Xem Nhiều 5/2022 # Cách Làm Mắm Ruốc Chấm Xoài Ngon ”thần Thánh” Ai Cũng Nghiền # Top Trend

Xem 5,742

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mắm Ruốc Chấm Xoài Ngon ”thần Thánh” Ai Cũng Nghiền mới nhất ngày 24/05/2022 trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 5,742 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Ruốc Thịt Lợn Thủ Công: Gia Truyền Của Bà Nội Để Lại
  • Sỉ Bánh Bông Lan Sốt Ruốc Tại Hà Nội Đồng Giá 15K
  • Bánh Bông Lan Trứng Muối Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Mập Không?
  • Bánh Mì Trứng Bao Nhiêu Calo Và Ăn Bánh Mì Trứng Có Béo Không?
  • Ăn Bánh Tráng Có Mập Không? Cách Giảm Béo Bằng Bánh Tráng An Toàn
  • Mẹo làm mắm ruốc tại nhà ngon như người Huế

    Mắm ruốc được xem là một món ăn đặc trưng của khu vực miền Nam Trung Bộ bởi hương vị đặc trưng, khác xa với các loại mắm của những vùng miền khác. Món mắm ruốc đặc sản xứ Huế nức lòng khen ngợi và bất kì ai khi một lần đặt chân đến xứ Huế mộng mơ đều không thể bỏ qua món ăn độc đáo này.

    • Ruốc tươi ( hay còn được gọi là con tép hoặc tôm nhỏ ) : 1kg
    • Muối hạt sạch : 500g
    • Hũ thủy tinh hoặc hũ sành, sứ : Lưu ý không nên sử dụng hũ nhựa để đựng mắm ruốc bởi trong quá trình ủ lên men sẽ dễ nhiễm chất độc hại từ nhựa. Vì thế tốt nhất bạn nên dùng các loại hũ đựng lành tính như sành, sứ hay thủy tinh.

    Bước 1 :

    • Con ruốc các bạn mua về rửa thật sạch bằng nước, có thể bỏ bớt râu rồi để cho ráo nước.
    • Bắc chảo lên bếp, cho ruốc vào xào sơ qua trên lửa nhỏ cùng 2 thìa canh muối, đảo đều tay sau đó cho ruốc ra một cái nia bằng tre và đem phơi nắng.
    • Tùy vào thời tiết nắng lớn hay dịu bạn có thể ước lượng khoảng từ 1-2 tiếng cho đến khi con ruốc hơi săn lại, ráo nước và khô là đạt yêu cầu.

    Bước 2 :

    • Cho ruốc đã khô vào cối đá giã nát, vừa giã bạn vừa thả từng nắm muối để ruốc ngấm muối thật đều. Lưu ý là nên giã bằng tay thay vì máy xay sinh tố sẽ làm món ăn thành quả đúng hương vị truyền thống hơn.
    • Tiếp tục giã đến khi ruốc nhuyễn mịn, có màu nâu đẹp mắt

    Bước 3 :

    • Tiếp tục giã đến khi hết ruốc và muối. Sau đó bạn cho tất cả thành quả vào trong hũ thủy tinh hoặc hũ sành, rải một lớp muối lên mặt trên cùng trước khi đậy nắp.
    • Đậy một miếng vải mỏng lên trên miệng hũ sau đó đậy kín nắp hũ và để ủ ở ngoài trời nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 6 tháng.
    • Thời gian đủ để mắm ruốc lên men và đạt được hương vị như ý muốn cần ít nhất là 6 tháng. Vì vậy bạn không nên nôn nóng dùng trước khi mắm ruốc đạt yêu cầu bởi có thể mùi vị sẽ không được ngon.
    • Hạn chế mở nắp hũ, đặc biệt là không nên để cho không khí tràn vào bên trong có thể làm thay đổi mùi vị và màu sắc của mắm ruốc.
    • Sau 6 tháng ủ, lúc này bạn có thể mở nắp hũ để kiểm tra thành quả của mình. Khi mắm ruốc có màu đỏ bầm, không phải là màu tím của mắm tôm, mùi giống nem chua, không bị hắc, hôi hay tanh là đạt yêu cầu.
    • Khi mắm ruốc chín bạn để ở nơi thoáng mát trong nhà và sử dụng để chế biến món ăn. Không nên đặt nơi ẩm mốc hay quá tối sẽ khiến mắm ruốc bị nấm.
    • Mắm ruốc đạt chuẩn có hạn sử dụng lên đến 1 năm.
    • Trong quá trình chọn mua con ruốc, tránh mua ruốc đã bị ươn hay hôi, tanh bởi có thể làm ảnh hưởng đến thành quả.
    • Muối dùng để làm mắm ruốc cũng phải là loại muối hạt tinh sạch, muối biển mới có độ mặn đủ để làm lên men được ruốc.

    Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon xuýt xoa

    Khi đã làm được mắm ruốc thơm ngon, đảm bảo thì bạn có thể tự tay chế biến muốn vàn công thức món ăn với nguyên liệu đặc biệt này. Đơn giản như mắm ruốc chấm xoài làm mê mẩn biết bao tín đồ nghiền ăn vặt. Vị mắm ruốc mặn quyện cùng mùi hành tỏi phi thơm, cay cay của ớt, chua chua của chanh chấm với xoài xanh thì quả là quên sầu.

    • Mắm ruốc: 100 gr
    • Đường cát: 100 gr
    • Ớt tươi: 5 quả ( bạn có thể thêm bớt tùy vào sở thích ăn cay của mình )
    • Tỏi: 1 củ
    • Nước cốt chanh tươi
    • Nước ấm: 50 ml
    • Dầu ăn

    Cách làm

    • Tỏi, ớt thái nhỏ, băm nhuyễn.
    • Mắm ruốc cho ra bát con, trộn chung với 50ml nước lọc ấm, 50g đường và khuấy đều đến khi đường tan hết.
    • Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn sau đó phi thơm tỏi băm. Tỏi vàng đều bạn bắt đầu trút phần ớt vào xào chung.
    • Đảo đều tay đến khi mắm ruốc sôi lăn tăn thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều để mắm ruốc bớt vị mặn đồng thời thêm chút chua cho hương vị thơm ngon hơn.
    • Sên mắm ruốc thêm khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại là xong rồi.
    • Bạn chỉ cần đợi mắm nguội, đổ ra hũ thủy tinh và dùng dần mỗi khi muốn nhâm nhi món xoài, cóc hoặc để chấm bánh tráng cũng rất ngon.

    XEM THÊM

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • 100G Thịt Heo Bao Nhiêu Calo?
  • 4 Tác Dụng Của Rau Cải Xoăn Trong Phòng Bệnh Các Chuyên Gia Chứng Nhận
  • Những Công Dụng Của Cải Xoăn Với Sức Khỏe Con Người
  • Nước Ép Cần Tây Có “thần Thánh” Như Lời Đồn?
  • Thạch Cần Tây Anat Có Tốt Không? Giá Bao Nhiêu? Review Chi Tiết
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mắm Ruốc Chấm Xoài Ngon ”thần Thánh” Ai Cũng Nghiền trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100