Cập nhật thông tin chi tiết về Yến Mạch Và 14 Tác Dụng Giúp Cải Thiện Sức Khỏe Tốt Hơn mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các mẹ cho bé ăn dặm thường nấu cháo yến mạch với chuối hoặc thịt là món ăn bé rất thích. Cây yến mạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhiều người ưa chuộng. Ở Việt Nam những năm gần đây, người ta bắt đầu quan tâm sử dụng loại ngũ cốc này nhiều hơn.
Cây Yến mạch là một trong những loại cây ngũ cốc được trồng dùng để lấy hạt, có nhiều người từng nhầm lẫn giữa yến mạch và lúa mạch.
Không chỉ được biết đến với việc giàu chất dinh dưỡng Yến mạch còn có rât nhiều các tác dụng cực tốt đến cơ thể chúng ta như làm đẹp da, giảm cân, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, trị mụn, hỗ trợ bệnh nhân bị tiểu đường.
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc về yến mạch và các thông tin cần thiết về chúng.
Tìm hiểu về cây yến mạch
Cây Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa là một trong những cây thuộc họ hàng nhà ngũ cốc, được trồng để lấy hạt. Đây là loại cây có nhiều chất dinh dưỡng nhất trong họ hàng nhà ngũ cốc.
Yến mạch được xuất hiện đầu tiên ở Đông Âu, nơi vùng đất có khí hậu mát mẻ, ban đầu con người không biết đến tác dụng của cây.
Chúng được coi như một loại cỏ dại, có nhiều sách cổ kể lại rằng cây được trồng cho gia súc ăn thời kỳ cổ đại ( thời người La Mã và người Hy Lạp cổ).
Tuy nhiên đến thế kỷ thứ 18 con người mới phát hiện ra chất lượng của cây và coi chung như một loại thực phẩm chất lượng.
Giống yến mạch được cư dân đưa dến vùng bờ biển và một số hòn đảo tại New England vào năm 1602, trong 50 năm sau, yến mạch đã phát triển mạnh mẽ và được trông rất nhiều ở vùng bắc Mỹ.
Do đó hiện nay Mỹ là một trong những nước trồng và sản xuất nhiều yến mạch nhất.
Yến mạch không đòi hỏi quá nhiều về chất lượng đất, và các điều kiện khác, chúng có sức sống rất mãnh liệt. Chỉ cần môi trường mát mẻ, tuy nhiên cần chăm sóc chúng tốt để thu được sản lượng tốt.
Đặc điểm của cây yến mạch
Cây yến mạch trưởng thành cao khoảng 1m, có thân, lá màu xanh. Thân ống rỗng thẳng như cây lúa, lá của chúng hình kiếm dài, nhọn ở đầu, mỏng có chiều rộng nhỏ. Cây được trồng bằng cách gieo hạt.
Hoa của cây ban đầu có màu xanh, sau chuyển dang hơi vàng rồi thành màu vàng. Bên trong cụm hoa chứa hạt, hạt là thành phần chính được thu hoạch để sử dụng. Sau khi hoa chín ngả dần sang vàng thì sẽ thu hoạch được hạt.
Cây yến mạch được trồng ở khắp các nước ôn đới, các nước có thành phần xuất khẩu nhiều nhất là Nga, Canada, Hoa Kỳ, Ba Lan, Phần Lan, Úc… Cây được thu hoạch vào mùa hè.
Hạt yến mạch được thu hoạch có rất nhiều chất dinh dưỡng và hiện tại đang có nhiều chế phẩm từ hạt này.
Thành phần hóa học của Yến Mạch
Yến mạch có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, thành phần chính trong hạt bao gồm:
66% Cardbohydrate đây chính là chất hấp thu chậm, giúp cho chúng ta có cảm giác no lâu hơn, chúng có thể cung cấp năng lượng cho cả một ngày dài làm việc.
9.2 % chất béo, 11.2% protein, 7.1 % chất xơ hòa tan cùng với các thành phần dinh dưỡng vi lượng.
Và khoáng chất giúp ích cho cơ thể như: Natri, Canxi, Photpho, Magie, sắt, Mangan, Crom, Đồng, Kẽm, Selenium ( đây là chất chống oxy hóa).
Một số các vitamin có trong Yến Mạch như: Vitamin E, Vitamin B6, Vitamin B ( gồm Riboflavin, Niacin, Thiamin).
Yến mạch còn chứa chất chống oxy hóa được gọi là avenanthramides thành phần này là thành phần hỗ trợ chống các bệnh về tim mạch.
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam của hạt yến mạch:
Calo 389 kcal
lipid 7mg
Nattri 2mg
Kali 429 mg
Cacbohydrat 66 g
Chất xơ 11 g
Protein 17 g
Canxi 54 mg
Sắt 4.7 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Magie 177 mg
Do chứa rất nhiều chất dinh dưỡng do đó yến mạch có rất nhiều cách dùng để phụ vụ cho lợi ích của từng người.
Tác dụng của yến mạch
1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Đây là một tác dụng đặc biệt quan trọng đối với chúng ta mà bạn cần phải biết.
Trong yến mạch có thành phần chất xơ khá cao nên nó có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu ở trong máu, đồng thời cũng không làm ảnh hưởng đến cholesterol tốt khác.
Chúng làm sạch các mỡ bám ở thành mạch máu, tác dụng tăng cường tuần hoàn máu bảo vệ tim và chống lại một số các bệnh về tim điển hình như xơ cứng động mạch, tai biến mạch máu.
2. Kiểm soát đường trong máu
Chúng hỗ trợ việc làm giảm lượng glocose ở ruột, các chất xơ và carbohydrate có trong yến mạch có tác dụng làm giảm sự chuyển đổi của thực phẩm dành cho cơ thể.
Đối với những người đang mất kiểm soát về đường huyết có thể sử dụng để kiểm soát và giảm nguy cơ bị tiểu đường tip 2.
3. Giúp giảm cân
Việc sử dụng yến mạch mỗi ngày sẽ giúp cho bạn sẽ giảm cân và giữ được vóc dáng một cách hiệu quả.
Trong thành phần của chúng có ít calo mà chất dinh dưỡng lại rất nhiều do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và còn thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt mỡ thừa trong cơ thể.
Trong thành phần của chúng lại có chứa chất cholecystokinin đây là một hormone làm giảm đói nhờ hợp chất beta glucan.
Yến mạch có thể được ăn kèm với trái cây hoặc sữa.
4. Tác dụng tốt cho hệ thần kinh
Trong thành phần của hạt có chứa vitamin nhóm B. Nên việc sử dụng đều đặn yến mạch mỗi ngày sẽ có tác dụng rất tốt cho hệ thành kinh.
5 Ngăn ngừa ung thư
Đây là một trong những tác dụng mới được các nhà khoa học phát hiện ra.
Trong thực phẩm này có chứa hàm lượng chất lignan có tác dụng làm giảm ung thư vú, buồng trứng, tiền liệt tuyến, ruột kết; điều hòa nội tiết tố.
Chúng có tác dụng rất tốt cho phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh.
6. Ngăn ngừa các bệnh ở tuyến giáp
Chúng có thành phần iod có tác dụng làm kích thích tuyến giáp sinh hocmon, do đó chúng giúp tăng cường sức khỏe và phòng các rối loạn chuyển hóa.
7. Ngăn ngừa táo bón
Chất xơ bao gồm cả các sợi hòa tan và không hòa tan đều có nhiều trong thành phần yến mạch.
Chúng giúp cho chúng ta chiều chỉnh vận động ruột và giảm nguy cơ bị táo bón.
8. Làm giảm huyết áp
Sử dụng yến mạch mỗi ngày là biện pháp để giảm huyết áp cao một cách hữu hiệu.
9. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Đây là một thực phẩm tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể.
Thành phần beta glucane có trong lúa mạch giúp cho cơ thể nhanh chóng tìm được các vị trí bị thương và cần được chăm sóc một cách nhanh nhất.
Giúp loại bỏ nhiễm trùng và sinh vật gây bệnh tại vị trí đó.
10. Giúp lợi tiểu
Thành phần chất khoảng silicium có trong Yến mạch đã giúp đào thải acid uric do đó dẫn đến lợi tiểu.
Ngoài ra việc dùng cúng hàng ngày hỗ trợ việc phòng ngừa viêm khớp dạng thấp và phòng gút.
Các tác dụng làm đẹp:
Đây là một trong những tác dụng rất quan trọng mà chị em phụ nữ rất yêu thích. Nhiều sản phẩm bột yến mạch đã được sản xuất để phục vụ các lợi ích này.
Một số lợi ích về làm đẹp:
11. Loại bỏ mụn
Do trong thành phần của Yến mạch có các chất có khả năng hút dầu và các loại vi khuẩn trên da nên chúng có tác dụng làm đẹp da, trị mụn đặc biệt là mụn trứng cá.
Cách sử dụng: bổ sung yến mạch hàng ngày trong thực đơn ăn uống của mình, chỉ cần trộn một thìa nhỏ với mỗi bữa ăn của mình.
Hoặc trộn bột với mật ong, xoa đều lên mặt để im trong vòng 20 phút rồi rửa với nước ấm. Mỗi tuần rửa mặt 2 lần.
12. Tốt cho da khô
Bột yến mạch có tác dụng rất tốt đối với da khô, chúng giúp da trở nên mịn màng, mềm mại, ngay cả khi mùa đông.
Đã có nhiều thành phẩm để hỗ trợ, tuy nhiên chúng ta có thể sử dụng cách dùng 1 thìa bột yến mạch, một chút nước sôi, và 1 chút cà phê sữa tươi trộn đều và đắp lên mặt.
Để khoảng 20 phút rồi đi rửa mặt với nước ấm.
13. Làm lành vết thương, chữa mụn nhọt
Trong Yến mạch có thành phần avenanthramide đây là một chất giúp kháng viêm rất hiệu quả và nhanh chóng làm lành vết thương. K
hi bị mụn chúng ta có thể sử dụng cách là đắp trực tiếp bột yến mạch lên đó.
14. Tẩy tế bào chết
Ngoài việc chứa mụn nhọt, da khô Yến mạch còn giúp chúng ta tẩy tế bào chết, do đó sẽ giúp cho da trở nên mịn màng, trắng trẻo nhẹ nhàng hơn.
Cách sử dụng Yến mạch
Đối với các tính năng khác nhau thì chúng cũng có các cánh sử dụng khác nhau, tuy nhiên sẽ có 2 cách sử dụng chính mà chúng tôi sẽ nêu ra ở đây.
Cách sử dụng cho việc chăm sóc sức khỏe, ngăn ngừa bệnh: Bột của yến mạch được trộng với các bữa ăn để ăng hàng ngày hoặc được ăn kèm cùng với sữa kem và các loại hoa quả.
Cách sử dụng đối với việc làm đẹp: bột yến mạch thường được trộn với nước hoặc một số dung dịch bổ trợ việc làm đẹp như mật ong hay cà phê. Cho liều lượng vừa đủ để có thể nhào nặn được yến mạch mềm và đắp lên các vị trí cần thiết.
Chú ý khi sử dụng yến mạch
Yến mạch không gây lên các tác dụng phụ nguy hiểm ở người khỏe mạnh.
Tránh những người mẫn cảm với avenin, có thể sẽ gây lên các triệu trứng như trường hợp không dung nạp gluten. Không nên cho những người như vậy sử dụng yến mạch.
Lúa mạch có thể bị lẫn với lúa mỳ, do đó chúng không phù hợp đối với cá bệnh nhân mắc bệnh celiac, hoặc bị dị ứng đối với lúa mỳ.
Do yến mạch khá giống với lúa mỳ nên cần chú ý nguyên tắc là không được nhầm lần giữa 2 loại hạt ngũ cốc này. Tuy hình dạng khá giống nhau nhưng chúng có các tính chất khác nhau.
Yến Mạch Cùng 14 Tác Dụng Quan Trọng Giúp Cải Thiện Sức Khỏe Tốt Hơn
Cây Yến mạch là một trong những loại cây ngũ cốc được trồng dùng để lấy hạt, có nhiều người từng nhầm lẫn giữa yến mạch và lúa mạch. Không chỉ được biết đến với việc giàu chất dinh dưỡng Yến mạch còn có rât nhiều các tác dụng cực tốt đến cơ thể chúng ta như làm đẹp da, giảm cân, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, trị mụn, hỗ trợ bệnh nhân bị tiểu đường. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc về yến mạch và các thông tin cần thiết về chúng.
Tìm hiểu về cây yến mạch
Cây Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa là một trong những cây thuộc họ hàng nhà ngũ cốc, được trồng để lấy hạt. Đây là loại cây có nhiều chất dinh dưỡng nhất trong họ hàng nhà ngũ cốc.
Giống yến mạch được cư dân đưa dến vùng bờ biển và một số hòn đảo tại New England vào năm 1602, trong 50 năm sau, yến mạch đã phát triển mạnh mẽ và được trông rất nhiều ở vùng bắc Mỹ. Do đó hiện nay Mỹ là một trong những nước trồng và sản xuất nhiều yến mạch nhất.
Yến mạch không đòi hỏi quá nhiều về chất lượng đất, và các điều kiện khác, chúng có sức sống rất mãnh liệt. Chỉ cần môi trường mát mẻ, tuy nhiên cần chăm sóc chúng tốt để thu được sản lượng tốt.
Đặc điểm của cây yến mạch
Cây yến mạch trưởng thành cao khoảng 1m, có thân, lá màu xanh. Thân ống rỗng thẳng như cây lúa, lá của chúng hình kiếm dài, nhọn ở đầu, mỏng có chiều rộng nhỏ. Cây được trồng bằng cách gieo hạt.
Cây yến mạch được trồng ở khắp các nước ôn đới, các nước có thành phần xuất khẩu nhiều nhất là Nga, Canada, Hoa Kỳ, Ba Lan, Phần Lan, Úc… Cây được thu hoạch vào mùa hè. Hạt yến mạch được thu hoạch có rất nhiều chất dinh dưỡng và hiện tại đang có nhiều chế phẩm từ hạt này.
Thành phần hóa học của Yến Mạch
Yến mạch có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, thành phần chính trong hạt bao gồm:
66% Cardbohydrate đây chính là chất hấp thu chậm, giúp cho chúng ta có cảm giác no lâu hơn, chúng có thể cung cấp năng lượng cho cả một ngày dài làm việc. 9.2 % chất béo, 11.2% protein, 7.1 % chất xơ hòa tan cùng với các thành phần dinh dưỡng vi lượng và khoáng chất giúp ích cho cơ thể như: Natri, Canxi, Photpho, Magie, sắt, Mangan, Crom, Đồng, Kẽm, Selenium ( đây là chất chống oxy hóa). Một số các vitamin có trong Yến Mạch như: Vitamin E, Vitamin B6, Vitamin B ( gồm Riboflavin, Niacin, Thiamin).
Yến mạch còn chứa chất chống oxy hóa được gọi là avenanthramides thành phần này là thành phần hỗ trợ chống các bệnh về tim mạch.
Do chứa rất nhiều chất dinh dưỡng do đó yến mạch có rất nhiều cách dùng để phụ vụ cho lợi ích của từng người.
Tác dụng của yến mạch
Đây là một tác dụng đặc biệt quan trọng đối với chúng ta mà bạn cần phải biết. Trong yến mạch có thành phần chất xơ khá cao nên nó có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu ở trong máu, đồng thời cũng không làm ảnh hưởng đến cholesterol tốt khác. Chúng làm sạch các mỡ bám ở thành mạch máu, tác dụng tăng cường tuần hoàn máu bảo vệ tim và chống lại một số các bệnh về tim điển hình như xơ cứng động mạch, tai biến mạch máu.
Việc sử dụng yến mạch mỗi ngày sẽ giúp cho bạn sẽ giảm cân và giữ được vóc dáng một cách hiệu quả. Trong thành phần của chúng có ít calo mà chất dinh dưỡng lại rất nhiều do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và còn thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt mỡ thừa trong cơ thể. Trong thành phần của chúng lại có chứa chất cholecystokinin đây là một hormone làm giảm đói nhờ hợp chất beta glucan. Yến mạch có thể được ăn kèm với trái cây hoặc sữa.
Trong thành phần của hạt có chứa vitamin nhóm B. Nên việc sử dụng đều đặn yến mạch mỗi ngày sẽ có tác dụng rất tốt cho hệ thành kinh.
Đây là một trong những tác dụng mới được các nhà khoa học phát hiện ra. Trong thực phẩm này có chứa hàm lượng chất lignan có tác dụng làm giảm ung thư vú, buồng trứng, tiền liệt tuyến, ruột kết. điều hòa nội tiết tố. Chúng có tác dụng rất tốt cho phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh.
Chất xơ bao gồm cả các sợi hòa tan và không hòa tan đều có nhiều trong thành phần yến mạch. Chúng giúp cho chúng ta chiều chỉnh vận động ruột và giảm nguy cơ bị táo bón.
Sử dụng yến mạch mỗi ngày là biện pháp để giảm huyết áp cao một cách hữu hiệu.
Đây là một thực phẩm tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể. Thành phần beta glucane có trong lúa mạch giúp cho cơ thể nhanh chóng tìm được các vị trí bị thương và cần được chăm sóc một cách nhanh nhất. Giúp loại bỏ nhiễm trùng và sinh vật gây bệnh tại vị trí đó.
Đây là một trong những tác dụng rất quan trọng mà chị em phụ nữ rất yêu thích. Nhiều sản phẩm bột yến mạch đã được sản xuất để phục vụ các lợi ích này. Một số lợi ích về làm đẹp:
Do trong thành phần của Yến mạch có các chất có khả năng hút dầu và các loại vi khuẩn trên da nên chúng có tác dụng làm đẹp da, trị mụn đặc biệt là mụn trứng cá.
Cách sử dụng: bổ sung yến mạch hàng ngày trong thực đơn ăn uống của mình, chỉ cần trộn một thìa nhỏ với mỗi bữa ăn của mình. Hoặc trộn bột với mật ong, xoa đều lên mặt để im trong vòng 20 phút rồi rửa với nước ấm. Mỗi tuần rửa mặt 2 lần.
Bột yến mạch có tác dụng rất tốt đối với da khô, chúng giúp da trở nên mịn màng, mềm mại, ngay cả khi mùa đông. Đã có nhiều thành phẩm để hỗ trợ, tuy nhiên chúng ta có thể sử dụng cách dùng 1 thìa bột yến mạch, một chút nước sôi, và 1 chút cà phê sữa tươi trộn đều và đắp lên mặt. Để khoảng 20 phút rồi đi rửa mặt với nước ấm.
Trong Yến mạch có thành phần avenanthramide đây là một chất giúp kháng viêm rất hiệu quả và nhanh chóng làm lành vết thương. Khi bị mụn chúng ta có thể sử dụng cách là đắp trực tiếp bột yến mạch lên đó.
Ngoài việc chứa mụn nhọt, da khô Yến mạch còn giúp chúng ta tẩy tế bào chết, do đó sẽ giúp cho da trở nên mịn màng, trắng trẻo nhẹ nhàng hơn.
Cách sử dụng Yến mạch
Đối với các tính năng khác nhau thì chúng cũng có các cánh sử dụng khác nhau, tuy nhiên sẽ có 2 cách sử dụng chính mà chúng tôi sẽ nêu ra ở đây.
Cách sử dụng cho việc chăm sóc sức khỏe, ngăn ngừa bệnh: Bột của yến mạch được trộng với các bữa ăn để ăng hàng ngày hoặc được ăn kèm cùng với sữa kem và các loại hoa quả.
Cách sử dụng đối với việc làm đẹp: bột yến mạch thường được trộn với nước hoặc một số dung dịch bổ trợ việc làm đẹp như mật ong hay cà phê. Cho liều lượng vừa đủ để có thể nhào nặn được yến mạch mềm và đắp lên các vị trí cần thiết.
Chú ý khi sử dụng yến mạch
Yến mạch không gây lên các tác dụng phụ nguy hiểm ở người khỏe mạnh.
Tránh những người mẫn cảm với avenin, có thể sẽ gây lên các triệu trứng như trường hợp không dung nạp gluten. Không nên cho những người như vậy sử dụng yến mạch.
Lúa mạch có thể bị lẫn với lúa mỳ, do đó chúng không phù hợp đối với cá bệnh nhân mắc bệnh celiac, hoặc bị dị ứng đối với lúa mỳ.
Do yến mạch khá giống với lúa mỳ nên cần chú ý nguyên tắc là không được nhầm lần giữa 2 loại hạt ngũ cốc này. Tuy hình dạng khá giống nhau nhưng chúng có các tính chất khác nhau.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Yến Mạch Và Bột Yến Mạch
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe. Chúng là một loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy yến mạch và bột yến mạch có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng bao gồm giảm cân, giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Yến mạch và bột yến mạch là gì?
Yến mạch là một loại thực phẩm nguyên hạt, được biết đến với tên khoa học là Avena sativa.
Yến mạch, dạng nguyên vẹn nhất và nguyên dạng của yến mạch, mất nhiều thời gian để nấu. Vì lý do này, hầu hết mọi người thích yến mạch cán, nghiền hoặc cắt. Yến mạch ăn liền (nhanh) là loại được chế biến cao nhất. Trong khi chúng ta mất thời gian ngắn nhất để nấu ăn, kết cấu của nó có thể bị nhão.
Yến mạch thường được ăn vào bữa sáng như bột yến mạch, được làm bằng cách đun sôi yến mạch trong nước hoặc sữa. Bột yến mạch thường được gọi là cháo. Chúng cũng thường được bao gồm trong bánh nướng xốp, bánh granola, bánh quy và các loại bánh nướng khác.
Yến mạch cực kỳ bổ dưỡng
Thành phần dinh dưỡng của yến mạch được cân bằng tốt. Chúng là một nguồn cacbohydrat và chất xơ tốt, chúng cũng chứa nhiều protein và chất béo hơn hầu hết các loại ngũ cốc.
Yến mạch được nạp với các vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật chống oxy hóa quan trọng. Một nửa cốc (78 gram) yến mạch khô chứa (5):
Mangan: 191% RDI
Photpho: 41% RDI
Magiê: 34% RDI
Đồng: 24% RDI
Sắt: 20% RDI
Kẽm: 20% RDI
Folate: 11% RDI
Vitamin B1 (thiamin): 39% RDI
Vitamin B5 (axit pantothenic): 10% RDI
Một lượng nhỏ canxi, kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin)
Một cốc yến mạch mang đến với 51 gram cacbohydrat, 13 gram protein, 5 gram chất béo và 8 gram chất xơ, nhưng chỉ có 303 calo.
Điều này có nghĩa là yến mạch là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn.
Yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm cả chất béo
Yến mạch nguyên chất có nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi được gọi là polyphenol. Đáng chú ý nhất là một nhóm chất chống oxy hóa độc đáo gọi là avenanthramides, hầu như chỉ được tìm thấy trong yến mạch.
Avenanthramides có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric. Phân tử khí này giúp làm giãn mạch máu và dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn. Ngoài ra, avenanthramides có tác dụng chống viêm và chống ngứa.
Axit Ferulic cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong yến mạch. Đây là một chất chống oxy hóa khác.
Yến mạch chứa chất xơ hòa tan mạnh mẽ được gọi là Beta-Glucan
Yến mạch chứa một lượng lớn beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan. Beta-glucan hòa tan một phần trong nước và tạo thành dung dịch đặc, giống như gel trong ruột.
Những lợi ích sức khỏe của chất xơ beta-glucan bao gồm:
Giảm mức LDL và tổng lượng cholesterol
Giảm phản ứng đường huyết và insulin
Tăng cảm giác no
Tăng sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa
Yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol và bảo vệ cholesterol LDL khỏi yếu tố gây hại
Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Một yếu tố nguy cơ chính là cholesterol trong máu cao.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ beta-glucan trong yến mạch có hiệu quả trong việc giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL. Beta-glucan có thể làm tăng bài tiết mật giàu cholesterol, do đó làm giảm mức lưu thông cholesterol trong máu.
Sự oxy hóa cholesterol LDL (“xấu”), xảy ra khi LDL phản ứng với các gốc tự do, là một bước quan trọng khác trong sự tiến triển của bệnh tim. Nó tạo ra viêm trong động mạch, làm hỏng các mô và có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Một nghiên cứu báo cáo rằng chất chống oxy hóa trong yến mạch phối hợp với vitamin C để ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL.
Yến mạch có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu
Bệnh tiểu đường loại 2 là một bệnh phổ biến, được đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng đáng kể. Nó thường là kết quả của việc giảm độ nhạy cảm với insulin hormone.
Yến mạch có thể giúp giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nó cũng có thể cải thiện độ nhạy insulin.
Bột yến mạch làm đầy (no) và có thể giúp bạn giảm cân
Không chỉ bột yến mạch (cháo) là một món ăn sáng ngon miệng – nó cũng có khả năng làm đầy (no). Ăn thực phẩm làm đầy có thể giúp bạn ăn ít calo hơn và giảm cân. Bằng cách trì hoãn thời gian để dạ dày của bạn hết thức ăn, beta-glucan trong bột yến mạch có thể làm tăng cảm giác no.
Beta-glucan cũng có thể thúc đẩy giải phóng peptide YY (PYY), một loại hormone được sản xuất trong ruột để đáp ứng với việc ăn uống. Hormone bão hòa này đã được chứng minh là dẫn đến giảm lượng calo và có thể làm giảm nguy cơ béo phì.
Yến mạch nghiền mịn có thể giúp chăm sóc da
Không phải ngẫu nhiên mà yến mạch có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm chăm sóc da. Các nhà sản xuất các sản phẩm này thường liệt kê yến mạch nghiền mịn là “bột yến mạch keo”.
FDA đã phê duyệt bột yến mạch keo như một chất bảo vệ da vào năm 2003. Nhưng trên thực tế, yến mạch có một lịch sử sử dụng lâu dài trong điều trị ngứa và kích ứng trong các tình trạng da khác nhau.
Ví dụ, các sản phẩm về da triết xuất từ yến mạch có thể cải thiện các triệu chứng khó chịu của bệnh chàm.
Yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em
Hen suyễn là bệnh mạn tính phổ biến nhất ở trẻ em. Đó là một rối loạn viêm đường hô hấp. Mặc dù không phải tất cả trẻ em đều có các triệu chứng giống nhau, nhưng nhiều người bị ho tái phát, khò khè và khó thở.
Nhiều nhà nghiên cứu tin rằng việc cho ăn sớm các thực phẩm rắn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và các bệnh dị ứng khác của trẻ.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng điều này không áp dụng cho tất cả các loại thực phẩm. Cho trẻ ăn sớm với yến mạch thực sự có thể giúp trẻ được bảo vệ.
Một nghiên cứu báo cáo rằng việc cho trẻ sơ sinh ăn yến mạch trước 6 tháng tuổi có thể giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em.
Yến mạch có thể giúp giảm táo bón
Các nghiên cứu chỉ ra rằng yến mạch cám, lớp ngoài giàu chất xơ của hạt, có thể giúp giảm táo bón ở người già.
Một thử nghiệm cho thấy rằng yến mạch có thể cải thiện sức khỏe cho 30 bệnh nhân cao tuổi đã ăn súp hoặc món tráng miệng có chứa cám yến mạch hàng ngày trong 12 tuần.
46 views
Bột Yến Mạch Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe Khi Sử Dụng?
Hơn 20 nghiên cứu được tiến hành (về những ảnh hưởng của chất xơ đối với huyết áp) cho thấy những người thực hiện chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm đáng kể huyết áp.
Ngoài ra, beta-glucan trong yến mạch có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành. Một nghiên cứu 19 năm trong Archives of Internal Medicine cho thấy các thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Những người tham gia được cho thấy có nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn đáng kể.
Tăng cường năng lượng
Các loại ngũ cốc nguyên cám được hấp thụ chậm trong cơ thể, nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no trong một thời gian dài hơn. Lợi ích này đặc biệt quan trọng đối với những người tập thể dục hàng ngày, vì cơ thể sẽ không cảm thấy bị kiệt sức sau khi bạn luyện tập.
Ngoài ra, yến mạch còn chứa thiamin, niacin, và folate. Các loại vitamin B này giúp chuyển hóa năng lượng và giúp cơ thể duy trì năng lượng để hoạt động cả ngày.
Hỗ trợ sự hình thành hemoglobin và ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Mỗi khẩu phần yến mạch có chứa một lượng chất sắt lành mạnh, điều này rất cần thiết cho sự hình thành hemoglobin, vì vậy công dụng của yến mạch còn giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Hỗ trợ cân bằng estrogen
Bạn có thể cân bằng lượng hormone trong cơ thể bằng cách thêm yến mạch vào chế độ ăn uống. Các triệu chứng của sự mất cân bằng hoặc giảm hormon bao gồm rối loạn tâm thần, giảm ham muốn tình dục, lo lắng, trầm cảm, bốc hoả, tăng cân, và mệt mỏi. Yến mạch có nhiều chất xơ, với khả năng liên kết với estrogen và loại bỏ các hormon thừa hoặc không cần thiết.
Trong yến mạch có chứa nhiều kali, là một khoáng chất bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương oxy hóa lên các mạch máu và giữ cho các thành mạch máu ở một độ dày thích hợp. Kali cũng làm giảm tác dụng của muối lên cơ thể. Nó có thể ngăn ngừa huyết áp cao, nguyên nhân gây ra đột quỵ.
Các nghiên cứu cho thấy giảm lượng muối ăn vào và tăng lượng kali có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ đến 21%.
Tăng cường thị lực
Vitamin A được tạo thành từ các hợp chất chống oxy hoá. Các hợp chất này rất cần thiết cho sự hình thành xương, hệ thống miễn dịch và thị lực. Vitamin A bảo vệ giác mạc, tạo ra các rào cản chống lại virus và vi khuẩn gây nhiễm trùng mắt.
Vitamin A cũng có thể là một cách điều trị hiệu quả cho mắt khô. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy vitamin này đóng một vai trò trong việc làm giảm nguy cơ thoái hoá điểm màu, nguyên nhân gây mất thị lực. Vì có chứa nhiều vitamin A, do đó lợi ích của yến mạch là giúp tăng cường khả năng thị lực hữu hiệu.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người bị chứng đau nửa đầu mãn tính thường có mức magiê thấp hơn những người không mắc bệnh này. Vì vậy, sự cân bằng của magiê có thể giúp ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.
Magiê là một trong 5 khoáng chất dồi dào phổ biến nhất được tìm thấy trong cơ thể, và nó rất cần thiết cho các chức năng thần kinh hoạt động bình thường.
Một chén yến mạch nấu chín có chứa đến 15% lượng magiê cần thiết cho cơ thể hàng ngày.
Cứ 100 gam yến mạch có chứa 49 mg natri. Lượng natri hàng ngày được khuyến cáo ở một người trưởng thành khỏe mạnh là 1500 mg.
Natri là khoáng chất cần thiết để loại bỏ lượng CO2 dư thừa trong cơ thể, có thể dẫn đến các vấn đề hô hấp, tổn thương hệ thần kinh, tăng áp lực và gây tổn thương tế bào.
Điều chỉnh cân bằng điện giải
Chất điện giải rất quan trọng để giữ được lượng nước trong cơ thể. Chất điện giải được tạo thành từ magiê, kali, natri, canxi, clorua và phosphate. Chức năng của chất điện giải bao gồm co bóp cơ bắp, điều chỉnh nhịp tim, và cân bằng lượng chất lỏng trong tế bào của bạn.
Khi cơ thể mất cân bằng chất điện phân, bạn có thể gặp phải sự mệt mỏi, buồn nôn, chuột rút, nhịp tim không đều và đau đầu.
Yến mạch có chứa một lượng kali đáng kể, giúp điều chỉnh cân bằng chất điện phân trong cơ thể của bạn.
Giảm nguy cơ suyễn ở trẻ em
Hen suyễn là một trong những bệnh phổ biến nhất ở trẻ em. Bệnh mãn tính này có tác động trực tiếp lên đường thở và phổi. Tác hại của rối loạn này bao gồm sự nhạy cảm về hô hấp với nhiệt độ quá cao và lạnh, thở khò khè, viêm đường hô hấp, ho, đau ngực, và hụt hơi.
Một nghiên cứu cho thấy việc thêm yến mạch vào chế độ ăn uống của trẻ trước 6 tháng tuổi thực sự có thể làm giảm nguy cơ hen suyễn.
Ăn bánh làm từ bột yến mạch giúp bạn làm việc lâu hơn, sự vận động của cơ thể dẻo dai hơn. Các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng nên ăn các thực phẩm làm từ bột yến mạch 3 tiếng trước khi làm việc, đặc biệt là công việc đòi hỏi vận động nhiều. Bột yến mạch sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.
Chống ung thư
Ăn sáng với bột yến mạch mỗi ngày sẽ giúp phòng ngừa nguy cơ ung thư vú. Đặc biệt, đối với phụ nữ ở thời kỳ tiền mãn kinh, có hiện tượng thừa chất xơ từ các loại ngũ cốc, thì bột yến mạch sẽ giúp giảm nguy cơ tăng lượng chất xơ trong cơ thể, điều hòa nội tiết.
Cải thiện làn da bị vảy nến hay chàm
Chất avenanthramide trong bột yến mạch là chất chống viêm nhiễm tự nhiên và làm lành các vết thương,được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Bạn có thể cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để thoa lên da.
Đây là lời khẳng định của các nhà khoa học thuộc Đại học Kentucky (Mỹ). Theo đó, yến mạch có những đặc tính giúp giảm lượng cholesterol trong máu.Cụ thể, yến mạch giúp làm giảm cholesterol xấu LDL (cholesterol được xem là có hại cho tim mạch) song không gây tác hại đến các cholesterol tốt HDL. Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì.giảm lượng cholesterol trong máu và phòng tránh bệnh loãng xương, ung thư, béo phì…
Tránh suy nhược thần kinh
Ăn bột yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể và cải thiện đời sống tình dục. Yến mạch có chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamine B và folic acid giúp tăng khả năng tập trung và kích thích tố sinh dục. Nếu lỡ quá chén hoặc bị táo bón, cháo yến mạch sẽ là giải pháp tối ưu giúp bạn vượt qua những cảm giác khó chịu.
Yến mạch không gây tăng lượng đường và gây cho bạn cảm giác mệt mỏi, mà trái lại cung cấp cho bạn một lượng lớn protein và chất xơ. Đó là lý do vì sao Yến mạch được coi là siêu thực phẩm thiên nhiên. Do Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ nên không những nó có thể thúc đẩy tiêu hóa, bài trừ độc tố trong cơ thể mà còn làm cho da trở nên trơn mịn và sáng bóng.
Theo bác sĩ chuyên khoa da liễu Amy Wechsler đến từ New York, mặt nạ bột yến mạch có công dụng tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên mặt, nhờ có dưỡng chất saponin chống lão hóa hiệu quả và làm mịn da. Pha 1/2 ly bột yến mạch với 1/2 ly nước nóng, 1/4 ly mật ong, quấy đều cho sánh, để nguội và thoa một lớp mỏng, đều lên mặt. Để mặt nạ 10 phút rồi rửa sạch bằng nước mát.
Cung cấp chất xơ cho cơ thể
Bổ sung bột yến mạch trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cung cấp chất xơ rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên ăn bột yến mạch hàng ngày để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống táo bón và điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, chất xơ trong bột yến mạch còn làm giảm lượng cholesterol trong máu, tham gia điều hòa đường huyết, giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ hoàn tan cao và giàu protein, cho nên nó có khả năng tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn của bạn, thích hợp cho người ăn kiêng. Bên cạnh đó, yến mạch giúp kích hoạt cơ thể bạn đốt cháy chất béo một cách nhanh chóng hơn để thúc đẩy cơ bắp.
Trị mụn trứng cá
Bột yến mạch có thể loại bỏ và hấp thu dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá. Do đó, những người bị mụn có thể bổ sung bột yến mạch vào thực đơn ăn uống hàng ngày hoặc trộn 1/4 chén mật ong với một nắm bột yến mạch. Thoa hỗn hợp này lên mặt trong 10 – 20 phút, tránh vùng mắt. Đừng để quá lâu vì nó sẽ bị dính vào da, khó gỡ bỏ. Sau đó, rửa lại bằng nước ấm.
Chữa da dị ứng và mẩn đỏ
Dân trí Yến mạch còn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”, có cách đây hơn 4000 năm và trước đây được xem như thức ăn cho những người nghèo. Nhưng đến ngày nay yến mạch được xem như thực phẩm được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Yến mạch chứa carbohydrate hấp thu chậm vì vậy giúp có cảm giác no lâu và hơn thế nữa cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc.Trong yến mạch giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Cải thiện đường tiêu hóa
Nhờ lượng chất xơ hòa tan cao nên yến mạch có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa. Dùng yến mạch hàng ngày giúp chống táo bón, tăng nhu động ruột.
Giảm cholesterol
Trong yến mạch có chứa acide linéique và chất xơ hòa tan, khi dùng yến mạch hàng ngày sẽ giảm nồng độ triglycéride và cholesterol xấu trong máu.
Yến mạch sẽ làm sạch các chất mỡ lắng đọng ở thành động mạch và điều này sẽ gây xơ vữa động mạch, cơn đau tim và tai biến mạch não (đột quỵ).
Yến mạch là một trong những thực phẩm nên dùng ở người mất cân bằng đường máu vì giúp giảm hấp thụ glucose ở ruột. Chất xơ hòa tan có trong yến mạch giúp giảm những “đỉnh” đường máu và chính điều này tốt cho bệnh nhân đái đường.
Giúp có cảm giác no lâu
Bữa ăn sáng với yến mạch thật là tuyệt vời vì giúp cảm giác no lâu. Carbohydrate trong yến mạch là những carbohydrate hấp thụ chậm giúp kiểm soát sự thèm ăn và đặc biệt duy trì mức đường máu được ổn định.
Giúp giảm cân
Nếu bạn dùng yến mạch mỗi ngày sẽ có tác dụng giảm cân hiệu quả, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác ăn vô độ và tích lũy chất béo. Có thể kết hợp thêm với sinh tố trái cây, sữa hoặc yaourt.
Tác dụng tốt cho hệ thần kinh
Nhờ hàm lượng vitamin nhóm B cao nên việc dùng yến mạch mỗi ngày rất tốt cho hệ thần kinh trung ương.
Yến mạch là thức ăn không nên bỏ lỡ ở những người có vấn đề tuyến giáp. Nhờ hàm lượng iod, chất khoáng giúp kích thích tuyến giáp sản xuất hormon. Việc dùng yến mạch hàng ngày có tác dụng tốt cho sức khỏe và dự phòng các rối loạn chuyển hóa.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Yến mạch là một trong những thực phẩm tốt giúp tăng cường miễn dịch của cơ thể. Trong yến mạch có chứa bêta-glucane giúp tế bào miễn dịch “xác định” vị trí nhiễm trùng, giúp loại bỏ vi sinh vật gây bệnh.
Có tác dụng lợi tiểu
Trong yến mạch có chứa lượng chất khoáng đặc biệt silicium vì vậy có tác dụng thải trừ acid uric và lợi tiểu. Dùng yến mạch hàng ngày giúp dự phòng gút và viêm khớp dạng thấp.
Đây được xem như là “bí mật” của những người xem buổi ăn sáng như là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Có thể nói rằng yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất để bắt đầu cho một ngày mới.
Với một khẩu phần ăn uống khoa học và lành mạnh với nguyên liệu bột yến mạch chúng ta có thể nhận được tất cả những điều tuyệt vời này để hỗ trợ cho một sức khỏe tốt nhất, hỗ trợ cho một cuộc sống chất lượng, hỗ trợ cho những điều kiện sống hữu ích vì có được một sức khỏe tốt nhất.
Bạn đang xem bài viết Yến Mạch Và 14 Tác Dụng Giúp Cải Thiện Sức Khỏe Tốt Hơn trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!