Xem Nhiều 5/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Me Sốt Chua Cay Ngon Đậm Đà # Top Trend

Xem 5,148

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Me Sốt Chua Cay Ngon Đậm Đà mới nhất ngày 19/05/2022 trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 5,148 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Ăn Bánh Giò Có Béo Không? Cách Giảm Cân Bằng Bánh Giò An Toàn
  • Ăn Giò Chả Có Béo?
  • Thịt Chân Giò Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Gây Béo Cho Bạn Không?
  • 100G Thịt Heo (Lợn) Bao Nhiêu Calo? Ăn Thịt Heo Nhiều Có Tăng Cân Không?
  • 5 Món Ăn Cần Tránh Trong Chế Độ Ăn Kiêng Giảm Cân
  • Hướng dẫn cách làm càng ghẹ rang me ngon cay hấp dẫn, thịt cua ngọt dai từng thớ hòa quyện cùng nước sốt đậm đà ăn hoài không chán.

    Đôi nét về món càng ghẹ rang me

    Trong các loại hải sản thì ghẹ được ưa chuộng bởi rất tốt cho sức khỏe, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao cũng như các món ăn được chế biến từ ghẹ cũng vô cùng phong phú phù hợp với nhiều vùng miền.

    Các món ăn từ càng ghẹ cũng rất được yêu thích bởi sự hấp dẫn, thơm ngon cũng như rất bổ dưỡng, giàu vitamin tốt cho sức khỏe con người. Bạn có thể thấy món càng ghẹ được nấu theo rất nhiều phong cách khác nhau, một vài món ăn quen thuộc như càng ghẹ hấp bia, càng ghẹ hấp xả, càng ghẹ rang muối,…. Mỗi cách chế biến đều mang những hương vị đặc trưng riêng phục vụ như cầu thưởng thức của mỗi người.

    Bắt nguồn từ mảnh đất Sài Gòn cùng những món ăn được chế biến từ me chua như cút lộn xào me, hàu nướng me, … với vị chua thanh mát của me cùng chút cay nồng của sa tế hòa quyện tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng. Cũng vì thế mà món càng ghẹ rang me ra đời dành cho tín đồ mê ăn hải sản.

    Kinh nghiệm chọn càng ghẹ ngon

    – Kinh nghiệm thứ nhất dành cho bạn đó chọn mua càng ghẹ dựa vào thời điểm trong tháng hay còn gọi là theo mùa nước nổi, nghĩa là đầu và cuối tháng âm lịch.

    • Đây là khoảng thời gian nước lên theo lịch mặt trăng, thủy triều đem theo nhiều phù du, vì thế mà nguồn thức ăn dành cho ghẹ rất dồi dào, ghẹ khoảng những ngày này rất béo và chắc thịt.
    • Vậy nếu mua ghẹ vào giữa tháng thì sao ? Câu trả lời là không nên bởi lúc này là thời gian ghẹ lột vỏ, thịt ghẹ sẽ bị óp và nhão, vì thế mà càng ghẹ cũng sẽ không được tươi ngon.
      Càng ghẹ xanh chắc chắn dành cho dân sành ăn, bởi thịt của chúng thơm, chắc thịt và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trong các loại ghẹ sống.

      Càng ghẹ có vỏ ngoài màu đỏ, đốm hoa hay nốt chấm tuy nhìn qua có vẻ khá ngon và bắt mắt song chúng thường từ những con ghẹ có kích thước khá nhỏ, thịt nhạt, không chắc, chủ yếu toàn vỏ.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Me chín bỏ vỏ : 100-150g. Nếu không tìm mua được me chín, các bạn có thể sử dụng me khô ( lưu ý khi chọn mua me khô là không chọn me có dấu hiệu bị mốc, hỏng, quá móp hay quá teo cũng sẽ làm mất đi hương vị của món ăn )
    • Rau răm : 100g.
    • Nước cốt dừa : 100ml ( Có thể chọn mua nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp ).
    • Gừng tươi : 100-200g ( 1 củ )
    • Sa tế : 2 thìa cà phê sa tếchưng
    • Hành khô, tỏi khô , ớt tươi : mỗi loại 100g
    • Ớt bột ( có thể thay thế bằng bột điều ) : 1 thìa cà phê
    • Gia vị cơ bản : Nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

    Các bước làm càng ghẹ rang me

    Bước 1: Sơ chế càng ghẹ

      Càng ghẹ tươi thường có mùi hăng khó chịu nên khi mua về các bạn hãy ngâm càng ghẹ với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo.

    Bước 2 : Ướp càng ghẹ

    • Khi càng ghẹ đã chuyển màu, bạn từ từ gắp càng ghẹ cho ra rổ, xả nước lạnh rồi để ráo.
    • Sau khi càng ghẹ ráo nước, các bạn dùng kìm ( hoặc kẹp ) để làm nứt vỏ càng, lưu ý là chỉ cần đập nhẹ để phần vỏ nứt ra cho gia vị ngấm vào trong, không nên quá mạnh tay sẽ làm phần vỏ bị vỡ, mất đi tính thẩm mĩ để cho gia vị dễ dàng thấm vào phía ở trong.
    • Ướp càng ghẹ với 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột ớt ( bột điều ), đường, hạt tiêu. Đảo đều càng ghẹ và để từ 1-2 giờ cho thấm vị.
    • Đối với me tươi các bạn bóc vỏ, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt me tươi, đun cùng 2 thìa cà phê đường và 200ml nước tươi cho sền sệt.
    • Còn đối với me khô, các bạn mua về rồi ngâm vào nước ấm khoảng 5 phút để me mềm, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn cho me nhũn ra. Tiếp đó dùng một cái rây để lọc lấy nước me, chúng ta chỉ sử dụng phần nước me này, phần bã kia có thể vứt bỏ.
    • Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người nếu ăn chua các bạn có thể cho nhiều me hơn chút xíu hay ngược lại.

    Bước 4: Làm nước sốt me chua ngọt

    • Trộn bột đao với 100ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết
    • Từ từ đổ nước cốt me đã làm ở bước 3 vào, trộn đều rồi cho thêm một chút đường để làm thành hỗn hợp nước sốt chua ngọt.

    Bước 5 : Chế biến

      Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, phi thơm tỏi, hành khô rồi cho càng ghẹ vào đảo đều từ 1-2 phút cho nóng

    • Đổ nước sốt chua ngọt, cùng với gừng thái sợi, sa tế và nước cốt dừa vào nồi. Vặn lửa nhỏ, đậy nắp và đun đến khi nước sốt trong nồi sôi sủi bọt là được.
    • Gắp càng ghẹ ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và trang trí cùng chút rau răm thái nhỏ cho đẹp mắt.

    Yêu cầu thành phẩm

    • Khi chọn càng ghẹ phải luôn chọn loại tươi ngon, mới và không có mùi hôi, cũng không nên chọn càng quá nhỏ sẽ không thưởng thức được vị ngon của thịt ghẹ.
    • Càng ghẹ rang me phải có vị chua ngọt vừa ăn, hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa hòa quyện với vị cay của sa tế và gừng tươi.
    • Trong quá trình xào nấu nên chú ý lửa để thịt ghẹ không quá khô hay quá nhũn.
    • Món ăn này có thể dùng để ăn không hoặc ăn kèm với bánh mì bởi nước sốt phần nước sốt hấp dẫn
    • Ghẹ rất dễ gây dị ứng vì thế những ai có tiền sử hay dị ứng với hải tốt nhất không nên dùng món ăn này để tránh gây ra hậu quả không đáng có.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thật Sốc Khi Biết 100G Thịt Bò Bao Nhiêu Calo. Ăn Thịt Bò Nhiều Có Sao Không
  • Cách Hấp Ghẹ Với Bia, Sả, Gừng, Lá Chanh, Nước Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
  • Những Bí Kíp Chọn Ghẹ Và Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Ghẹ
  • 【1/2021】Giá Bán Ghẹ Xanh Biển Tươi Sống Hôm Nay Tại Tphcm Bao Nhiêu Tiền【Xem 1,074,942】
  • Ghẹ Xanh Và Ghẹ Đỏ/ Ghẹ Bông Loại Nào Ngon, Bao Nhiêu 1Kg?
  • Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Me Sốt Chua Cay Ngon Đậm Đà trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100