Xem Nhiều 2/2023 #️ Rau Dền Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Mà Bạn Chưa Biết # Top 8 Trend | Drosetourmanila.com

Xem Nhiều 2/2023 # Rau Dền Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Mà Bạn Chưa Biết # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Rau Dền Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Mà Bạn Chưa Biết mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rau dền là gì?

Rau dền là tên chung để gọi các loài trong chi dền, chúng có tên tiếng anh là amaranth, tên khoa học là amaranthus. Chi dền để chỉ những loại cây mọc hoang dại, có hoa không tàn được sử dụng để làm thực phẩm, cây cảnh, thuốc. Trên thế giới hiện nay có gần 500 loài cây thuộc chi dền sống ở vùng có khí hậu nhiệt đới hay ôn đới.

Ở Việt Nam có 3 loại rau dền phổ biến: rau dền đỏ (dền tía), rau dền trắng (dền cơm hoặc dền xanh), rau dền gai (mọc dại). Hiện nay, chúng ta bắt đầu trồng thêm một số loại rau nhập khẩu, trong đó phải kể đến rau dền Nhật.

Giới thiệu 3 loại rau dền phổ biến

Rau Dền Đỏ

Rau dền đỏ khi nấu chín nước có màu đỏ tươi đẹp mắt, thân và lá đều có màu đỏ tía. Trong cây có nhiều khoáng chất, vitamin, glucid và protid.

Rau dền dền tía

Rau dền Tía là loại rau dề có màu gân lá và thân và màu đỏ, còn lại là màu xanh. Vì có sự lai tạo và pha tạp như vậy nên nó được gọi là Rau Dền Tía. Loại rau này nấu lên cũng sẽ có màu đỏ nhưng không đậm như loại rau dền đỏ.

Rau dền trắng (dền cơm hoặc dền xanh)

Trên ngọn rau dền trắng khi có hoa mọc trên ngọn tụ lại thành núm nhỏ như hạt cơm, có lẽ tên dền cơm xuất phát từ đặc điểm này.

Rau dền gai

Đây là loài cây mọc dại có sức sống mãnh liệt có khả năng sống ở nhiều môi trường (hạn hán, ngập úng). Cây dền gai có 1 thân chính và phát triển các cành vươn vừa phải, cây cao khoảng 40 – 60 centimet so với mặt đất.

Rau Dền Nhật

Rau dền Nhật là loài rau xanh đang dần được nhiều người dân ưa chuộng hơn bởi hàm lượng dinh dưỡng được đánh giá cao hơn hẳn các loại dền khác, nhiều hộ gia đình đã tự trồng rau dền Nhật ngay trong vườn bên cạnh các loại dền ở nước ta.

Công dụng tuyệt vời của Rau Dền

Tốt cho hệ thống xương khớp

Bổ sung sắt cho người thiếu máu

Như chúng ta đã biết, thiếu sắt dẫn đến nguy cơ mắc bệnh thiếu máu rất cao. Và thật đáng mừng khi có thể bổ sung sắt tự nhiên bằng rau dền. Chất sắt của loài rau này có khả năng gia tăng tế bào hồng cầu, đặc biệt cải thiện chứng thiếu máu dễ dàng.

Dưỡng chất tocotrienal trong nó giúp giải phóng lượng cholesterol thừa, ổn định hệ thống tim mạch, chống lại các nguyên nhân gây ảnh hưởng xấu tới hệ tim mạch của cơ thể.

Giảm viêm, tiêu sưng

Công dụng của rau dền đã được đưa vào y học, các chuyên gia nghiên cứu chỉ ra rằng trong rau dền có chuỗi peptit có khả năng ngăn chặn hoạt động của các tế bào gốc xấu, giảm tình trạng viêm sưng, xoa dịu triệu chứng các bệnh về gout, viêm khớp, các vấn đề về răng miệng (sưng lợi, viêm họng, loét miệng,…).

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 muốn cải thiện tình trạng của bệnh, ổn định đường huyết cần thường xuyên bổ sung rau dền vào thực đơn hằng ngày. Vitamin B3 trong rau có khả năng kiểm soát nồng độ insulin giúp điều hòa lượng đường huyết.

Cải thiện chất lượng của tóc

Trong rau dền có nhiều sắc tố là khắc tinh của sắc tố melanin, nguyên nhân gây ra chứng bạc tóc sớm. Ăn rau dền thường xuyên giúp tóc được chăm sóc tận sâu chân tóc, giảm rụng tóc.

Hạ sốt

Một trong những bài thuốc dân gian mách cách hạ sốt, đó là ăn rau dền. Trong rau có nhiều khoáng chất giúp điều chỉnh thân nhiệt, hạ sốt, tăng cường hệ miễn dịch cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Có chất xơ cao gấp 3 lần lúa mì, hàm lượng này có công dụng ngăn ngừa táo bón, ổn định đường ruột giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Đối với người già và trẻ nhỏ, dễ gặp hiện tượng rối loạn tiêu hóa nên nấu nướng uống từ rau dền thường xuyên.

Các món canh rau dền phổ biến

Canh rau dền

Mùa hè trong bữa cơm gia đình chúng ta dễ dàng bắt gặp canh rau dền nấu với tôm, mồng tơi, hến, ngao, tép hoặc thịt, nó có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, dễ nấu, giá thành “bèo” nên càng được ưa chuộng.

Canh rau dền nấu từ củ

Công Dụng Tuyệt Vời Của Bột Gừng Mà Bạn Chưa Biết

Y học hiện đại đã nghiên cứu, chứng minh những kinh nghiệm dân gian của các nước châu Á về sử dụng gừng vàng làm thuốc và phát hiện thêm nhiều tác dụng quý của củ gừng.

Gừng là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong chế biến những món ăn như thịt, gia cầm vì gừng giúp làm mềm thịt và thêm hương vị vào món ăn. Ngoài ra, gừng cũng thường được sử dụng làm chất bảo quản.

Theo y dược học hiện đại, gừng có tinh dầu 2% – 3%, chất nhựa 5%, chất béo 3% tinh bột và các chất cay như zingeron, shogaola. Gừng và tinh dầu chiết xuất từ gừng còn được cho là mang lại nhiều công dụng sức khỏe trong những trường hợp như:

Công dụng của gừng

2. Ngộ độc thực phẩm: Gừng có tính sát trùng nên có thể dùng trong điều trị ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra còn có thể điều trị nhiễm trùng đường ruột và kiết lỵ do vi khuẩn.

3. Buồn nôn và nôn: Nghiên cứu đã chứng minh rằng rễ gừng và tinh dầu cũng có hiệu quả chống buồn nôn, say tàu xe và nôn mửa. Trong một số trường hợp còn có thể sử dụng để giảm tình trạng nôn mửa ở phụ nữ mang thai.

Củ gừng và tinh dầu gừng thường được sử dụng trong các trường hợp rối loạn dạ dày.

4. Các vấn đề tim mạch: Nhiều bác sĩ đông y cho rằng gừng có thể giúp ngăn ngừa bệnh và giúp tim mạch khỏe hơn. Nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng gừng có thể hữu ích trong việc giảm mức cholesterol và ngăn ngừa đông máu, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và giảm tỷ lệ đột quỵ do tim.

5. Rối loạn hô hấp: Do củ gừng và tinh dầu gừng tốt cho tiêu đờm, nó cũng có hiệu quả trong các vấn đề khác nhau về đường hô hấp như cảm lạnh, ho, cảm cúm, viêm phế quản, hen suyễn và khó thở. Gừng rất hiệu quả trong việc loại bỏ chất nhầy từ cổ họng và phổi. Việc sử dụng mật ong và gừng trong điều trị các vấn đề hô hấp rất phổ biến tại một số nước Châu Á.

6. Viêm và đau: Chiết xuất gừng thường được sử dụng trong các loại thuốc truyền thống để giảm viêm. Nghiên cứu đã chứng minh rằng các đặc tính chống viêm có được là nhờ chất men zingibain có trong gừng. Chất men này là một loại thuốc giảm đau tự nhiên, giúp giảm các cơn đau cơ, viêm khớp, thấp khớp, đau đầu hay đau nửa đầu. Tinh dầu gừng hoặc bột nhão gừng dùng để mát xa giảm đau đầu, cơ bắp, căng cơ. Nếu sử dụng thường xuyên, gừng làm giảm lượng prostaglandin, do đó giúp giảm đau.

7.Vấn đề kinh nguyệt: Gừng giúp hỗ trợ giảm đau, điều trị ra kinh nguyệt không đều.

8. Bệnh sốt rét: Củ gừng và tinh dầu gừng cũng có hiệu quả trong điều trị bệnh sốt rét và sốt vàng da.

9. Stress: Tinh dầu gừng giúp giải tỏa tinh thần, loại bỏ các trạng thái căng thẳng,, chóng mặt, bồn chồn và lo lắng.

10. Điều trị liệt dương: Gừng có ích cho sức khỏe nam giới bởi công dụng kích thích sinh dục, hiệu quả trong việc loại bỏ bất lực và điều trị xuất tinh sớm. Gần đây, một nhà nghiên cứu Trung Quốc cho biết, gừng còn có thể điều trị hiệu quả bệnh viêm tinh hoàn.

11. Thận: Nước gừng được cho là có thể làm tan sỏi thận.

12. Chăm sóc tóc: Gừng hiệu quả cho chăm sóc tóc. Nước gừng có thể ngăn ngừa gàu.

13. Ung thư: Báo cáo của Hiệp hội ung thư Hoa Kỳ theo một nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể hữu ích trong điều trị ung thư thông qua hóa trị liệu.

 Gừng có thể hữu ích trong việc giảm mức cholesterol và ngăn ngừa đông máu.

Cần lưu ý rằng tinh dầu gừng có tác dụng rất mạnh nên cần cẩn thận tham khảo ý kiến các bác sĩ chuyên gia trước khi sử dụng.

BÀI THUỐC CHỮA BỆNH TỪ GỪNG 

– Nhai một củ gừng nhỏ với muối trước khi đi tàu xe khoảng 30 phút sẽ tránh được chuyện say tàu xe.

– Khi bị cảm cúm, dùng lá gừng, tía tô, lá sả… nấu nước xông cho ra mồ hôi hạ sốt. Hoặc cho người bệnh uống nước sắc gừng gồm gừng củ, lá cam thảo, vỏ cam quýt…

– Ngừa cảm lạnh sau khi dầm mưa nhiều giờ: gừng tươi giã nát, cho vào ly nước sôi hoặc trà nóng, có thể cho thêm ít đường để dễ uống.

– Chữa mất tiếng hoặc khan tiếng: giã nhuyễn gừng tươi và củ cải trắng, vắt lấy nước cốt uống 2 đến 3 lần trong ngày.

– Trong gừng có nhiều tinh dầu có tính diệt nấm và diệt khuẩn nên thường được dùng làm thuốc chữa các chứng viêm đường hô hấp trên (giã nát gừng tươi với muối ngậm hay vắt lấy nước nhỏ mũi) và giảm đau kháng viêm (dùng xoa bóp với muối khi đau nhức).

– Giảm đau, kháng viêm: Uống nước gừng, đắp bã gừng, ngâm tay, chân trong nước gừng loãng mỗi tối 15 – 20 phút có thể chữa được các chứng viêm khớp. Liệu pháp này có tác dụng giảm triệu chứng đau, sưng rất rõ rệt.

– Với những người khó ngủ hoặc mất ngủ, ngâm chân trong nước gừng giúp cho giấc ngủ có chất lượng hơn. Cách pha nước gừng như sau: giã nát gừng hòa vào nước ấm, cho thêm chút muối.

– Phòng chữa cảm mạo: Ngậm 1 lát to gừng tươi, thỉnh thoảng nhấm cho ra nước cay trong những ngày lạnh giá, trước khi ra đường hoặc trước khi tắm, khi làm việc ở môi trường lạnh giúp bạn không bị nhiễm lạnh. Đối với những người bị cảm, trà gừng có tác dụng giúp cơ thể toát mồ hôi, nhờ đó thải được các độc tố.

Gừng có hiệu quả trong điều trị bệnh sốt rét và sốt vàng da.

Lưu ý khi sử dụng gừng

– Không nên gọt vỏ: Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích.

– Không dùng gừng cho người say nắng: Khi bị cảm lạnh uống nước gừng sẽ rất hiệu quả. Tuy nhiên, trái lại đối với những trường hợp cảm mạo thử nhiệt, cảm mạo phong nhiệt hoặc bị trúng nắng tuyệt đối không cho dùng gừng.

– Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu đàn sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.

– Không nên ăn nhiều gừng: Mặc dù gừng có nhiều tác dụng nhưng không nên quá lạm dụng.

Sưu tầm internet

– 100% gừng nguyên chất.

– Không hương liệu.

– Không chất bảo quản.

– Không phẩm màu.

Đường Thốt Nốt Và Công Dụng Tuyệt Vời Có Thể Bạn Chưa Biết

Đường thốt nốt và những công dụng chưa được khám phá

1. Đường thốt là gì?

– Đường thốt nốt thực chất được làm từ cây thốt nốt thường chỉ sinh sống và phát triển ở vùng đất An Giang cùng một số nước châu Á trong khu vực như Thái Lan, Campuchia.

– Cây thốt nốt thuộc họ cây dừa, có cả cây đực và cây cái. Cây cái sẽ ra hoa, kết quả và quả này được người dân lấy phần thịt bên trong sẽ có hạt thốt nốt chúng ta thường thấy trong những món chè như sâm bổ lượng, chè thốt nốt,… Còn cây đực cũng ra hoa nhưng không kết quả và thường được lấy nước để làm thành đường thốt nốt.

– Để lấy được nước từ cây thốt nốt, ngày xưa người dân An Giang thường đục lỗ phần cụm hoa trên cây thốt nốt đực rồi dùng ống tre để dẫn nước xuống. Dần dần sau này, người ta đổi sang cách dùng bình nhựa, leo lên cây và lấy nước xuống. Nước khi thu vào buổi sáng sớm sẽ có vị ngọt mát hơn.

– Phần nước được lấy từ cây thốt nốt chính là nước đường lỏng và được chế biến thành từng miếng đường thốt nốt màu vàng chúng ta hay mua về nấu ăn. Trung bình cứ 4 lít nước sẽ làm được 1kg đường. Thường tùy theo nhu cầu của khách hàng mà đường thốt nốt được tạo thành từng viên tròn cứng hoặc dạng đặc sệt trong các hũ nhựa.

Đường thốt nốt có nhiều công dụng mà chúng ta chưa biết đến không chỉ trong nấu ăn mà còn cực kì có lợi cho sức khỏe nữa.

1. Dùng trong nấu ăn

– Thông thường chúng ta hay dùng đường trắng để chế biến thức ăn, làm gia vị nêm nếm. Nhưng bạn có thể thay chúng bằng đường thốt nốt sẽ mang lại vị ngon hơn vì đường có vị ngọt thanh, không gắt.

– Khi chế biến nước chấm như mắm chấm kiểu Thái chúng ta dùng đường thốt nốt sẽ tạo độ kẹo cần thiết đồng thời cho màu đẹp mắt.

– Không dừng lại ở đó, nó còn dùng để nấu chè tạo vị thanh mát. Còn có tác dụng kết hợp cùng những nguyên liệu khác để giải nhiệt cơ thể.

– Bạn cũng có thể dùng loại đuờng này để thay thế các chất tạo ngọt khác để làm món ăn thêm ngon miệng và không hề có hại. Hoặc chúng ta có thể nhâm nhi không những miếng đường thốt nốt để cảm nhận vị ngọt là lạ lan tỏa trong miệng.

2. Chống lại cảm cúm và ho

Từ xưa, đường thốt nốt đã được dùng để làm thuốc điều trị nhiều căn bệnh thường gặp khác nhau như cảm cúm, ho… Cho đến ngày nay, chúng vẫn được xem là một phương thuốc dân gian điều trị cảm cúm và ho. Bằng cách phân hủy lượng chất nhầy tích tụ, làm sạch đường hô hấp. Nếu mắc phải những căn bệnh về đường hô hấp như ho, hen suyễn… bạn có thể ăn nó để hỗ trợ việc điều trị nhanh có kết quả.

3. Có lợi cho đường tiêu hóa

– Trong đường này có chứa nhiều carbonhydrate có tác dụng giúp cơ thể tiêu hóa được nhanh và dễ dàng hơn so với đường trắng tinh luyện thông thường chúng ta vẫn hay dùng. Nhờ vậy, quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, dạ dạy cũng được bảo vệ tốt hơn.

– Bên cạnh đó, chúng còn giúp giải phóng năng lượng được chúng ta tích trữ trong cơ thể. Điều này tạo nên cảm giác no lâu, khiến bạn ít có cảm giác thèm ăn hơn sau khi dùng các món ăn từ đường thốt nốt.

– Ngoài ra, khi nhâm nhi những cục đường này còn giúp khôi phục sức khỏe đường tiêu hóa vì chúng kích thích các enzym tiêu hóa trong dạ dày và giúp tẩy sạch đường ruột

4. Cung cấp nhiều khoáng chất

– Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, trong đường thốt nốt có lượng khoáng chất đến gấp hơn 60 lần so với các loại đường khác.

– Đồng thời nó còn là nguồn cung cấp vitamin dồi dào nữa đấy.

– Hợp chất carbohydrate trong đường giúp thực phẩm này được tiêu hóa nhanh hơn so với đường tinh chế. Chính vì thế mà nguồn năng lượng tích trữ cũng được giải phòng nhanh chóng hơn khi bạn sử dụng loại đường này thường xuyên. Sử dụng đường thốt nốt cũng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.

5. Thanh lọc cơ thể

– Đây quả là một điều tuyệt vời khi cơ thể được thanh lọc một cách tối đa nhờ vào đường thốt nốt.

– Khi nạp vào cơ thể một lượng đường nhất định, chúng giúp gần như thanh lọc toàn bộ cơ quan có trong người bạn như làm sạch hệ thống hô hấp, đường ruột, thực quản, bao gồm luôn cả phổi và dạ dày.

– Nó còn giúp loại thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả nhất và mang đến cho bạn nguồn sức khỏe dồi dào.

6. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

– Đường thốt nốt có chứa hàm lượng chất sắt rất nhiều, dùng thường xuyên có tác dụng làm tăng huyết sắc tố trong cơ thể từ đó làm giảm hẳn tình trạng thiếu máu xảy ra. Và lượng magie nhiều còn giúp cải thiện hệ thống thần kinh.

– Nguồn chất chống oxi hóa dồi dào giúp các tế bào trong cơ thể chống tại tế bào gốc tự do gây hại và bảo vệ chúng an toàn. Nhờ vậy ngăn ngừa được các loại bệnh ung thư.

7. Nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh

Làn da của bạn sẽ trở nên mịn màng, khỏe mạnh và tươi sáng hơn với thành phần giàu vitamin và các khoáng chất có trong thốt nốt. Thốt nốt cũng cản trở sự phát triển của nếp nhăn và chữa lành mụn trứng cá.

Nếu bạn bị mụn trứng cá và mụn nhọt trên da, hãy ăn đường thốt nốt mỗi ngày. Bạn chắc chắn sẽ thấy tác dụng của nó với một làn da đẹp và không tỳ vết.

8. Thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân

Hàm lượng kali trong thốt nốt giúp duy trì sự cân bằng điện phân trong cơ thể, qua đó làm tăng sự trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân. Đường thốt nốt còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Vì thế, những ai đang có nhu cầu giảm cân có thể thỏa sức ăn loại đường này.

HITA Chay bật mí cách phân biệt đường thật và giả

Bởi vì cây thốt nốt chỉ phát triển ở An Giang nên sẽ rất dễ khiến nhà buôn làm đường kém chất lượng trộn lẫn vào hàng chất lượng cao. Vì vậy, để không mua phải đường thốt nốt dỏm, bạn cần biết cách phân biệt chúng đấy.

– Khi nhìn sẽ không thấy được những tinh thể đường ánh lên.

– Có mùi thơm của thốt nốt và hơi khét do được ngào thủ công.

– Đường rất mịn, có thể dùng muỗng cạo ra dễ dàng, thấy được chất bột bột của đường.

– Cho vào miệng sẽ cảm nhận được độ tan ngay lập tức. Đồng thời, cảm nhận được mức độ mịn cũng như không có cảm giác lợn cợn của những hạt tinh thể đường.

Độ ngọt dịu, đôi khi hơi chua.

2. Đường thốt nốt kém chất lượng:

– Quan sát kĩ sẽ thấy những tinh thể đường bên trong.

– Không có mùi thơm của thốt nốt cũng như không có mùi khét.

– Đường cứng, không dùng muỗng cạo được, cắt ra không thấy được chất bột bên trong mà thay vào đó là các hạt tinh thể đường.

– Ăn thử không cảm nhận được mịn mà còn lấn cấn các hạt đường.

– Độ ngọt gắt, không chua.

Một số món ăn ngon nguyên liệu chính từ đường thốt nốt

1. Rau câu sữa dừa

Đây là món ăn vặt và món tráng miệng hấp dẫn, có vị thanh mát, vị ngọt thơm lừng của thốt nốt và vị béo của cơm dừa, sữa dừa

Phần rau câu đường thốt nốt

900 ml nước lọc

3 muỗng cafe bột rau câu giòn (bột agar)

1 muỗng cafe bột rau câu dẻo (bột jelly)

120 gr đường thốt nốt (dạng viên hoặc bột)

Phần rau câu dừa

900 ml nước dừa tươi (3 trái)

110 gr đường cát trắng

3 muỗng cafe bột rau câu giòn

1 muỗng cafe bột rau câu dẻo

Cơm dừa mềm của 3 trái dừa tươi

Phần rau câu sữa dừa, đường thốt nốt

1000 ml nước lọc

170 gr đường thốt nốt

4 muỗng cafe bột rau câu giòn

1 muỗng cafe bột rau câu dẻo

200 ml nước cốt dừa

Khuôn rau câu tròn có lõi giữa

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho nước vào nồi nấu sôi, nước sôi cho đường và 2 loại bột rau câu vào nấu. Lúc nấu khuấy cho rau câu tan đều và nấu cho đến khi rau câu trở trong lên màu đẹp (lửa nhỏ vừa). Đổ rau câu qua rây vào 2/3 khuôn để nguội & cho vào ngăn mát được đông cứng

Bước 2: Rau câu đã đông cứng thì cho ra khay và cắt miếng rồi đặt vào khuôn theo cách khoảng.

Bước 3: Cho nước dừa tươi vào nồi nấu sôi, nước sôi cho hỗn hợp đường và 2 loại bột rau câu vào nấu. Nấu cho đến khi rau câu tan đều trở trong là được, lọc rau câu qua rây vào ca

Bước 4: Cơm dừa cắt sợi vừa rồi đặt ít sợi vào các khoảng trống của khuôn. Tiếp đến cho nước rau câu dừa vào và bỏ tiếp các sợi dừa, rồi đổ tiếp nước rau câu cho bằng mặt miếng rau câu đường thốt nốt, để rau câu đông.

Bước 5: Cho nước vào nồi nấu sôi, nước sôi cho đường và 2 loại rau câu vào nấu, sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều, nấu cho đến khi rau câu tan hoàn toàn là được & lọc nước rau câu qua rây vào ca (ly)

Bước 6: Rau câu dừa đã đông thì dùng nĩa ăn xăm đều khắp mặt rau câu, rồi cho nước rau câu sữa dừa đường thốt nốt vào từ từ gần đầy khuôn là được. Để khuôn rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm, lúc này rau câu đông cứng & mát lạnh

Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành món rau câu giòn, thơm lừng mùi đường, béo của sữa dừa, sựt sựt của cơm dừa thật ngon mát và hấp dẫn.

2. Tàu hủ đường thốt nốt

Đây là món đơn giản, dễ làm, giải nhiệt và thanh mát cơ thể.

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm đậu nành qua đêm khoảng 8 tiếng và bóc sạch vỏ

Bước 2: Xay và lọc lấy nước

Bước 3: Cho nước bột gạo vào trộn đều

bước 4: Chuẩn bị nước đường nho

Bước 5: Nấu sôi hỗn hợp nước đậu nành và để yên khoảng 2 tiếng

Bước 6: Tàu hủ sau khi đông đặc, nước đường + gừng lát, nước cốt dừa

Bước cuối cùng hoàn thành món ăn.

3. Chè thốt nốt khoai lang

Chè thốt nốt khoai lang là một món ăn đặc sản rất được nhiều người ưa chuộng. Muốn làm được món chè này bạn cần những nguyên liệu sau.

2 củ khoai lang

70g bột năng

200g đường thốt nốt

200 ml nước cốt dừa

1 lít nước sạch

2 lá cơm nếp

1 thìa cà phê muối

Cách làm chè khoai lang

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ đưa đi rửa qua bằng nước sạch rồi luộc chín. Để ra tô khi thấy khoai lang hơi nguội dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 2: Bột năng rây mịn và cho vào trộn đền với khoai ta thu được một hỗn hợp dẻo, mịn, cho vào thêm một chút muối iot.

Bước 3: Đeo bao tay vào, sáu đó vo trong hỗn hợp khoai lang và bột năng thành những viên tròn, giống với bánh trôi nước như nhỏ hơn.

Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi, khi thấy nước bắt đầu sôi ta thả lá cơm nếp và cho đường thốt nốt vào khuấy đều lên cho đương hòa tan hoàn toàn, tránh bị vón thành cục.

Bước 5: Thả từng cục khoai vào nồi, đun trên ngọn lửa vừa thôi, đun khi nào thấy từng cục khoai nổi lên mặt thì tắt bếp. Chờ nguội và múc che ra chén tưới nước cốt dừa lên là ăn được.

3 quả trứng gà (có trứng gà nhà càng tốt)

200ml sữa tươi không đường

3 thìa cà phê sữa đặc

1 thìa cà phê mật ong

50g đường thốt nốt

100ml nước sạch

Các bước thực hiện

– Bước 1: Trứng gà tách bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, đổ sữa đặc vào trứng và lấy đũa đánh đều lên. Nên đánh một chiều thôi, vì đánh trái chiều sẽ tạo bọt.

– Bước 2: Sữa tươi cho vào lò vi sóng khoảng 30s làm ấm khoảng 30 độ, sau đó cho hỗn hợp vừa làm ở bước 1 vào cùng sữa ấm và cho tiếp mật ong đánh nhẹ, dùng rây, rây thêm lần nữa cho mịn.

– Bước 3: Cho đường thốt nốt cho vào chảo, thắng trên lửa nhỏ cho tới khi đường tan chả hoàn toàn chuyển sang màu vàng nâu thì cho khoảng 100ml nước sạch vào sẽ tạo thành caramen (kẹo đắng).

– Bước 4: Đổ caramen xuống dưới đáy khuôn làm bánh, đợi một lúc cho caramen hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa đã râ ở bước 2 vào.

Lưu ý: Nhẹ tay thô để caramen và sữa không bị trộn lẫn vào nhau.

– Bước 5: Xếp khuôn đựng bánh vào nồi, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Trong khoảng thời gian hấp cách thủy, bán nhớ thỉnh thoảng hé vung nồi, lau sạch hơi nước trên nắp vung đi để tránh không cho nước nhỏ xuống làm bánh flan bị rỗ. Sau khi hấp cách thủy xong đợi bánh nguội là bạn có thể thưởng thức rồi. Nếu bạn dùng một lần không hết có thể cho ngăn mắt của tủ lạnh để bảo quản.

Những cách bảo quản đường tốt nhất và lâu nhất không nên bỏ qua

– Nên để trong bao bì của nhà sản xuất để bảo quản, chú ý đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt vì có thể làm cho đường bị ẩm và chảy nước.

– Nếu đường thốt nốt bột đựng trong túi zíp thì khi dùng xong bạn chỉ cần khoá lại cẩn thận là được, không cần phải để tủ lạnh.

– Hoặc, bạn có thể để nguyên bịch, hộp cho vào tủ lạnh để bảo quản. Lưu ý là tránh để cạnh các thực phẩm ẩm ướt vì như vậy có thể làm hỏng đường của bạn.

– Nếu vô tình để đường bị ẩm, bạn có thể sấy khô lại và sử dụng, nhưng tốt nhất nên để đường khô ráo để khi sử dụng vẫn có được chất lượng tốt nhất.

– Sử dụng dụng cụ sạch để lấy đường ra khỏi bịch hoặc hũ, hộp.

đường thốt nốt có tăng cân không

đường thốt nốt chế biến món gì

thành phần hóa học của đường thốt nốt

đường thốt nốt ăn sống được không

đường thốt nốt bột

đường thốt nốt lan nhi

cách bảo quản đường thốt nốt

đường thốt nốt campuchia

10 Công Dụng Tuyệt Vời Của Rượu Mơ Ngâm Có Thể Bạn Chưa Biết

Quả mơ có rất nhiều tác dụng dược lý.

Phần thịt quả có các thành phần như acid citric, acid tactric, đường sacaroza, quexetin, một ít dextrin, izooquexetin, lycopen, tinh bột, carotene, vitamin C, tanin, men peroxydaza, metylsalicylat, pectin và ureaza.

Quả có chứa Vitamin B15 với tỷ lệ khá cao, tác dụng cực tốt trong việc chuyển hóa oxy trong tế bào, chống sự lão hóa tế bào trong các nhóm bệnh về tim mạch, hô hấp, như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, viêm hoặc xơ gan thời kỳ đầu.

Mơ còn chứa nhiều protein, các khoáng chất như canxi, photpho, sắt… hơn nhiều loại hoa quả khác. Mơ còn chứa beta-caroten. Bbeta-caroten sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, bảo vệ mắt và có thể ngăn chặn ung thư da.

Theo những nghiên cứu mới nhất, mơ chứa các loại acid hữu cơ có tác dụng kháng khuẩn, làm co túi mật, thúc đẩy quá trình tiết mật.

Mơ có vị chua, tính ấm, chứa nhiều axit gây hại cho răng, bởi vậy không nên ăn nhiều. Nhưng trong thịt quả mơ lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt. Bởi vậy cách tốt nhất là đem mơ đi ngâm đường hoặc ngâm rượu để uống, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

>>> Top 10 loại rượu ngâm hoa quả được ưa chuộng nhất.

10 công dụng của rượu mơ ngâm

Rượu mơ có thành phần chính của acid citric, có tác dụng làm giảm sự mệt mỏi, lấy lại năng lượng, mang lại sự sảng khoái, ngủ ngon hơn và sâu hơn.

Rượu mơ cũng kích thích dạ dày tiết dịch vị, dẫn đến cảm giác ngon miệng hơn, giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa.

Rượu mơ là liều thuốc chống oxy hóa tự nhiên, làm sáng mắt, da dẻ mịn màng. Đây chính là bí kíp cho làn da đẹp của phụ nữ Nhật.

Điều trị bệnh đường ruột.

Cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh.

Tác dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô, chống khô miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước uống.

Trừ ho, tiêu đờm, chữa viêm họng rất hiệu quả.

Chữa viêm dạ dày, nôn mửa, đau bụng.

Phong thấp, đau khớp xương.

Phòng cảm nắng, cảm nóng.

Cách ngâm rượu mơ chuẩn nhất

Bước 1: Chuẩn bị

Để ngâm rượu mơ, bạn cần chuẩn bị mơ, rượu ngâm, đường ngâm và bình ngâm.

Chọn mơ

Để ngâm rượu mơ ngon, bạn nên chọn những quả mơ to, tròn đều, chín vàng. Bạn nên chọn mơ ở vùng Sơn La và Yên Bái thường thơm và ngâm rượu tốt hơn.

Chọn rượu ngâm

Rượu để ngâm tốt nhất nên chọn loại rượu gạo trắng, có nồng độ từ 35 đến 38 độ là phù hợp nhất. Sau khi ngâm nồng độ rượu sẽ giảm xuống còn khoảng 14 đến 18 độ. Với nồng độ nhẹ như vậy, không chỉ cánh mày râu mà cả gia đình đều có thể uống được.

Rượu trắng nấu thủ công tại Việt Nam thường chứa các độc tố như andehit, methanol, furfurol, …. Vì vậy, để rượu ngâm tốt nhất, bạn có thể sử dụng máy khử độc tố và lão hóa rượu Gipwin. Rượu qua xử lý của Gipwin không chỉ loại bỏ được các độc tố mà còn ngon, mềm và thơm hơn nhờ công nghệ từ trường đa phân cực tiên tiến. Từ đây, Gipwin giúp bạn có thể ngâm rượu ngon, bổ và an toàn nhất.

Chọn bình ngâm rượu

Để ngâm rượu mơ, bạn nên chọn bình ngâm bằng thủy tinh hoặc sành sứ. Tránh dùng bình nhựa vì bình nhựa có thể biến chất trong quá trình ngâm.

Chọn đường ngâm

Đường ngâm bạn có thể lựa chọn giữa đường phèn và đường nâu. Nếu muốn rượu ngọt một chút thì chọn đường phèn. Còn nếu muốn mùi thơm hơn thì bạn có thể chọn đường nâu.

Bước 2: Ngâm rượu

Đầu tiên, bạn cần đem mơ rửa sạch. Theo cách ngâm rượu mơ ngon nhất thì trước khi ngâm rượu, bạn nên ngâm nước muối khoảng 2 tiếng sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch để ráo nước

Các quả mơ thường có phần núm bẩn ở đầu, bạn nên dùng một vật nhọn như tăm để cậy nhẹ phần núm ra.

Mang đi phơi khoảng 1-2 nắng để giúp mơ giảm vị chua. Công đoạn này cũng giúp mơ có mùi vị thơm giống mùi ô mai rất đặc biệt.

Dùng dao khứa quả mơ, giúp rượu mơ nhanh ngấm hơn.

Xếp quả mơ đã khứa vào bình thủy tinh rồi đổ đầy 2-3 lít rượu vào bình rồi đậy kín nắp ngâm từ 5 đến 6 tháng là có thể dùng được rượu mơ. Để ngon thì nên để 8 tháng thì nước cốt rượu sẽ đảm bảo thơm và ngon nhất.

Lưu ý khi bảo quản rượu mơ

Để giữ chất lượng của bình rượu mơ ngâm, bạn cần phải bảo quản đúng cách.

Nơi để bình rượu nên là nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên không thể để ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Nhiệt độ trung bình tầm 22 đến 26 độ là được.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Bạn đang xem bài viết Rau Dền Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Mà Bạn Chưa Biết trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!