100G Súp Lơ Bao Nhiêu Calo? Ăn Súp Lơ Có Béo Không?

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Súp Miso Thực Dưỡng Của Nhật Bản Đơn Giản Mà Thơm Ngon
  • 10 Lợi Ích Về Sức Khỏe Và Dinh Dưỡng Của Súp Miso
  • Miso Là Gì? Có Bao Nhiêu Loại Miso? Miso Có Tác Dụng Gì ?
  • Có Bao Nhiêu Calo Trong Ngày?
  • Thắc Mắc Kinh Điển Về Giảm Cân: Ăn Thịt Bò Có Béo Không?
  • 100g súp lơ bao nhiêu calo?

    Súp lơ – tên khoa học là Brassica oleracea L. var. botryis L., thuộc họ Cải thường sống ở những vùng có khí hậu ôn đới hay nhiệt đới gió mùa. Thân cao từ 50 -70 cm, lá mọc thưa phân bố đều trên phần thân, cụm hoa đặc tập trung ở phần ngọn.

    Theo nghiên cứu đưa ra của các chuyên gia trong súp lơ có chứa rất nhiều dưỡng chất như: vitamin C, chất xơ, protein, kali, canxi, sắt, phopho … và đặc biệt không chứa chất béo.

    Hiện nay súp lơ thường có 3 loại: súp lơ trắng, súp lơ xanh và súp lơ tím. Tuy nhiên súp lơ tím không phổ biến như 2 loại còn lại.

    Súp lơ xanh bao nhiêu calo?

    Súp lơ xanh ( bông cải xanh) trung bình sẽ chứa khoảng 34 calo/100g. 1/2 chén súp lơ xanh cung cấp khoảng 15 calo. Hàm lượng calo này được đánh giá là thấp.

    100g súp lơ trắng bao nhiêu calo?

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g súp lơ trắng có khoảng 31 calo.

    Ăn súp lơ có béo không?

    Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với mỗi người trưởng thành trung bình lượng calo cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 -2200 calo. Để ăn no với súp lơ chúng ta sẽ cần khoảng gần 6 kg súp lơ. Mà với số lượng này chúng ta rất khó có thể ăn được trong 1 ngày chính vì vậy ăn súp lơ không hề gây béo.

    Súp lơ có giảm cân không?

    Câu trả lời chắc chắn sẽ là có. Theo chuyên gia dinh dưỡng cả súp lơ xanh và súp lơ trắng đều chứa rất nhiều vitamin C và chất xơ cùng với hàm lượng calo thấp có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp cơ thể nhanh no, hạn chế cơn thém ăn từ đó giúp quá trình giảm cân đạt hiệu quả tốt.

    Ăn súp lơ có tác dụng gì?

    Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

    Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất sulforaphane có trong thành phần của súp lơ có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Thường xuyên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn của những người bị bệnh tiểu đường các bạn sẽ thấy bệnh tình được cải thiện hơn so với những người khác.

    Phòng chống ung thư

    Trong súp lơ xanh thành phần Sulforaphane và chất chống oxy hóa, các hợp chất tự nhiên khác có thể ngăn ngừa các tế bào ung thư hình thành trong cơ thể.

    Giúp hệ xương khỏe mạnh

    Súp lơ có thành phần dinh dưỡng vô cùng dồi dào giúp hỗ trợ và phát triển hệ xương chắc khỏe.

    Giảm cholesterol

    Các chất trong súp lơ trắng liên kết với axit mật trong ruột, làm tăng sự bài tiết của chúng và ngăn không cho chúng được tái sử dụng. Từ đó dẫn đến việc tổng hợp các axit mật mới từ cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

    Theo một nghiên cứu, súp lơ trắng luộc đặc biệt hữu ích để giảm mức cholesterol.

    Tốt cho thị giác

    Cách chế biến món ăn từ súp lơ giúp giảm cân hiệu quả

    1/ Súp lơ luộc

    + Nguyên liệu:

    + Cách thực hiện:

    • Súp lơ lấy phần hoa, bỏ phần rau già, rửa sạch (nên ngâm qua với nước muối loãng) để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
    • Cà rốt rửa sạch, cắt miếng nhỏ
    • Chuẩn bị một nồi nước, cho thêm gia vị vào đun sôi . Cho cà rốt và súp lơ vào tiếp tục đun tầm 2 -5 phút đến khi súp lơ và cà rốt chín thì vớt ra và thưởng thức.

    2/ Salad súp lơ giảm cân

    + Nguyên liệu:

    + Cách thực hiện:

    • Súp lơ rửa sạch thái miếng nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi bỏ súp lơ vào luộc sơ khoảng 2- 3 phút. Khi súp lơ chín vớt súp lơ vào nước đá, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
    • Tỏi, ớt băm nhỏ cho dầu oliu, giấm, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm , muối trộn đều tất cả các nguyên liệu.
    • Khi súp lơ đã ráo nước cho vào bát sau đó đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị bên trên lên súp lơ trộn đều để phần súp lơ ngấm hết gia vị. Cuối cùng cho ra đĩa để thưởng thức.

    Lưu ý khi ăn súp lơ

    • Không cắt trước khi rửa mà nên ngâm nước muối trước từ 5 -10 Phút, rồi đem đi rửa sạch sau đó mới cắt nhỏ.
    • Nên chọn thường điểm ăn thích hợp: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thời điểm ăn súp lơ phải đúng vụ thường từ súp lơ xanh từ khoảng tháng 7 – 10, còn súp lơ trắng từ giữa tháng 12 đến tháng 4.
    • Không nên chế biến súp lơ ở nhiệt độ cao chất dinh dưỡng trong súp lơ sẽ không được giữ trọn vẹn sẽ bị giảm hoặc hết tác dụng.
    • Phụ nữ trong thời gian mang thai không nên ăn loại thực phẩm này đặc biệt trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
    • Những người bị đau dạ dày hay những người bị gút cũng nên hạn chế dùng thực phẩm này.

    13 tháng 01, 2022 – 242 Share

    --- Bài cũ hơn ---

  • Súp Cua Bao Nhiêu Calo Và Việc Bạn Ăn Có Mập Không?
  • 1 Chén Sup Cua Bao Nhiêu Calo? Ăn Súp Cua Có Mập Không?
  • Sốt Mayonnaise Có Béo Không? Đáp Án Từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng
  • Cách Làm Salad Giảm Cân Với Sốt Mayonnaise Đơn Giản Hiệu Quả Tại Nhà
  • Cách Làm Salad Trộn Dầu Giấm Giảm Cân
  • Ăn Súp Lơ Trắng Có Giảm Cân Không? Súp Lơ Bao Nhiêu Calo ?

    --- Bài mới hơn ---

  • Óc Heo Bao Nhiêu Calo? Ăn Óc Heo Có Tăng Cân Không?
  • 1 Chén Súp Cua Bao Nhiêu Calo? Bà Bầu Ăn Súp Cua Được Không?
  • Súp Lơ Xanh Và Súp Lơ Trắng: Loại Nào Tốt Hơn Cho Sức Khỏe?
  • 1 Tô Súp Cua Bao Nhiêu Calo? Ăn Súp Cua Có Mập Không?
  • Tiết Lộ 1 Ly Cà Phê Sữa Bao Nhiêu Calo? Uống Cafe Sữa Có Béo Không?
  • Nguồn gốc và thành phần dưỡng chất có trong súp lơ

    Theo nghiên cứu 100g súp sơ trắng có chứa những thành phần dưỡng chất như:

    Giảm béo thông minh – Ưu đãi linh đình

    Súp lơ trắng bao nhiêu calo? Theo công bố của USDA, Cứ 100g súp lơ trắng có chứa 24,9 Calo một lượng calo khá thấp rất thích hợp sử dụng cho giảm cân, giúp bạn ăn no bụng mà không cần lo lắng đến cân nặng. Cùng với đó súp lơ trắng cung cấp 2,5g chất xơ, ít chất béo và không có cholesterol một yếu tốt tuyệt vời trong việc hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chắc có lẽ các bạn đã biết chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa một cách tốt nhất hấp thụ chất dinh dưỡng và đào thải mỡ thừa hiệu quả.

    Ăn súp lơ trắng giảm cân có tốt không?

    Ngoài tác dụng giảm cân ra thì súp lơ trắng còn có rất nhiều công dụng khác nhau nhờ những khoáng chất cùng nguồn vitamin dồi dào giúp cơ thể khỏe mạnh.

    – Giàu chất chống oxy hóa: Tương tự như các loại rau họ cải khác, súp lơ có hàm lượng glucosinolate và isothiocyanates đặc biệt cao, hai chất chống oxy hóa này đã được chứng minh là có tác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. .

    – Mangan trong súp lơ trắng giúp tăng mật độ xương và cũng thúc đẩy sự phát triển của tóc

    – Các axit béo omega-3 trong súp lơ cũng giúp điều chỉnh mức cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

    ….

    Thực đơn giảm cân 3 ngày với súp lơ trắng

    Với món súp lơ các bạn hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau và sử dụng vào thực đơn giảm cân một cách linh hoạt.

    – 50g bánh mì

    – 1 tách trà đen không đường

    – 250g soup gà ít gia vị

    – 150g ức gà luộc hoặc nướng, chiên

    – 100g súp lơ trắng qua hoặc xào

    – 250g súp lơ trắng qua với chút muối

    – 1 tách trà đen không đường

    – 200g súp lơ trắng nấu cùng dầu olive, ớt chuông và chút hạt tiêu đun khoảng 20 phút

    Bữa trưa:

    – 50g cá ngừ ăn với 150g súp lơ trắng ninh cùng dầu olive, với 1 củ hành tây và 2 quả cà chua vừa phải.

    – 200g súp lơ trắng nấu cùng dầu olive

    – 200g súp lơ trắng nấu chín

    – 2 quả trứng luộc

    – 1 tách trà đen không đường

    – 250g soup gà ít gia vị

    – 150g ức gà nướng hoặc luộc

    – 100g súp lơ trắng xào hoặc luộc

    – 250 g súp lơ trắng nấu chín

    – 1 tách trà đen không đường

    Lưu ý khi ăn súp lơ trắng giảm cân

    Khi bạn sử dụng súp lơ trong giảm cân thì bạn nên chú ý những điều sau đây để có thể đạt được hiệu quả tối đa trong giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe

    • Không cắt súp lơ trước khi rửa
    • Sử dụng súp lơ đúng lúc và đúng liều lượng
    • Không nấu, nấu hoặc nấu ở nhiệt độ cao
    • Người bị đau dạ dày không nên ăn quá nhiều bông cải trắng
    • Người bị bệnh gút không nên ăn bông cải xanh

    Trên đay kà bài chia sẻ giải đáp ăn súp lơ trắng có giảm cân không của Thẩm mỹ viện Quốc Tế Nevada. Hi vọng nó sẽ giúp các bạn được phần nào có thêm kinh nghiệm cũng như thực đơn giảm cân thêm phần phong phú.

    Nếu các bạn có thắc mắc gì về lĩnh vực giảm béo hãy chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn trong thời gian sớm nhất.

    Giảm béo thông minh – Ưu đãi linh đình

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mayonnaise Là Gì? Không Lo Tăng Cân Khi Dùng Mayonnaise
  • Mì Ý Bao Nhiêu Calo, 500Mg Cho Bao Nhiêu Người Ăn Là Đủ?
  • Ức Gà Giảm Cân Thực Đơn Nhanh Hiệu Quả
  • Ức Gà Áp Chảo Bao Nhiêu Calo? Cách Làm Ức Gà Áp Chảo Giảm Cân Tại Nhà
  • Chỉ Ăn Salad Cũng Có Thể Làm Bạn Béo Hơn Nếu Mắc Các Sai Lầm Này
  • Giảm Béo Bằng Súp Lơ Xanh

    --- Bài mới hơn ---

  • Giảm Cân, Phòng Ngừa Ung Thư Với 5 Công Thức Từ Súp Lơ Xanh
  • Ăn Súp Lơ Có Giảm Cân Không?
  • Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bông Cải Xanh. Thực Phẩm Giàu Xơ Và Protein
  • Đang Giảm Cân Ăn Súp Tôm Hoặc Cua Có Được Không
  • Bông Cải Xanh Bao Nhiêu Calo? Ăn Bông Cải Xanh Có Giảm Cân Không?
  • Súp lơ xanh (Brocoli) có tên La tinh là Brachium có nghĩa là thận khỏe mạnh. Súp lơ xanh xuất hiện trên bàn ăn của con người đã hơn 200 năm. Thế nhưng mãi đến những năm 30 của thế kỷ XX mới được tuyên truyền mạnh mẽ trên đài báo, mọi người mới bắt đầu chú ý đến loại rau có giá trị dinh dưỡng rất phong phú này. Bất kể là súp lơ non mềm hay giòn tươi đều là thức ăn giảm mỡ săn da giàu dinh dưỡng. Súp lơ xanh có chứa sắt, vitamin C, kali và xenlulo. Ăn súp lơ xanh còn có thể bổ sung được axit folic, canxi và vitamin A.

    Súp lơ có nguồn gốc châu Á, cùng họ với su hào, bắp cải. Do lá của nó che mất ánh sáng mặt trời cho nên nó thiếu chất diệp lục so với các loại rau khác. Súp lơ có màu trắng sữa, non mịn, vị ngọt.

    Súp lơ cung cấp rất nhiều vitamin như vitamin A, C, E. Theo thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng, 200g súp lơ tươi có thể cung cấp hơn 75% vitamin A cần thiết cho cơ thể người trưởng thành mỗi ngày. Súp lơ cong cup cấp các dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể, axit folic, xenlulo và đường (cacbohidrat). Súp lơ đã được chứng minh là có thể giảm được tỉ lệ ung thư. Các nhà khoa học đã chỉ rõ: đối với những người bị ung thư, điều quan trọng khi chữa bệnh là ở chỗ nhanh chóng đẩy hết độc tố trong gan, ngăn chặn độc tố ảnh hưởng đến các chức năng bình thường của tế bào và sự lan rộng của tế bào ung thư. Trong súp lơ có các loại đường và muối có thể tăng cường công năng gan, phân giải các hợp chất có hại. Trong súp lơ còn chứa nhiều loại enzim (men) như glutathione transferase có lợi cho việc giải độc. Súp lơ giúp ngăn ngừa tăng cholesterol và hạ huyết áp, bên cạnh đó súp lơ còn giúp thải chất độc của các phụ gia thực phẩm. Súp lơ còn giúp tăng sức đề kháng của cơ thể.

    Giải độc cũng là giảm béo và giữ cho cơ thể khỏe mạnh, cho nên trong bữa ăn hàng ngày bạn nên ăn súp lơ. Phần trên rắn chắc của súp lơ gọi là “bóng hoa” là nhụy hoa phát triển chưa hết. Một chiếc súp lơ có thể dùng cho 4 người ăn.

    Súp lơ xanh còn có thể tăng thêm một loại men khử độc nào đó, có thể rửa sạch độc tố trong cơ thể, không chỉ có thể đề phòng được ung thư, bệnh tiểu đường, bệnh tim, xơ xứng động mạch và huyết áp cao, mà còn giảm béo. Bạn không phải lo lắng về hàm lượng cholesterol của bạn, xenlulo pectin trong súp lơ xanh có thể điều chế tiết ra axit dịch mật, ngăn chặn cholesterol vào tuần hoàn máu. Trong gia đình bạn có người nào bị tiểu đường không? Một chuyên gia nghiên cứu đã phát hiện thấy crom trong súp lơ xanh có thể duy trì sự ổn định của đường huyết, đề phòng được bệnh tiểu đường thuộc tuýp 2.

    Một công trình nghiên cứu khác còn phát hiện thấy các hóa chất trong súp lơ xanh còn diệt được loại khuẩn xoắn gây ra viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày, chất hóa học này có thể tiêu diệt được các loại vi rút cực nhỏ. Axit folic trong súp lơ xanh được các nhà nghiên cứu chứng minh có thể đề phòng được bệnh ngây ngô, già sớm. Ngoài ra, súp lơ xanh còn được xếp vào là một trong những loại rau giảm bệnh tim rõ nhất.

    Vitamin C trong 30g súp lơ canh còn nhiều hơn một quả quýt, còn canxi thì ngang với một cốc sữa. Xenlulo trong một miếng súp lơ xanh gấp 3 lần so với một miếng bánh mì to bằng nó, hàm lượng vitamin A thì nhiều hơn các loại rau khác. Mầm súp lơ xanh có mùi hăng và có giá trị dinh dưỡng gấp 100 lần quả chín.

    Ăn súp lơ xanh vừa giảm béo lại vừa làm cho bạn khỏe mạnh, hơn nữa lại không đắt.

    Súp lơ xanh giúp giảm cân hiệu quả rất tốt, nhưng cách bảo quản và chế biến thế nào để còn nguyên tác dụng thì chưa nhiều người biết.

    Liều lượng dùng

    Mỗi tuần ăn từ 3 – 5 lần. 2. Cách chọn mua và  bảo quản:

    Có thể dựa vào màu sắc của súp lơ để đánh giá giá trị dinh dưỡng cao hay thấp, màu xanh sẫm hay tím nhạt sẽ có nhiều caroten và vitamin C giúp giảm cân hiệu quả hơn màu trắng. Khi chọn nên chọn mào hoa chắc, dày, đều mào.

    Không nên mua loại hoa bị nát hoặc có màu vàng, cuống nhỏ hoặc có màu nâu. Nếu súp lơ có hoa vàng li ti thì chứng tỏ là đã già rồi, chế biến thế nào cũng khó nhừ.

    Súp lơ tươi mới thì sẽ có mùi vị tươi mát, nếu có mùi hăng thì là súp lơ đã cũ rồi.

    Súp lơ tươi mua về thì tốt nhất là ăn hết trong 1 -2 ngày. Để trong tủ lạnh tươi được 4 ngày. Hoặc cũng giống như cắm hoa, cắm nó vào một cái hộp nhỏ có nước, sau đó dùng túi nilon bọc kín cho vào tủ lạnh để giữ tươi.

    Nếu mua về quá nhiều cũng không sao,có thể dùng nước sôi trần quan rồi để đông lạnh, có thể bảo quản được lâu.

    Cách chế biến

    Súp lơ xanh non, tươi có thể ăn sống hoặc trộn salat.

    Không nên vứt bỏ lá bởi vì lá chứa nhiều β – caroten. Lá có thể ăn được, có thể cho vào salat để điểm thêm sắc màu.

    Khi chế biến, dùng dao tách các nhánh ra, để thân và hoa chín cùng với nhau thì đoạn cuống phải cắt thành hình hoa hoặc cắt thành những đoạn dài bằng phần nhánh hoa.

    Cho lên bếp xào qua rồi vắt thêm một ít nước chanh và hạt đay nghiền.

    Bữa sáng có thể xào súp lơ với trứng gà.

    Chú ý

    Súp lơ xanh chứa nhiều chất gây sưng tuyến giáp trạng, có thể gây ảnh hưởng đến công năng tiết ra insulin.

    Phải chú ý: Súp lơ xanh bọc để đông lạnh sẽ làm hàm lượng natri tương đối cao, còn thành phần có lợi cho sức khỏe giảm đi.

    Các loại ra giàu dinh dưỡng khi đun nấu thường có mùi lưu huỳnh bốc lên, thả một miếng bánh mì khô vào là khử hết mùi.

    Kinh nghiệm: Trong các gia vị giảm béo thì hồi hương, mù tạt, ớt đỏ và tỏi là thích hợp nhất để ăn với súp lơ xanh là phương thuốc giảm cân hiệu quả rất tốt.

    Theo dõi chúng tôi trên Zalo:

    Theo dõi chúng tôi trên Zalo:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Độ Ăn Kiêng Giảm Béo Của Nhật
  • Giảm Cân Hiệu Quả Bằng 15 Thực Phẩm Ít Calo
  • Thực Chất Ăn Salad Có Giảm Cân Được Không?
  • Dưa Chuột Bao Nhiêu Calo. Thực Đơn Giảm Cân Bằng Dưa Leo !
  • Giảm Cân Siêu Nhanh Với Món Salad Cá Ngừ
  • Súp Lơ Xanh Và Súp Lơ Trắng: Loại Nào Tốt Hơn Cho Sức Khỏe?

    --- Bài mới hơn ---

  • 1 Tô Súp Cua Bao Nhiêu Calo? Ăn Súp Cua Có Mập Không?
  • Tiết Lộ 1 Ly Cà Phê Sữa Bao Nhiêu Calo? Uống Cafe Sữa Có Béo Không?
  • Uống Milo Có Mập Không? Giải Pháp Cho Nàng Mê Sữa Muốn Giảm Cân
  • Sữa Milo Có Tốt Không? Mua Ở Đâu? Có Tăng Chiều Cao Không?
  • Sữa Hạnh Nhân Không Đường Natrue Almond Hộp 1L
  • Các loại rau họ cải như súp lơ xanh đặc biệt bổ dưỡng vì chúng giàu vitamin và chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chống ung thư và cân bằng lại lượng đường trong máu. Chúng cũng chứa ít calo và nhiều chất xơ, vì vậy sẽ khiến bạn cảm thấy no.

    Và trong khi các loại rau không có nhiều protein như thịt, thì súp lơ xanh lại chứa một lượng đáng ngạc nhiên. Ngoài ra, các chất xơ, vitaminK, canxi… trong súp lơ xanh đều chứa làm lượng cao.

    Súp lơ xanh là một nguồn canxi (không sữa) tuyệt vời, giúp quản lý sức khỏe của xương. Nó cũng giàu mangan, giúp xây dựng mật độ xương và cũng có thể hỗ trợ sự phát triển của tóc. Do đó, súp lơ xanh rất cần thiết cho những người bị viêm khớp và các vấn đề về xương khác.

    Lợi ích sức khỏe của súp lơ trắng:

    Súp lơ trắng có nhiều vitamin C, vitamin K, canxi, axit folic, kali và chất xơ. Súp lơ trắng cũng có chứa các chất dinh dưỡng thực vật có các đặc tính tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và chống ung thư.

    Chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do có hại và viêm. Tương tự như các loại rau họ cải khác, súp lơ trắng đặc biệt có nhiều glucosinolates và isothiocyanates, hai nhóm chất chống oxy hóa đã được chứng minh là làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.

    Mặc dù cả hai loại rau đều không có nhiều calo, nhưng súp lơ trắng lại có lượng calo hơi ít hơn, khiến nó trở thành món ăn phù hợp cho những người muốn giảm cân. Súp lơ trắng là một sự thay thế tuyệt vời cho nhiều món ăn yêu thích chứa nhiều carb, như gạo và khoai tây, mà không làm mất đi hương vị.

    Về mặt dinh dưỡng, súp lơ xanh hơi vượt trội hơn so với người anh em họ cải của nó, với hàm lượng canxi, vitamin K và chất xơ ấn tượng. Tuy nhiên, cả hai loại rau này đều có lượng calo thấp và nhiều chất dinh dưỡng phổ biến như folate, mangan, protein và các vitamin khác. Chúng cũng rất dễ chế biến và rất nên là một phần của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.

    Nhưng nếu buộc phải có người chiến thắng, thì phần thưởng được trao cho súp lơ xanh. Các thành viên của họ Cải (như súp lơ xanh và súp lơ trắng, cùng với cải xoăn, cải Brussels, bắp cải và nhiều loại khác) là lựa chọn tuyệt vời để chống viêm. Các loại rau này đều chứa lưu huỳnh, hỗ trợ quá trình methyl hóa – một chu trình hóa sinh “siêu tốc” để giảm viêm và giúp cho các chu trình giải độc hoạt động tối ưu.

    Cách tốt nhất để ăn các loại súp lơ

    Chúng cũng có thể tăng cường sức khỏe của tim, tránh ung thư và cân bằng lại lượng đường trong máu.

    Thay thế cho thực phẩm ít lành mạnh

    Không giống như một số loại rau (như khoai tây và cải Brussels), súp lơ trắng và súp lơ xanh có hương vị thơm ngon. Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị, có thể đề nghị sốt cay từ quả bơ hoặc chấm ricotta mật ong?

    Hấp, xào, hoặc thậm chí là nướng, tuy có làm chúng kém lành mạnh hơn một chút, nhưng ai cũng xứng đáng thỉnh thoảng có một ngày tự thết đãi mình.

    Như đã nói ở trên, những loại rau họ cải này là thứ thay thế tuyệt vời, ít calo hơn cho một số món ăn yêu thích nhiều carbonhydrat. Thông thường, tất cả những gì bạn cần là một cây súp lơ và một đầu bếp giỏi để tạo ra một bản sao ngon miệng, lành mạnh.

    Cẩm Tú (Theo PW)

    --- Bài cũ hơn ---

  • 1 Chén Súp Cua Bao Nhiêu Calo? Bà Bầu Ăn Súp Cua Được Không?
  • Óc Heo Bao Nhiêu Calo? Ăn Óc Heo Có Tăng Cân Không?
  • Ăn Súp Lơ Trắng Có Giảm Cân Không? Súp Lơ Bao Nhiêu Calo ?
  • Mayonnaise Là Gì? Không Lo Tăng Cân Khi Dùng Mayonnaise
  • Mì Ý Bao Nhiêu Calo, 500Mg Cho Bao Nhiêu Người Ăn Là Đủ?
  • Cách Chọn Mua Và Bảo Quản Bông Cải Xanh (Súp Lơ Xanh)

    --- Bài mới hơn ---

  • 1 Ly Trà Sữa Bao Nhiêu Calo? Bí Quyết Uống Trà Sữa Không Bị Béo
  • Cafe Sữa Có Tác Dụng Gì, Hướng Dẫn Cách Pha Chế Ngon
  • Sữa Milo Có Tốt Không? Mua Ở Đâu? Tăng Chiều Cao Không?
  • Bánh Phồng Mì Sữa Được Làm Như Thế Nào
  • Ăn Bánh Mì Có Béo Không? Nên Ăn Vào Buổi Sáng Hay Tối Để Giảm Cân?
  • 3-5 ngày

    15-18 tháng

    Lưu ý: không được rửa bông cải xanh trước khi làm lạnh, chỉ rửa trước khi dùng!

    Thành phần dinh dưỡng của Bông cải xanh

    Bông cải xanh (hay còn được gọi là súp lơ xanh) là một món rau củ được ưa chuộng trong ngân hàng thực phẩm của các gia đình Việt Nam bởi vì dễ nấu, dễ kết hợp với những món ăn khác và đặc biệt là rất dồi dào dinh dưỡng.

    Bông cải xanh có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ, Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

    I/. Bông cải xanh và rau súp lơ khác nhau như thế nào?

    Có nhiều người nhầm tưởng rau súp lơ và bông cải xanh là một, chỉ khác ở chỗ súp lơ có màu trắng và bông cải xanh có màu xanh. Sự thực có phải vậy?

    Thực tế, rau súp lơ (Cauliflower) và bông cải xanh (Broccoli) tuy cùng thuộc họ Cải nhưng là những loài khác nhau. Súp lơ hay còn gọi là bông cải trắng, hoa lơ, cải hoa, cải bông trắng… có phần hoa phình to, màu trắng, phần này rất mềm, xốp. Trong khi đó, bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ xanh, cải bông xanh… cũng có cấu trúc hoa phình to nhưng có màu xanh.

    II. Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon

    Để chọn mua bông cải xanh được tươi ngon, bạn chỉ cần chú ý 3 yếu tố sau:

    1. Màu sắc

    2. Phần cuống

    Tiếp theo, bạn sờ vào phần cuống bông cải và chọn bông cải nào có cuống rắn chắc không mềm dẻo là được.

    Ngoài ra, bạn chọn những cây bông cải xanh khi cầm có cảm giác chắc tay, cứng cáp, có khối lượng tương xứng với hình dáng của nó, không bị hư hỏng, thối rữa. Nếu cây bông cải xanh mềm, nhẹ thì không nên mua vì có thể nó đã bị héo.

    3. Phần bông

    Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý bông cải nào có phần chính giữa nhô lên cao sẽ ngon hơn những cây bông cải bằng phẳng đấy.

    Tránh mua bông cải xanh có bông ngã vàng vì đã già và héo.

    Ghi chú: Môi trường tốt nhất để bảo quản bông cải xanh là tủ lạnh và hãy giữ thật khô. Bạn nên dùng trong vòng 7 ngày là vừa.

    III/. Cách bảo quản bông cải xanh trong tủ lạnh

    1. Thời gian bảo quản bông cải xanh tươi trong tủ lạnh / tủ đông

    3-5 ngày

    12-18 tháng

    Lưu ý:

    • Luôn phải giữ lạnh bông cải xanh. Ở nhiệt độ phòng, đường trong bông cải xanh tự chuyển hóa thành một sợi gọi là lignin, gỗ và sợi, điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.
    • Không được rửa bông cải xanh khi bảo quản trong tủ lạnh / tủ đông. Chỉ rửa trước khi sử dụng.
    • Bảo quản trong các hộp đựng thực phẩm (thủy tinh, nhựa) kín hoặc túi nylon đục lỗ.

    2. Hướng dẫn cách bảo quản bông cải xanh trong tủ lạnh

    Bảo quản bông cải xanh chưa rửa trong ngăn kéo của tủ lạnh / tủ đông của bạn, trong một túi nylon không cần khoét lỗ. Thật là đơn giản phải không nào!

    Lời khuyên khi bảo quản bông cải xanh trong tủ lạnh:

    • Bông cải xanh để trong tủ lạnh bao lâu? Câu trả lời chính xác cho câu hỏi đó phụ thuộc phần lớn vào điều kiện bảo quản – sau khi mua, luôn luôn giữ lạnh bông cải xanh và sớm nhất có thể.
    • Để tối đa hóa tuổi thọ của bông cải xanh tươi, làm lạnh trong túi nhựa; không rửa cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
    • Thường xuyên bảo quản, bông cải xanh thường giữ trong tủ lạnh khoảng 3 đến 5 ngày.
    • Bạn có cần phải rửa bông cải xanh tươi trước khi ăn không? Vâng, bông cải xanh nên được rửa kỹ lưỡng trước khi ăn. Trước khi rửa, cần cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và bằng nhau để khi nấu sẽ chín đều. Rửa thật kỹ trực tiếp dưới vòi nước chảy mạnh.
    • Bông cải xanh để được lâu sau khi được cắt lát hoặc thái nhỏ? Bông cải xanh tươi xắt nhỏ sẽ để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày.
    • Bông cải xanh đã chín thì để được bao lâu trong tủ lạnh? Bông cải xanh nấu chín thường ở lại tốt trong 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh và 10 đến 12 tháng trong tủ đá.
    • Bạn có thể đông lạnh bông cải xanh? Vâng, để đông lạnh: (1) Rửa kỹ, cắt bỏ lá và cuống; (2) Cắt nhỏ miếng vừa ăn; (3) Trụng qua nước sôi trong ba phút và làm lạnh nhanh trong nước đá; (4) Để ráo, đóng gói trong hộp kín hoặc túi đông đá và đóng băng ngay lập tức.
    • Bông cải xanh để được bao lâu trong tủ đông? Lưu trữ đúng cách, nó sẽ duy trì được chất lượng tốt nhất trong khoảng 12 đến 18 tháng, nhưng sẽ vẫn an toàn sau thời gian đó.
    • Làm thế nào để nhận biết bông cải xanh bị hỏng và không nên ăn? Bông cải xanh bị hỏng sẽ trở nên mềm mại, và đổi màu; loại bỏ bông cải xanh có mùi hôi hoặc không còn hình dạng ban đầu.

    IV/. Công dụng và lợi ích của bông cải xanh

    Theo một nghiên cứu được công bố thì việc ăn bông cải xanh mỗi ngày có thể ngăn ngừa nhiều bệnh từ viêm khớp đến bệnh tim bằng cách giữ cho ruột khỏe mạnh. Nghiên cứu cũng cho thấy loài chuột ăn thức ăn có bổ sung bông cải xanh sẽ tăng khả năng chịu được các vấn đề về tiêu hóa tốt hơn.

    Ngoài ra, vitamin K được tìm thấy trong bông cải xanh còn giúp duy trì kích thước của tâm thất trái, tăng cường khả năng bơm máu giàu oxy để nuôi dưỡng cơ thể cũng như các cơ quan, từ đó cũng có thể hạn chế những cơn đau tim đột ngột gây tử vong bất ngờ. Đặc biệt, các nghiên cứu cũng phát hiện thêm, nếu ăn bông cải xanh giàu vitamin K từ nhỏ sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim về sau.

    Khi bạn ăn bông cải xanh (súp lơ xanh), bạn sẽ nhận được hàng chục, thậm chí hàng trăm siêu chất dinh dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe cơ thể.

    1. Ngăn ngừa thoái hóa khớp

    2. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

    Sulforaphane trong bông cải xanh cũng đã được nghiên cứu cho thấy có tác dụng tiêu diệt các tế bào gốc ung thư, là nguyên nhân tăng trưởng khối u. Hơn nữa, hợp chất glucoraphanin – tiền thân của sulforaphane – có trong bông cải xanh có tác dụng tăng enzym tế bào bảo vệ chống lại những tổn thương từ các hóa chất trị liệu.

    Các nghiên cứu cũng đã tìm thấy rằng sulforaphane có khả năng bình thường hóa những bất thường về methyl hóa DNA (quá trình methyl hóa AND đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chứng năng bình thường của tế bào: ức chế các tiền gen ung thư. Khi sự methyl hóa diễn ra bất thường sẽ gây ra những biến đổi có thể dẫn tới ung thư. Methyl hóa DNA bất thường đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của gần như tất cả các loại ung thư).

    Một nghiên cứu công bố trên tạp chí PLoS One, cho thấy chỉ cần ăn bốn lần bông cải xanh mỗi tuần có thể bảo vệ người bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

    Khi không nấu chín, loại thực phẩm này chứa một lượng nhỏ chất có khả năng bảo vệ ADN trước sự tấn công của các enzyme oxy hóa – tác nhân gây ung thư. Ðây là thành quả nghiên cứu mới nhất của Ðại Học Illinois. Khi nhai, các tế bào bông cải xanh bị đứt gãy và giải phóng một loại enzyme đặc biệt. Nhờ enzyme này, một chất hóa học gọi là sulphoraphanes được hình thành. Một số phân tử hợp chất mới này được gắn thêm một nguyên tử sulphur, có tác dụng hoạt động cơ chế đối kháng các độc tố sinh ung thư. Bên cạnh đó, trong bông cải xanh còn có thêm protein ESP với nhiệm vụ tạo ra sự cân bằng cho các sulphoraphane kém sulphur.

    • Ung thư dạ dày: tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP) đây là loại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn tác nhân gây ung thư ở đây.
    • Ung thư da: Bảo vệ làn da của bạn chống lại các tác động của tia cực tím – bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa ung thư da, không ăn nó mặc dù, nhưng bằng cách áp dụng nó trực tiếp lên da. Một bài viết trong Kỷ yếu của Viện hàn lâm Khoa học phát hiện ra rằng các tác hại của bức xạ tia UV (tia cực tím) có thể được giảm đáng kể với việc bôi tại chỗ chiết xuất bông cải xanh.[11]
    • Ung thư bàng quang: Các nghiên cứu tại Ðại Học Ohio State và Ðại Học Harvard cho biết: một nhóm chất từ bông cải xanh có khả năng ngăn ngừa và làm chậm phát triển của bệnh ung thư bàng quang. Nghiên cứu cho biết những người ăn từ 2 bữa bông cải xanh mỗi tuần có tỷ lệ mắc ung thư bàng quang thấp hơn 44% so với những người ăn không quá 1 bữa/tuần. Hợp chất này có tên là glucosinolate từ mầm bông cải xanh. Trong quá trình thái nhỏ, nhai và tiêu hóa, chất này sẽ chuyển thành chất isothiocyanate, có vai trò ngăn ngừa ung thư. Thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, isothiocyanate ngăn chặn phát triển của các tế bào ung thư bàng quang

    3. Bệnh tim mạch vành

    Kết quả nghiên cứu trên động vật của trường Ðại Học Connecticut cho thấy, những động vật ăn bông cải xanh cải thiện được chức năng tim và ít bị tổn thương về cơ tim hơn khi thiếu oxy. Các nhà nghiên cứu cho rằng những lợi ích của bông cải xanh chính là việc nó bổ sung các chất mà giúp tăng cường các protein bảo vệ tim có tên là thioredoxin. Một chế độ ăn nhiều bông cải xanh sẽ mang lại lợi ích cho tim mạch.

    4. Chống Oxy hóa và cải thiện hệ thống miễn dịch

    Sulforaphane cũng dường như kích thích một loạt các yếu tố bảo vệ chống oxy hóa trong cơ thể của bạn, có thể trực tiếp làm giảm căng thẳng và làm chậm sự suy giảm hệ thống miễn dịch. Về lý thuyết, điều này có nghĩa rằng ăn rau có chứa sulforaphane, chẳng hạn như bông cải xanh, có thể quay ngược thời gian.

    Bông cải xanh vẫn được biết đến là có thành phần chống ung thư, ngoài ra chính nó còn giúp cải thiện hệ miễn dịch ở người già và làm chậm quá trình lão hóa. Sulforaphane có khả năng hoạt hóa những gene và enzyme chống oxy hóa trong tế bào miễn dịch. Những thành phần này sẽ ngăn các gốc tự do hủy hoại tế bào. Tiến trình chuyển hóa trong cơ thể sinh ra các sản phẩm phụ là gốc tự do, nếu không ngăn ngừa hoạt động của gốc tự do này có thể gây tổn hại mô dẫn tới bệnh tật và sự lão hoá

    5. Tốt cho huyết áp và thận

    Sulforaphane trong bông cải xanh cũng có thể cải thiện đáng kể huyết áp và chức năng thận, theo một nghiên cứu khác được nêu ra. Các hợp chất tự nhiên có trong bông cải xanh cải thiện chức năng thận và hạ huyết áp của chúng.

    Thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy, thành phần sulforaphane trong bông cải xanh và mầm của nó có thể tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP) đây là loại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn tác nhân gây ung thư ở đây. Khi nghiên cứu trên chuột, các nhà khoa học tại Ðại Học Johns Hopkins phát hiện thấy, sulforaphane tiêu diệt được cả vi khuẩn HP vẫn kháng lại kháng sinh thông thường. Hóa chất này có thể tìm và diệt vi khuẩn nằm ngoài lẫn nằm trong tế bào. Ðiều này rất quan trọng vì thông thường, HP hay nằm trong các tế bào lót của niêm mạc dạ dày, khiến bệnh khó lành. Hàm lượng sulforaphane được dùng trong thí nghiệm có thể nhận thấy được bằng cách ăn bông cải xanh hay mầm của nó.

    7. Hỗ trợ điều trị cho người bị tiểu đường

    Sulforaphane khuyến khích sản xuất các enzym bảo vệ mạch máu, và làm giảm số lượng của các phân tử gây tổn thương tế bào – gọi là Reactive Oxygen Species (ROS) – lên đến 73 %. Những người bị bệnh tiểu đường có đến năm lần nhiều khả năng phát triển bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ – cả hai đều được kết nối với các mạch máu bị hư hỏng. Ăn bông cải xanh có thể giúp đảo ngược một số thiệt hại này.

    Những lợi ích của bông cải xanh dường như vô tận. Bông cải xanh cũng được biết đến trong việc hỗ trợ giải độc của cơ thể của bạn nhờ vào dinh dưỡng thực vật glucoraphanin, gluconasturtiian, và glucobrassicin; chống viêm (viêm là gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính) và chống dị ứng do có chứa kaempferol flavonoid. Do có chứa một lượng đáng kể các chất xơ nên thuận lợi cho tiêu hóa được tốt hơn.

    Bông cải xanh cũng hỗ trợ sức khỏe mắt, nhờ vào mức độ cao của carotenoid lutein và zeaxanthin hay cũng tốt cho làn da của bạn, vì sulforaphane giúp tái tạo tổn thương da và giàu chất dinh dưỡng có lợi như kali, canxi, protein và vitamin C. Loại rau này có thể làm giảm lượng đường trong máu, vì nó có chứa chất xơ hòa tan và crom.

    Đặc biệt, bông cải xanh hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ có chứa lutein, giúp ngăn ngừa sự dày lên của các động mạch.

    8. Hỗ trợ giải độc cơ thể

    Bông cải xanh cũng được biết đến trong việc hỗ trợ thải độc của cơ thể nhờ vào các hợp chất glucoraphanin, gluconasturtiian, và glucobrassicin; chống viêm (nguyên nhân của nhiều bệnh mãn tính) và chống dị ứng do có chứa kaempferol flavonoid.

    Bông cải xanh cũng giúp bảo vệ mắt, nhờ vào hàm lượng cao carotenoid- lutein và zeaxanthin. Sulforaphane cũng giúp tái tạo làn da bị tổn thương và giàu chất dinh dưỡng có lợi như kali, canxi, protein và vitamin C.

    Tuy nhiên, một điều đáng lưu ý là hợp chất tuyệt vời có trong bông cải xanh- sulforaphane rất dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao trong quá trình đun nấu. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo, nên ăn sống hoặc hấp bông cải xanh trong thời gian dưới 4 phút thì mới có thể giữ được những lợi ích từ loài rau này.

    Gần đây, nhà khoa học của đại học Y Johns Hopkins, Hoa Kì đã sử dụng công nghệ chiết lạnh siêu giới hạn để chiết ra một hoạt chất có tên BrocoraphaninTM trong bông cải xanh với hàm lượng giàu hoạt chất Sulforaphane. Chỉ cần sử dụng BrocoraphaninTM với lượng 300mg mỗi ngày (tương đương với việc tiêu thụ 3,4 kg bông cải xanh nấu chín) sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tránh xa bệnh tật.

    V/. Cách chế biến bông cải xanh

    1. Một số lời khuyên hữu ích khi chế biến bông cải xanh

    (1) Khi rửa súp lơ, bạn cần rửa chúng thật kỹ dưới vòi nước chảy mạnh. (2) Để bông cải trong 30 phút trước khi nấu:

    Trong bông cải xanh có chứa một hợp chất được gọi là sulforaphane (một hợp chất có đặc tính chống ung thư và kháng khuẩn) có tác dụng giúp duy trì lượng đường trong máu và thêm đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, lợi ích của sulforaphane có thể sẽ bị phá hủy trong vòng vài phút nấu ăn nên chắc chắn sẽ không được hấp thụ hiệu quả và tối ưu vào cơ thể.

    Thế nhưng, gần đây một nghiên cứu của Trung Quốc cho thấy, nếu cắt bông cải xanh nhỏ ra (khoảng 2mm) và để như thế trong vòng 90 phút trước khi mang đi chế biến thì hàm lượng sulforaphane tăng lên gấp 2,8 lần. Mặc dù vẫn chưa rõ vì sao có lợi ích kỳ diệu này nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng, việc cắt nhỏ bông cải xanh trước khi chế biến có thể giúp hợp chất sulforaphane sinh ra nhiều hơn.

    Cụ thể hơn về nghiên cứu này, các nhà khoa học từ Đại học Chiết Giang đã mua một vài bông cải xanh từ thị trường địa phương. Các bông cải xanh đã được cắt nhỏ để kích hoạt enzyme myrosinase. Và chính lượng myrosinase đã kích thích sulforaphane phát triển để hấp thụ hiệu quả hơn.

    Và sau khi thực hiện các thử nghiệm thì nhiều nhà nghiên cứu đã tính toán được khoảng thời gian cần thiết để hợp chất sulforaphane trong bông cải xanh phát triển tối ưu. Theo các nhà nghiên cứu thì không cần đến 90 phút như đã nói ở trên mà chỉ cần để bông cải đã cắt nhỏ trong 30 phút trước khi xào nấu cũng đủ để cải thiện hàm lượng sulforaphane quý giá tăng lên nhiều lần. Nghiên cứu hữu ích này đã được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry (Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực Phẩm)

    (3) Hấp bông cải xanh khoảng 5 phút là tốt nhất:

    Rửa bông cải xanh ngay trước khi sử dụng. Lột vỏ ngoài của cuống vì chúng khá cứng. Cuống chứa ít chất dinh dưỡng hơn phần bông. Hấp là cách tốt nhất để nấu bông cải xanh vì nhiều chất dinh dưỡng bị mất khi đun sôi. Ngăn chặn mùi khó chịu của bông cải xanh rất dễ dàng – không sử dụng chảo nhôm và không nấu quá chín. Hơi nước chỉ đến khi mềm, trong khi thân vẫn xanh tươi; năm phút là rất nhiều.

    Nếu bạn dùng cả cuống, hãy thử cách này: Cắt cuống thành những miếng mỏng trước khi nấu. Điều này giúp cho cuống nấu nhanh như phần bông. Có thể thêm vào món salad để tăng chất xơ.

    Bông cải xanh có thể được ăn sống, nhưng vẫn nên trụng nhanh trong nước sôi giúp cho bông cải xanh săn hơn, màu sắc rực rỡ hơn và ngon hơn. Bông cải xanh cũng có thể được hấp, xào và chiên. Bạn thậm chí có thể nướng chúng!

    Bông cải xanh là món ăn được ưa thích, tuy nhiên khi chế biến bông cải xanh ở nhiệt độ cao, nhiều nghiên cứu đã cho thấy những thành phần vitamin đặc biệt là nhóm chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư bị giảm. Lý do là nhiệt độ cao sẽ làm mất hoạt tính của các enzyme và chất ESP, làm mất cân bằng của sulforaphane. Hơn nữa, lượng sulforaphane có đính thêm Sulphur trong bông cải xanh rất nhỏ, chỉ chiếm khoảng 20 % tổng số sulphoraphanes và rất dễ bị vô hiệu hóa. Các thành phần còn lại không có đủ nguyên tố Sulphur hữu ích, nên không có khả năng kháng bệnh.

    Các nhà nghiên cứu so sánh cách nấu bằng luộc trong lò vi sóng và hấp bông cải xanh, và thấy rằng hấp bông cải xanh trong 5 phút là cách tốt nhất để giữ lại enzyme myrosinase (một loại enzyme có trong bông cải xanh giúp làm sạch chất gây ung thư trong gan) của nó. Cách luộc và hâm bằng lò vi sóng bông cải xanh trong 1 phút hoặc nhiều hơn đã phá hủy phần lớn các enzyme, theo Elizabeth Jeffery, một nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois tại Urbana-Champaign.

    Hiện nay xu hướng dùng bông cải xanh trong bữa ăn như salad trộn không qua nấu chín đang là cách ẩm thực phổ biến và khoa học, có lẽ đây là cách đảm bảo nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng có lợi và bảo vệ sức khỏe

    (4) Nên cắt thành từng miếng nhỏ tương đương nhau để chín đều khi nấu:

    Với bất kỳ phương pháp chế biến nào, bạn cũng nên cắt súp lơ thành những miếng vừa phải có kích cỡ tương đương nhau để đảm bảo chúng được nấu chín đều. Chỉ nên lấy phần hoa phía trên, bỏ đi phần thân cứng phía dưới.

    (5) Chế biến:

    Súp lơ xanh phù hợp nhất với các món xào bởi độ giòn, dai của chúng. Nếu có điều kiện, bạn nên thử xào súp lơ xanh với bơ chảy hoặc dầu ô liu sẽ có được mùi vị tươi ngon nhất. Ngoài ra súp lơ xanh cũng rất hợp với tỏi, và trước khi tắt bếp bạn nên thêm vài giọt dầu vừng (dầu mè) vào món xào có súp lơ xanh và đảo đều để tạo sự thơm ngon đặc biệt cho món ăn.

    2. Một số cách nấu bông cải xanh đơn giản và tuyệt vời nhất

    2.1 Nướng bông cải xanh (món ăn phương tây)

    Xào hoặc nướng là đơn giản nhất. Phương pháp này không thể đơn giản hơn: cắt nhỏ bông cải xanh, trộn với dầu ôliu, rắc một chút muối, và đặt trong một lò nướng nóng. Trong mười lăm phút hoặc ít hơn, món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể xịt lên món ăn nước ép chanh tươi hoặc dùng mới các loại mứt.

    2.2 Hấp hoặc luộc bông cải xanh

    Luộc là phương pháp nhanh nhất để nấu bông cải xanh. Sau khoảng 5 phút, nhúng qua nước đá lạnh để giữ được màu xanh tươi sáng.

    2.4 Bông cải trộn với các món rau củ quả khác

    Món này bạn có thể kết hợp với tôm luộc hoặc mực hấp để tăng phần đậm đà cho món ăn.

    Bông cải các bạn cắt nhỏ và trụng (chần) trước qua nước sôi, vớt ra và cho vào nước lạnh ngay để giữ vitamin và làm bông cải giòn, ngọt.

    Bạn có thể làm món salad bông cải trộn, kết hợp các món rau, củ, quả.

    Có thể kết hợp thêm thịt heo luộc cắt lát mỏng, thịt bò hoặc tôm hấp, mực hấp, gia vị vừa ăn.

    VI/. Một số món ăn ngon và dinh dưỡng chế biến với bông cải xanh

    1. Các món mặn với bông cải xanh

    • Salad dầu dấm bông cải
    • Salad đậu hũ bông cải
    • Salad bông cải trộn tôm
    • Cơm + bông cải trắng chấm kho quẹt
    • Cháo tôm bông cải phô mai
    • Thịt bò xào bông cải xanh
    • Ức gà áp chảo xào bông cải
    • Bông cải chiên giòn (chấm tương ớt)
    • Cháo cá bông cải
    • Cháo tôm bông cải pho mai
    • Súp lơ bông cải, cà rốt và đậu
    • Bông cải xào
    • Tôm xào / hấp bông cải
    • Sò điệp xào bông cải xanh
    • Bông cải xanh xào tỏi
    • Bánh trứng khoai tây sốt bông cải xanh

    2. Các món canh nấu với bông cải xanh

    • Canh thịt bò hầm bông cải & rau củ
    • Canh tôm / ghẹ nấu với bông cải
    • Canh bông cải nấu lòng gà
    • Canh gà nấu bông cải
    • Canh sườn non hầm bông cải
    • Canh xương heo nấu với bông cải, cà rốt
    • Canh bông cải thịt bò

    Như vậy, qua bài phân tích khá kỹ về bông cải xanh: cách chọn mua bông cải xanh, cách bảo quản bông cải xanh, cách chế biến bông cải xanh sao cho vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng, mình tin rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích và khá đầy đủ về bông cải xanh, một loại thực phẩm phổ biến, ngon miệng mà không hẳn người nội trợ nào cũng hiểu về nó.

    • https://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%B4ng_c%E1%BA%A3i_xanh
    • Buck, P. A (1956). “Nguồn gốc và phân loại bông cải xanh” (PDF). Economic Botany 10 (3): 250-253. Truy cập ngày 24 tháng 4 năm 2012.
    • Stephens, James. “Broccoli-Brassica oleracea L. (nhóm Italica)”. Đại học bang Florida. tr. 1. Truy cập ngày 14 tháng 5 năm 2009.
    • Chất xơ hữu cơ có trong thực phẩm, còn gọi là xơ thực phẩm
    • “WHFoods: Broccoli”. George Mateljan Foundation. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2009.
    • Catharine Paddock Ph.D. (28 tháng 8 năm 2013). “Eating broccoli may help pvent osteoarthritis””. Medical News Today.
    • ‘Sulforaphane repsses matrix-degrading proteases and protects cartilage from destruction in vitro and in vivo’ by Rose Davidson, Orla Jupp, Rachel De Ferrars, Colin Kay, Kirsty Culley, Rosemary Norton, Clare Driscoll, Tonia Vincent, Simon Donell, Yongping Bao and Ian Clark, published in Arthritis & Rheumatism on Wednesday August 28.
    • Takayuki Shibamoto; Joon-Kwan Moon (ngày 30 tháng 1 năm 2009). “Antioxidant Assays for Plant and Food Components”. J. Agric. Food Chem: 1655-1666.
    • “Broccoli Could Reverse Diabetes Heart Damage, Study”, Medical News Today (6th Aug 2013), Catharine Paddock Ph.D. Truy cập 2nd October, 2013.
    • Broccoli Sprouts May Prevent Stomach Cancer By Defeating Helicobacter Pylori, Jed Fahey, Johns Hopkins Medical Institutions, Accessed ngày 6 tháng 4 năm 2009.
    • “Dietary Sulforaphane-Rich Broccoli Sprouts Reduce Colonization and Attenuate Gastritis in Helicobacter pylori-Infected Mice and Humans”, Cancer Prevention Research, April 2009, Volume 2, Issue 4, Pages 353-360.
    • “Broccoli could be ‘sunscreen against skin cancer'”, Medical News Today (9th Sep 2013), Honor Whiteman. Truy cập 2nd October, 2013.
    • “Broccoli Three Times A Month Can Significantly Reduce Cancer Risk”, Medical News Today (9th Dec 2007), Christian Nordqvist. Truy cập 2nd October, 2013.
    • The American Cancer Society explains lifestyle choices that can reduce cancer risk, Robert Preidt, American Institute for Cancer Research, news release, Nov.ngày 1 tháng 7 năm 2013
    • Theo Tốp 10 nước sản xuất súp lơ và bông cải xanh, ngày 11 tháng 6 năm 2008, nguồn từ Phòng Thống kê, Cục kinh tế và xã hội, Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm, Liên Hiệp Quốc
    • https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-chon-mua-va-bao-quan-bong-cai-xanh-937656
    • http://suckhoedoisong.vn/6-loi-ich-tuyet-voi-cua-bong-cai-xanh-voi-suc-khoe-n117734.html
    • http://kenh14.vn/nha-khoa-hoc-huong-dan-cach-su-dung-bong-cai-xanh-hieu-qua-nhat-de-khong-phi-tien-20180209102626007.chn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thắc Mắc Kinh Điển Về Giảm Cân: Ăn Thịt Bò Có Béo Không?
  • Có Bao Nhiêu Calo Trong Ngày?
  • Miso Là Gì? Có Bao Nhiêu Loại Miso? Miso Có Tác Dụng Gì ?
  • 10 Lợi Ích Về Sức Khỏe Và Dinh Dưỡng Của Súp Miso
  • Cách Nấu Súp Miso Thực Dưỡng Của Nhật Bản Đơn Giản Mà Thơm Ngon
  • Súp Lơ Xanh/bông Cải Xanh Có Tác Dụng Gì? Tác Dụng Của Bông Cải Xanh

    --- Bài mới hơn ---

  • Hành Tây Có Tác Dụng Gì? Ăn Hành Tây Có Tốt Không?
  • (Giải Đáp) Bà Bầu Ăn Hạt Hạnh Nhân Có Tốt Không? Có Nên Ăn Không?
  • Bà Bầu Ăn Hạnh Nhân, Nên Hay Không?
  • Bà Bầu Ăn Hạt Hạnh Nhân Nhiều Có Tốt Cho Thai Nhi Không
  • Ăn Hạnh Nhân Có Tốt Cho Bà Bầu Không?
  • Bông cải xanh hay súp lơ xanh là một siêu thực phẩm được các chuyên gia đánh giá cao về tác dụng mà nó mang lại. Cải thiện các vấn đề về tim mạch, điều chỉnh huyết áp, chống lại quá trình lão hóa, giúp xương và răng chắc khỏe…là một trong những tác dụng tuyệt vời mà bông cải xanh mang lại.

    Súp lơ xanh tiếng Anh là gì? Bông cải xanh tiếng Anh hay súp lơ xanh trong tiếng anh là Broccoli.

    Bông cải xanh là gì? Bông cải xanh là một loại rau xanh có hình dạng giống một cái cây thu nhỏ. Rau bông cải xanh thuộc về loài thực vật được gọi là Brassica oleracea, cùng gia đình cải xoăn và đều chung họ rau cải.

    Thành phần dinh dưỡng của rau bông cải xanh có 90% là nước, 3% protein, 7% carbohydrates và hầu như là không có chất béo.

    Cụ thể, trong 91 grams bông cải xanh tươi chứa:

    – Chất xơ: 2.4 grams.

    – Chất béo: 0.4 grams.

    – Đạm: 2.5 grams.

    – Carbohydrates: 6 grams.

    – Đường: 1.5 grams.

    – Photpho: 6% RDI..

    – Selen: 3% RDI.

    – Vitamin C: 135% RDI.

    – Vitamin B9 (Folate): 14% RDI.

    – Vitamin A: 11% RDI.

    – Vitamin K: 116% RDI.

    Trong 100g bông súp lơ xanh có khoảng 34 calo. Rau bông cải xanh rất giàu protein nhưng ít calo nên được nhiều người tập luyện thể hình ưa chuộng. Ngoài ra, ăn bông cải xanh giảm cân, loại bỏ độc tố và phòng ngừa ung thư cũng rất hiệu quả.

    Bông cải xanh có tác dụng gì? Những tác dụng của bông cải xanh đối với sức khỏe có thể kể đến như:

    Trong bông cải xanh có chứa nhiều chất phytochemical và chất chống oxy hóa giúp tái tạo tế bào da và hình thành các mô tế bào mới giúp chống lại lão hóa.

    – Giúp xương chắc khỏe là một trong những c ông dụng bông cải xanh. Bông cải xanh là một loại thực phẩm cung cấp nguồn canxi và kali dồi dào cho cơ thể giúp xương và răng chắc khỏe.

    Đây là một loại rau tương đối dễ kiếm và có thể chế biến được nhiều món ăn cực ngon nên bạn cần bổ sung ngay loại thực phẩm này vào list các món ăn hàng ngày để chống rạn xương và giúp xương luôn khỏe mạnh.

    Nhiều chuyên gia cho rằng, mỗi ngày sử dụng một lượng bông cải xanh vừa đủ sẽ giúp bạn tăng cường trí nhớ và bảo vệ các tế bào não khỏi tác động của các yếu tố bên ngoài.

    Các chất hóa học trong bông cải xanh sẽ giúp bạn lưu thông các mạch máu và chống lại các vấn đề về tim mạch.

    Nhiều chuyên gia cho rằng, thường xuyên sử dụng bông cải xanh một cách điều độ sẽ có tác dụng phục hồi tổn thương của các mạch máu tim.

    – Cải thiện hệ thống miễn dịch: Công dụng súp lơ xanh là gì? Nhắc tới tác dụng bông cải xanh chắc chắn không thể bỏ qua tác dụng cải thiện hệ thống miễn dịch.

    Trong bông cải xanh có chứa rất nhiều vitamin D đây là một trong những dưỡng chất được các chuyên gia đánh giá là có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

    Nếu bạn thường xuyên mắc phải những căn bệnh như cảm cúm hay viêm họng sổ mũi khi thời tiết chuyển mùa thì nên thêm ngay bông cải xanh và list thực đơn của mình để tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.

    – Tác dụng của súp lơ xanh với bà bầu: Súp lơ xanh có tốt cho bà bầu? Súp lơ xanh tốt cho bà bầu và là thực phẩm chăm sóc sức khỏe tuyệt vời.

    Theo một số nghiên cứu, bà bầu ăn súp lơ xanh có rất tác dụng như: Phòng chống thiếu máu; chống chuột rút, giảm cholesterol xấu trong máu; phòng tránh bệnh cao huyết áp; tốt cho thị lực; chống táo bón; tốt cho thai nhi…

    – Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g thịt bò hoặc thịt lợn; 100g tôm sú, 200g bông cải xanh; 1 củ cà rốt, 1 củ su hào, 1 quả ớt chuông, cần tây, ngò, hành tỏi.

    – Cách sơ chế nguyên liệu: Bông cải xanh rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn; cà rốt, su hào và ớt chuông thái thành từng sợi dài; tôm rửa sạch và lột bỏ vỏ, xả làm đôi ướp cùng tỏi và hành tím; thịt bò thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi ướp với tỏi, tiêu, muối và dầu hào.

    – Cách nấu như sau: Trụng sơ qua các loại rau củ qua nước sôi để giúp giữ màu sắc tươi cho rau đồng thời giúp rau nhanh chín hơn.

    Đun nóng dầu rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ và rau củ vào đảo đều lên. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy rau củ chín tới thì cho thịt bò và tôm vào xào trong 3 phút là được.

    – Nguyên liệu cần có: 300g bông cải xanh, 200g cà rốt, 200g xương má heo, gừng, ngò, hành, gia vị.

    – Cách sơ chế nguyên liệu: Chặt xương lợn thành từng miếng vừa văn, rửa sạch ngâm với nước muối gừng khoảng 15 phút. Rửa lại 2-3 lần nước cho sạch xương. Cà rốt thái thành hình tròn hoặc dùng dụng cụ tạo hình cho đẹp mắt. Bông cải xanh rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.

    – Cách nấu như sau: Đổ 1,5 lít nước vào xương và hầm trong 30 phút. Cho thêm cà rốt vào hầm cùng. Khi xương được cho bông cải xanh vào nấu trong khoảng 10 phút. Nên nếm gia vị cho vừa văn. Mức canh ra bát, rắc một chút hạt tiêu và hành lá, ngò lên trên.

    – Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 bát gạo, 1/2 củ cà rốt, 1/4 bát bông cải xanh.

    – Cách sơ chế nguyên liệu: Cho gạo vào nấu cháo với tỉ lệ 1 phần gạo: 10 phần nước. Bông cải xanh, cà rốt cắt thành từng miếng nhỏ, luộc chín rồi xay nhuyễn.

    Bông cải xanh được mệnh danh là “siêu thực phẩm” vì rất giàu chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ngừa bệnh tim và ung thư. Nhưng các chuyên gia sức khỏe cảnh báo, khi ăn bông cải xanh với số lượng lớn có thể dẫn đến suy tuyến giáp.

    Nguyên nhân là do trong bông cải xanh có chứa chất thiocyanates, có thể làm cơ thể khó hấp thụ i-ốt. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều bông cải xanh, đặc biệt là những người có vấn đề về tuyến giáp.

    Tốt nhất, bạn nên bông cải xanh với liều lượng vừa phải và kết hợp cân bằng, đa dạng với các loại thực phẩm khác.

    Ăn bông cải xanh có làm mất sữa không? Về vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hiện vấn chưa có nghiên cứu nào về việc ăn súp lơ xanh có mất sữa không, do đó thông tin ăn súp lơ bị mất sữa là không có cơ sở khoa học.

    Các mẹ vẫn nên bổ sung súp lơ xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày nhưng không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Chỉ nên ăn 1 bữa/tuần để tránh tình trạng bị kích thích, dễ cáu, chướng bụng, đầy hơi và đi ngoài do ăn quá nhiều súp lơ.

    Súp lơ xanh ăn sống được không? Câu trả lời là CÓ. Hơn thế, ăn bông cải xanh sống còn là cách tốt nhất để các chất dinh dưỡng trong thực phẩm này phát huy tác dụng.

    Nhiều nghiên cứu cho thấy, bông cải xanh khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ khiến các thành phần vitamin, đặc biệt là nhóm chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư bị giảm. Do đó, nếu không thể ăn bông cải xanh sống, bạn nên hấp hoặc luộc sẽ tốt hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 21 Tác Dụng Của Cây Hành Lá Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe Hàng Ngày
  • 22 Tác Dụng Của Hành Lá Cực Tốt Đối Với Sức Khỏe Mà Bạn Nên Biết
  • Ăn Hành Tây Có Tốt Không?
  • Tác Dụng Chữa Bệnh Của Củ Hành Tím, Ăn Nhiều Có Tốt Không ?
  • Củ Hành Tây Có Tác Dụng Gì, Ăn Nhiều Hành Tây Có Tốt Không ?
  • Ăn Súp Lơ Có Giảm Cân Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bông Cải Xanh. Thực Phẩm Giàu Xơ Và Protein
  • Đang Giảm Cân Ăn Súp Tôm Hoặc Cua Có Được Không
  • Bông Cải Xanh Bao Nhiêu Calo? Ăn Bông Cải Xanh Có Giảm Cân Không?
  • Ăn Thịt Bò Có Mập Không
  • 1 Ly Cà Phê Sữa Bao Nhiêu Calo Và Uống Cà Phê Sữa Có Béo Không?
    • 1. Ăn súp lơ có giảm cân không?

    Ăn súp lơ có giảm cân không?

    Vậy “ăn súp lơ có giảm cân không”? thì câu trả lời là: CÓ. Theo nhiều nghiên cứu khoa học của các chuyên gia trên thế giới thì súp lơ trắng và xanh có chứa rất nhiều các chất xơ, vì vậy khi ăn loại rau này thì các chị em sẽ có cảm giác no lâu mà cơ thể còn được cung cấp đầy đủ năng lượng cho mọi hoạt động. Thêm vào đó, khi giảm cân bằng súp lơ còn khiến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư tiền liệt tuyến. Nó cũng có tác dụng trong việc làm đẹp, chống lõa hóa tuyệt vời cho làn da.

    Ngoài ra, súp lơ còn chứa rất nhiều các loại vitamin, có thể kể đến như vitamin A, C, E và rất nhiều các khoáng chất khác tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt là súp lơ còn có thể cung cấp hơn 75% vitamin A hàm lượng cần thiết cho một người trưởng thành mỗi ngày… Súp lơ còn bổ sung các chất thiết yếu khác như Xenlulo, Axit folic và đường tự nhiên…

    Các bạn có thể chế biến các món ăn giúp giảm cân như súp lơ xào nấm, súp lơ xào ức gà, salad súp lơ…

    Hy vọng những thông tin này mang lại cho bạn khoảng thời gian thực sự bổ ích!

    Cập nhật lần cuối: 24.02.2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giảm Cân, Phòng Ngừa Ung Thư Với 5 Công Thức Từ Súp Lơ Xanh
  • Giảm Béo Bằng Súp Lơ Xanh
  • Chế Độ Ăn Kiêng Giảm Béo Của Nhật
  • Giảm Cân Hiệu Quả Bằng 15 Thực Phẩm Ít Calo
  • Thực Chất Ăn Salad Có Giảm Cân Được Không?
  • Giảm Cân, Phòng Ngừa Ung Thư Với 5 Công Thức Từ Súp Lơ Xanh

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Súp Lơ Có Giảm Cân Không?
  • Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bông Cải Xanh. Thực Phẩm Giàu Xơ Và Protein
  • Đang Giảm Cân Ăn Súp Tôm Hoặc Cua Có Được Không
  • Bông Cải Xanh Bao Nhiêu Calo? Ăn Bông Cải Xanh Có Giảm Cân Không?
  • Ăn Thịt Bò Có Mập Không
  •  - Bạn không cần phải tốn tiền mua các loại thuốc bổ hay các loại “kì hoa, dị thảo” đắt đỏ để tẩm bổ và giảm cân, vì chính cây súp lơ xanh là một loại thực phẩm giàu giá giảm giúp bạn có được sức khỏe tốt hơn.

    1. Súp lơ xanh xào tôm

    Món súp lơ xanh xào tôm rất dễ làm, chỉ tốn khoảng 20 phút thực hiện. Đặc biệt đây là món ăn tương đối ít calo, giàu chất đạm, thích hợp để ăn trưa hoặc ăn tối. Nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng ít tinh bột thì chỉ cần ăn một suất súp lơ xanh xào tôm, không cần ăn cơm là cũng thấy rất no bụng, giàu năng lượng mà lại dễ giảm cân.

    Nguyên liệu (đủ cho 4 người ăn):

    – 400 gram đậu đũa

    – 1 cây súp lơ xanh, chỉ lấy phần bông cải

    – 2 thìa tương miso (1 loại gia vị quen thuộc của người Nhật Bản. Giúp tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ, tốt cho tim, tê bại, tiểu đường, mỡ trong gan – máu, tái tạo men ruột, và các bệnh u nhọt…)

    – 1 củ gừng, gọt vỏ, băm nhỏ

    – ¼ chén dấm gạo hoặc giấm táo

    – 1 mớ rau răm hoặc rau thơm tùy ý, băm nhỏ

    – Dầu mè

    – 700 gram tôm tươi, bóc vỏ

    Thực hiện:

    – Đun sôi nước để luộc đậu đũa và súp lơ, để nước sôi liu riu 5 phút rồi vớt rau ra.

    – Bắc chảo, cho dầu mè vào để xào phần gừng, rau răm, thêm tương miso và dấm ở lửa nhỏ trong 10 phút, cho tôm vào xào thêm 10 phút nữa.

    – Cho đậu đũa và súp lơ xanh vào xào cùng khoảng 1 phút rồi tắt bếp, ăn nóng.

    2. Súp lơ xanh nấu súp detox

    Công thức súp từ rau cải xoong và súp lơ xanh rất thích hợp với những người muốn detox thải độc và giảm cân, mang đầy đủ giá giảm dinh dưỡng từ súp lơ xanh nhưng không nặng vị, rất dễ ăn, kể cả đối với những người vốn không thích ăn súp lơ.

    Nguyên liệu (cho 2 suất ăn):

    – 1 thìa dầu olive

    – 1 nhánh tỏi, thái mỏng

    – ½ củ hành tây, thái nhỏ

    – 1 cây rau súp lơ xanh, thái nhỏ

    – 1,5 chén nước

    – ¼ thìa cà phê muối tinh

    – ¼ thìa cà phê hạt tiêu đen

    – ¾ chén rau cải xoong

    – ½ quả chanh

    Thực hiện:

    – Cho dầu olive vào chảo, xào tỏi và hành cho thơm trong khoảng 1 phút, cho thêm súp lơ xanh vào xào khoảng 4 phút.

    – Đổ nước, muối và hạt tiêu vào chảo, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đậy nắp, nấu thêm 8 phút nữa.

    – Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, cho thêm rau cải xoong vào xay nhuyễn. Múc ra bát, vắt thêm chút chanh và có thể ăn ngay.

    3. Salad súp lơ xanh cho bữa sáng

    Ăn một bữa sáng đủ dinh dưỡng sẽ là chìa khóa cho bạn giảm cân thành công, và công thức salad từ thân cây súp lơ xanh này sẽ là một lựa chọn lý tưởng, không chỉ cho vóc dáng mà còn cho làn da nữa. Món salad này rất giàu vitamin C, cung cấp một lượng lớn chất xơ, chất đạm và vừa đủ calo để bắt đầu một ngày mới. 

    Nguyên liệu (1 suất):

    – 2 chén súp lơ xanh (chỉ lấy phần thân, có thể tận dụng phần thừa từ sau công thức 1)

    – 1 quả trứng

    – 1 thìa dầu olive

    – ½ quả bí ngòi, thái nhỏ

    – 5 cây nấm hương, thái mỏng

    – ½ thìa cà phê bột tỏi

    Thực hiện:

    – Thái nhỏ phần thân súp lơ xanh (thái chỉ), nấu trong nước sôi khoảng 4 phút.

    – Cho trứng vào chảo để ốp cho đến khi phần lòng trắng vừa đủ chín.

    – Cho súp lơ, bí ngòi, nấm vào một chiếc chảo khác, xào qua với dầu olive và bột tỏi.

    – Cho phần salad rau vào bát, đặt quả trứng ốp lên trên cùng. Bữa sáng đã hoàn thành.

    4. Súp lơ xào đậu phụ

    Công thức súp lơ xào đậu phụ này rất thích hợp làm bữa tối cho những tín đồ của chế độ ăn low-carb, dù không được ăn cơm nhưng bạn cũng sẽ thấy rất ngon miệng, đồng thời lại khá nhẹ bụng. Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút là sẽ nấu xong ngay bữa tối, còn có thể mời chồng ăn cùng.

    Nguyên liệu (đủ cho 2 người ăn):

    – 1,5 thìa xì dầu

    – 2 thìa dấm gạo

    – 2 thìa gừng bào nhỏ

    – 1,5 thìa dầu mè

    – ½ quả ớt, băm nhỏ

    – 1 quả bí ngòi, thái nhỏ

    – ½ chén nấm hương, thái nhỏ

    – ½ chén đậu phụ, cắt thành miếng nhỏ như con xúc xắc

    – 2 nhánh tỏi, băm nhỏ

    – 4 chén rau súp lơ xanh, chỉ lấy phần thân, thái chỉ

    – Hạt vừng rang

    Thực hiện:

    – Trộn xì dầu, giấm gạo và gừng để làm nước xốt, để vào tủ lạnh.

    – Cho dầu mè vào chảo, xào ớt và bí ngòi trong khoảng 3 phút.

    – Cho thêm nấm, đậu phụ, tỏi xào thêm 2 phút.

    – Cho rau súp lơ xanh vào, thêm nước xốt, đảo đều, xào thêm khoảng 5 phút nữa.

    – Cho ra đĩa, rắc thêm hạt vừng và có thể ăn ngay.

    5. Súp lơ xào thịt bò

    Món súp lơ xào thịt bò đã quá quen thuộc với người Việt Nam, kể cả những cô nàng vụng về cũng có thể làm được. Nhưng nếu bạn điều chỉnh, gia giảm đúng cách, thì món súp lơ xào thịt bò có thể là công thức giảm cân hiệu quả nhất.

    Nguyên liệu (đủ cho 2 suất):

    – 2 lạng thịt bò, thái miếng vừa ăn

    – 2 thìa xì dầu

    – 1 thìa dầu hào

    – 1 thìa cà phê đường

    – 1,5 thìa dầu lạc

    – 3 chén rau súp lơ xanh, thái miếng vừa ăn, nên gọt bỏ lớp ngoài của phần thân để dẽ ăn hơn.

    Thực hiện:

    – Cho thịt bò vào bát, trộn với xì dầu, dầu hào và đường, đậy nắp và để vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt bò mềm và ngấm gia vị.

    – Cho 1 thìa dầu lạc vào chảo, xào súp lơ xanh trong khoảng 1 phút, cho thêm muối rồi xào thêm 1 phút nữa. Tiếp tục cho khoảng 2 thìa nước lọc vào chảo, xào thêm 3 phút nữa cho thật mềm. Sau đó tắt bếp và cho súp lơ ra đĩa.

    – Cho nửa thìa dầu lạc vào chảo, xào phần thịt bò xào khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và đổ phần thịt bò lên trên phần súp lơ.

    – Nếu muốn giảm cân nhanh, bạn chỉ ăn riêng món súp lơ xào thịt bò, còn nếu muốn ăn kèm cơm thì sẽ càng ngon miệng hơn. Thịt bò là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân, đặc biệt là món này sẽ phù hợp với người có kế hoạch tập thể dục giảm cân, cho cơ bắp săn chắc, hiệu quả đốt cháy calo tăng cao.

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giảm Béo Bằng Súp Lơ Xanh
  • Chế Độ Ăn Kiêng Giảm Béo Của Nhật
  • Giảm Cân Hiệu Quả Bằng 15 Thực Phẩm Ít Calo
  • Thực Chất Ăn Salad Có Giảm Cân Được Không?
  • Dưa Chuột Bao Nhiêu Calo. Thực Đơn Giảm Cân Bằng Dưa Leo !
  • 1 Chén Súp Cua, Chè Đậu Xanh Và Cơm Gạo Lứt Bao Nhiêu Calo?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Cá Ngừ Thơm Ngon Với Nước Lèo Đậm Đà Vị Miền Trung
  • 1 Phần Bún Đậu Mắm Tôm Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Béo Không?
  • Ăn Bún Tươi Có Mập Không, Mì Gạo, Miến Bao Nhiêu Calo, Giảm Cân Được Không?
  • Một Bát Miến, Phở Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Tốt Không, Mập Không?
  • 1 Tô Bún Mắm Nêm Bao Nhiêu Calo? Ăn Bún Nắm Nêm Có Béo Không?
  • Súp cua là món ăn yêu thích của nhiều người, mang đến nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu trong 100g thịt cua chứa 97 kcal, 1 chén súp cua chứa khoảng 50 kcal, lượng calo này khá thấp, mang lại cảm giác no, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

    1 chén súp cua bao nhiêu calo còn phải phụ thuộc vào cách chế biến và lượng nguyên liệu được sử dụng trong 1 bát súp.

    • Súp măng cua chứa khoảng 60 kcal
    • Súp cua óc heo chứa khoảng 105 kcal
    • Súp cua chứa khoảng 100 kcal
    • Súp cua chứa khoảng 833 kcal

    Cua là loài vật quen thuộc ở các đồng quê, chúng sống ở môi trường nước lợ. Cua được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mang lại các lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Bên cạnh hàm lượng calo quan trọng, cua còn cung cấp 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, threonine và tryptophan cần thiết. Vì hàm lượng calo của cua thấp, nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng súp cua cho thực đơn giảm cân. Bên cạnh đó, cua là một loại thực phẩm rất tốt cho xương khớp, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương hiệu quả. Tuy nhiên, bạn nên ăn súp cua trước khi ăn các món ăn khác kết hợp với chế độ dinh dưỡng và luyện tập hợp lý.

    1 chén chè đậu xanh bao nhiêu calo?

    Một chén chè vào ngày hè oi ả sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt hiệu quả. Tuy nhiên, nhiều người lại lo sợ ăn chè bị béo. Trên thực tế, lượng calo mà 1 chén chè mang đến sẽ nằm trong khoảng 100 đến 400 calo. Trong đó, chè đậu xanh sẽ chứa khoảng 359 calo. Do đó, việc ăn 1 chén chè mỗi ngày sẽ không gây dư thừa năng lượng hay tăng cân cho cơ thể.

    Chè đậu xanh không gây những không khiến cơ thể tăng cân mà còn mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:

    Đậu xanh có hàm lượng axit amin lớn, giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa của đậu xanh rất hữu ích trong việc bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương ADN và đột biến tế bào có hại.

    Đậu xanh là một nguồn chất phytonutrients dồi dào, có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, tăng khả năng phòng vệ miễn dịch của bạn, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các yếu tố gây hại đến từ môi trường bên ngoài.

    Trong đậu xanh cũng có hàm lượng lớn protein và chất xơ cao, tạo ra cảm giác no, hạn chế việc dung nạp các thực phẩm khác vào cơ thể.

    Đậu xanh được coi là thực phẩm bổ sung canxi tự nhiên, hạn chế các bệnh loãng xương khi về già.

    Carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ thoái hoá hoàng điểm, bảo vệ mắt trước những tác động xấu

    Điểm đặc biệt trong tác dụng mà đậu xanh mang lại chính là hàm lượng axit folic cao. Loại dưỡng chất này có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh.

    Vì đậu xanh mang lại nhiều tác dụng tốt, do đó, việc bổ sung đậu xanh thường xuyên sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da hiệu quả.

    1 chén cơm gạo lứt chứa bao nhiêu calo?

    Gạo lứt là loại gạo không đánh bóng nên còn lớp cám ở bên ngoài với vỏ lụa màu nâu. Chính bởi vậy, hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo lứt sẽ cao hơn gạo trắng bình thường. Lượng vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magie, mangan, sắt và chất xơ cao có trong gạo lứt giúp quá trình tiêu hóa chậm hơn, mang lại cảm giác no lâu, khiến bạn giảm cảm giác thèm ăn vặt.

    Để trả lời câu hỏi 1 chén cơm gạo lứt có bao nhiêu calo còn phải phụ thuộc vào loại gạo và kích thước của chén. Theo những nghiên cứu đã có, 100g gạo lứt có chứa khoảng 110, 9 calo, 1 chén cơm gạo lứt nhỏ mang đến cho cơ thể 55,45 calo.

    Vì hàm lượng calo trong gạo lứt thấp, nên đây là loại thực phẩm tốt giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng cần kết hợp với các loại thực phẩm khác một cách khoa học và luyện tập thể dục thể thao để có một thân hình khỏe đẹp.

    Thực đơn giảm cân bằng gạo lứt

    Một bát cơm gạo lứt với muối mè và một ít rau xào.

    + 1-2 bát cơm gạo lứt.

    + Rau củ thiên nhiên (nấu canh hoặc xào, luộc).

    + Tôm, tép hoặc cá nhỏ rang, chiên hoặc kho nhừ để có thể ăn cả xương, vỏ.

    + 1 bát cơm lứt muối mè.

    + Phở lứt xào rau củ trộn tương Tamari.

    + Canh cà rốt, bí đỏ

    – Thức ăn tráng miệng: hoa quả theo mùa.

    – Nước uống trong ngày: bạn có thể uống nước trà gạo lứt giúp thanh lọc, hỗ trợ giảm cân rất tốt.

    Ngoài ra, trên thị trường còn có rất nhiều sản phẩm khác như cốm nếp lứt, cơm gạo lứt huyết rồng sấy giòn, bột ngũ cốc, bánh tráng… được chiết xuất từ gạo lứt, bạn cũng có thể sử dụng thay thế trong thực đơn giảm cân của mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lẩu Thái Bao Nhiêu Calo? Ăn Lẩu Béo Không? Giải Đáp Lẩu Bao Nhiêu Calo
  • Giảm Cân: ‘hãy Ăn Tối Như Một Kẻ Ăn Mày!’
  • Cách Nấu Bún Mọc Ngon Mềm Cho Bữa Điểm Tâm Đủ Dinh Dưỡng
  • Gỏi Cuốn Bao Nhiêu Calo, Các Món Gỏi Cuốn Giúp Giảm Cân Hiệu Quả
  • 1 Tô Bún Chả Cá Hà Nội Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Béo Không?
  • Súp Gà Chứa Bao Nhiêu Calo? Ăn Súp Gà Có Béo Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Gà Có Bao Nhiêu Protein, Calo Và Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Gà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Sốt Me Chua Ngọt Hấp Dẫn
  • Granola Là Gì ? Ăn Chúng Có Giảm Cân Không
  • Ngũ Cốc Granola Là Gì? Cách Làm? Có Giảm Cân Không?
  • Bánh Yến Mạch Granola Có Bao Nhiêu Calo?
  • Cập nhật ngày: 05/08/2020

    Ăn súp gà có béo không?

    Ngoài biết được lượng calo chứa trong súp gà thì để xác định ăn súp gà có béo không chúng ta cần biết các thành phần trong súp gà là gì, những thành phần đó có tác dụng gây béo không.

    Chất béo bão hòa : 0,0 g

    Chất béo không bão hòa : 0,0 g

    Chất béo : 1,0 g

    Cholesterol : 25,0 mg

    Natri : 490,0 mg

    Kali : 0,0 mg

    Tổng carbohydrate : 16,0 g

    Chất xơ :2,0 g

    Đường :0,0 g

    Chất đạm : 22,0 g

    Với những thành phần dinh dưỡng trong 1 bát súp gà như trên chúng ta có thể thấy tróng súp gà chứa phần lớn các chất Natri, carbonhydrate, chất đạm, cholesterol không chứa chất béo. Điều này có thể giúp chúng ta giải đáp câu hỏi “Ăn súp gà có béo không?” – Câu trả lời là “KHÔNG”,

    Ăn súp gà có tác dụng gì đối với sức khỏe?

    Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một bát súp gà thịnh soạn có thể giúp làm thông nghẹt mũi và giảm các triệu chứng cảm lạnh. Đây là tất cả những lợi ích khi ăn súp gà đối với sức khỏe của chúng ta:

    Cho dù đó là nước dùng rau hay thịt gà – Allonen nói rằng những lợi ích là tương tự nhau. Bạn có thể nghĩ rằng thêm muối và các gia vị khác không tốt cho bạn, nhưng trong chừng mực, những gia vị này có thể giúp chống lại cảm giác vị giác bị xỉn màu, cô nói. Mất một vị giác là phổ biến trong cảm lạnh, nhưng như với bất kỳ chất tăng hương vị nào, muối là điều tuyệt vời để bạn ăn được nhiều hơn.

    Tuy nhiên, Allonen lưu ý rằng nếu bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế lượng natri (cho dù đó là do tăng huyết áp, bệnh thận, suy tim sung huyết hoặc một tình trạng y tế khác), thì bạn sẽ muốn tìm một loại nước dùng có hàm lượng natri thấp hoặc có không thêm muối.

    Thịt gà chứa đầy protein giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Đây cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất tốt, chẳng hạn như vitamin B, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giúp điều chỉnh tiêu hóa.

    Thịt gà cũng có hàm lượng tryptophan cao, giúp cơ thể bạn sản xuất serotonin có thể tăng cường tâm trạng và mang lại cho bạn cảm giác ‘thoải mái’ giúp món súp gà trở thành một thực phẩm thoải mái thực sự, theo All Allenen.

    Tất cả những mẩu cà rốt, cần tây và hành tây thường có trong phở gà là một nguồn vitamin C và K tuyệt vời, cũng như các chất chống oxy hóa và khoáng chất khác. Điều này không chỉ giúp xây dựng một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh để chống lại virus, nó còn giúp cơ thể bạn khỏi bệnh nhanh hơn.

    Các loại rau như cà rốt cũng chứa nhiều beta-carotene, và có thể giúp giảm các triệu chứng do đặc tính chống viêm của chúng.

    Cách nấu món súp gà giảm cân

    Đây là một công thức súp gà cơ bản bật lên một notch với việc thêm gừng. Phiên bản này yêu cầu món súp gà cơ bản (cà rốt, cần tây, hành tây) nhưng bạn có thể dễ dàng thêm nhiều loại rau củ quả tùy thuộc vào những gì bạn có trong tay như rau xanh xắt nhỏ, bí xanh thái hạt lựu, thì là hoặc bắp cải xanh xắt nhỏ. Đây cũng là một cách tuyệt vời để kết hợp thịt gà nấu chín còn sót lại, miễn là thịt gà được chế biến đơn giản.

    Bạn có thể bỏ qua gừng và thêm các thành phần khác nhau theo loại món ăn bạn thích (ví dụ như cà chua + hương thảo + thêm hành, mùi, thì là… Các biến thể là vô tận nhưng phương pháp và tỷ lệ cơ bản sẽ giữ nguyên.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    1 muỗng canh dầu ô liu

    2 chén hành tây thái hạt lựu

    1/2 muỗng cà phê muối biển

    3 tép tỏi , băm nhỏ (1 1/2 muỗng canh)

    1 1/2 muỗng gừng tươi băm nhỏ (gọt vỏ)

    1 chén cần tây thái hạt lựu

    1 chén cà rốt thái hạt lựu (gọt vỏ)

    4 chén gà ướp muối

    1 bó rau mùi tây (xắt nhỏ, cuống dành riêng)

    Ức gà không da nấu chín, xé nhỏ (khoảng 1/4 chén thái hạt lựu)

    Thực hiện:

    – Thêm dầu ô liu vào nồi súp và vặn lửa vừa. Thêm hành tây và nêm muối. Nấu trong 5 phút

    – Thêm tỏi và gừng và nấu trong 30 giây. Thêm cà rốt và cần tây (hoặc các loại rau thái hạt lựu khác) và nấu thêm 5 phút nữa cho mềm.

    – Thêm thịt gà nấu chín và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi gà ấm lên (thêm 3-5 phút nữa).

    Thêm rau mùi tây xắt nhỏ (hoặc rau xanh xắt nhỏ khác nếu sử dụng) và nêm gia vị vừa miệng trước khi thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 1 Chén Súp Gà Bao Nhiêu Calo? Ăn Súp Gà Có Béo Không?
  • Tiết Lộ Sốc Gà Rán Chứa Bao Nhiêu Calo
  • 1 Tô Mì Quảng Bao Nhiêu Calo? Hé Lộ Đáp Án Ăn Mì Quảng Có Mập Không?
  • Gà Cay Phô Mai: 3 Cách Làm Tại Gia, Chuẩn Vị Buldak Hàn Quốc
  • Gà Cay Phô Mai: 3 Cách Làm Tại Nhà, Chuẩn Vị Buldak Hàn Quốc
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×