Cá là thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Cá là thực phẩm đặc biệt tốt cho thai nhi và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, trong 100g cá có chứa bao nhiêu calo vẫn là thắc mắc của nhiều người.
1. 100g cá chứa bao nhiêu calo?
Từ nhiều năm nay các chuyên gia dinh dưỡng vẫn cho rằng: muốn bảo vệ sức khỏe tốt hơn thì chúng ta nên chăm ăn cá thường xuyên. Thậm chí nên ăn cá đều đặn vài lần mỗi tuần.
Theo nghiên cứu của bác sĩ Bang và Dyberg, Đan Mạch: nhóm người Eskimo vùng vùng Groenland sống thọ nhất, so với người phương Tây. Họ ít gặp nguy cơ mắc bệnh tim mạch, các bệnh ngoài da và bệnh khớp. Lý do là bởi họ thường xuyên ăn cá.
100g cá chứa bao nhiêu calo? Cá là thực phẩm tuyệt vời dành cho sức khỏe con người
So với thịt đỏ, hàm lượng dinh dưỡng trong cá không thua kém gì. Lượng protein trong cá luôn dao động từ 16 – 22%, thành phần acid amin lôn cân đối. Lượng chất béo chỉ dao động từ 1 – 10% tùy theo loài, tuổi, mùa và chu kỳ sinh sản.
Tuy vậy trong lipid của cá có nhiều acid béo chưa no (khoảng 60 – 65%) nên rất có giá trị, đặc biệt là các acid béo chưa no nhóm n -3 c<s vai trò tốt với sức khỏe tim mạch. Lipid của cá dễ tiêu nhưng chóng ôi.
Mặt khc, nguồn vitamin và khoáng chất trong cá rất dòi dào. Đặc biệt, cá chứa hàm lượng cao omega-3, DHA… giúp trẻ thông minh, cải thiện trí nhớ. Dầu cá chứa nhiều viatmin A rất tốt cho mắt người.
Tuy nhiên, câu hỏi được nhiều người quan tâm hơn là: 100g cá chứa bao nhiêu calo và lượng calo trong cá có nhiều hơn calo trong thịt đỏ không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, đa số các loại cá có hàm lượng calo ít hơn các loại thịt đỏ, nhất là thịt bò. Tuy nhiên, riêng các loại cá có dầu (cá hồi, cá thu, cá trích, cá chình, cá ngừ…) lại có hàm lượng calo cao hơn cả thịt bò.
Hàm lượng calo trong 100g cá được chia thành từng nhóm cụ thể như sau:
Cá có nhiều thịt nạc:
Cá đuối = 89 kcal
Cá bò da = 80 kcal
Cá Mú = 92 kcal
Cá Mú Đỏ = 100 kcal
Cá bóp = 100 kcal
Cá chim = 142 kcal
Cá trắng = 69 kcal
Cá bông sao = 86 kcal
Cá rô = 83 kcal
100g cá chứa bao nhiêu calo? Cá hồi là thực phẩm chứa rất nhiều calo
Cá tuyết = 76 kcal
Cá tuyết muối khô = 79 kcal
Cá bơn Flounder = 80 kcal
Cá có nửa phần là dầu:
Cá hồi = 108 kcal
Cá kiếm = 111 kcal
Cá chép = 115 kcal
Cá mòi = 118 kcal
Cá nục = 111 kcal
Cá trống Anchovy = 100 kcal
Cá pecca = 100 kcal
Cá có nhiều dầu:
Cá ngừ = 149 kcal
Cá thu = 180 kcal
Cá hồi = 202 kcal
Cá trích = 233 kcal
Cá chình = 281 kcal
2. Ăn cá có tốt không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Ăn cá từ 3 – 4 khẩu phần mỗi tuần có thể giúp làm giảm thiểu đến 6% nguy cơ tái biến mạch máu não. Nếu ăn 5 suất cá mỗi tuần có thể giúp bảo vệ tim mạch, chống lại sự xâm lấn của các cholesterol xấu.
Cá là món ăn đứng đầu trong danh sách những thực phẩm tốt cho não bộ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên ăn nhiều cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ… vì chúng có chứa nhiều omega-3 rất tốt cho não bộ.
100g cá chứa bao nhiêu calo? Hàm lượng omega – 3 rất tốt cho sự phát triển não bộ
Các nghiên cứu chỉ ra, khoảng 60% não bộ của con người được cấu thành từ ½ lượng chất omega-3. Hàm lượng chất này càng dồi dào thì việc xây dựng các tế bào não càng mạnh. Từ đó giúp chúng ta học nhanh và nhớ lâu. Mặt khác, omega-3 còn giúp chống suy giảm thần kinh và ngăn ngừa bệnh alzheimer hiệu quả.
Các nghiên cứu chỉ ra, trong cá có chứa chất EPA – đây là một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể phòng chống xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Mặt các các vi chất trong cá còn tác dụng giúp chống lại tình trạng xâm lấn của cholesterol xấu trong máu gây bệnh về tim mạch.
Cá là một trong những loại thực phẩm có chứa rất nhiều sắt. Chất sắt tự nhiên trongc á giúp tăng tế bào hồng cầu trong cơ thể. Từ đó lượng oxy cung cấp cho cơ quan, tế bào cũng được gia tăng. Bổ sung sắt từ cá giúp chống mệt mỏi, duy trì sự khỏe khoắn, năng động cho cơ thể.
Trong cá có chứa hàm lượng protein cao nhưng dễ hấp thụ. Việc này giúp cho dạ dày không phải chịu nhiều áp lực giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Protein trong có không gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường như các loại thực phẩm khác.
Có thể bạn chưa biết, cá là thực phẩm chứa hàm lượng canxi cao và chứa nhiều vitamin D – đây là nguyên tố cần thiết giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Từ đó giúp xương khớp phát triển khỏe mạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên cho trẻ nhỏ ăn cá thường xuyên.