Người đau dạ dày có nên ăn yến, uống nước yến sào không là thắc mắc của rất nhiều bạn đọc gửi đến cho các bác sĩ đông y dược. Theo thống kê có khoảng 20% người dân Việt Nam bị đau dạ dày đủ các mức độ từ nhẹ đến nặng. Để giải đáp thắc mắc này, mời các bạn tham khảo tư vấn của các bác sĩ đông y.
Bệnh nhân đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không?
Muốn biết được người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không, chúng ta cần có những hiểu biết nhất định về món ăn này trước tiên. Thời phong kiến, yến sào nghiễm nhiên có mặt trong “bát trân” – tức 8 món ngon vật lạ được vua chúa ưa chuộng. Người thời ấy đã sớm biết được sự bổ dưỡng của yến sào, nhưng chắc chắn rằng họ không biết trong tổ yến có chứa đến 18 Axit amin, 30 vi chất đặc biệt cùng 7 loại đường thiết yếu cho cơ thể con người.
Tổ yến ngoài thiên nhiên không thể dùng ngay được do có lẫn lông, máu cùng các vi sinh vật có ở ngoài môi trường. Do đó, người ta đã đem tổ yến về và chế biến thành yến sào, từ yến sào lại có thể làm thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, dưỡng da căng mịn và hỗ trợ tiêu hóa.
Riêng đối với bệnh nhân đau dạ dày, yến sào tỏ ra rất công dụng trong việc giảm nhanh những cơn đau. Lý giải cho việc này, các chuyên gia đã tìm thấy trong món ăn này có một hợp chất được gọi là Threonine. Hợp chất này có công dụng “bôi trơn” những vấn đề đang có trong “bộ máy” tiêu hóa và tạo một lớp màng mỏng, giúp cho người bệnh giảm nhanh những cơn đau, đồng thời giúp cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn. Do đó, nếu đang bị đau dạ dày thì bạn có thể yên tâm bổ sung thêm yến sào vào khẩu phần ăn của mình.
Bệnh nhân đau dạ dày cần lưu ý gì khi dùng yến sào?
Tuy là một món được xếp vào hàng quý giá nhưng cũng chính vì vậy mà người đang có những vấn đề về dạ dày cần lưu ý những điều sau. Do dùng yến sào sai cách hoặc dùng cho các trường hợp chống chỉ định sẽ mang đến những tác dụng phụ không mong muốn.
Thời điểm ăn yến sào: Đây là một điều rất quan trọng mà người bệnh cần ghi nhớ, hãy thưởng thức yến trước khi đi ngủ. Vì lúc này, nồng độ nội tiết trong cơ thể được tăng lên khá cao dẫn đến sự hấp thụ dinh dưỡng được đẩy mạnh.
Liều lượng dùng yến sào cho người đau dạ dày: Yến sào dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng với lượng không phù hợp chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy do dư thừa chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, người bị đau dạ dày chỉ nên ăn một lượng nhỏ yến sào và ăn liên tục 4-5 ngày trong tuần là tốt nhất.
Cách chế biến: Vì là một món không có mùi vị quá đặc trưng nên tổ yến có thể dễ dàng kết hợp được với các nguyên liệu khác cùng với cách chiến biến đa dạng. Trong đó, chưng cách thủy là cách mà mọi người vẫn thường chọn vì nó gần như giữ được hương vị và chất lượng có trong tổ yến. Hoặc bạn có thể mua yến sào đã được làm sẵn về dùng trực tiếp cũng rất ngon và tốt cho dạ dày.
3 cách dùng tổ yến sai lầm, càng dùng càng nguy hiểm cho sức khỏe, người đau dạ dày cần lưu ý
1. Ăn tổ yến quá thường xuyên
Đây dường như là một trong những dễ thấy nhất trong nhiều gia đình Việt. Đa số người sử dụng tổ yến có suy nghĩ rằng vì tổ yến rất bổ dưỡng và nhiều công dụng, nên việc ăn tổ yến hàng ngày, thậm chí là nhiều lần một ngày sẽ tạo hiệu ứng tốt hơn cho cơ thể. Điều này hoàn toàn không chính xác.sai lầm khi sử dụng tổ yến
Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn tổ yến hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục tổ yến sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa. Cách sử dụng tổ yến một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị khó chịu, chướng bụng. Về lâu về dài, điều này có thể gây ra khó tiêu và các hậu quả không mong muốn khác tác động đến hệ tiêu hóa.
Theo các tài liệu về y khoa, người già và người bệnh chỉ nên ăn tổ yến từ 2-3 lần/tuần và khoảng 3gram cho mỗi lần.
2. Người đau dạ dày không nên ăn tổ yến bất kể thời điểm trong ngày
Nhiều người cho rằng tổ yến có thể sử dụng bất kể bữa sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là bữa đêm đều sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm khi sử dụng tổ yến.
Mặc dù việc dùng tổ yến bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ ảnh hưởng tích cực đến khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất của tổ yến. Tổ yến nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Việc bổ sung tổ yến buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp bạn hấp thụ tốt và toàn bộ các dưỡng chất có trong chúng.
Còn dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ, việc hấp thụ cũng sẽ dễ dàng hơn vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi.
Lưu ý không nên sử dụng tổ yến sau khi ăn no vì khả năng hấp thụ lúc no bụng là rất kém.
3. Người đau dạ dày không nên dùng tổ yến tùy tiện
Có khá nhiều người coi yến sào như một phương thuốc và lầm tưởng rằng có thể sử dụng trong việc chữa bệnh. Điều này là một điều cực kỳ sai lầm. Hãy luôn nhớ rằng, yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng, chúng được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng, chứ không phải là một phương thuốc đặc trị.
Khi sử dụng yến sào có người bệnh cũng nên chú ý một số điểm sau. Những người đang bị các bệnh: ho nhiều đàm loãng và trong, viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu… là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt, cơ thể gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tì vị còn quá yếu. Những người này đặc biệt không thể hấp thu các thực phẩm chứa quá nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm như tổ yến bởi nó sẽ dễ làm bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Những thức ăn “đại kỵ” với người bệnh đau dạ dày
Người đau dạ dày cần tránh tuyệt đối các thức ăn gây kích thích niêm mạc dạ dày, rượu bia, thuốc lá, thức ăn có nhiều vị chua cay; Không nên uống nước ngọt có nhiều hơi; Nên ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa không nên ăn quá no.
Người bị bệnh nên hạn chế ăn thức ăn nhiều gia vị như chiên, hun khói hay đồ nướng…
Không ăn đồ ăn có tính axit mạnh hay chứa cafein (là chất kích thích) như trà, cà phê… Chè xanh rất tốt với người bình thường nhưng rất hại với người đau dạ dày, làm cho cơn đau dạ dày tăng lên, nhất là chè xanh đặc và uống vào lúc đói.
Theo các bác sĩ đông y, có rất nhiều loại thuốc điều trị bệnh dạ dày, cả đông y và tây y, tùy theo tình trạng bệnh bác sĩ sẽ có sự lựa chọn thuốc thích hợp nhưng bạn không nên tự điều trị hoặc nghe lời “truyền miệng” để uống các loại thuốc không rõ nguồn gốc, không những không chữa được bệnh mà còn khiến cho bệnh nặng thêm.