Ăn Rau Dền Có Tốt Không, Lưu Ý Khi Ăn Rau Dền
--- Bài mới hơn ---
Rau dền là một loại thực phẩm thường có trong bữa ăn của mọi gia đình Việt. Hàm lượng vitamin C trong rau dền đứng hàng đầu trong các loại rau xanh, rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nhiều người vẫn đặt ra câu hỏi ăn rau dền có tốt không?
Trong các loại rau xanh thì rau dền là loại rau cung cấp cho chúng ta nhiều lợi ích. Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc rằng ăn rau dền có tốt không? Và khi loại rau này có cần lưu ý điều gì hay không?
Ăn rau dền có tốt không? Lợi ích của rau dền
Để trả lời cho câu hỏi ăn rau dền có tốt không? Chúng ta sẽ tìm hiểu rau dền có lợi ích gì đối với sức khỏe chúng ta.
1.1. Thanh nhiệt, giải độc
Rau dền có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt trừ ẩm, bổ gan, giải độc, làm mát huyết tiêu ứ. Nó có tác dụng bổ trợ nhất định đối với chứng đau mắt đỏ do nhiệt ẩm, đau mắt đỏ bởi gan lửa, họng sưng đỏ.
1.2. Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển
Rau dền có hàm lượng protein cao, lá dền chứa hàm lượng lysine cao có tác dụng bổ sung những khiếm khuyết về thành phần axit amin của ngũ cốc. Ngoài ra còn chứa các chất dinh dưỡng như canxi, kẽm dễ hấp thụ cho cơ thể. Kẽm, canxi và lysine có tác dụng hiệp đồng, có thể thúc đẩy sự phát triển của răng và xương, đồng thời có thể duy trì hoạt động bình thường của tim và ngăn ngừa chuột rút (chuột rút). Vì vậy, rau dền có tác dụng tốt trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và thanh thiếu niên. Đồng thời có tác dụng tốt trong việc điều trị chứng loạn sản ở trẻ em, còi xương, loãng xương do tuổi già và có giá trị chữa trị nhất định trong việc chữa lành gãy xương.
1.3. Cải thiện thị lực
Rau dền chứa lượng caroten đáng kể và caroten đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực. Kinh nghiệm của người xưa về tác dụng cải thiện thị lực của rau dền đã thu được bằng chứng rõ ràng.
1.4. Giảm cân
Rau dền cũng là nhân vật chính trên bàn giảm cân, ăn thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân, thúc đẩy quá trình giải độc và ngăn ngừa táo bón.
1.5. Đông máu
Rau dền rất giàu protein, sắt, canxi và vitamin K, có thể thúc đẩy quá trình đông máu, tăng hàm lượng hemoglobin và tăng khả năng vận chuyển oxy. Và thúc đẩy quá trình tạo máu, thích hợp cho những người bị thiếu máu và mất máu, phụ nữ có thai và phụ nữ có thai. Người lao động, gãy xương và những người phải phẫu thuật. Rau dền được coi là một loại rau tốt để bổ máu, có tiếng là “rau bổ máu”.
1.6. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe tim mạch
Rau dền rất giàu magiê. Các nhà nghiên cứu cho rằng ở những bệnh nhân tiểu đường, viêm thận, cường giáp, ung thư,… magie bị đào thải quá mức hoặc cạn kiệt trong cơ thể, ăn rau dền có thể bổ sung lượng magie còn thiếu. Bổ sung magiê ở bệnh nhân tiểu đường có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose, giảm lượng insulin và có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Magie cũng rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của động mạch vành và chức năng tim.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng protein chiết xuất từ rau dền có tác dụng làm giảm cholesterol. Và hạt dền có tác dụng chống tăng huyết áp chủ yếu nhờ vào tetrapeptit chiết xuất từ hạt dền có tác dụng ức chế men chuyển angiotensin I (Vai trò của ACE), rất thích hợp cho bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch.
1.7. Ngăn ngừa và điều trị chứng chán ăn, biếng ăn
Rau dền rất giàu kẽm. Kẽm là một trong những nguyên tố không thể thiếu để duy trì sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, duy trì chức năng vị giác bình thường và cảm giác thèm ăn, thúc đẩy sự phát triển bình thường. Sau khi thiếu kẽm, nguyên tố vị giác trên lưỡi người khó tổng hợp, vị giác chậm chạp, độ nhạy phân biệt mùi vị giúp giảm cảm giác thèm ăn. Ăn rau dền có thể đạt được mục đích bổ sung kẽm với một lượng thích hợp, từ đó chữa chán ăn, biếng ăn.
Những lưu ý khi ăn rau dền
Mặc dù đây là loại thực phẩm rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết sử dụng nó đúng cách. Bên cạnh việc quan tâm ăn rau dền có tốt không bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
Không ăn thịt ba ba chung với rau dền: Theo Đông y, 2 loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau có thể gây ngộ độc thực phẩm, vì thế bạn không được kết hợp chúng với nhau.
Không hâm nóng lại rau dền nhiều lần: Rau dền sau khi đã được chế biến chín mà bạn hâm lại nhiều lần có thể làm hàm lượng nitrat có trong rau chuyển thành nitrit. Đây là một hoạt chất nguy cơ gây ung thư và không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
Không ăn cùng quả lê: Khi kết hợp ăn rau dền với lê trong bữa ăn hay là dùng lê tráng miệng sau bữa ăn có loại rau này có thể làm bạn bị ói mửa hay rối loạn đường tiêu hóa.
Không ăn cùng với tiết canh: Khi bạn ăn rau dền đỏ thì không nên ăn kết hợp cùng tiết canh, vì theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, khi kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây ra hiện tượng tiêu chảy.
--- Bài cũ hơn ---