Xem Nhiều 2/2023 #️ Ăn Nhiều Đậu Phụ: Đàn Ông Biến Thành… Đàn Bà # Top 2 Trend | Drosetourmanila.com

Xem Nhiều 2/2023 # Ăn Nhiều Đậu Phụ: Đàn Ông Biến Thành… Đàn Bà # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Ăn Nhiều Đậu Phụ: Đàn Ông Biến Thành… Đàn Bà mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ăn nhiều đậu phụ: Đàn ông biến thành… đàn bà

25 g – liều nguy hiểm

Dược sĩ Phan Đức Bình, Phó tổng biên tập tạp chí Thuốc và Sức khoẻ cho biết, những khám phá mới đây cho thấy trong đậu nành có chứa các chất nội tiết tố thực vật (phytoestrogen) như Daidzein và Genistin thuộc nhóm isoflavon, có tác dụng dược lý như kích thích nội tiết tố nữ estrogen. Hàm lượng phytoestrogen trong đậu nành vào khoảng 2 – 5%. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng phytoestrogen không tạo ra các phản ứng phụ như nội tiết tố tổng hợp. Nhưng đối với nam giới nó có tác dụng nữ hóa, như rụng râu, mất ham muốn tình dục hoặc yếu sinh lý. Đối với trẻ con nếu ăn nhiều và thường xuyên đậu nành và chế phẩm (tàu hủ, sữa đậu nành) sẽ gây dậy thì sớm, lùn và trong giai đoạn phát triển, có thể gây biến đổi các yếu tố giới tính gây nữ hóa bé trai. Liều lượng gây tác dụng nữ hóa này tương đương với 25g đậu nành mỗi ngày và dùng thường xuyên.

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Trường Y tế công cộng Johns Hopkins Bloomberg (bang Maryland, Mỹ) tiến hành thử nghiệm trên những con chuột mang bầu được dùng chế độ ăn chứa nhiều genistein (có trong đậu nành) cho thấy, sự biến đổi rõ rệt ở các cơ quan sinh dục của chuột đực con: tuyến tiền liệt to ra, trong khi tinh hoàn nhỏ lại, tuy số lượng tinh trùng vẫn bình thường nhưng khả năng xuất tinh bị mất. Vì vậy, nhóm nghiên cứu khuyến cáo, phụ nữ có thai nên hạn chế ăn đậu nành.

Có nên ăn đậu nành?

TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết, đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành là một sản phẩm rất bổ dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, hạt đậu nành chứa 8% nước, 5% chất vô cơ, 15 – 25% glucose, 15 – 20% chất béo, 35 – 45% chất protein với đủ các loại axit amin cần thiết; các loại sinh tố khoáng chất. So với thịt động vật, đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng hơn: 100g đậu nành có 411 calo, 34g protein, 18gr béo,165mg canxi, 11mg sắt; trong khi đó thịt bò loại ngon chỉ có 165 calo, 21g protein, 9g béo, 10mg canxi, 2.7mg sắt.

Đậu nành và chế phẩm lại rất tốt cho phụ nữ nhất là từ 45 tuổi trở đi, sau mãn kinh, vì phytoestrogen giúp phụ nữ giữ mãi nữ tính và tuổi thanh xuân. Các isoflavon cũng được chứng minh là giúp cho phụ nữ chống lại hiện tượng loãng xương sau mãn kinh, phòng chống ung thư, bệnh tim, rối loạn kinh nguyệt.

BSCKII Đào Xuân Dũng, chuyên nghiên cứu về nam học cho biết, những ý kiến về khả năng nữ hóa do ăn đậu nành vẫn chưa được đông đảo giới khoa học thế giới công nhận. Theo TS Petra Peeters thuộc ĐH Utrecht (Hà Lan), nỗi lo sợ về thành phần oestrogen thực vật trong đậu nành là không có cơ sở, vì oestrogen thực vật không gây hại cho người sử dụng. Các cơ quan quản lý thuốc, Cục Thuốc và Thực phẩm (FDA) của Mỹ và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng không hề có khuyến cáo nào về việc nam giới sử dụng sữa đậu nành.

Theo TS Lâm, tuy trong đậu nành có chất Daidzein và Genistinkích kích thích nội tiết tố nữ estrogen nhưng đây là dạng hormon thực vật, yếu hơn 500 lần so với tiết tố của động vật. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng đậu nành đã được nấu chín. Bởi trong hạt đậu nành sống, có chất soyin (albumin độc tính)…, có thể gây bướu cổ, tổn thương gan, kiềm chế cơ thể phát triển. Các độc tố này rất dễ phá huỷ nếu bị xử lý bằng nhiệt.  

Nguồn: Báo KH&ĐS, số 79 (2006), 31/8/2007, tr 9

Giải Đáp Ăn Đậu Phụ Giảm Cân Không Và Cách Chế Biến Đậu Phụ Giảm Cân

Ăn đậu phụ có tốt không?

Đậu phụ (tàu hủ ky hay còn gọi là tàu hủ miền nam) được làm 100% từ đậu nành nên hầu hết mọi người đều cho rằng đây là món ăn không có chất dinh dưỡng. Nhưng theo nghiên cứu khoa học, tình hình hoàn toàn ngược lại. Mỗi 100gr đậu phụ chứa 200 mg canxi, 30% protein, 15% lipid và nhiều loại axit amin khác.

Ảnh hưởng sức khỏe

Khi ăn kèm các món chế biến từ đậu phụ, tinh bột sẽ bù lại thiếu nhiều loại axit amin quan trọng mà cơ thể không tổng hợp được.

Tốt cho tim mạch: Isoflavones làm giảm sự tích tụ của cholesterol xấu, hạn chế tắc nghẽn mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim.

Kiểm soát bệnh tiểu đường: Thường xuyên ăn các loại thực phẩm từ đậu nành có thể làm giảm lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Từ đó, bệnh tiểu đường sẽ không trở nên tồi tệ hơn.

Cải thiện tâm trạng thời kỳ mãn kinh: Trước khi mãn kinh, ăn đậu phụ có thể làm chậm quá trình lão hóa, cân bằng nội tiết tố nữ và hạn chế những cảm xúc tiêu cực khó chịu.

Tóc chắc khỏe, giảm rụng: Cung cấp protein tự nhiên cho cơ thể phần nào có thể giúp tóc được nuôi dưỡng và bóng mượt.

Các loại thực phẩm khác làm từ đậu phụ, chẳng hạn như đậu phụ thối cũng rất phổ biến ở Trung Quốc và các khu vực phía nam. Cách chế biến tuy khác nhau nhưng về cơ bản vẫn là thành phần và mức độ dinh dưỡng của món ăn, đậu phụ thối tương đương với đậu phụ.

Bà bầu có nên ăn nhiều đậu phụ không?

Nhìn chung, đậu phụ có những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể phát triển toàn diện. Tuy nhiên, đối với một số đối tượng, bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng.

Dù thuộc nhóm người ăn uống cẩn thận nhưng không nên bỏ qua đậu phụ vì:

Nguồn canxi thực vật có lợi cho bà bầu được đảm bảo, có lợi cho xương và răng của mẹ và bé sau sinh.

Trong những tháng đầu tiên, thai nhi phát triển ở cấp độ tế bào nên ăn đậu phụ giàu protein.

Nếu cung cấp đủ chất sắt (thành phần có trong đậu phụ), trẻ có thể đạt cân nặng chuẩn.

Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều đậu phụ, có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng.

Các chuyên gia nhi khoa cho rằng trẻ dưới 8 tháng chưa phát triển hoàn thiện hệ tiêu hóa có thể bị khó tiêu khi ăn đậu phụ. Đối với bé trai và bé gái trên 2 tuổi, răng đã phát triển tương đối tốt, có thể chế biến đậu phụ với thịt, trứng,… cho bé ăn dặm đều được.

Đàn ông ăn đậu phụ được không?

Ngược lại với phụ nữ, nam giới vẫn có thể nhưng không nên ăn nhiều món làm từ đậu phụ. Trong một nghiên cứu ở Ấn Độ, ăn nhiều đậu phụ sẽ làm thay đổi testosterone, giảm ham muốn, yếu tinh trùng.

Lưu ý: Đối với người bị bệnh gút, không nên ăn đậu phụ trong thời gian điều trị bệnh để tránh bệnh tái phát, vì vai trò của axit uric trong máu rất cao.

Người tập thể hình nên thêm đậu phụ vào bữa ăn để giúp xây dựng cơ bắp

Đậu phụ có béo không?

Nhiều dinh dưỡng không đồng nghĩa với việc tăng cân khi ăn. Ngược lại, nghiên cứu khoa học chứng minh đậu phụ còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.

Theo phân tích kết quả, 1 đậu phụ 300g chỉ chứa khoảng 70 Kcal – mức năng lượng vô cùng thấp, nên tăng cường sức chịu đựng của các dụng cụ.

Như vậy, nếu ăn đúng cách thì đậu phụ hoàn toàn có thể giúp bạn đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Mặc dù là sản phẩm giảm giá nhưng nếu chế độ nhiều dầu mỡ như đậu chiên, bạn cảm thấy rất dễ chịu, cảm thấy rất khó chịu.

Cách làm món ăn từ đậu phụ giảm nhanh nhất

Việc chế biến món ăn giúp giảm cân hiệu quả cũng sẽ giúp

Cách chế biến đậu phụ sốt cà chua

Mua đủ nguyên liệu:

Đậu hũ non: 3 – 4 (bìa số người)

Cà chua chín: 3 quả

Hành khô, lá hành, gia vị

Đậu hũ non cà chua đưa cơm hợp tác cho cả gia đình không làm gì riêng người ăn kiêng

Cách nấu:

Đậu hủ không cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt miếng nhỏ cho nhanh

Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào nhuyễn.

Đổ vào 200 ml nước, nêm nếm vừa miệng

Cho đậu phụ vào nhiệt độ nhỏ lửa 5 phút cho gia vị

Tắt bếp, hành lá khúc vào, thả đĩa.

Làm cân với món Salad đậu hủ chiên

Sơ chế qua các loại rau củ

Đậu hũ sống về cắt miếng nhỏ, rán vàng để khô dầu ăn

Củ cải tím để nguyên vỏ ngâm nước muối

Cải thiện lấy khoảng 2 lá dùng nước rửa nhiều lần rồi chỉ thái

Có thể thay đổi bằng đậu phụ trắng sơ đồ cũng nhanh chóng

Cho toàn bộ các nguyên liệu loại vào bát lớn

Pha nước sốt: nước mắm, dầu mè, đường, chanh hòa theo tỷ lệ 2: 2: 3: 2

Đổ toàn bộ phần nước sốt vào trong rau và trộn đều

Cho ra đĩa và thêm một chút mè lên trên

Loại bỏ mỡ thừa với canh đậu phụ trắng

Cánh đậu phụ trắng được biết đến là món ăn giảm cân bằng cách thưởng thức những điều tuyệt vời sao Hên gin xữn g

Chuẩn bị:

Đậu hũ trắng: 3 cái ngắn, lấy dao cắt mỗi bìa 4 miếng

Cà chua: 2 quả chọn loại chín đỏ cắt miếng cau

Gà: 1 quả đập ra bát đánh đều

Hành lá: cắt khúc ngắn chừng 2cm

Băm nhuyễn

Người giảm cân nên ăn tối đa 2 lần / tuần canh trứng đậu phụ để giảm cân nặng

Đun nóng dầu, cho hành khô vào thơm

Đổ cà chua chuẩn bị vào cùng nước mắm, bột nêm

Xào nát chừng 3 phút đổ 500ml nước vào, vung

Đun sôi, thả đậu trắng vào, đặt lại cho vừa

Đun thêm 2 phút, cho trứng gà, đảo nhẹ rồi thả hành lá tắt bếp.

Thực đơn giảm béo bằng đậu phụ trên webtretho

Tổng hợp từ kinh nghiệm của nhiều chị em chia sẻ trên mạng xã hội, bạn tham khảo một số thực đơn giảm cân và tự thiết lập cho bản thân chế độ ăn uống phù hợp.

Thực đơn 1:

Bứa sáng: salad đậu hũ

Canh đậu phụ trứng

Đậu phụ xào nấm

Thực đơn 2:

Đậu phụ non xốt cà chua

Đậu phụ kho tương

Salad rau trộn đậu phụ luộc

Nhiều chất dinh dưỡng không đồng nghĩa với việc tăng cân khi ăn. Ngược lại, nghiên cứu khoa học chứng minh đậu phụ còn giúp giảm cân hiệu quả hơn. Theo kết quả phân tích, 1300 gam vỏ đậu phụ chỉ chứa khoảng 70 Kcal – một mức năng lượng rất thấp nên có thể sử dụng ngay cả khi ăn kiêng.

Ăn đậu phụ không gây béo mà còn giúp giảm cân vòng 2 nhanh chóng. Vì vậy, nếu ăn đúng cách, đậu phụ hoàn toàn có thể giúp bạn đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng, đặc biệt là vùng bụng.

Dù là thực phẩm ăn kiêng nhưng nếu chế biến nhiều dầu mỡ như đậu phụ rán, nhồi thịt, nhúng lẩu,… cũng khiến cân nặng tăng thêm.

Những lưu ý khi sử dụng đậu phụ giảm cân

Đừng ăn nhiều đậu phụ một lúc

Nếu ăn quá nhiều, hàm lượng saccharin và chất xơ trong đậu phụ sẽ khiến các vi khuẩn có lợi không kịp phân hủy, gây đầy hơi, chướng bụng.

Bạn nên ăn nhiều bữa đậu phụ với liều lượng thích hợp. Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá 200 gam đậu phụ cho một bữa ăn.

Đừng chỉ ăn đồ chay làm từ đậu phụ trong một khoảng thời gian. Điều này sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.

Do đó, bạn có thể linh hoạt ăn chay và đậu phụ trong ngày ăn cá, hoặc chỉ ăn sáng, trưa, tối và đậu.

Trường hợp không nên sử dụng đậu phụ để giảm cân

Theo độ tuổi, tình trạng sức khỏe của mỗi người trước khi quyết định có nên áp dụng phương pháp giảm béo bằng đậu phụ hay không.

Những người trung niên bị sỏi thận, thường xuyên chóng mặt, thiếu máu, cao huyết áp,… thì không nên sử dụng đậu phụ để giảm cân.

Bí quyết giảm cân là không bỏ thịt

Phương pháp ăn kiêng không thể phủ nhận là ăn đậu phụ có thể giảm cân nhưng hiệu quả không cao, cần phải tuân thủ lâu dài.

Trên thực tế, mọi người luôn muốn sử dụng phương pháp giảm cân nhanh, số lượng lớn trong thời gian ngắn.

Nếu còn thắc mắc hãy liên hệ ngay với số hotline để được tư vấn một cách miễn phí về linh lực giảm béo.

Đàn Ông Uống Sữa Đậu Nành Có Tốt Không? ✅

Thành phần dinh dưỡng của đậu nành

Đậu nành hay còn gọi là đậu tương là loại cây họ đậu rất giàu hàm lượng chất đạm protein. Các thực phẩm chế biến từ đậu tương được ví như là “loại thịt không xương”. Vì nó có thể thay thế chất đạm từ động vật.

Nếu so sánh thì đạm trong đậu nành còn nhiều hơn thịt, nhiều calcium hơn sữa bò. Đặc biệt không chứa lactose, ít chất béo nên sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Các bạn có thể không biết rằng ở Nhật Bản và Trung Quốc, lượng đạm tiêu thụ thì 60% được cung cấp là từ đậu tương, đậu nành.

Tác dụng của sữa đậu nành

Sữa đậu nành đối với sức khỏe nói chung

Tốt cho tim mạch: Trong đậu nành có chứa isoflavones, genistein, daizein, glycitein giúp khống chế cholesterol và ổn định cholesterol trong máu. Tác dụng này đã được cơ quan dược phẩm, thực phẩm Hoa Kỳ công nhận. Và thực tế các quốc gia sử dụng đậu nành thường xuyên tỷ lệ người bị bệnh tim mạch khá thấp.

Giảm nguy cơ bệnh béo phì: Vì giàu protein với các axit amin quan trọng, lại không chứa cholesterol, chất béo cũng rất ít nên đậu nành giúp cơ thể điều chỉnh và chuyển hóa các chất béo, ngăn ngừa việc tích mỡ trên cơ thể đồng thời kích thích cảm giác thèm ăn

Giảm nguy cơ tiểu đường: Đậu nành chứa hàm lượng đường thấp, trong khi các chất xơ trong đậu nành sẽ tác động làm chậm khả năng hấp thu đường vào máu trong cơ thể.

Ngoài ra đậu nành còn rất nhiều tác dụng khác quan trọng như: Chống lão hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da và tóc rất hiệu quả ở phụ nữ hay giúp hạn chế các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ.

Tác dụng của sữa đậu nành đối với nam giới

Ngoài những tác dụng đối với sức khỏe nói chung ở trên. Đậu nành còn mang lại lợi ích riêng đối với nam giới như sau:

Giúp khỏe xương khớp và kích thích cơ bắp phát triển mạnh mẽ nhờ thành phần protein

Giảm nguy cơ bệnh tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tiền liệt

Như chúng ta được biết, đất nước Nhật Bản là nơi có số lượng nam giới tiêu thụ nhiều nhất các sản phẩm từ đậu nành, đậu tương. Tỷ lệ nam giới bị các vấn đề về tuyến tiền liệt là rất thấp. Đặc biệt tuổi thọ trung bình của người dân Nhật Bản là rất cao.

Uống sữa đậu nành có bị vô sinh không?

Rất nhiều người bàn tán và không dám uống các sản phẩm từ sữa đậu nành vì nghĩ rằng nó có thể gây vô sinh cả ở nam và nữ giới. Một số thông tin còn dẫn nguồn rằng khi phụ nữ ăn nhiều đậu nành, chất genistein sẽ tác động lên tinh trùng khi tinh trùng xập nhập vào cơ thể phụ nữ.

Để bạn yên tâm hơn, rất nhiều thông tin từ giới khoa học đã lên tiếng khẳng định rằng đậu nành không gây vô sinh như nhiều người nghĩ. Trong đậu nành có chứa các chất phytoestrogen, có tác dụng dược lý như kích thích nội tiết tố nữ estrogen, tuy nhiên hàm lượng phytoestrogen chỉ chiếm 2-5%, nó không đủ để tạo ra các phản ứng phụ nữ nội tiết tố tổng hợp.

PGS TS. Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng còn nhận định, tuy trong đậu nành có chứa daidzein, genistein kích thích nội tiết tố nữ estrogen nhưng là ở dạng thực vật, yếu hơn hàng trăm lần so với tiết tố của động vật, vì thế nam giới hay nữ giới sử dụng các chế phẩm hay sữa đậu nành cũng không ảnh hưởng

Trong một chương trình hội thảo dinh dưỡng của đậu nành đối với sức khỏe. Tiến sĩ Mark Messina đến từ Đại học Loma Linda (California, Mỹ) dẫn chứng một nhóm nghiên cứu ở nam giới độ tuổi từ 18-35 cho thấy phytoestrogen không tác động lên tinh trùng, tinh dịch về cả số lượng, mật độ, hình thái và khả năng di động.

Nam giới sử dụng sữa đậu nành có bị yếu sinh lý?

Các bạn cũng hãy yên tâm rằng, các thành phần trong đậu nành không tác động nhiều đến nội tiết tốt nam như đã phân tích ở trên. Vì thế không có khẳng định nào chứng minh được nam giới uống sữa đậu nành sẽ bị yếu sinh lý.

Nhiều người còn nói rằng, các nhà sư trong chùa sử dụng đậu nành để giam ham muốn, điều này là không đúng. Việc từ bỏ nhu cầu tình dục ở các nhà sư là từ tâm, từ lời dạy của phật giáo. Sử dụng đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành là cách bổ sung dinh dưỡng thay vì dinh dưỡng từ động vật.

Tiến sĩ Chisato Nagata đến từ Nhật Bản cho biết: Người Nhật, đàn ông từ 15 tuổi trở lên tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành chứa khoảng 76mg phytoestrogen mỗi ngày. Thai nhi cũng được tiếp xúc sớm thành phần này từ sữa mẹ. Trẻ em tập cai sữa và làm quen với đậu nành từ 5-12 tháng tuổi. Và không có thống kê nào nói rằng tác dụng phụ của đậu nành ảnh hưởng đến sinh lý, sức khỏe sinh sản tại Nhật Bản.

Cách chế biến và sử dụng đầu nành tốt cho sức khỏe

Hiện nay sữa đậu nành là sản phẩm được chế biến thông dụng nhất từ đậu tương. Chúng ta cũng thường xuyên thấy các sản phẩm sữa đậu nành trong các kệ tạp hóa hay siêu thị. Tuy nhiên việc chế biến sữa đậu nành nguyên chất cũng không quá khó khăn.

Điều quan trọng nhất khi sử dụng sữa đậu nành đó là cần đun sôi kỹ trước khi uống. Theo các nhà khoa học trong sữa đậu nành có chữa chất ức chế men trypsin, saponin có thể gây độc cho cơ thể. Nhưng khi đun sôi thì các chất này dễ dàng bị phá vỡ và phân hủy.

Một số thông tin gần đây cũng đang làm người tiêu dùng phân vân khi thực tế, đậu nành đậu tương ở Việt Nam đa phần là nhập khẩu từ một số nước như Hoa Kỳ, Brazil, Canada… vì nguồn cung trong nước hiện tại không đủ. Trong khi đó 93% đậu tương ở Hoa Kỳ hiện tại là biến đổi gen. Thực phẩm biến đổi gen hay GMO đang là sự lo lắng của nhiều quốc gia trên thế giới.

Để có được sữa đậu nành tốt nhất cho gia đình, bạn có thể mua đậu tương từ các cửa hàng thực phẩm an toàn, xuất xứ từ Việt Nam sau đó xay thành sữa là đảm bảo nhất.

Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng đậu nành

Uống sữa đậu nành có mập không?

Trong đậu nành chủ yếu là protein, không béo, không cholesterol. Đồng thời chứa các axit béo không bão hòa dạng đơn giúp cơ thể ngăn ngừa sự hấp thụ các chất béo qua đường ruột. Vì vậy uống sữa đậu nành không những không làm bạn mập đi mà còn có tác dụng giảm cân rất tốt.

Uống sữa đậu nành buổi tối có tốt không?

Uống sữa đậu nành nhiều có tốt không?

Sữa đậu nành tuy tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng ta nên bổ sung cân bằng các chất dinh dưỡng một cách hài hòa. Không nên uống hay ăn bất kỳ đồ ăn, thức uống gì quá nhiều lần trong ngày tránh các trường hợp có thể khó hấp thu, ảnh hưởng đến các vấn đề về tiêu hóa …

Ăn hạt đậu nành rang có tốt không?

Đậu nành rang cũng rất tốt và việc sử dụng nó cũng hết sức bình thường, không đáng lo ngại gì đến sức khỏe. Tuy nhiên cũng nhắc nhở bạn rằng, không nên ăn quá nhiều một lúc ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa của cơ thể.

Bài viết có tham khảo thông tin từ: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=79

Đậu Phụ Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Đậu Hũ Có Tốt Không?

1. Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ (đậu hũ) là món ăn dân dã, quen thuộc với thành phần chính là đậu nành, thường có hình dáng phổ biến đó là hình vuông, hình chữ nhật dài…

Nguyên liệu làm nên đậu phụ chứa hàm lượng lớn chất xơ, protein… nhưng không bao gồm chất béo, từ đó giúp bạn no lâu hơn và hạn chế nạp thêm vào cơ thể những năng lượng dư thừa.

Đậu phụ thường: loại đậu phụ “nguyên chất”, được sử dụng phổ biến sẽ chứa khoảng 61 calo.

Đậu phụ chiên: Hàm lượng calo tương đối lớn, lên tới 271 calo, chủ yếu là chất béo.

Đậu phụ đông lạnh: Đậu phụ bảo quản đông lạnh (hoặc làm khô) cũng chứa tới 471 calo.

Đậu phụ Osaka: Loại đậu được sử dụng phổ biến trong quá trình giảm cân vì chỉ chứa 77 calo.

Đậu phụ lên men: Chứa 116 calo khi kết hợp với các món muối chua.

Đậu phụ luộc: Khoảng 95 calo, chủ yếu là chất xơ.

Đậu phụ sốt cà chua: Khoảng 197 calo, đa số là chất béo.

Ngoài câu hỏi đậu hũ bao nhiêu calo thì thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm này cũng được nhiều người quan tâm. Theo nghiên cứu, cứ 100gr đậu phụ tươi có chứa khoảng 6.55gr protein, 3.69gr chất béo có lợi và chỉ 1.8 gr carbohydrate. Chính vì thế nó trở thành một trong số những thực phẩm mang lại lợi ích hàng đầu cho cơ thể con người.

Đậu nành (1 trong 5 loại ngũ cốc tốt nhất) – thành phần chính trong đậu phụ giúp thực phẩm này được thừa hưởng những dưỡng chất quý báu. Thậm chí tại các nước phương Tây, người ta còn giảm mức cholesterol xấu bằng cách sử dụng đậu phụ thay thế các loại bánh mì ăn hàng ngày.

Ngoài ra, đậu phụ còn chứa phytoestrogen với cấu tạo tương tự như estrogen – nội tiết tố trong cơ thể chị em phụ nữ. Đây chính là lý giải cho việc các bác sĩ thường khuyên chị em nên ăn đậu để cân bằng nội tiết, phòng ngừa ung thư vú hiệu quả.

Bên cạnh đó một số khoáng chất như magie, natri, kẽm, selen, đồng, photpho… ở đậu phụ mang đến lợi ích thiết yếu trong việc phát triển các tế bào cơ. Do đó những người chơi thể thao, tập Gym thường được các chuyên gia khuyến khích ăn đậu phụ để giúp phát triển cơ bắp hiệu quả.

3.1. Ăn đậu hũ có béo không?

Như phân tích thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ ở trên, có thể thấy chất béo ở thực phẩm này không đáng kể, đa phần là chất béo tốt.

Do đó ngay cả khi bạn đang thừa cân thì cũng không cần quá lo lắng về việc đậu hũ có bao nhiêu calo bởi ngoài chất béo tốt, các thành phần khác như protein, canxi… sẽ chuyển hóa thành cơ, không tích tụ thành mỡ dưới da.

Dưới sự hỗ trợ của acid amin trong đậu hũ, quá trình trao đổi chất cũng diễn ra nhanh hơn. Từ đó, những chất thải dư thừa hàng ngày được loại bỏ, duy trì cân nặng ổn định.

Ngoài ra, với lượng chất xơ dồi dào nên khi ăn đậu bạn sẽ nhanh no hơn, không nạp vào cơ thể nhiều thực phẩm khác.

Mặc dù vậy, nếu bạn chế biến đậu phụ với nhiều dầu mỡ như đậu hũ rán, nhồi thịt, nhúng lẩu… thì vẫn có nguy cơ tăng cân.

Tóm lại, khi ăn đậu phụ đúng cách sẽ hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng đặc biệt là ở vùng bụng.

Đậu phụ mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên vì thế mà ăn nhiều hoặc lạm dụng thực phẩm này. Đặc biệt, những đối tượng sau đây cần tránh sử dụng đậu hũ:

Người mắc chứng viêm dạ dày: Đậu hũ chứa lượng protein cao, khi tiêu thụ nhiều sẽ kích thích điều tiết acid dạ dày làm tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn, không những thế còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thu sắt.

Bệnh nhân có chức năng thận kém: Protein trong đậu hũ sẽ gây hại cho thận, vì vậy nếu như bạn đang gặp vấn đề về thận thì cần hạn chế ăn.

Những người mắc bệnh gout: Các đối tượng này cần tránh ăn nhiều đạm, trong khi đó đậu hũ lại giàu đạm. Do đó nếu bạn ăn đậu thường xuyên sẽ khiến axit uric trong máu tăng cao làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Bệnh nhân suy tuyến giáp: Hàm lượng isoflavone trong đậu hũ tương đối cao giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú. Mặc dù vậy nó cũng chính là tác nhân cản trở sản xuất hoc-môn tuyến giáp làm bệnh ngày càng nặng. Do đó tốt hơn hết bệnh nhân suy tuyến giáp không nên ăn đậu hũ.

Người thiếu máu hoặc mắc bệnh về tiêu hóa: Lượng protein trong đậu hũ sẽ cản trở quá trình hấp thu sắt, vì vậy có thể khiến bệnh thiếu máu của bạn trầm trọng hơn. Ngoài ra khi ăn đậu hũ còn làm tăng tình trạng đầy hơi, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa.

Người thiếu i-ốt: Đậu hũ làm giảm hấp thụ i ốt, vì thế nếu bạn thiếu i ốt thì hãy “tránh xa” thực phẩm này.

Khi chế biến đậu phụ thành các món ăn, bạn cần tránh kết hợp với các thực phẩm sau:

Trứng gà: Cả đậu phụ và trứng gà đều rất giàu protein, khi chế biến chung sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể, không tốt cho sức khỏe.

Mật ong: Hai thực phẩm này kết hợp với nhau dễ sinh ra phản ứng giữa Enzym có trong mật ong và chất khoáng từ đậu phụ, từ đó dễ gây tình trạng tiêu chảy.

Cải bó xôi: Như chúng ta đã biết, cải bó xôi là một trong những loại rau xanh chứa nhiều diệp lục, sắt, Axit oxalic. Đậu phụ lại bao gồm thành phần Protein, chất béo, canxi dồi dào. Chính vì lẽ đó, hợp nhất 2 thực phẩm này sẽ làm lãng phí canxi.

Sữa bò: Khi ăn chung sữa bò và đậu phụ giá trị dinh dưỡng của cả hai thực phẩm đều bị suy giảm, ảnh hưởng tới sự hấp thu canxi của cơ thể.

Hành: Nhiều người có thói quen cho hành vào món đậu phụ sốt cà chua. Tuy nhiên hành có chứa lượng lớn axit oxalic. Chất này kết hợp với Canxi có trong đậu phụ sẽ hình thành Calci oxalate gây cản trợ sự hấp thụ Canxi. Lâu ngày cơ thể thiếu canxi trầm trọng.

Ăn quá nhiều đậu phụ cũng có thể gây hại cho sức khỏe, là nguyên nhân gây ra các bệnh sau đây:

Suy giảm chức năng thận: Ở người cao tuổi, khả năng bài tiết chất thải của thận giảm, do vậy nếu ăn nhiều đậu phụ, tiêu thụ lượng protein thực vật lớn sẽ làm tăng gánh nặng lên bộ phận này vì chúng phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ các chất thải. Về lâu dài chức năng thận sẽ suy giảm.

Gia tăng tình trạng khó tiêu: Đậu phụ chứa lượng protein dồi dào, khi ăn quá nhiều không chỉ cản trở cơ thể hấp thu sắt và protein mà còn dẫn đến chứng khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy và một số triệu chứng khác.

Gia tăng tình trạng xơ vữa động mạch:Trong đậu phụ cũng chứa các chất methionine. Chất này có thể được chuyển đổi sang cysteine dưới tác động của enzym. Homocysteine lại làm tổn thương tế bào nội mô ở thành động mạch, gây lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính dẫn đến xơ vữa động mạch.

Thiếu hụt iot: Chất saponin trong đậu nành có khả năng thúc đẩy bài tiết i-ốt trong cơ thể con người. Vì thế nếu tiêu thụ đậu phụ quá nhiều sẽ dẫn đến thiếu hụt iốt.

Gia tăng rối loạn tình dục ở nam giới: Theo nhà dinh dưỡng học Ấn Độ, ăn quá nhiều đậu phụ có thể gây tình trạng rối loạn tình dục ở nam giới như làm thay đổi lượng testosterone, giảm ham muốn , giảm số lượng và chất lượng tinh trùng.

4. Một số món ăn giảm cân bằng đậu phụ.

4.1. Đậu phụ non sốt sa tế.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Cắt đậu phụ non thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn thịt, ngâm nấm và mộc nhĩ cho nở ra.

Cho dầu ô liu vào chảo nóng, sau đó bỏ thịt băm vào xào cùng và nêm gia vị vừa miệng.

Thêm nấm hương và mộc nhĩ, đảo đều tay cho chín rồi thêm sa tế.

Bày đậu non ra đĩa/tô, đổ sốt thịt lên trên. Lưu ý: Bạn không nên đảo để tránh làm vỡ đậu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách làm:

Làm nóng xoong/nồi sau đó cho dầu ăn để xào chín thịt ba chỉ, nêm gia vị vừa ăn.

Cho nước sôi vào đun cùng thịt, thêm kim chi.

Đợi nước sôi trở lại thì thêm đậu phụ và tắt bếp.

4.3. Làm Salad từ đậu phụ.

Chuẩn bị:

Cách làm:

Rửa sạch đậu phụ rồi đem chần qua nước sôi

Dưa chuột, cà chua rửa sạch sau đó thái lát mỏng thành từng miếng vừa ăn.

Pha nước trộn salad: 1 đường:1 chanh: 3 nước lọc.

Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 tô lớn, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên và trộn đều, tránh làm nát đậu.

Bạn đang xem bài viết Ăn Nhiều Đậu Phụ: Đàn Ông Biến Thành… Đàn Bà trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!