Theo số liệu của trung tâm Công nghệ sinh học thủy sản và Công nghệ sinh học thuộc Viện khoa học và Công nghệ Việt Nam, trong yến sào chứa rất nhiều dưỡng chất. Có đến khoảng 18 loại acidamin, chứa nhiều chất bổ dưỡng khác. Đặc biệt, hàm lượng acid syalic 8,6% và chất tyrosine trong tổ yến có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng và hồng cầu.
Yến sào cũng có tác dụng làm sạch phổi, làm sạch các cơ quan hô hấp, có khả năng giảm các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng.
Ngoài ra yến sào còn có giá trị đặc biệt làm đẹp đối với phụ nữ, làm cho da dẻ hồng hào, kích thích tế bào da, giảm nám và tàn nhang. Yến sào cũng giúp hồi phục sức khỏe nhất là đối với người đang điều trị bệnh hoặc sau phẫu thuật…
Yến sào Khánh Hòa có tốt không?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều yến từ mọi nơi cung cấp. Phổ biến là yến Khánh Hòa, yến Cần Thơ, yến Vũng Tàu… Nhưng các nhà khoa học và chính những người tiêu dùng đã chứng minh, chỉ có yến sào ở Khánh Hòa mới là tốt nhất. Vì nơi đây có điều kiện thiên thiên, khí hậu rất thuận lợi, bầu không khí trong lành, bãi biển đẹp, hang đá, hang động nhiều, thu hút được sự quần tụ của yến.
Yến sào Khánh Hòa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất. Tổ yến được xây trên vách đá tự nhiên kiến tạo qua hàng nghìn năm, giúp cho hang đá nơi đây giàu chất dinh dưỡng. Và chỉ có địa hình vách đá tự nhiên ấy mới cho ra đời 2 loại yến sào được liệt vào hàng quý giá nhất đó là hồng yến và huyết yến.
100% yến Khánh Hòa được khai thác từ các hang đá tự nhiên, không phải là yến nuôi trong nhà như một số yến ở nơi khác. Do đó yến sào Khánh Hòa là loại yến tốt nhất, có chi phí khai thác cao nhất. Nên cũng dễ hiểu vì sao mà yến Khánh Hòa lại cáo giá cao hơn những nơi khác.
Yến sào Khánh Hòa có tốt cho người bị bệnh tiểu đường không? Cách dùng?
Yến sào không chỉ là một thực phẩm chế biến ra những món ăn ngon, hấp dẫn mà còn là thực phẩm chứa nhiều chất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Với trẻ em, yến sào kích thích bé ăn ngon, ngủ tốt, tăng trưởng nhanh. Với phụ nữ, yến sào có tác dụng chống lão hóa, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư, xơ vữa động mạch. Đối với nam giới, yến sào giúp cho cơ thể săn chắc, dẻo dai, tăng cường sức đề kháng.
Một trong những món ăn phổ biến nhất được chế biến từ tổ yến sào chính là món yến chưng đường phèn. Vì đây làm món chế biến rất dễ ăn, thanh mát, giữ được dưỡng chất vốn có trong yến. Tuy nhiến đối với người mắc bệnh tiểu đường thì không nên sử dụng đường. Vì vậy khi chế biến món này, chúng ta không cho đường mà hãy cho tthêm vài ba quả táo tàu, giúp cho yến vẫn giữ được vị ngọt thanh mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Hồng yến chưng đường phèn
Ở phần đầu của bài viết, chúng tôi đã cung cấp cho các bạn những thông tin quan trọng về đặc điểm của yến sào chỉ có ở Khánh Hòa. Những thông tin ấy đã giúp các bạn trả lời được câu hỏi yến sào Khánh Hòa có tốt không, liệu có tốt đối với người bị tiểu đường? Xin trả lời các bạn rằng, yến sào Khánh Hòa rất tốt, và rất có hiệu quả đối với người bị tiểu đường.
Yến Khánh Hòa có tốt cho người bị tiểu đường không?
Như đã nói ở trên, vì yến sào Khánh hòa rất tốt, chất lượng đảm bảo nên đối với người bị tiểu đường, yến sào Khánh Hòa giúp cho bệnh nhân bị tiểu đường tăng sức đề kháng, ngăn chặn những virut cơ hội xâm nhập vào cơ thể. Người bị tiểu đường thường mất đi một lượng đường nhất định, chế độ ăn uống phải kiêng khem rất kĩ nên thường không đủ chất dinh dưỡng.
Yến sào sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường nhanh chóng hồi phục sức khỏe, cung cấp những dưỡng chất cần thiết, bổ sung vào lượng chất dinh dưỡng còn thiếu do chế độ ăn uống không đảm bảo.
Những lưu ý khi sử dụng yến sào
Vì yến sào chứa rất nhiều dưỡng chất nên ăn yến sào cũng cần phải có chế độ nhất định. Yến sào chứa nhiều chất đạm, nên chỉ sử dụng 1-2 lần trong 1 tuần, nếu sử dụng nhiều sẽ dấn đến khó tiêu.
Đối với người bị tiểu đường, nên sử dụng tổ yến thường xuyên, giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế ốm vặt, hỗ trợ giảm đường huyết trong máu.