Xem Nhiều 2/2023 #️ Đau Dạ Dày Ăn Yến, Uống Nước Yến Sào Có Tốt Không? # Top 2 Trend | Drosetourmanila.com

Xem Nhiều 2/2023 # Đau Dạ Dày Ăn Yến, Uống Nước Yến Sào Có Tốt Không? # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Đau Dạ Dày Ăn Yến, Uống Nước Yến Sào Có Tốt Không? mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Người đau dạ dày có nên ăn yến, uống nước yến sào không là thắc mắc của rất nhiều bạn đọc gửi đến cho các bác sĩ đông y dược. Theo thống kê có khoảng 20% người dân Việt Nam bị đau dạ dày đủ các mức độ từ nhẹ đến nặng. Để giải đáp thắc mắc này, mời các bạn tham khảo tư vấn của các bác sĩ đông y.

Bệnh nhân đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không?

Muốn biết được người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không, chúng ta cần có những hiểu biết nhất định về món ăn này trước tiên. Thời phong kiến, yến sào nghiễm nhiên có mặt trong “bát trân” – tức 8 món ngon vật lạ được vua chúa ưa chuộng. Người thời ấy đã sớm biết được sự bổ dưỡng của yến sào, nhưng chắc chắn rằng họ không biết trong tổ yến có chứa đến 18 Axit amin, 30 vi chất đặc biệt cùng 7 loại đường thiết yếu cho cơ thể con người.

Tổ yến ngoài thiên nhiên không thể dùng ngay được do có lẫn lông, máu cùng các vi sinh vật có ở ngoài môi trường. Do đó, người ta đã đem tổ yến về và chế biến thành yến sào, từ yến sào lại có thể làm thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, dưỡng da căng mịn và hỗ trợ tiêu hóa.

Riêng đối với bệnh nhân đau dạ dày, yến sào tỏ ra rất công dụng trong việc giảm nhanh những cơn đau. Lý giải cho việc này, các chuyên gia đã tìm thấy trong món ăn này có một hợp chất được gọi là Threonine. Hợp chất này có công dụng “bôi trơn” những vấn đề đang có trong “bộ máy” tiêu hóa và tạo một lớp màng mỏng, giúp cho người bệnh giảm nhanh những cơn đau, đồng thời giúp cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn. Do đó, nếu đang bị đau dạ dày thì bạn có thể yên tâm bổ sung thêm yến sào vào khẩu phần ăn của mình.

Bệnh nhân đau dạ dày cần lưu ý gì khi dùng yến sào?

Tuy là một món được xếp vào hàng quý giá nhưng cũng chính vì vậy mà người đang có những vấn đề về dạ dày cần lưu ý những điều sau. Do dùng yến sào sai cách hoặc dùng cho các trường hợp chống chỉ định sẽ mang đến những tác dụng phụ không mong muốn.

Thời điểm ăn yến sào: Đây là một điều rất quan trọng mà người bệnh cần ghi nhớ, hãy thưởng thức yến trước khi đi ngủ. Vì lúc này, nồng độ nội tiết trong cơ thể được tăng lên khá cao dẫn đến sự hấp thụ dinh dưỡng được đẩy mạnh.

Liều lượng dùng yến sào cho người đau dạ dày: Yến sào dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng với lượng không phù hợp chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy do dư thừa chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, người bị đau dạ dày chỉ nên ăn một lượng nhỏ yến sào và ăn liên tục 4-5 ngày trong tuần là tốt nhất.

Cách chế biến: Vì là một món không có mùi vị quá đặc trưng nên tổ yến có thể dễ dàng kết hợp được với các nguyên liệu khác cùng với cách chiến biến đa dạng. Trong đó, chưng cách thủy là cách mà mọi người vẫn thường chọn vì nó gần như giữ được hương vị và chất lượng có trong tổ yến. Hoặc bạn có thể mua yến sào đã được làm sẵn về dùng trực tiếp cũng rất ngon và tốt cho dạ dày.

3 cách dùng tổ yến sai lầm, càng dùng càng nguy hiểm cho sức khỏe, người đau dạ dày cần lưu ý

1. Ăn tổ yến quá thường xuyên

Đây dường như là một trong những dễ thấy nhất trong nhiều gia đình Việt. Đa số người sử dụng tổ yến có suy nghĩ rằng vì tổ yến rất bổ dưỡng và nhiều công dụng, nên việc ăn tổ yến hàng ngày, thậm chí là nhiều lần một ngày sẽ tạo hiệu ứng tốt hơn cho cơ thể. Điều này hoàn toàn không chính xác.sai lầm khi sử dụng tổ yến

Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn tổ yến hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục tổ yến sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa. Cách sử dụng tổ yến một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị khó chịu, chướng bụng. Về lâu về dài, điều này có thể gây ra khó tiêu và các hậu quả không mong muốn khác tác động đến hệ tiêu hóa.

Theo các tài liệu về y khoa, người già và người bệnh chỉ nên ăn tổ yến từ 2-3 lần/tuần và khoảng 3gram cho mỗi lần.

2. Người đau dạ dày không nên ăn tổ yến bất kể thời điểm trong ngày

Nhiều người cho rằng tổ yến có thể sử dụng bất kể bữa sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là bữa đêm đều sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm khi sử dụng tổ yến.

Mặc dù việc dùng tổ yến bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ ảnh hưởng tích cực đến khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất của tổ yến. Tổ yến nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Việc bổ sung tổ yến buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp bạn hấp thụ tốt và toàn bộ các dưỡng chất có trong chúng.

Còn dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ, việc hấp thụ cũng sẽ dễ dàng hơn vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi.

Lưu ý không nên sử dụng tổ yến sau khi ăn no vì khả năng hấp thụ lúc no bụng là rất kém.

3. Người đau dạ dày không nên dùng tổ yến tùy tiện

Có khá nhiều người coi yến sào như một phương thuốc và lầm tưởng rằng có thể sử dụng trong việc chữa bệnh. Điều này là một điều cực kỳ sai lầm. Hãy luôn nhớ rằng, yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng, chúng được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng, chứ không phải là một phương thuốc đặc trị.

Khi sử dụng yến sào có người bệnh cũng nên chú ý một số điểm sau. Những người đang bị các bệnh: ho nhiều đàm loãng và trong, viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu… là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt, cơ thể gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tì vị còn quá yếu. Những người này đặc biệt không thể hấp thu các thực phẩm chứa quá nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm như tổ yến bởi nó sẽ dễ làm bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Những thức ăn “đại kỵ” với người bệnh đau dạ dày

Người đau dạ dày cần tránh tuyệt đối các thức ăn gây kích thích niêm mạc dạ dày, rượu bia, thuốc lá, thức ăn có nhiều vị chua cay; Không nên uống nước ngọt có nhiều hơi; Nên ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa không nên ăn quá no.

Người bị bệnh nên hạn chế ăn thức ăn nhiều gia vị như chiên, hun khói hay đồ nướng…

Không ăn đồ ăn có tính axit mạnh hay chứa cafein (là chất kích thích) như trà, cà phê… Chè xanh rất tốt với người bình thường nhưng rất hại với người đau dạ dày, làm cho cơn đau dạ dày tăng lên, nhất là chè xanh đặc và uống vào lúc đói.

Theo các bác sĩ đông y, có rất nhiều loại thuốc điều trị bệnh dạ dày, cả đông y và tây y, tùy theo tình trạng bệnh bác sĩ sẽ có sự lựa chọn thuốc thích hợp nhưng bạn không nên tự điều trị hoặc nghe lời “truyền miệng” để uống các loại thuốc không rõ nguồn gốc, không những không chữa được bệnh mà còn khiến cho bệnh nặng thêm.

Bị Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Yến Sào Không?

Nhiều độc giả đã gửi những thắc mắc về chúng tôi xoay quanh việc người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không. Yến sào vốn nổi tiếng là một món đắt đỏ và có nhiều lợi ích với sức khỏe con người.

Theo thống kê của Hội Khoa học Tiêu hóa Việt Nam thì có đến 70% người Việt có nguy cơ bị đau dạ dày và có xu hướng ngày càng gia tăng ở giới trẻ. Căn bệnh về đường tiêu hóa này không gây thiệt mạng ngay lập tức, nhưng lại khiến cho người nào chẳng may mắc phải sẽ phải chịu cảnh mất ăn mất ngủ triền miên.

Một trong những nguyên nhân chính gây bệnh đau dạ dày đó chính là chế độ ăn uống không khoa học. Trong đó, có người cho rằng ăn yến sào sẽ giúp cải thiện đau dạ dày nhưng cũng có nhiều người phủ nhận. Vậy thực hư của việc này là như thế nào? Chuyên gia Trần Thị Thanh Hà sẽ giúp chúng ta giải đáp ngay sau đây.

I- Bệnh nhân đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không?

Muốn biết được người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không, chúng ta cần có những hiểu biết nhất định về món ăn này trước tiên. Thời phong kiến, yến sào nghiễm nhiên có mặt trong “bát trân” – tức 8 món ngon vật lạ được vua chúa ưa chuộng. Người thời ấy đã sớm biết được sự bổ dưỡng của yến sào, nhưng chắc chắn rằng họ không biết trong tổ yến có chứa đến 18 Axit amin, 30 vi chất đặc biệt cùng 7 loại đường thiết yếu cho cơ thể con người.

Tổ yến ngoài thiên nhiên không thể dùng ngay được do có lẫn lông, máu cùng các vi sinh vật có ở ngoài môi trường. Do đó, người ta đã đem tổ yến về và chế biến thành yến sào, từ yến sào lại có thể làm thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, dưỡng da căng mịn và hỗ trợ tiêu hóa.

Riêng đối với bệnh nhân đau dạ dày, yến sào tỏ ra rất công dụng trong việc giảm nhanh những cơn đau. Lý giải cho việc này, các chuyên gia đã tìm thấy trong món ăn này có một hợp chất được gọi là Threonine. Hợp chất này có công dụng “bôi trơn” những vấn đề đang có trong “bộ máy” tiêu hóa và tạo một lớp màng mỏng, giúp cho người bệnh giảm nhanh những cơn đau, đồng thời giúp cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn. Do đó, nếu đang bị đau dạ dày thì bạn có thể yên tâm bổ sung thêm yến sào vào khẩu phần ăn của mình.

II- Bệnh nhân đau dạ dày cần lưu ý gì khi dùng yến sào?

Tuy là một món được xếp vào hàng quý giá nhưng cũng chính vì vậy mà người đang có những vấn đề về dạ dày cần lưu ý những điều sau. Do dùng yến sào sai cách hoặc dùng cho các trường hợp chống chỉ định sẽ mang đến những tác dụng phụ không mong muốn.

Thời điểm ăn yến sào: Đây là một điều rất quan trọng mà người bệnh cần ghi nhớ, hãy thưởng thức yến trước khi đi ngủ. Vì lúc này, nồng độ nội tiết trong cơ thể được tăng lên khá cao dẫn đến sự hấp thụ dinh dưỡng được đẩy mạnh.

Liều lượng: Yến sào dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng với lượng không phù hợp chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy do dư thừa chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, người bị đau dạ dày chỉ nên ăn một lượng nhỏ yến sào và ăn liên tục 4-5 ngày trong tuần là tốt nhất.

Cách chế biến: Vì là một món không có mùi vị quá đặc trưng nên tổ yến có thể dễ dàng kết hợp được với các nguyên liệu khác cùng với cách chiến biến đa dạng. Trong đó, chưng cách thủy là cách mà mọi người vẫn thường chọn vì nó gần như giữ được hương vị và chất lượng có trong tổ yến. Hoặc bạn có thể mua yến sào đã được làm sẵn về dùng trực tiếp cũng rất ngon và tốt cho dạ dày.

Chống chỉ định: Phụ nữ đang mang thai dưới 3 tháng, em bé dưới 3 tháng không được sử dụng yến sào vì có thể gây ra những phản ứng phụ ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ và thai nhi. Đối với trẻ đã lớn thì phụ huynh có thể cho trẻ ăn với một lượng nhỏ, tránh ăn quá nhiều trong ngày sẽ khiến trẻ bị dị ứng.

Bên cạnh bà bầu và trẻ nhỏ thì những người mắc bệnh viêm nhiễm cấp tính, viêm gan, viêm nhiễm đường tiết niệu, đau nhức đầu mãn tính, đau bụng lạnh, đầy hơi, cảm mạo, hen suyễn, người yếu chức năng hoạt động tì vị, tiêu chảy thường xuyên…thì cuxngg nên hạn chế tối đa việc ăn yến sào. Riêng người bị tiểu đường thì có thể ăn yến chung với cháo hoặc ăn riêng, không nên ăn chè yến vì sẽ làm tăng lượng đường trong cơ thể.

Hoàng Yến.

Thông tin hữu ích dành cho bạn:

Bị Đau Dạ Dày Có Ăn Tổ Yến, Yến Xào Được Không?

Yến sào là thực phẩm rất hữu ích đối với người bị đau dạ dày. Thành phần dưỡng chất trong tổ yến khi đi vào cơ thể sẽ giúp cải thiện chứng suy nhược, mệt mỏi, kém ăn và đau nhức do bệnh gây ra. Tuy nhiên, người bệnh cần sử dụng tổ yến đúng cách và đúng liều lượng để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Bị đau dạ dày có ăn tổ yến được không?

Đau dạ dày là một dạng tổn thương đường tiêu hóa thường gặp nhất. Bệnh có thể khởi phát do rất nhiều nguyên nhân khác nhau như ăn uống thiếu khoa học, nhiễm khuẩn Hp, lạm dụng thuốc Tây y, căng thẳng kéo dài,… Khi bệnh khởi phát, người bệnh sẽ phải đối mặt với tình trạng đau rát vùng thượng vị rất khó chịu. Nếu để diễn ra kéo dài sẽ khiến niêm mạc dạ dày bị tổn thương nghiêm trọng và gây xuất huyết đường tiêu hóa.

Để quá trình điều trị nhanh chóng mang lại hiệu quả và phòng ngừa tái phát bệnh, bạn cần phải điều chỉnh lại thói quen ăn uống và sinh hoạt hàng ngày theo hướng tích cực. Tốt nhất, khi bị đau dạ dày bạn nên đến gặp chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn ăn uống đúng cách, tránh khiến cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn. Tổ yến là thực phẩm quý hiếm có chứa hàm lượng dưỡng chất rất cao và đặc biệt tốt đối với sức khỏe. Vậy bệnh nhân bị đau dạ dày có nên ăn yến và tổ yến không?

Tổ yến là phần tổ của con chim yến được dệt từ nước miếng của loài chim này. Do quá trình thu hoạch tổ yến rất khó khăn nên giá trị kinh tế của loại thực phẩm này khá cao. Ngoài cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tổ yến còn được xem là vị thuốc Đông y quý hiếm giúp cải thiện nhiều bệnh lý khác nhau. Bác sĩ chuyên khoa cho biết, những người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn tổ yến như bình thường. Việc bổ sung thực phẩm này vào trong chế độ ăn uống sẽ có tác dụng nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh với những công dụng sau đây:

Món ăn chế biến từ tổ yến tốt cho người đau dạ dày

1. Tổ yến hấp đường phèn

– Nguyên liệu: – Cách thực hiện:

2. Tổ yến hấp lê

– Nguyên liệu: – Cách thực hiện:

3. Tổ yến hấp hạt sen

– Nguyên liệu: – Cách thực hiện:

4. Yến hấp đu đủ và nước cốt dừa

– Nguyên liệu: – Cách thực hiện:

Đu đu đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và lọc hạt bên trong, sau đó đem bào thành sợi mỏng.

Chia tổ yến thành 4 phần rồi cho vào 4 bát sứ, thêm đu đủ sợi và nước cốt dừa đã chuẩn bị vào.

Đem hỗn hợp trên đi hấp cách thủy trên lửa vừa khoảng 40 phút là được.

Sử dụng món ăn trên ngay khi còn nóng để có thể hấp thu được toàn bộ giá trị dinh dưỡng.

Lưu ý khi ăn tổ yến dành cho người bệnh

Tổ yến là thực phẩm được khuyên dùng khi bị đau dạ dày giúp hỗ trợ điều trị bệnh. Tuy nhiên, khi ăn tổ yến bạn cũng cần phải lưu ý những điều sau đây để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe:

Thời điểm ăn tổ yến tốt nhất là vào buổi sáng sớm hoặc tối muộn trước khi đi ngủ. Do đây là những thời điểm bụng rỗng, cơ thể có thể hấp thu được tối đa thành phần dưỡng chất quý có trong thực phẩm.

Chọn mua và sử dụng yến tươi chưa qua chế biến. Nên chọn tổ yến có kích thước rộng bằng bàn tay nam giới, thành tổ dày ít dính lông chim, mùi hơi tanh,…

Tổ yến có thể gây dị ứng với những người có cơ địa mẫn cảm, vì thế bạn cũng nên cẩn trọng khi ăn tổ yến. Những người không nên ăn tổ yến khi bị đau dạ dày là phụ nữ có thai, béo phì, cao huyết áp, lạnh bụng, viêm đường tiết niệu, gout,…

Khi chế biến tổ yến không nên đun sôi chúng ở 100 độ C hoặc cho quá nhiều đường để tránh làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có bên trong thực phẩm.

Chỉ nên sử dụng tổ yến với liều lượng vừa đủ, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng.

Ngoài sử dụng tổ yến, người bệnh cũng nên kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và uống nhiều nước mỗi ngày giúp làm loãng dịch vị acid.

Thường xuyên đi tái khám giúp kiểm soát bệnh và có các biện pháp xử lý đúng cách nếu bệnh chuyển biến sớm. Tuyệt đối không được tự ý dùng thuốc điều trị bệnh khi chưa có chỉ định của chuyên gia.

Đau Dạ Dày Ăn Yến Được Không? Lưu Ý Khi Ăn Yến

Những người bị đau bao tử cần xây dựng cho bản thân thói quen ăn uống và sinh hoạt lành mạnh hơn. Cũng từ đây, hàng loạt các thắc mắc về thực phẩm nào nên ăn, thực phẩm nào nên tránh được tìm kiếm rất nhiều trên các trang thông tin truyền thông đại chúng. Vấn đề “Đau dạ dày ăn yến được không?” là một trong số đó.

Yến – hay còn được biết đến với cái tên tổ yến, yến sào, vốn là tổ chim được dệt từ nước bọt của loài chim yến. Loại thực phẩm này rất khó để thu hoạch, vì vậy giá trị của nó rất cao. Đây cũng là một vị thuốc Đông y cực kỳ quý giá và nổi tiếng.

Theo các bác sĩ, người bệnh đau bao tử hoàn toàn có thể ăn yến như bình thường. Thậm chí, yến sào còn sở hữu rất nhiều lợi ích đối với hệ tiêu hóa đang gặp trục trặc, nổi bật nhất có thể kể đến là:

Hỗ trợ chữa lành các tổn thương trên mô niêm mạc: Bệnh lý dạ dày khiến lớp màng nhầy bảo vệ dạ dày bị bào mòn, dẫn đến việc các mô cơ bị axit dịch vị làm tổn thương. Ở mức độ nhẹ gây viêm sưng, ở mức độ nặng có thể gây loét và chảy máu. Trong yến có chứa đến hơn 18 loại axit amin, 30 hoạt chất sinh học quý, đặc biệt là leucin giúp chữa lành tổn thương niêm mạc dạ dày hiệu quả.

Cải thiện các triệu chứng khó chịu: Các nhà khoa học đã tìm thấy hoạt chất threonine trong tổ yến có tác dụng cải thiện một số những triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đau bụng, đầy chướng, ợ hơi,…Bên cạnh đó, threonine cũng có khả năng ngăn ngừa tình trạng viêm loét, ức chế vi khuẩn H.pylori cũng như giúp người bệnh giảm cảm giác chán ăn và mệt mỏi kéo dài.

Cải thiện khả năng hấp thu của đường ruột: Điều quyết định đến khả năng cải thiện khả năng hấp thụ cho cơ thể của tổ yến chính là 2 hoạt chất phenylalanine và histidine. Chúng giúp dạ dày giảm được tình trạng co thắt khó chịu, thúc đẩy dịch mật tiết ra nhiều hơn và tăng cường nhu động ruột hiệu quả. Phenylalanine còn đóng vai trò kích thích vị giác, khiến người bệnh thèm ăn và ăn ngon hơn.

Người đau dạ dày ăn yến cần lưu ý gì?

Thời điểm tiêu thụ tổ yến

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm tốt nhất để tiêu thụ tổ yến là vào buổi sáng sớm và tối muộn trước khi đi ngủ. Nguyên nhân là vì đây là hai thời điểm bụng rỗng, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ được hoàn toàn các dưỡng chất quý từ yến cũng như tránh được nguy cơ kích ứng dạ dày.

Lựa chọn đúng loại tổ yến

Để đạt được hiệu quả dùng yến tốt nhất, người bệnh nên chọn các loại yến tươi chưa qua chế biến. Nước yến đóng hộp thường chứa nhiều đường không tốt cho sức khỏe. Đối với yến tươi, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau để nhận biết chất lượng:

Kích cỡ tổ yến rộng bằng lòng bàn tay nam giới trưởng thành, cấu trúc thành tổ phải dày dặn.

Kết cấu của tổ yến chắc chắn và ít dính lông chim. Yến chất lượng có mùi hơi tanh.

Cẩn thận trong khi dùng tổ yến

Tổ yến hoàn toàn có thể gây dị ứng với những người mẫn cảm. Bên cạnh đó, món ăn này cũng không được khuyến khích với các trường hợp như: Phụ nữ mang thai đau dạ dày, trẻ em dưới 2 tuổi, người cao huyết áp, béo phì, đường huyết cao hoặc người thể hàn dễ lạnh bụng đi ngoài.

Có khá nhiều cách để chế biến loại thực phẩm này, tuy nhiên người bệnh nên chú ý không đun sôi tổ yến ở nhiệt độ trên 100 độ C, không sử dụng quá nhiều đường trong chế biến vì sẽ là mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có của yến.

Đau dạ dày ăn yến được không? Một số cách chế biến yến phù hợp

Sơ chế tổ yến đúng cách

Bước này đặc biệt quan trọng, vì nếu bạn sơ chế không đúng cách, toàn bộ lượng dinh dưỡng trong yến có thể mất đi hoàn toàn. Bạn nên ngâm yến trong nước lạnh, thời gian ngâm ít nhất là 6 tiếng đồng hồ. Tuyệt đối không dùng nước ấm hay nước nóng vì chúng sẽ làm hỏng kết cấu của tổ yến.

Khi tổ yến đã ngậm đủ nước, kích cỡ của nó sẽ lớn hơn bình thường vài lần, khi sờ vào có cảm giác sền sệt, hơi dai. Lúc này, bạn dùng tay xé yến thành các sợi dài để hoàn thành bước sơ chế. Có thể ngửi thấy mùi tanh nhẹ nhưng mùi này sẽ biến mất khi yến được chế biến.

Đau dạ dày ăn yến được không? Lựa chọn món ăn yến hấp lê

Đây là công thức đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Việc sử dụng lê sẽ giúp loại bỏ tối đa mùi tanh ở yến cũng như đem lại vị ngọt thanh nhẹ từ trái cây. Món ăn này rất tốt cho những người bị đau bao tử và thường cảm thấy đắng miệng, chán ăn.

Nguyên liệu: 5g tổ yến, 1 trái lê (sử dụng lê Hàn Quốc nếu có), 1 thìa cà phê quả kỷ tử.

Cách thực hiện: Cắt bỏ phần đầu cuống của lê rồi dùng dao lọc bỏ phần ruột, tạo hình trái lê giống như một chiếc bát nhỏ. Cho tổ yến, kỷ tử, một chút nước vào trong trái lê rồi dùng phần đầu cuống ban đầu đậy lại. Đem hấp trong nồi hơi ở lửa vừa trong khoảng 35 đến 40 phút là có thể dùng được.

Công thức số 2 – Tổ yến, đu đủ và nước cốt dừa

Công thức này cũng rất đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật chế biến. Đu đủ và nước cốt dừa đều là những thực phẩm tốt cho người đau dạ dày, đặc biệt có khả năng cải thiện tình trạng viêm loét rất hiệu quả. Món ăn này thích hợp dùng vào bữa xế hoặc bữa tối muộn trước khi đi ngủ.

Nguyên liệu: 28g tổ yến đã sơ chế, 1 quả đu đủ xanh cỡ vừa, 200ml nước cốt dừa.

Cách thực hiện: Đu đủ sau khi rửa sạch, bỏ hạt thì đem bào thành sợi mỏng. Chia tổ yến thành 4 phần bằng nhau vào bốn bát sứ, bỏ thêm đu đủ sợi và nước cốt dừa vào. Chưng cách thủy trong khoảng 40 phút với lửa vừa để món ăn chín hoàn toàn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm vào syrup ngô hoặc lá phong tùy khẩu vị.

Bạn đang xem bài viết Đau Dạ Dày Ăn Yến, Uống Nước Yến Sào Có Tốt Không? trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!