Cập nhật thông tin chi tiết về Những Sai Lầm Khi Ăn Bí Đỏ Khiến Bạn Rước Họa Vào Người mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bí đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nhiều vitamin tốt cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ. Bổ sung bí đỏ trong thực đơn hàng tuần giúp bạn giảm nguy cơ bệnh tật. Tuy nhiên, nếu mắc phải những sai lầm tai hại này khi ăn sẽ mang thêm hoạ vào người.
Thành phần có trong bí đỏ:
Trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axít hữu cơ tốt cho cơ thể. Bí đỏ còn có nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… trong 100g bí đỏ có 0,9g protein, 5 – 6g gluxit, ngoài ra còn có nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6, đặc biệt có 400g vitamin B5 và có cả các axit béo quý như linoleic, linolenic, 28 mg beta – caroten.
Theo các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, bí đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt trong việc điều trị cao huyết áp, đái tháo đường, đau thần kinh liên sườn, suy chức năng gan, thận, áp xe phổi…
Theo y học cổ truyền, bí đỏ có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, tiêu đàm, chỉ thống (giảm đau), giải độc, sát trùng…
Lợi ích không ngờ của bí đỏ:
Trong số các loại quả, bí đỏ đứng đầu về hàm lượng sắt, muối khoáng, giàu vitamin cũng như các a-xít hữu cơ. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, chất sắt là nguyên tố vi lượng cơ bản giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể; chất kẽm có trong bí đỏ trực tiếp ảnh hưởng tới chức năng thành thục của hồng cầu.
Bí đỏ giàu caroten, trong cơ thể loại chất này được chuyển hóa thành vitamin A giúp duy trì thể lực. Ngoài ra, chất khoáng và natri, canxi, kali có trong bí đỏ có tác dụng hữu hiệu đối với người già và những người bị bệnh huyết áp, giúp ngăn ngừa loãng xương và việc tăng huyết áp. Không chỉ vậy, bí ngô còn chứa magiê, sắt, phốt pho, đồng, crôm, mangan và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển.
Bên cạnh đó, bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin C. Chính vì vậy, nó có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Khi có hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ chống lại được các vi-rút, vi khuẩn có hại cho cơ thể.
Những sai lầm khi sử dụng bí đỏ khiến bạn rước thêm bệnh tật vào người:
Ăn bí đỏ đã già và để lâu dễ lên men
Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa
Một lưu ý nữa cho bạn đó là người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.
Bảo quản trong tủ lạnh gây ngả màu mất an toàn
Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.
Ăn bí đỏ liên tục sẽ gây vàng bàn tay, bàn chân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hóa, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng.
Trước thông tin trên, chúng tôi Nguyễn Duy Thịnh – nguyên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa, Hà Nội chia sẻ, bí đỏ là thực phẩm vẫn có thể ăn được thường xuyên. Bạn chỉ không nên ăn hạt bí đỏ nhiều bởi hạt bí đỏ có khả năng tẩy giun.
Nấu bí đỏ với dầu ăn
Không nấu với dầu ăn vì nếu sử dụng dầu ăn để rán hoặc xào bí đỏ có nghĩa là bạn đang làm giảm những dưỡng chất của chúng. Vì vậy, thay vì rán hoặc xào, bạn nên chế biến theo cách luộc, nướng hoặc hấp.
Nấu bí đỏ với đường
Không nấu với đường vì bí đỏ được coi là thực phẩm thay thế đường đối với những bệnh nhân tiểu đường. Hãy luôn luôn nhớ, đừng bao giờ cho đường vào các món ăn được chế biến từ bí đỏ.
Lưu ý:
Sau khi gọt vỏ, cắt bí đỏ, rửa sạch thì chúng ta cần nấu ngay, tránh để quá lâu ở môi trường ngoài sẽ làm thất thoát thành phần dinh dưỡng. Khi nấu chín, các bạn nên ăn ngay khi còn ấm để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ nhất.
Đối với trẻ em, không nên cho trẻ ăn bí đỏ quá thường xuyên vì dễ làm dư thừa caroten. Còn với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm, các bạn cũng không nên cho trẻ ăn bí đỏ vì có thể làm trẻ bị hóc với hạt bí đỏ.
Ánh Dương
Theo tạp chí Sống khỏe
Ăn Rau Có Thể Khiến Bạn Tăng Cân? – Những Sai Lầm Cần Tránh
Ăn rau có thể khiến bạn tăng cân? – Những sai lầm cần tránh
Ai cũng biết, muốn giảm cân thì ăn nhiều rau hơn. Tuy nhiên, về mặt lý thuyết, rau củ quả cũng chứa nhiều calo vì vậy có thể tăng cân nếu tiêu thụ lượng lớn. Vì vậy, bạn cần chọn các thực phẩm giàu chất xơ và chế biến thanh đạm, đơn giản.
Ăn rau không đúng cách dễ khiến bạn tăng cân
1. Vì sao ăn rau không đúng cách khiến bạn tăng cân?
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline, ăn nhiều rau củ hơn không có nghĩa là tiêu thụ nhiều calo hơn. Nếu ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất thì điều này chẳng sao cả. Tuy nhiên, chỉ cần một lượng nhỏ các loại rau củ giàu tinh bột cũng dễ khiến bạn tăng cân hơn.
Điển hình, trong 100 gam quả bầu chỉ chứa 17 calo, còn lại là canxi, vitamin C, sắt, mangan. Trong khi 100 gam khoai lang hoặc ngô có đến 90 – 110 lượng calo. Do đó, việc chọn rau của quả nào rất quan trọng đối với người giảm cân.
Theo các chuyên gia, mặc dù lượng calo thấp, song những thực phẩm giàu nước, chất xơ, vẫn có thể giúp bạn chống lại cơn đói và giảm cân hiệu quả.
2. Những sai lầm khi ăn rau giảm cân
Những sai lầm nào cần tránh khi ăn rau?
Rau củ quả chứa nhiều tinh bột
Rau củ quả thường chứa từ 65 – 95% nước, ngoài ra là tinh bột, vitamin, khoáng chất và cellulose. Do đó, bạn nên chọn các loại thực phẩm chứa nhiều nước, dưỡng chất không làm tăng cân như dưa chuột, bí đao, cà tím, xà lách, củ sen, bí đao… và hạn chế các loại rau, củ quả giàu tinh bột hoặc giàu chất đường như khoai tây, khoai lang, cà rốt, bí đỏ, mít, sầu riêng…
Chỉ ăn mỗi rau
Nhiều người nghĩ rằng, để giảm cân nhanh thì nên ăn mỗi rau. Điều này không đúng vì dễ khiến cơ thể thiếu dưỡng chất, nhất là chất đạm, hoặc các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, vitamin và nhiều chất khác.
Việc chỉ ăn mỗi rau nếu không quen càng khiến cơ thể suy nhược, là cách giảm cân không lành mạnh, dễ dẫn đến mất sức, mệt mỏi, choáng váng, nhức đầu, thậm chí là ngất xỉu. Thay vào đó, bạn nên kết hợp và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng sao cho phù hợp nhất.
Ăn nhiều rau xào
Việc chế biến rau nhiều dầu mỡ, nhất là với các chất béo không lành mạnh như dầu đã qua sử dụng, dầu từ mỡ động vật là nguyên nhân khiến calo trong thức ăn tăng lên nhanh chóng. Điều này không những không giảm được cân mà có thể gây tăng cân cho bạn. Thay vào đó, bạn nên chế biến rau củ quả theo cách lành mạnh như luộc, hấp…
3. Phương pháp ăn rau lành mạnh giúp giảm cân
– Lượng chất xơ được khuyến cáo nên cung cấp hằng ngày là từ 25 – 30 gam (tương đưỡng khoảng 300 gam rau và 200 gam trái cây tươi) (Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam).
– Nên ăn nhiều loại rau khác nhau trong tuần, vì mỗi loại chứa các dưỡng chất khác nhau. Không nên loại bỏ hoàn toàn rau chứa nhiều tinh bột, mà nên ăn đủ số lượng rau được khuyến cáo trong ngày.
– Bạn nên chọn các loại rau tươi và ăn trong ngày để tránh làm giảm lượng vitamin và các dưỡng chất.
– Nên rửa rau củ quả dưới vòi nước chảy, sau đó cần ngâm rau củ quả với nước ion kiềm mạnh (pH 10 – 11.5) để giúp bóc tách các hóa chất bám trên thực phẩm như thuốc trừ sâu.
– Bạn không nên cho nhiều dầu mỡ, chất béo hoặc muối trong quá trình chế biến. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế các loại gia vị chế biến sẵn như xốt, sa tế. Thay vào đó là các gia vị từ tự nhiên như củ hành, tỏi, gừng, lá chanh, giấm táo…
– Nên nấu thức ăn vừa chín, không nên nấu quá lâu dễ làm phân hủy các dưỡng chất không chịu nhiệt độ cao. Không hâm đi hâm lại thức ăn nhiều lần.
– Cần hạn chế bơ, kem chua, kem, mayonnaise, phô mai, nước xốt đóng hộp ăn kèm với rau. Rau hấp, luộc là những lựa chọn tốt nhất.
4. Các loại rau giúp giảm cân và tốt nhất cho sức khỏe
Để giúp bạn giảm cân hiệu quả và an toàn, sau đây là top các thực phẩm tốt nhất mà bạn nên tham khảo lựa chọn trong chế độ ăn của mình.
Súp lơ
Cùng thuộc họ nhà cải, súp lơ xanh và súp lơ trắng rất tốt cho sức khỏe của con người. Nó không những giúp loại bỏ các tác nhân gây hại của nội tiết tố nữ mà còn góp phần tiêu hao hàm lượng mỡ thừa trong cơ thể của chị em.
Một nghiên cứu mới đây, các chuyên gia đã chỉ ra rằng súp lơ xanh chính là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân nhanh chóng nhất. Bởi trong bông cải xanh có chứa một hàm lượng lớn chất xơ, vitamin C cùng các khoáng chất có lợi cho việc giảm cân, giữ gìn vóc dáng cho chị em.
Súp lơ không chỉ giúp giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe
Các loại đỗ (đậu)
Có thể bạn chưa biết, trong các loại rau củ có khả năng hỗ trợ giảm cân thì đỗ là một cái tên không thể thiếu. Theo các chuyên gia, trong đỗ có chứa rất ít năng lượng vì thế chị em hoàn toàn có thể ăn đậu que mỗi ngày bao nhiêu tùy thích mà không sợ tăng cân. Cứ 100 gam đỗ thì chỉ chứa 25 calo. Trong đỗ chứa nhiều beta caroten, vitamin A và muối khoáng tốt cho sức khỏe.
Rau cần
Rau cần chứa nhiều chất xơ, vitamin, giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Vì vậy, rau cần luộc cũng là một trong những loại rau giúp bạn giảm cân nhanh, an toàn và hiệu quả.
Ngoài lượng chất xơ phong phú, rau cần còn có chất có khả năng phân giải và đánh tan chất béo.
Cải bắp
Cải bắp đặc biệt có tác dụng tiêu hao lượng mỡ dư thừa ở vùng eo và vùng bụng. Chất sulfur và lot trong cải bắp có tác dụng thanh lọc, thải độc cho cơ thể, đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn các sinh tố cần thiết để cơ thể phát triển. Là một trong những món ăn có tác dụng giảm cân nhanh và hiệu quả thích hợp cho rất nhiều người.
Thành phần chất đạm, chất béo trong bắp cải cũng rất thấp, gần như là không có vì thế bạn có thể hoàn toàn ăn nhiều bắp cải rất ngon mà không sợ béo.
Củ cải
Đây là thực phẩm lý tưởng trong thực đơn của những ai muốn giảm cân một cách nhanh chóng. Ăn củ cải trắng giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng và đốt cháy chất béo.
Củ cải được xếp vào nhóm thực phẩm càng ăn càng gầy, bởi trong củ cải trắng có chứa khoảng 90% là nước cộng với các thành phần dưỡng chất như đường, protit.
Củ cải cũng là thực phẩm giúp cải thiện cân nặng của bạn
Uống nhiều nước
Uống nhiều nước cũng là cách giảm cân đơn giản mà hiệu quả, nhất là nước ion kiềm. Uống nước ion kiềm giúp bạn bổ sung chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, nước còn giúp thanh lọc, thải độc và giúp giảm cân nhanh chóng.
Tìm hiểu thêm: TOP 10+ Máy lọc nước điện giải tốt nhất 2020
REVIEW máy lọc nước ion kiềm Mitsubishi 2020
Tác giả: Lệ Huyền
Những Sai Lầm Nguy Hiểm Khi Ăn Dứa Mà Bạn Nên Biết
Dứa là loại trái cây rất phổ biến vào mùa hè với nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sai lầm khi ăn dứa có thể dẫn đến những hậu quả nguy hiểm tới sức khỏe của bạn.
Ăn dứa khi đói
Trong dứa chứa các chất hữu cơ và bromelin, tác động mạnh vào niêm mạc dạ dày và ruột. Do đó, nếu ăn dứa khi đói sẽ khiến cơ thể nôn nao, khó chịu. Đặc biệt với những ai bị dạ dày ăn dứa có thể ảnh hưởng tới dạ dày.
Ăn dứa bị dập, nát
Cây dứa mọc thành bụi sát với mặt đất, vỏ xù xì nên thường là nơi trú ngụ của nhiều loại nấm. Nếu dứa bị dập nát, dịch bào thấm ra, nấm sẽ phát triển. Đây là điều kiện thuận lợi cho nấm xâm nhập sâu vào trong quả dứa, gây ngộ độc khi ăn dứa dập nát. Do đó, bạn chỉ nên ăn những quả dứa còn tươi nguyên và không bị dập nát.
Ăn dứa khi mang bầu
Dứa là loại quả có nhiều dưỡng chất, tuy nhiên nó lại không thích hợp với các bà bầu, đặc biệt là người mang thai 3 tháng đầu. Bởi trong dứa có chứa chất bromelain có tác dụng làm mềm tử cung, kích thích co bóp tử cung. Do đó, bà bầu ăn nhiều dứa có thể gây nguy hiểm cho thai nhi. Tuy nhiên, khi dứa được nấu chín thì chất bromelain sẽ bị mất đi. Tốt nhất mẹ bầu nên kiêng loại quả này trong giai đoạn đầu của thai kỳ, và ăn một lượng vừa phải ở giai đoạn tiếp theo.
Khi bị đau dạ dày
Trong quả dứa có nhiều axít hữu cơ và có một số enzyme có tác dụng làm tiêu protein, làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày. Vì vậy, dứa không có lợi cho người đau dạ dày.
Khi bị cao huyết áp
Chất serotonin (5-hydroxytryptamine, 5-HT) trong dứa có tác dụng làm co thắt huyết quản rất mạnh, gây hưng phấn thần kinh cao và có thể làm tăng huyết áp ở người bình thường. Vì vậy, những người bị tăng huyết áp nên tránh xa loại quả này.
Khi bị bệnh chảy máu
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những hợp chất trong dứa có tác dụng phân hủy fibrin chống tụ huyết. Vì thế, những người có bệnh chảy máu hoặc nguy cơ chảy máu, sốt xuất huyết, người có viết thương lớn… không nên ăn dứa.
Ăn dứa xanh
Ăn dứa chưa chín hoặc uống nước ép dứa chưa chín rất nguy hiểm. Lúc này, dứa vô cùng độc hại, rất dễ gây tiêu chảy nặng và nôn mửa. Ăn quá nhiều lõi dứa có thể khiến cho những búi chất xơ hình thành trong đường ruột.
Những Sai Lầm Phổ Biến Khi Dùng Cà Chua
Không nên ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc:
Mặc dù cà chua và dưa chuột đều rất tốt cho sức khỏe, và thường được chị em sử dụng trong các món nộm, món salad… tuy nhiên trong dưa chuột lại chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong cà chua. Vì vậy nếu chế biến cà chua theo cách này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó đối với sức khỏe
Không ăn cà chua trong khi đói:
Cà chua cũng là một trong những thực phẩm không nên ăn khi đói, bởi trong cà chua chứa chất pectin và nhựa phenolic, nếu bạn ăn khi đói có thể gây phản ứng với axít, ảnh hưởng đến dạ dày. Nhiều người không biết thường hay ăn lúc đói dẫn đến tình trạng nôn mửa, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, chân tay bủn rủn
Tuyệt đối không nấu quá kỹ và không ăn lại cà chua đã chế biến:
Đây cũng là một trong những điều cấm kỵ khi chế biến cà chua. Nếu nấu quá kỹ hoặc đun lại nhiêu lần sẽ làm mất chất dinh dưỡng và hương vị ban đầu của nó. Tốt nhất đối với những món ăn bạn nên cho cà chua vào sau để tránh bị mất chất
Cấm kỵ cà chua nấu với khoai tây/khoai lang:
Món khoai tây xào mà không có cà chua thì quả thực sẽ mất ngon. Tuy nhiên cách chế biến này lại hoàn toàn sai lầm bởi sự kết hợp giữa cà chua và khoai tây hoặc khoai lang có thể dẫn đến khó tiêu. Nếu những người có hệ tiêu hóa kém có thể bị tiêu chảy, đau bụng thậm chí rối loạn tiêu hóa
Trước khi chế biến nên gọt vỏ cà chua:
Nếu không gọt vỏ, chất axit tannic có trong vỏ cà chua khi vào cơ thể sẽ phản ứng mạnh với protein trong các thực phẩm khác nên chất kết tủa gây chướng bụng, giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy tốt nhất bạn nên gọt vỏ cà chua trước khi chế biến
Không ăn cà chua thường xuyên:
Mặc dù có công dụng chống lão hóa cho da, cung cấp lượng vitamin A, B6, C lớn, tuy nhiên trong cà chua lại chứa khá nhiều chất axit oxalic. Nếu ăn quá nhiều có thể gây sỏi thận hoặc bệnh trào ngược dạ dày
Không nên ăn nhiều hạt cà chua:
Nhiều người thường có thói quen để cả hạt khi nấu cà chua, tuy nhiên đây lại là điều cấm kỵ khi chế biến cà chua bởi cũng như hạt ớt, hạt ổi, hạt cà chua không tiêu hóa được trong đường ruột. Nếu ăn quá nhiều có thể gây viêm ruột thừa, đặc biệt đối với trẻ nhỏ thì nên hạn chế ăn thực phẩm có hạt
Có thể bạn chưa biết nhưng cà chua xanh chứa nhiều alkaloid, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Khi cà chua chín đỏ thì các chất này sẽ giảm dần và biến mất. Vì vậy lời khuyên dành cho bạn đó là không nên ăn cà chua xanh nếu không muốn bị ngộ độc, buồn nôn, mệt mỏi
Không nên ăn cà chua trước bữa ăn:
Ăn cà chua trước bữa ăn có thể gây đau bụng, khó chịu, ợ nóng bởi trong cà chua chứa hàm lượng axit oxalic lớn có thể gây tăng hàm lượng axit dạ dày. Khi ăn cà chua sau bữa ăn, các axit này đã được pha trộn với thức ăn, do đó nồng độ đã giảm xuống mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Khi uống thuốc chống đông máu không nên ăn cà chua:
Thành phần quả cà chua có chứa rất nhiều vitamin K.Trong khi đó vitamin K lại là chất xúc tác cho sự tổng hợp của prothrombin và coagulin trong gan. Vì vậy, nếu đang dùng thuốc chống đông máu, khôn g nên ăn cà chua nó sẽ gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc
Bạn đang xem bài viết Những Sai Lầm Khi Ăn Bí Đỏ Khiến Bạn Rước Họa Vào Người trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!