Cập nhật thông tin chi tiết về Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Chuối Cho Tim Mạch mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vói việc nghiên cứu trong vòng 7 năm với 500.000 người dân trên đất nước Trung Quốc ở cả nông thôn và thành thị để theo dõi tim mạch và về việc tiêu thụ trái cây như:không bao giờ ăn,ăn hàng tháng hoặc ăn mỗi ngày do Đại học Oxford(Anh) nghiên cứu đã cho thấy việc dùng trái cây tươi hàng ngày giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch gây ra.
Và trong số những loại trái cây thì chuối là 1 loại trái cây từ vùng nhiệt đới có nhiều chất dinh dưỡng như: rất giàu vitamin A,C protein, đường, photpho và kali, rất tốt cho tim mạch nữa đấy.Bạn cũng có thể giảm được 40% nguy cơ mắc bệnh tim mạch với thói quen ăn nửa quả chuối mỗi ngày đấy.
Với 400g kali trong chuối có tác dụng không ngờ đấy như giảm huyết áp, làm giãn mạch máu, đồng thời nó còn giúp làm loại bỏ lượng natri trong máu để không làm cho huyết áp quá cao, làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Tuy lợi ích của chuối mang lại rất tốt nhưng bạn cũng cần chú ý một vài điểm khi ăn chuối:
1. Không nên ăn chuối khi đang đói bụng:
Việc ăn chuối khi đang đói bụng là 1 tác hại cực kì nghiêm trọng nó làm cho máu kali cao dễ làm ảnh hưởng đến tim và thận.
2. Không ăn chuối khi chưa chín hẳn:
Vì chuối khi chưa chín thường có vị chát, vị chát đó chính là hàm lượng acid tannic, acid này có độ dín rất mạnh nên sẽ dễ gây ra bệnh táo bón, bởi vậy nên chú ý khi chuối chín nhừ có hàm lượn chất xơ rất tốt cho ta hấp thụ nó.
( Theo vietdaikynguyen)
Chuối Laba Đà Lạt Chín Cây: Lợi Ích Của Chuối Thật Chín
Chuối thật chín
(
fully ripe banana
) có chứa chất
TNF
(
T
umor
N
ecrosis
F
actor),
chất này có khả năng chống lại các tế bào bất bình thường. Khi trái chuối chín, trên vỏ chuối xuất hiện những đốm đen hoặc vết
đen(
dark patches). Các vết này càng đen chừng nào thì khả năng gia tăng tính miễn dịch càng
cao
.
Theo một nghiên cứu tại Nhật, trái chuối chứa chất TNF có những tính chất chống ung thư. Mức độ chống ung thư này tương xứng với độ chín của trái chuối, tức là trái chuối càng chín thì tính chất chống ung thư của nó càng cao.
Trong một cuộc khảo cứu trên loài vật, một giáo sư tại Đại học Tokyođã so sánh phúc lợi đối với sức khoẻ của nhiều loại trái cây khác nhau (chuối, nho, táo, dưa hấu, dứa, lê,
hồng )
và đã phát hiện là chuối cho kết quả tốt nhất.
Chuối làm tăng số lượng tế bào máu trắng, đẩy mạnh sức miễn dịch của cơ thể và sản xuất ra chất chống ung thư TNF. Vị giáo sư Nhật khuyên mỗi ngày chúng ta nên ăn 1 tới 2 trái chuối đễ tăng sức miễn dịch của cơ thể chống lại các bệnh như cảm lanh, cúm và những bệnh khác.Theo ông ta thì vỏ chuối có đốm đen có tác dụng tăng cường tính chất của các tế bào máu trắng lên gấp 8 lần so với vỏ chuoi xanh.
Chất TNF tiêu diệt các tế bào ung thư ra sao?
Các chất TNF (hay họ TNF) bao gồm một nhóm những
chất
thuộc họ cytokine có thể gây tử vong cho các tế bào.
TNF hành động qua “thụ thể TNF” (TNF Receptor gọi tắt làTNF-R) và là một phần của tíến trình bên ngoài dẫn đến việc khởi động vụ
“ tế
bào tự sát” (apoptosis). TNF-R liên hợp với các procaspases nhờ vào các protein nối tiếp (FADD,TRADD, v,v…), các protein nối tiếp này (adaptor proteins) có thể phân cắt (cleave) những procaspases không có hoạt tính (inactive procaspases) khác và tạo nên một “thác đổ” procaspase đẩy các tế bào đi đến chỗ tự sát ( apoptosis) không thB B tránh được.
TNF tương tác với các tế bào khối u để khơi động sự tiêu (hay chết) của tế bào (cytolisis). TNF tượng tác với các thụ thể (receptor) trên các tế bào nội mô (endothelial cells
) ,
làm tăng tính thẩm thấu của mạch máu giúp cho các bạch cầu (leukocyte) xâm nhập vào được vùng bị nhiễm khuẩn. Đây là một dạng đáp ứng khu trú viêm (localized inflammatory response), mặc dầu một sự phóng thích toàn thân (systemic release) có thể dẫn đến
“
sốc nhiễm khuẩn” (septic shock) và tử vong.
Ripe Bananas and Anti-Cancer Quality
2
–
Tế bào tự sát (Apoptosis)
Đây
là một dạng chết của tế bào trong đó một trình tự sự cố đã được chương trình hóa dẫn đến việc loại bỏ các tế bào mà không phóng thích những chất độc có hại cho vùng chung quanh. Viêc tế bào tự sát đóng một vai trò chủ yếu trong sự phát triển và duy trì sức khoẻ bằng cách loại bỏ những tế bào già, không cần thiết hoặc kh ông lành mạnh. Cơ thễ con người loại bỏ có lẽ tới một triệu t bào mỗi giây. Các tế bào “tự sát” ít quá hoặc nhiểu quá đểu là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh tật. Khi mà sự chết chương trình hóa của tế bào (programmed cell death) bị trục trặc thì những tế bào đáng lẽ bị loại bỏ lại vẫn “luẩn quất đâu đó” và trở thành “bất diệt “ tỉ như trong trường hợp bệnh ung thư hay bạch cầu (leukemia).. Nhưng khi mà sự chết này quá mức thì quá nhiều tế bào sẽ bị chết làm tổn thương nghiêm trọng tới các mô. Điều này dẫn đến đột qụy hay những bệnh suy thoái thẩn kinh như Alzheimer, Huntington và Parkinson.
3- Sốc nhiễm khuẩn
( septic
shock) gây ra bởi sự giảm huyết áp do sự hiện diện của vi khuần trong máu. Tình trạng này ngăn chặn sự chuyển vận máu tới các bộ phận cơ thể và có thể nhanh chóng dẫn đến tử
vong .
Mỗi ngày một trái chuối….khỏi cần gặp bác sĩ
Chuối có tên khoa học là Musa Paradisiaca L. thuộc họ chuối (Musacae
)Theo
Đông Y, chuối có vị ngọt, tính bình, nhuận phế, chỉ khát, lợi tràng vị. Củ chuối vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Theo phân tích của khoa học, chuối chín bao gồm nhiều chất bột, chất đạm, chất xơ, sinh tố và khoáng chất. Đặc biệt chuối có hàm lượng potassium rất cao và cả 10 loại acid amin thiết yếu của cơ thể
..
Theo Viện Nghiên Cứu và Phát Triển Nông Nghiệp Malaysia (MARDI), chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già.
Thành phần dinh dưỡng của chuối
100 gram thịt chuối cung cấp: 92 kcal – 1,03g protein – 396 mg K. – 1 mg NA – 6 mg Calcium – 0,31 mg Fe – 29 mg Mg – 20 mg P. – 0,16 mg ZN – 0,104 mg Cu – 0,152 mg Mn – 1,1 mcg Se – 9,1 mg Vit. C – 0,045 mg Thiamin – 0,1 mg Riboflavin – 0,54 mg Niacin – 0,26 mg Pantothenic Acid – 0,578 mg Pyridoxin – 19 mcg Folate – 0,012 g Tryptophan – 0,034 g Threonine – 0,033 g Isoleucine – 0,071 g Leucine – 0,048 g Lysine – 0,011 g Methionine – 0,038 g Phenylalanine – 0,047 g Valine – 0,047 g Arginine – 0,081 g Histidine
Thân chuối non xắt mỏng là một món rau ghém quen thuộc ở vùng quê. Bắp chuối có thể làm rau sống, ngâm giấm hoặc làm gỏi trộn. Chuối chát là một món
ăn
kèm với thịt luộc hoặc cá nướng chấm mắm nêm rất hấp dẫn. Y học dân gian dùng chuối hột để trị sạn thận và sạn mật.
1- Bổ sung năng lượng
Theo Tiến sĩ Douglas N… Graham, chuối là nguồn thực phẩm bổ sung rất tốt cho những vận động viên và những người làm việc nặng nhọc. Một tài liệu nghiên cứu cho thấy chỉ hai quả chuối là đủ cho một lần tập luyện 90 phút.
Trong chuối có gồm đủ vừa carbohydrate hấp thụ nhanh và carbohydrate hấp thu chậm. Trong những hoạt động thể lực kéo d0i khi năng lượng bị hao hụt nhiều, cơ thể phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho cơ bắp. Vào những trường hợp này, đường glucoz trong chuối được hấp thụ nhanh vào máu có thể bổ sung tức th ời lượng đường bị hao hụt, giúp vận động viên phục hồi sau khi vận động mệt mỏi. Đường fructoz trong chuối được hấp thụ chậm hơn. Ngoài ra chuối còn những carbohydrate =2 0 khác được chuyển hoá chậm và phóng thích đường vào máu từ từ và như vậy có thể đáp ứng cho những hoạt động thể lực kéo dài hàng giờ sau đó…
2
–
Bệnh trẩm cảm (depression)
Theo một nghiên cứu gần đây của hội MIND
( Association
for Mental Health) thì nhiều người bị bệnh trẩm càm thấy dễ chiụ hơn sau khi ăn một trái chuối. Đó là
vì
trong chuối có chất trytophan, một loại protein mà cơ thể chuyển hoá thành chất serotonin có tính chất làm thư giãn, tăng cường hưng phấn, và làm cho con người ta cảm thấy hạnh p húc hơn.
3-Hội chứng trước kỳ kinh nguyệt (premenstrual syndromes- PMS)
Bạn quên uống thuốc ư? Hãy
ăn
một trái chuối. Vitamin B6 trong chuối giúp điều hoà mức glucoz- huyết (đường trong máu), làm bạn cảm thấy khoan khoái dễ chịu hơn.
4-Bệnh thiếu máu (anemia)
Chuối chứa nhiều chất sắt nên có thể kích thích sự sản
xuất huyết
cầu tố trong máu và do đó giúp trị bệnh thiếu máu.
5- Bệnh cao huyết áp:
Từ lâu y học cổ truyền Ấn Độ đã có kinh nghiệm sử dụng chuối để làm hạ áp huyết cao. Gần đây, nhiều cuộc thí nghiệm khác nhau ở trường đại học Kasturba, Ấn Độ, cũng như trường đại học John Hopskin, Hoa Kỳ, cũng đã xác nhận kết qủa này. Ăn chuối chín có thể làm hạ cao huyết
áp
mà không sợ xảy ra những phản ứng phụ. Chỉ cần
ăn
2 quả chuối mỗi ngày, trong một tuần có thể giảm được 10% chỉ số huyết áp.
Cơ quan Quản trị Thực Phẩm va Dươc phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã cho phép kỹ nghệ chuối được chính thức loan báo tiềm năng chống cao huyết áp và đột quỵ của chuối.
6-Sức mạnh trí óc:
200 học sinh tại trường Twickenham (Middlesex) đã được thử nghiệm cho ăn chuối vào buổi sáng, buổi nghỉ giữa lớp và buổi trưa để kích thích hoạt động của
não Kết
quả cho thấy chuối đã giúp học sinh tỉnh táo linh hoạt hơn.
7-Bệnh táo bón
Thịt chuối chín mềm, mịn nhưng lại chứa nhiều chất sợi không hoà tan. Chất sợi không được tiêu hoá tạo thành chất bã hấp thu nước và kích thích nhu động ruột nên có tác dụng chống táo bón rất tốt. Mặt khác, việc kích thích nhu động ruột sẽ thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột già làm giảm thời gian tiếp xúc cả các chất độc hại hoặc có khả năng gây ung thư với niêm mạc ruột. Chất sợi còn có thể hoà quyện, kết dính những chất độc hại này để bài tiết theo phân ra ngoài. Do đó, ăn chuối hàng ngày có thể giúp bảo vệ niêm mạc ruột phòng ngừa nhiều chứng bệnh ở ruột già
8-Váng uất sau khi uống quá nhiều rượu
Một trong những phương pháp trị nhanh chóng cơn váng uất vì ruợu là làm một ly sữa lạnh đánh sốp lên với chuối và mật ong. Chuối sẽ làm cho dịu dạ dày, và với sự trợ giúp của mật ong sẽ nâng mức
đường
giảm trong máu, trong khi sữa vừa làm bớt cơn đau vừa tái tạo nước cho cơ thể.
9- Chứng ợ nóng (heartburn)
Chuối có tác dụng chống acít
tự
nhiên trong cơ thể, nên nếu bạn bị lên cơn ợ nóng thì bạn hãy cố ăn một trái chuối để dịu đau.
10- Chứng nôn nghén (morning sickness)
Ăn chuối giữa các bữa ăn giúp đường trong máu ở mức cao và tránh được chứng nôn nghén (vào buổi sáng)
11-Muỗi cắn (mosquito bites)
Trước khi dùng kem bôi chống muỗi cắn, hãy thử chà nhẹ phần trong của vỏ chuối vào chỗ muỗi cắn bạn sẽ thấy da bớt sưng và bớt ngứa
12-Suy yếu thần kinh
Chuối có nhiều vit amin B nên có thể giúp làm dịu hệ thần kinh.
13-Bệnh mập phì vì áp lực công việc
Nghiên cứu tại Viện Tâm Lý học Úc cho thấy là áp lực của công việc thường làm cho người ta ăn quá nhiều xô-cô-la và
khoai
tây chiên giòn. Theo dõi hơn 5000 bệnh nhân ở bệnh viện, các chuyên gia thấy rằng đa số người bị bệnh mập phì là vì sức ép của công việc. Báo cáo kết luận rằng để tránh việc ăn quá nhiều vỉ lo lắng công việc người ta phải giữ cho mức đường trong máu đều đều bằng cách ăn những thức ăn có nhiều chất carbohydrate (như chuối chẳng hạn)mỗi hai giờ
14-Loét dạ dày, tá tràng
Nhiều cuộc nghiên cứu khác nhau của những nhà khoa học ở Anh và Ấn Độ đã đưa đến kết luận giống nhau về tác động của chuối xanh đối với các bệnh nhân loét dạ dày, tá tràng.
Người ta đã sử dụng những loại chuối khác nhau, chuối khô, chuối bột, chuối xanh, chuối chín, đồng thời với những nhóm đối chứng không dùng chuối.
Kết quả cho thấy, chuối xanh được phơi khô ở nhiệt độ thấp (phơi trong bóng
râm )có
khả năng kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhày ở thành trong của dạ dày. Những tế bào sản xuất chất nhầy được tăng sinh, lớp màng nhầy dầy lên để bảo vệ thành dạ dày tránh khỏi bị loét và còn hàn gắn nhanh chóng những chỗ loét đã hình thành trước đó
..
Những thí nghiệm này cũng xác định những loại chuối được phơi khô ở nhiệt độ cao, hoặc chuối chín không có tính
năng
này.
Kết quả cho thấy, chuối xanh được phơi khô ở nhiệt độ thấp (phơi trong bóngkhả năng kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhày ở thành trong của dạ dày. Những tế bào sản xuất chất nhầy được tăng sinh, lớp màng nhầy dầy lên để bảo vệ thành dạ dày tránh khỏi bị loét và còn hàn gắn nhanh chóng những chỗ loét đã hình thành trước đóNhững thí nghiệm này cũng xác định những loại chuối được phơi khô ở nhiệt độ cao, hoặc chuối chín không có tínhnày.
15-Kiểm soát thân nhiệt
Nhiều nền văn hóa cho rằng chuối là một loại trái cây có thể làm giảm bớt thân nhiệt và sự căng thẳng của phụ nữ đang mang thai. Chẳng hạn như ở Thái Lan, người ta cho người mang thai ăn chuối để lúc sanh người đứa bé mát mẻ
16–Những căn bệnh do thời tiết thay đổi (seasonal affective disorder-SAD)
Chuối có thể hỗ trợ các người bị SAD vì có chứa chất tryptophan là chất gia tăng khí sắc
thien
nhiên
17- Cai
thuốc lá
Chuối có thể giúp những người cai thuốc lá. Các vitamin B6, B12 cũng như
các
chất potassium và magnesium có trong chuối giúp cho cơ thể hồi phục sau những phản ứng của sự thiếu nicotine.
18-Căng thẳng tâm thẩn (stress):
Potassium là một chất khoáng giúp điều hòa nhịp tim, đưa oxygen lên óc và điều chỉnh sự quân bình của nước trong cơ thể. Khi chúng ta bị căng thẳng mức độ chuyển hóa (metabolism) tăng
làm
cho lượng potassium giảm. Chất potassium trong chuối sẽ giúp lập
lại quân
bình.
19- Đột quỵ (stroke)
Theo nghiên cứu đăng trên tập san The New England Journal of Medicine, một chế độ ăn uống có thêm chuối giảm tỉ lệ tử vong vì đột quỵ xuống 40 phẩn trăm
20–Mụn cóc (warts)
Đắp mặt trong vỏ chuối lên chỗ mụn cóc, rồi dùng băng keo dán
lại ,
sau một thời gian mụn cóc sẽ mất!
KẾT LUẬN
Tóm lại, chuối là một nguồn dinh dưỡng quí
giá ,lại
dễ tìm, dễ ăn, xứng đáng được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì sức ăn của mỗi người có hạn, để khỏi can thiệp vào bữa ăn chính cần bao gồm những nhóm thức ăn chủ lực khác, nên dùng chuối theo chế độ ăn dặm, mỗi lần một hoặc hai trái, cách xa bữa ăn. Ngoài ra chuối đươc sắp vào loai thực phẩm có hàm lương đường cao, nên người bị bệnh tiểu đường nên tham khảo bác sĩ
So sánh với táo, chuối có 4 lần protein nhiều hơn, 2 lần carbohydrate, 3 lần phospho, 5 lần vitamin A và sắt, 2 lần các vitamin và khoáng chất khác.. Chuối cũng giầu potassium và là một trong những trái cây tốt nhất cho con người. Vì vậy có lẽ đã tới lúc ta phải thay câu châm ngôn
“An apple a day, keeps the doctor away” bằng câu
“ A
banana a day, keeps the doctor away!”
Đậu Hà Lan Và 19 Tác Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe
Đậu Hà Lan không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc với bữa ăn của mọi gia đình mà thực phẩm này còn đem đến rất nhiều những tác dụng “it người biết” đối với sức khỏe con người. Hôm nay, hãy cùng Cây thuốc giân gian tìm hiểu về nhưng công dụng to lớn mà đậu Hà Lan mang lại cho sức khỏe của chúng ta nhé!
Đậu Hà Lan là gì?
1, Tên khoa học
Đậu Hà Lan có tên khoa học là Pisum sativum L., thuộc họ Ðậu – Fabaceae.
2, Đậu Hà Lan có đặc điểm gì?
Cây thấp hoặc mọc leo, thân thảo. Lá của rau đậu Hà Lan có dạng kép gồm 1 đến 3 đôi lá chét, thường biến thành tua cuốn cùng với đó là lá kèm rất lớn.
Hoa của đậu Hà Lan thường mọc ở nách lá, hoa to, thường có màu tím hoặc trắng. Quả đậu Hà Lan dẹt, có màu xanh, mỏ nhọn, mỗi quả chứa trung bình 5 đến 6 hạt hình cầu dẹt.
3, Bộ phận dùng của rau đậu Hà Lan
Hạt – Semen Pisi Sativi.
4, Nơi sống và thu hái của đậu Hà Lan
Như tên gọi của nó, đậu Hà Lan có nguồn gốc từ các vùng đất thuộc châu Âu hay Tây Á, đây là một loại đậu cao cấp và đã được con nuôi trồng từ mấy ngàn năm nay và được trồng ở hầu khắp các nơi trên thế giới như châu Âu, châu Mỹ, châu Phi và nhiều nước châu Á khác.
Ở Việt Nam, vào vụ đông, rất nhiều các địa phương ở các tỉnh phía Bắc cũng đều trồng đậu Hà Lan, đặc biệt là ở các tỉnh thượng du Bắc Bộ.
Các nhà nghiên cứu cũng đã tạo ra nhiều giống đậu Hà Lan khác nhau như: Giống đậu Hà Lan thân lùn; đậu Hà Lan leo cao 2 đến 3m; có giống trồng lấy quả non ăn; có giống trồng để ăn hạt, bên cạch đó là một số giống trồng chủ yếu để lấy dây lá làm thức ăn cho gia súc.
Đậu Hà Lan mang lại những dưỡng chất gì?
Trong một khẩu phần hạt đậu Hà Lan khô có chứa: 22,8% protid, 0,7 đến 1,5% lipid, 55,2% glucid, 5,2đến 7,7% cellulose, 2,5 đến 3,5% tro; còn có phosphor, sắt, kalium, iod (1730mg%) cùng với đó là các vitamin A, B, C,…
Hạt đậu Hà Lan bao gồm các acid amin như: Tyrosin 2,87%, lysin 4,60%, arginin 11,42%, histidin 2,49%, cystin 0,89% và tryptophan 1,17%.
Trong hạt đậu Hà lan cũng có chứa alcaloid trigonellin, bên cạnh đó, tro của hạt còn chứa chứa As 0,026mg% và có alcaloid piplartine.
Dầu hạt có chứa galactolipit.
Đậu Hà Lan có tác dụng gì?
1, Đậu Hà Lan giúp ngăn ngừa ung thư
Đậu Hà lan có tác dụng giúp làm giảm nguy cơ phát triển của các tế bào đột biến nhờ hàm lượng chất chống ô xy hóa cao và saponin, qua đó phòng ngừa hiệu quả sự hiện diện của các khối u ung thư.
Không những vậy, đậu Hà Lan còn giúp giảm nguy cơ của căn bệnh ung thư tuyến tiền liệt nhờ vào một nguồn giàu vitamin K trong mình.
2, Đậu Hà Lan có tác dụng ngăn ngừa chứng thiếu máu
Hàm lượng Folate trong rau đậu Hà Lan là rất cao. Folate là vitamin B9, quá trình duy trì sự tăng trưởng của mọi tế bào đều phụ thuộc rất nhiều vào vitamin này. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho hay thì cả trẻ em và người lớn đều cần Folate để đảm bảo lượng hồng cầu, giúp ngăn ngừa chứng thiếu máu.
3, Đậu Hà Lan giúp thúc đẩy sức khỏe tim
Các khoáng chất thiết yếu có trong rau đậu Hà Lan như kali và magiê có tác dụng giúp ngăn ngừa huyết áp cao – một trong những yếu tố hàng đầu gây nên các bệnh vê tim mạch
Bên cạnh đó, hàm lượng cholesterol xấu còn được giảm thiểu đi rất nhiều nhờ lượng lớn chất xơ có trong đậu Hà Lan, nhờ vậy mà sử dụng đậu Hà Lan thường xuyên còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
4, Đậu Hà Lan có tác dụng tăng cường năng lượng cho cơ thể
Một nguồn vitamin B tốt được cung cấp bởi đậu Hà Lan sẽ có tác dụng hỗ trợ việc tăng cường chuyển hóa carbohydrate – là một trong ba chất quan trọng giúp cung cấp năng lượng hoặc calo cho cơ thể.
Không chỉ vậy, rau đậu Hà Lan còn có công dụng ngăn ngừa việc lưu trữ chất béo dư thứa trong cơ thể, giúp làm tăng mức năng lượng cho cơ thể bạn một cách tự nhiên.
5, Đậu Hà Lan có công dụng giúp làm giảm lượng đường trong máu
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kì, rau đậu Hà Lan có chỉ số đường huyết thấp, nhờ vậy thực phẩm này có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Thậm chí, đậu Hà Lan là một nguồn protein và chất xơ dồi dào, có tác dụng ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu. Điều này có ích cho các bệnh nhân tiểu đường trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.
6, Đậu Hà Lan có tác dụng tăng cường sức khỏe mắt
Hàm lượng vitamin A, lutein cùng các sắc tố carotene dồi dào trong đậu Hà Lan có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể do tuổi tác gây nên.
7, Đậu Hà lan có tác dụng giúp phòng ngừa ung thư dạ dày
Phytonutrient, hay còn được biết đến với tên gọi là coumestrol trong đậu Hà Lan là một trong những thành phần chính giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày.
8, Đậu Hà Lan có công dụng giúp cân bằng huyết áp
Huyết áp của bạn sẽ được cân bằng nhờ hàm lượng kali cao có trong đậu Hà Lan. Việc sử dụng đậu Hà Lan thường xuyên có thể xóa bỏ các mạch máu bị tắc nghẽn.
9, Đậu Hà Lan mang lại tác dụng giảm viêm
Không chỉ đậu Hà Lan mà tất cả các cây họ đậu đều có đặc tính chống viêm, giúp giảm sưng và các vấn đề viêm khác.
Các hợp chất hữu cơ có trong rau đậu Hà Lan có vai trò là một dạng chất chống viêm, có tác dụng làm giảm bất kỳ chứng viêm hoặc sưng tấy nào bên trong cơ thể bạn. Thực phẩm này cũng được xem như một biện pháp giảm đau nhanh chóng.
10, Cải thiện tình trạng rối loạn kinh nguyệt
Hiện tượng rối loạn kinh nguyệt sẽ được giảm bớt nhờ vào hàm lượng lớn chất xơ có trong rau đậu Hà Lan. Bên cạnh đó, sử dụng đậu Hà Lan trong thời kỳ kinh nguyệt có thể có tác dụng giúp chị em giảm bị chuột rút và đau bụng.
11, Đậu Hà Lan có tác dung hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong đậu Hà Lan rất có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa. Các lợi khuẩn đường ruột được nuôi dưỡng và kích thích hoạt động nhờ vào hàm lượng chất xơ mà ta cung cấp cho sơ thể mỗi ngày.
Nhờ vậy mà nguy cơ mắc phải các bệnh về đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, hội chứng viêm ruột và ung thư ruột kết được giảm thiểu đi rất nhiều. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
12, Đậu Hà Lan giúp Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng vitamin C trong đậu Hà Lan là tuyệt vời so với những loại thực phẩm khác, nhờ vậy mà loại đậu này rất hiệu quả trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, lượng chất chống ô xy hóa dồi dào có trong đậu Hà Lan cũng bảo vệ hệ thống miễn dịch khỏi các bệnh mạn tính vô cùng hiệu quả.
13, Đậu Hà Lan tốt cho não bộ
Đậu Hà Lan có tác dụng giúp làm chậm quá trình lão hóa não và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người già nhờ vào hàm lượng vitamin K khổng lồ mà thực phẩm này mang lại.
14, Đậu Hà Lan có tác dung chống lão hoá hiệu quả
Các dưỡng chất như flavonoid, catechin, epicatechin, carotenoid, alpha-carotene, beta-carotene và vitamin C có trong đậu Hà lan đều là những chất sẽ giúp bạn làm chậm quá trình lão hoá và có làn da sáng mịn tự nhiên.
15, Đậu Hà Lan phát huy tác dụng giúp giảm cân hiệu quả
Cảm giác no bụng sẽ được kéo dài hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ và protein có trong đậu Hà Lan, nhờ vậy có tác dụng giúp thúc đẩy giảm cân hiệu quả. Protein có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn của dạ dày và làm giảm mức ghrelin – một loại hoóc môn gây nên cảm giác đói và thèm ăn.
16, Đậu Hà Lan là thực phẩm tốt cho xương khớp
Nhờ vào đặc tính chống viêm, chống oxi hoá kết hợp cùng lượng vitamin K dồi dào, đậu Hà Lan cực kỳ lợi cho xương đặc biệt là các vấn đề về xương khớp ở người già.
17, Đậu Hà Lan có tác dụng giúp cải thiện tuần hoàn máu
Nhờ vào hàm lượng lớn các vitamin quan trọng như: Vitamin B, folate, vitamin B6 và vitamin B12 mà đậu Hà Lan giúp thúc đẩy quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu mang oxy và chất dinh dưỡng đến tất cả các tế bào cơ thể.
18, Đậu Hà Lan có tác dụng gíp tăng cường sức khỏe da và tóc
Collagen sẽ được thúc đẩy sản xuất nhờ hàm lượng vitamin C trong đậu Hà Lan, nhờ vậy mà giúp cho làn da bạn trở nên săn chắc và sáng mịn. Bên cạnh đó, các chất chống ô xy hóa còn có tác dụng giúp chống lại các thiệt hại oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do.
Đặc biệt, Vitamin C cũng là một khoáng chất rất quan trọng trong việc ngăn ngừa rụng tóc bằng cách giữ cho nang tóc chắc khỏe.
19, Đậu Hà Lan là thực phẩm tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ
Axit folic – loại axit có chứa trong phần vỏ ngoài của rau đậu Hà Lan rất cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA bên trong tế bào, có tác dụng giúp ngăn ngừa các dị tật thần kinh ống ở trẻ sơ sinh. Nhờ vậy mà, đậu Hà Lan đã trở thành một trong những thực phẩm cực tốt cho mẹ bầu.
Bên cạnh đó, với thành phần giàu dinh dưỡng dồi dào trong mình, đậu Hà Lan còn được dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ trong quá trình ăn dặm.
Ăn đậu hà lan cần lưu ý những gì?
Người cao tuổi hoặc các bệnh nhân bị gút không nên sử dụng rau đậu Hà Lan
Các món ăn từ đậu Hà Lan cũng không được khuyến khích cho những người có vấn đề nghiêm trọng với chức năng ruột, các bà mẹ cho con bú. Nguyên nhân là bởi một trong những tính năng khó chịu của sản phẩm này là khả năng gây đầy hơi và khó chịu ở vùng bụng.
Bạn nên rửa kỹ đậu Hà Lan trước khi chế biến và không nên uống nước lạnh sau khi ăn các món ăn từ đậu Hà Lan.
Ăn nhiều đậu Hà Lan có tốt không?
1, Đậu Hà Lan có thể gây dị ứng đối với một số đối tượng
Mặc dù đậu Hà Lan lành tính và phù hợp với hầu hết mọi người nhưng trong một số trường hợp, thực phẩm này nó có thể gây phản ứng dị ứng ở một số đối tượng.
Nếu thấy các dấu hiệu như da bị phát ban, sưng, ngứa, buồn nôn… sau khi ăn đậu Hà Lan thì hãy dừng ăn ngay và hỏi ý kiến bác sỹ.
Đậu Hà Lan cũng có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa ở người nếu như ăn quá nhiều chính bởi hàm lượng chất xơ dồi dào trong thực phẩm này.
Đậu Hà Lan cũng chứa lectin – một loại carbohydrate được lên men trong ruột, chất này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở đường tiêu hóa như buồn nôn và đầy hơi.
Sau khi ăn đậu Hà Lan mà gặp phải bất kì vấn đề về tiêu hóa nào, hãy đến gặp ngay bác sĩ. Trước khi chế biến, bạn cũng có thể ngâm đậu vài tiếng đồng hồ để giảm lượng lectin và chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải.
3, Đậu Hà Lan cũng gây trở ngại việc hấp thu các vitamin và khoáng chất
Các chất kháng dinh dưỡng (antinutrient) có rất nhiều trong đậu Hà Lan, có thể gây trở ngại trong việc hấp thụ một số vitamin và khoáng chất nhất định của cơ thể.
Tuy đây không phải vấn đề lớn nhưng bạn vẫn nên lưu tâm và hạn chế bằng cách nấu chín đậu trước khi ăn.
Đậu Hà Lan nấu món gì ngon?
Đậu Hà Lan là một thức phẩm vô cùng quen thuộc, và cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong bài viết này Cây thuốc dân gian sẽ mác bạn cách chế biến các món ăn như: Đậu Hà Lan xào thịt bò, đậu Hà Lan xào tôm nấm,… sao cho ngon miệng nhất nhé!
1, Đậu Hà Lan xào thịt bò
a, Nguyên Liệu:
200g Thịt bò nạc
300g Đậu Hà Lan
Gia vị vừa đủ
b, Các bước tiến hành:
Bước 1: Thịt bò cắt mỏng ướp với gia vị bao gồm: tỏi, dầu hào, hạt nêm, đường.
Bước 2: Đậu Hà Lan đem rửa sạch, cắt bỏ hai bên đầu và trần sơ qua với nước sôi.
Bước 3: Cho dầu ăn + tỏi băm vào chảo phi thơm. Trút thịt bò vừa ướp vào đảo nhanh tay cho thịt bò săn lại. Tiếp đó cho đậu hà lan vào đảo đều nêm ít muối, hạt nêm, đường,… sao cho vừa ăn.
Bước 4: Trút món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu cho thơm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món đậu Hà Lan xào thịt bò đơn giản này rồi.
2, Đậu Hà Lan xào tôm nấm
a, Nguyên liệu:
200g Tôm
200g Đậu Hà Lan
200g Nấm thủy tiên
Gia vị, hành lá, nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
b, Các bước tiến hành:
Bước 1: Đậu Hà Lan đem tước bỏ cọng xơ 2 bên sườn, rửa sạch, để ráo. Nấm thủy tiên đem sơ chế sau đó ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra rổ và để ráo. Hành lá rửa sạch, thái đốt dài 2cm.
Bước 2: Tôm đem đi bóc vỏ, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch, giã qua.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn + tỏi vào phi thơm, tiếp dó cho tiếp tôm vào xào sơ qua.
Bước 4: Cho đậu vào chảo xào nhanh tay trong khoảng 3 phút với lửa to. Kế đó cho nấm vào xào chung, thêm nếm muối, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đảo thêm khoảng 7 phút nữa thì tắt bếp, cho hành chuẩn bị lúc nãy vào đảo qua cho hành chín.
Trút ra đĩa và món đậu Hà Lan xào tôm nấm đã hoàn thành.
Đậu Hà Lan bao nhiêu một kg?
Đậu Hà Lan trên thị trường hiên nay có giá dao động khoảng 20.000 đến 30.000đ/1 kg. Đây là mức giá khá rẻ so với những dưỡng chất mà đậu Hà Lan mang lại. Bạn hãy là người tiêu dùng thông thái để có thể chọn cho mình những sản phẩm đậu Hà Lan tốt nhất nhé!
Đậu Hà Lan mua ở đâu?
Đậu Hà Lan là một thực phẩm quen thuộc nên rất phổ biến ở Việt Nam, bạn đều có thể tìm thấy và chọn mua được đậu Hà Lan ở các chợ, các siêu thị hay các cửa hàng đồ ăn.
Tuy nhiên, bạ cũng cần lựa chọn những cơ sở cung cấp uy tín nhất để có thể chọn lựa được cho mình và gia đình những sản phẩm đậu Hà Lan tốt nhất nhé!
Như vậy là chúng ta đã cũng nhau tìm hiểu xong về đậu Hà Lan cũng như những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà thực phẩm này rồi. Qua bài viết này, Cây thuốc dân gian hy vọng bạn sẽ trang bị được cho mình những kiến tức bổ ích nhất để có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân và gia đình từ đậu Hà Lan nhé!
Lợi Ích Của Đường Mía Thô &Amp; Sự Khác Biệt Với Đường Tinh Luyện
Đường tinh luyện ( refined sugar) và đường mía thô ( jaggery) hai chất làm ngọt thường được sử dụng trên toàn thế giới. Mặc dù cả hai đường thô jaggery và đường tinh luyện sugar đều làm từ nước mía nhưng chúng khá khác nhau :
1. Sự khác biệt trong màu sắc :
– Đường tinh luyện : Đường thường có màu trắng sáng.
– Đường mía thô có màu từ màu vàng vàng đến nâu vàng, nâu, nâu sẫm và giống như màu sô cô la đen, tùy thuộc vào mức độ nấu , thời tiết lúc thu hoạch và tùy thuộc vào giống mía. Giống mía tím cổ cho ra đường màu nâu sẫm, giống mía trắng cho ra đường màu vàng.
2. Sự khác biệt trong kết cấu :
– Đường tinh luyện :ở thể rắn, cứng và kết tinh.
– Đường mía thô : nửa rắn, mềm hơn so với đường, và vô định hình.
3. Sự khác biệt trong chế biến:
Giai đoạn đầu tiên của việc sản xuất đường mía thô và đường tinh luyện là như nhau. Bước đầu tiên này là đun sôi nước ép mía.
– Đường tinh luyện: Sau khi sôi , mật mía được xử lý bằng than xương ( than được đốt từ xương động vật) để tẩy hết mọi thành phần phụ trong nước mía sau đó cho nó ngưng tụ rồi kết tinh và chúng ta có đường tinh luyện.
– Đường mía thô : Sau khi đun sôi không xử lý bằng bất cứ loại than hay tinh chế loại bỏ thành phần nào. Đó là lý do tại sao, ở Ấn Độ, đặc biệt là Ấn Độ giáo, đường mía thô được coi là thiêng liêng, trong khi đường trắng thì không. Đối với đường thô, hỗn hợp nước mía được được đun sôi và đun sôi liên tục cho đến nó được cô đặc và đổ vào khuôn.
4. Sự khác biệt trong kết cấu :
Cả hai đường mía thô và đường tinh luyện đều chủ yếu là sucrose, nhưng có một số khác biệt.
– Đường tinh luyện : Chỉ có duy nhất sucrose (C12H22O12).
– Đường mía thô: Chủ yếu là đường sucrose (C12H22O12), ngoài ra còn có muối khoáng, sắt và chất xơ. Đặc biệt các giống mía cổ trồng 12 tháng , trồng theo phương pháp quảng canh (irgnore themselves) ,đường mía thô sẽ chứa lượng muối khoáng và sắt lớn rất.
5. Sự khác biệt trong lợi ích sức khỏe :
Mặc dù cả hai đường mía thô và đường tinh luyện đều cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng chế độ giải phóng năng lượng là khác nhau.
– Đường tinh luyện : Là một trong những hình thức đơn giản nhất của đường mía, đường được ngay lập tức hấp thụ vào máu và giải phóng một năng lượng. Điều này có thể chứng minh có hại cho một số cơ quan nội tạng như thận, mắt và não bộ, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. (những người xấu đói là do lượng isulin tăng giảm đột ngột cũng do chế độ ăn quá nhiều đường tinh luyện)
– Đường mía thô : khi ở thể phức tạp hơn nhiều so với đường tinh luyện, vì nó được tạo thành từ các chuỗi dài của sucrose. Do đó, nó được tiêu hóa chậm hơn so với đường và năng lượng phát hành từ từ và không ngay lập tức. Điều này cung cấp năng lượng trong một thời gian dài và không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, điều này cũng không phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
– Đường mía thô cũng tập hợp một số lượng đáng kể của các muối sắt (iron) rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người bị thiếu máu hoặc thiếu sắt. Một lần nữa, đường mía thô cũng chứa các muối khoáng mà rất có lợi cho cơ thể. Bạn có thể cảm nhận khi ngâm 1 cục đường mía thô, nó tan trong miệng và để lại một chút muối trên lưỡi. Và đây là muối khoáng tự nhiên được mía tổng hợp từ đất. Hơn nữa, đường mía thô rất tốt trong vai trò là 1 tác nhân làm sạch. Nó làm sạch phổi, dạ dày, ruột, thực quản và đường hô hấp. Những người làm việc trong bụi bặm như cảnh sát giao thông, kĩ sư công trình, đi ngoài đường Sài Gòn Hà Nội bụi bặm được khuyến khích dùng một liều đường mía thô hằng ngày . Đường mía thô có thể trợ giúp cho các bệnh như hen suyễn, ho, cảm lạnh, và tắc nghẽn trong lồng ngực.
– Ở Ấn Độ người ta sử dụng đường mía thô cho 1 số món ăn nhẹ nhằm giúp sưởi ấm cơ thể trong mùa đông. – Ở VN có món chè trôi nước gừng quên sầu, hay món chè đậu đen cốt dừa cho mùa đông ấm áp
6. Sự khác biệt ở khía cạnh văn hóa
Đường tinh luyện: Nó hầu như không có chỗ trong các hoạt động văn hóa hoặc tôn giáo Ấn Độ, có lẽ vì nó được coi là có nguồn gốc từ nước ngoài và có than xương ( than này được đốt từ xương động vật).
7. Khác nhau ở khía cạnh công nghiệp và Marketing Một lần nữa, có một số khác biệt lớn. Đường tinh luyện : Các ngành công nghiệp đường là rất có tổ chức và cơ giới hóa cao, gần như tất cả các loại đường trên thị trường được sản xuất tại các nhà máy đường do các công ty tập đoàn lớn. Đường mía thô đã được sản xuất trong nhiều thế kỷ trước khi đường ra đời và chưa thể đi ra khỏi cõi của khu vực nông thôn.
8.Sự khác biệt trong ẩm thực sử dụng & công nghiệp
Đường tinh luyện : Đường được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm ngọt. Toàn bộ ngành công nghiệp bánh kẹo phụ thuộc vào đường. Nó được sử dụng trong các mặt hàng bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh quy và các sản phẩm bánh khác. Nó được tìm thấy trong hầu hết món ăn ngọt nấu trong các hộ gia đình và cũng có trong các món ăn khác để tăng hương vị, bao gồm cả sorbets, xi rô, mứt, thạch, nước xốt, mứt, squashes, nước ngọt, nước ép trái cây đóng gói và sữa có đường, sôcôla sữa, nước đá các loại kem, kẹo đá, sữa đặc có đường và … .., danh sách này có thể đi vào vô hạn. Nó cũng được sử dụng trong một số loại thuốc. Đường được caramel và trộn với một số mặt hàng thực phẩm và đồ uống, bao gồm đồ uống có cồn, để thêm hương vị, màu sắc và hương thơm.
Mặc dù đường thô không phải là sử dụng rộng rãi như đường tinh luyện, nhưng nó vẫn còn rất phổ biến trong các hoạt động ẩm thực Ấn Độ. Nó được sử dụng trong các món cà ri, súp đậu lăng và các chế phẩm khác. Nó là một phần không thể tách rời của đồ ngọt nước thực hiện bằng cách kết hợp các loại hạt đất, gram, hạt mè, bột gạo, gạo căng phồng, gạo popped, hạt điều, hạnh nhân, lúa mì, bột mì và đồ ăn nhẹ… Ở Ấn Độ đường thô được sử dụng trong các món ăn nhẹ nhằm giúp chống lại cái lạnh.
9. Sự khác biệt trong tiện lợi, sẵn có
Sự khác biệt này là rất lớn!
Đường tinh luyện: có sẵn hầu như bất cứ nơi nào trên thế giới (không kể những khu rừng rậm Amazon, các bộ phận của châu Phi, và Mt. Everest ) . Luôn luôn sẵn sàng hại bạn ở mọi ngóc ngách.
Đường mía thô : Nếu không sống trong một đất nước mà đường thô được sản xuất, nó có thể là rất khó để tìm thấy. Nó được xuất khẩu sang rất ít quốc gia từ các nước mà nó được sản xuất, vì nó chứa rất nhiều độ ẩm và dễ tan chảy. Do đó, vận chuyển và lưu trữ của nó là một vấn đề.
Thật may mắn cho bạn nếu bạn đang xài đường mía thô.
Bài viết của Chị Bùi Thị Hồng Thu – Thủ Lĩnh nhóm 20 hộ nông dân Quảng Nam
Share this:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Bạn đang xem bài viết Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Chuối Cho Tim Mạch trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!