Cách Làm Hàu Nướng Phô Mai Ngon
--- Bài mới hơn ---
1. Các cách làm hàu nướng phô mai ngon và đơn giản nhất tại nhà 1.1. Công thức làm hàu nướng phô mai Con bò cười 1.1.1. Nguyên liệu Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản nhất tại nhà là dùng phô mai Con bò cười. So với các loại phô mai thô khác, phô mai Con bò cười có sẵn hương vị và độ béo. Thế nên, khi dùng nguyên liệu này ướp hàu thì bạn không cần thêm gia vị. Các nguyên liệu cần dùng…
1. Các cách làm hàu nướng phô mai ngon và đơn giản nhất tại nhà
1.1. Công thức làm hàu nướng phô mai Con bò cười
1.1.1. Nguyên liệu
Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản nhất tại nhà là dùng phô mai Con bò cười. So với các loại phô mai thô khác, phô mai Con bò cười có sẵn hương vị và độ béo. Thế nên, khi dùng nguyên liệu này ướp hàu thì bạn không cần thêm gia vị. Các nguyên liệu cần dùng như sau:
Mẹo chọn hàu tươi sống: Chọn hàu sống mới thu hoạch gần đây để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Ở một số cửa hàng, siêu thị đồ ăn sống có bán hàu đóng hộp, nhưng loại này không cung cấp được hương vị, kết cấu ngon nhất cho công thức món nướng này. Hơn nữa, hàu đóng hộp cũng không có khả năng bảo vệ tự nhiên chống lại sức nóng của vỉ nướng.
1.1.2. Cách sơ chế hàu tươi làm món nướng sốt phô mai
- Bạn cho hàu vừa mua về vào thau nước sạch, đầy, dùng bàn chải chà sạch.
- Sau đó, dùng khăn giấy lau hoặc đợi vỏ ngoài hàu ráo bớt nước thì bạn cho lên bếp, nướng khoảng vài phút.
- Nướng đến khi nước trong hàu bắt đầu tiết ra, bạn lấy mũi dao nhọn đưa vào mép vỏ hàu. Sau đó, dùng lực tách 2 vỏ hàu ra thật mạnh, bỏ lớp vỏ trên.
- Thực hiện cho đến khi hết hàu là hoàn tất.
1.1.3. Cách nướng hàu sữa sốt phô mai Con bò cười làm không bị nổ
- Xếp từng con hàu lên vỉ nướng, phết một lớp phô mai tùy theo khẩu vị phủ lên trên. Thông thường, 1 miếng phô mai Con bò cười hình tam giác có thể dùng cho từ 3 – 4 con hàu lớn.
- Nướng hàu khoản 8 – 10 phút, đến khi thịt mềm, phô mai bắt đầu chảy ra là chín.
- Chuyển hàu chín qua dĩa sạch, nướng cho hết phần còn lại là hoàn tất.
1.1.4. Hàu nướng phô mai chấm với gì ngon nhất?
Nước chấm cho món hàu nướng phô mai ngon nhất là muối tiêu chanh. Bạn cũng có thể tham khảo để chấm đồ nướng, hoặc theo khẩu vị.
1.2. Cách làm hàu sữa nướng phô mai Parmesan sốt rượu vang, rau mồng tơi
1.2.1. Nguyên liệu
- 2 kg hàu sữa tươi
- 2 nhánh rau cần tây (cắt rễ, thái hạt lựu)
- 3 nhánh ngò rí
- 200 gram rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch
- 1 nhánh hành lá tươi
- 100 gram bơ nhạt
- 200 ml kem tươi heavy cream (Xem tại nhà)
- 150 gram phô mai Parmesan
- Nửa thìa cà phê muối ăn
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/3 thìa cà phê tiêu xay
- 100 ml rượu vang trắng
- 1/4 củ hành tây tím thái hạt lựu
1.2.2. Hướng dẫn cách làm sốt bơ phô mai để nướng hàu
- Cho lá mồng tơi vào nồi nước nấu sôi, hấp cho chín mềm. Sau đó, vớt lá ra để ráo nước, dùng tay vắt cho hết nước, cho lên thớt băm nhỏ.
- Bắc chảo, cho 30 gram bơ vào tráng đều, đun cho tan chảy.
- Cho hành tây và cần tây vào xào cùng.
- Đảo hỗn hợp thêm 1 phút nữa thì cho mồng tơi đã băm nhỏ vào nấu cùng.
- Sau đó, đổ 50 ml kem tươi heavy cream với muối, tiêu xay vào chảo bơ, đảo đều cho sệt lại thì tắt bếp.
- Lấy phần bơ còn lại đun tan chảy ở một cái chảo khác, thêm bột mì vào khuấy đều. Nấu khoảng 2 phút nữa thì đổ phần kem tươi còn lại vào đảo đều. Khuấy hỗn hợp cho sệt lại đặc sệt thì đổ rượu vang vào. Đảo hỗn hợp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, cho phô mai đã nghiền nhuyễn vào, quấy khi còn nóng cho phô mai tan ra hết là được.
1.2.3. Cách làm hàu sữa nướng sốt phô mai rau mồng tơi
- Hàu sau khi sơ chế và tách vỏ thì xếp lên khay nướng.
- Lấy hỗn hợp sốt bơ rau mồng tơi ra, quết một ít lên hàu.
- Tiếp tục rưới sốt bơ phô mai rượu vang lên trên lớp mồng tơi.
- Trên cùng, phủ ít phô mai nghiền nhuyễn còn dư.
1.3. Cách nướng hàu phô mai Con bò cười sốt mayonnaise bằng bếp than
1.3.1. Nguyên liệu
- 12 con hàu sữa tươi
- 120 gram phô mai Con bò cười
- 50 gram sữa đặc Ông Thọ
- 10 ml nước ép chanh tươi
- 120 ml sữa tươi (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
- 50 gram sốt mayonnaise
1.3.2. Cách làm sốt phô mai mayonnaise nướng hàu
1.3.3. Cách làm hàu nướng sốt phô mai trộn mayonnaise
1.4. Cách làm hàu nướng phô mai Parmesan hun khói
1.4.1. Nguyên liệu
- 12 con hàu tươi (đã sơ chế và nướng sơ, tách vỏ trên)
- 4 miếng thịt xông khói
- 3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 3 muỗng canh bơ (được làm tan chảy)
- 3 muỗng canh bánh mì
- 3 muỗng canh phô mai Parmesan mới xay nhuyễn
1.4.2. Cách nướng hàu bọc sốt phô mai hun khói làm bằng bếp gas
- Chiên thịt xông khói trong chảo ít dầu cho đến khi giòn thì vớt ra giấy thấm dầu. Đợi thịt nguội, bạn xắt thịt thành các khối hạt lựu nhỏ.
- Trộn thịt hun khói cắt hạt lựu với rau mùi tây trong một cái chén nhỏ.
- Xếp hàu lên vỉ nướng, rắc mỗi con một ít hỗn hợp thịt xông khói và rau mùi tây.
- Quét phô mai, bơ lên hàu và đặt vỉ nướng lên bếp than.
- Nướng đến khi hàu chín mềm và sốt bơ phô mai tan chảy thì lấy ra dĩa sạch, thưởng thức với nước chấm.
- Cắt bánh mì thành khúc nhỏ, nướng sơ trên bếp và dọn lên ăn cùng.
1.5. Cách làm hàu nướng kem phô mai cay với thịt xông khói và rau bina
1.5.1. Nguyên liệu
- Chọn 12 – 14 con hàu kích cỡ lớn, hoặc 16 – 20 con nhỏ
- 130 gram kem phô mai (đã làm mềm)
- 2/3 chén phô mai cheddar trắng
- 1/3 chén thịt xông khói đã nấu chín và thái hạt lựu
- 1/4 chén rau bina đông lạnh, rã đông và dùng tay vắt khô
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê ớt đỏ tươi nghiền nhuyễn
- 1/3 chén phô mai Parmesan nghiền nhuyễn
1.5.2. Cách làm hàu nướng sốt kem phô mai với thịt hun khói và cải bó xôi
- Sơ chế hàu với nước sạch, nướng sơ và tách vỏ, xếp sẵn lên khay nướng.
- Múc từng thìa cà phê sốt phô mai phủ lên trên mỗi con hàu.
- Rắc phô mai Parmesan đã nghiền nhuyễn lên trên cùng, cho khay hàu vào lò nướng 8 – 10 phút thì lấy ra, trang trí và thưởng thức.
1.6. Cách làm hàu nướng giấy bạc sốt phô mai Parmesan phủ rong biển
1.6.1. Nguyên liệu
- 12 con hàu tươi
- 120 – 130 gram phô mai Parmesan
- Ít rong biển khô xắt nhuyễn
- Dụng cụ: Giấy bạc, vỉ nướng, bếp than.
1.6.2. Cách làm hàu nướng giấy bạc sốt phô mai phủ rong biển
- Xếp tấm giấy bạc lên vỉ nướng, rồi cho hàu đã sơ chế kỹ càng và tách vỏ lên trên.
- Lấy thìa cà phê múc một ít phô mai lên mỗi con hàu.
- Đặt vỉ hàu lót giấy bạc lên bếp than, nướng khoảng 10 phút, cho đến khi chín và phô mai chảy thì lấy ra dĩa sạch.
- Rắc rong biển lên trên hàu và thưởng thức.
1.7. Cách làm hàu nướng sốt phô mai trứng kiểu Canada
1.7.1. Nguyên liệu
- Hàu Canada tươi đã sơ chế và tách vỏ: 6 con (khẩu phần cho 2 người ăn)
- Phô mai Con bò cười hình tam giác: 5 miếng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa tươi loại không đường: 25 ml
1.7.2. Hướng dẫn cách làm hàu nướng sốt phô mai trứng kiểu Canada bằng lò vi sóng
- Trong một cái tô sạch, bạn trộn phô mai Con bò cười với sữa tươi, cùng lòng đỏ trứng gà cho thống nhất.
2. Hàu nướng phô mai làm đúng cách bao lâu thì chín?
3. Hàu nướng phô mai ở đâu ngon – top 10 địa chỉ lưu ngay kẻo lỡ
Top 5 địa chỉ bán hàu nướng phô mai ngon tại TPHCM:
- Woo Thế giới hàu, số 136/5 Trần Quang Diệu, phường 14, quận 3.
- Quán Hàu 10k ở hẻm 16 đường Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1.
- Quán hàu chén 24 vị Nhất Nhất BBQ số 118 Thăng Long, phường 4, quận Tân Bình.
- Quán Hàu Chóp Chép số 220/118 Lê Văn Sỹ, phường 14, quận 3.
- Quán Hàu nướng 7k đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3.
Top 5 địa chỉ bán hàu nướng phô mai ngon tại Hà Nội:
- Quán ăn hải sản Tadifa số 625 Đường Láng, quận Đống Đa.
- Quán Ốc Na Sài Gòn số 296 Thái Hà, quận Đống Đa.
- Quán ăn hải sản Tomato số 82 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng.
- Quán ốc Vi Sài Gòn số 19 Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm.
- Quán Poseidon Centerpoint số 27 Lê Văn Lương, quận Thanh Xuân.
4. Ăn hàu nướng có tác dụng gì?
Theo bác sĩ Ramsey (chương trình Ted Talk), trợ lý giáo sư lâm sàng về tâm thần học ở Hoa Kỳ, có 3 lý do tại sao là nguồn hỗ trợ tuyệt vời để điều trị chứng trầm cảm, lo âu.
5. Bà bầu ăn hàu nướng khi mang thai có tốt không?
Khi mang thai, một số thực phẩm trước đây là lành mạnh bỗng trở nên có hại. Rất nhiều phụ nữ mang thai quan tâm đến các loại thực phẩm cần bổ sung trong chế độ ăn uống thai kỳ, và hàu nướng là một trong số đó.
Có một nguyên tắc nhỏ mà mẹ bầu cần lưu ý để có chế độ ăn uống lành mạnh trong thai kỳ, là tránh tiêu thụ các loại thịt động vật còn sống. Do đó, các món ăn nói chung, hàu nói riêng, cần được nấu chín kĩ trước khi tiêu thụ.
6. Hàu nướng phô mai bao nhiêu calo?
Hàu nướng phô mai là một món ngon dễ làm được phủ đầy phô mai béo ngậy. Thế nên, đây không phải là sự lựa chọn lành mạnh cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn kiêng, giảm cân khoa học. Trung bình, 100 gram thịt hàu sốt phô mai chứa khoảng 344 calo. Trong đó, chất béo chiếm đến 1/3, còn lại là chất béo bão hòa, natri, cholesterol, chất xơ, protein,…
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
--- Bài cũ hơn ---