Cập nhật thông tin chi tiết về Ăn Đậu Phộng Có Béo Không? Ăn Bơ Lạc Thế Nào Để Không Bị Tăng Cân? mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhiều người trong chúng ta xem đậu phộng như một món ăn vặt khoái khẩu. Trong lúc rảnh rỗi, thay vì lót dạ với bánh kẹo thì bạn lại thích nhâm nhi đậu phộng hơn. Nhưng ăn đậu phộng có béo không nhỉ? Hay ăn bơ lạc có béo không? Đây có phải món có thể ăn thỏa thích không?
Ăn đậu phộng có béo không? Nhâm nhi bao nhiêu lạc là đủ?
Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu phộng & bơ đậu phộng
Trước khi “kết tội” đậu phộng có gây tăng cân hay không, ta cần biết 100g đậu phộng chứa bao nhiêu calo, các chất dinh dưỡng chiếm hàm lượng như thế nào.
Trong 100g đậu phộng sống có chứa:
Nhìn chung, đậu phộng đem đến một lượng calo khá lớn, hàm lượng protein cao cùng chất béo có lợi.
Phân tích các thành phần dinh dưỡng của đậu phộng
1. Chất béo
Đậu phộng (lạc) chứa một lượng lớn chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và đa, được tạo thành từ axit oleic và linoleic. Chất béo này có lợi cho sức khỏe và thường được sử dụng để làm dầu ăn.
2. Protein
Đậu phộng là một nguồn cung cấp protein khá tốt. 100g đậu phộng chứa bao nhiêu protein? Theo bảng thành phần ở trên là 25.8g. Protein chiếm 22-30% tổng lượng calo, rất cần thiết nếu bạn là người tập luyện cần xây dựng cơ bắp.
3. Carbs
Đậu phộng có tinh bột không? Thật ra là có, nhưng hàm lượng carbs trong đậu phộng ở mức thấp, chỉ chiếm 13-16% tổng trọng lượng. Chỉ số đường huyết (GI) cũng rất thấp. Thực phẩm có GI càng thấp càng ít gây hại cho sức khỏe và có thể sử dụng cho người bệnh tiểu đường.
4. Vitamin và khoáng chất
Đậu phộng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm:
Biotin: Chất quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
Đồng: Một loại khoáng chất vi lượng, thường bị thiếu hụt trong các chế độ ăn kiêng.
Vitamin B3: Hay còn gọi là Niacin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vitamin B9: Hay còn gọi là folate hay axit folic, cần thiết cho thời kỳ mang thai.
Vitamin E: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Vitamin B1: Hay còn gọi là Thiamine, giúp các tế bào chuyển đổi carbs thành năng lượng, cần thiết cho chức năng của tim, cơ bắp và hệ thần kinh.
Photpho: Tham gia vào phát triển và duy trì các mô cơ thể.
Magie: Có tác dụng phòng chống bệnh tim.
5. Các hợp chất thực vật khác
Đậu phộng hay lạc mang đến nhiều hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa có giá trị như p-Coumaric acid, Resveratrol, Isoflavones, Phytic acid, Phytosterols…
ĐÁNH GIÁ CHUNG
Đậu phộng là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên có mặt trong các bữa ăn của bạn và gia đình.
Ăn đậu phộng có bị tăng cân không?
Câu trả lời là CÒN TÙY. Bạn chỉ tăng cân một khi lượng calo nạp vào lớn hơn lượng calo tiêu thụ đi mỗi ngày.
Tại sao ăn đậu phộng lại béo? Trong đậu phộng có một lượng lớn calo và chất béo – mối đe dọa đối với cân nặng. Tuy nhiên, nó có khiến bạn phát phì không còn tùy thuộc vào tổng lượng calo từ thức ăn khác trong ngày và mức độ hoạt động của bạn.
Mặt khác, loại thực phẩm này còn bổ sung nhiều protein, chất xơ cùng nhiều dưỡng chất khác, giúp bạn tăng cường cảm giác no và hạn chế ăn vặt hơn.
Có nghĩa là, đậu phộng không có lỗi, lỗi tại bạn sử dụng nó sai cách mà thôi. Còn nếu ăn một cách chừng mực, món ăn này còn giúp bạn giảm cân nữa cơ? Tin được không?
Vì sao ăn đậu phộng giúp giảm cân?
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Y Đại học Houston năm 2016 đã kết luận, các trẻ em ăn đậu phộng hoặc bơ đậu phộng ít nhất 1 lần 1 tuần, đã giảm cân nhiều hơn các trẻ khác sau 6 tháng. Vậy lý do nào mà đậu phộng lại giúp bạn giảm béo như thế?
1. Giúp bạn no lâu hơn
Đậu phộng là một nguồn dồi dào chất xơ và protein, có tác dụng khiến bạn thấy no lâu hơn, dễ dàng kiểm soát cơn đói, đặc biệt có ích cho những bạn đang trong quá trình ăn kiêng.
2. Duy trì năng lượng trong cơ thể
Chất xơ và protein sẽ ở lại trong cơ thể bạn đến 2.5 giờ đồng hồ. Trong khi đó, năng lượng từ các thức ăn giàu carbohydrate chỉ ở lại được khoảng nửa giờ mà thôi.
3. Tăng tỷ lệ trao đổi chất
Một nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng khả năng tiêu hao năng lượng của một người sẽ tăng lên 11% sau 19 tuần ăn đậu phộng thường xuyên. Điều này cũng có nghĩa là bạn nhanh chóng đốt đi được lượng calo dư thừa, giúp điều chỉnh cân nặng.
4. Đậu phộng chứa nhiều chất béo tốt
Chất béo không bão hòa đơn trong đậu phộng có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Đậu phộng cũng không hề chứa trans fat – loại chất béo xấu gây nhiều tác hại cho sức khỏe.
5. Ổn định lượng đường trong máu
Đậu phộng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là chúng được tiêu hóa chậm hơn và giải phóng đường dần dần vào trong máu. Do đó chúng cung cấp năng lượng trong thời gian dài và làm giảm cảm giác thèm ăn.
Những lợi ích khác của lạc cho sức khỏe
Bên cạnh những ảnh hưởng đến cân nặng, đậu phộng còn mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe.
1. Tốt cho tim mạch
Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Trong đậu phộng có nhiều magie, niacin, đồng, axit oleic cùng nhiều chất chống oxy hóa cần thiết khác. Các nghiên cứu về sức khỏe đã khẳng định rằng ăn nhiều đậu phộng và các loại hạt khác có tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch.
2. Ngăn ngừa sỏi mật
10-25% người trưởng thành tại Mỹ mắc bệnh sỏi mật. Các nghiên cứu đã được tiến hành và đi đến kết luận rằng tiêu thụ nhiều đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật ở cả nam và nữ giới. Đậu phộng có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu – nguyên nhân chính gây ra sỏi mật.
3. Phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm khác
Chất xơ dồi dào trong loại hạt này làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, ung thư đại trực tràng. Chất chống oxy hóa gọi là resveratrol giúp bảo vệ tim và não bộ, chống viêm và ức chế kết tập tiểu cầu.
Tác dụng phụ của đậu phộng
Tốt thì tốt thật nhưng một tin hơi buồn là đậu phộng không phù hợp với tất cả mọi người. Nhược điểm lớn nhất của nó là gây dị ứng. Đáng tiếc, đậu phộng lại là một trong những món ăn gây dị ứng phổ biến nhất. Khoảng 1% người Mỹ mắc chứng dị ứng đậu phộng.
Ăn nhiều đậu phộng có tốt không? Tốt, nếu bạn không bị dị ứng. Và tất nhiên là nhiều thôi đừng nhiều quá. Ăn quá nhiều đậu phộng có thể dẫn đến dư thừa calo và dẫn đến tăng cân, như phần trên chúng ta đã có nói đến, nhưng vẫn phải nhắc lại lần nữa cho bạn nhớ.
Cách ăn đậu phộng để giảm cân, không bị mập
Hãy xem đậu phộng như một món ăn nhẹ lành mạnh, thay cho bánh kẹo ngọt, trà sữa vốn nhiều đường phụ gia và calo. Một số cách chế biến bạn có thể tham khảo là:
Xay chung với các loại sinh tố, whey protein
Ăn kèm với bột yến mạch
Rắc lên chuối đông lạnh
Thêm vào các món ăn mặn như cà ri, gỏi…
1. Ăn đậu phộng rang muối có mập không?
Đây là loại đậu phộng rang được cho thêm đường, muối, ớt cùng 1 số loại gia vị khác. Thực phẩm càng nhiều các chất phụ gia càng không có lợi cho sức khỏe, bạn nên dùng hạn chế.
2. Ăn đậu phộng nước cốt dừa có béo không?
Nước cốt dừa vốn có lượng calo dồi dào. Tuy khi chế biến với đậu phộng thì lượng cốt dừa không nhiều, nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân thì vẫn chỉ nên ăn đậu phộng luộc hoặc rang bình thường mà thôi.
3. Ăn bơ đậu phộng có béo không?
Ngoài hạt đậu phộng, có một sản phẩm với thành phần dinh dưỡng tương tự là bơ đậu phộng. 100g bơ đậu phộng có chứa 588 calo, hơi nhỉnh hơn hạt đậu phộng một chút thôi nên cũng không “đe dọa” nhiều đến cân nặng.
Bạn nên chọn mua những loại bơ nguyên chất, tránh thêm nhiều gia vị, hoặc có thể tự làm tại nhà. Công thức là bơ đậu phộng: 1 chén đậu phộng, muối và dầu oliu. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau với tỷ lệ mà bạn thấy vừa miệng.
Bơ đậu phộng có thể được sử dụng để:
Bơ đậu phộng không gây béo và phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn cần nhớ lượng calo mà nó cung cấp để không nạp quá mức cho phép mỗi ngày.
Như đã nói, việc ăn đậu phộng có tăng cân không còn phụ thuộc vào tổng lượng calo trong thức ăn mỗi ngày và mức độ hoạt động của bạn. Nếu đang muốn giữ cân hay giảm cân, hãy quan tâm đến những loại thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, đồng thời tạo thói quen tập luyện thể dục thể thao để giải phóng năng lượng dư thừa.
Đậu Phộng Bao Nhiêu Calo? Ăn Bơ Đậu Phộng Có Béo Không?
100g đậu phộng bao nhiêu calo?
Đối với 100g đậu phộng sẽ cung cấp cho cơ thể 2.5g chất xơ, 27.5g đạm, 15.5g carbohydrate và 44.5g chất béo, tổng cộng 573kcal. Trong khi cơ thể người chỉ cần 2-3kcal mỗi ngày. Protein trong lạc là loại protein thực vật, một loại protein lành mạnh cũng chiếm phần quan trọng trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Đậu phộng cũng chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, magie, canxi, kẽm, đồng, kali, mangan … Các loại vitamin cần thiết như vitamin B1, B2, B5, B6, E, PP, … Và nhiều hoạt chất khác như folate, lysine, tryptophan.
Bơ đậu phộng bao nhiêu calo?
Bơ đậu phộng hay còn gọi là bơ lạc không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đối với 2 thìa bơ đậu phộng sẽ có khoảng 190 calo. Một lượng calo cao và trong số đó chất béo trong bơ đậu phộng chứa khoảng 144. Chất béo chứa trong bơ đậu phộng cao so với lượng cardas hoặc protein.
Bơ đậu phộng không chỉ cung cấp nhiều protein cao hơn so với các loại hạt khác, mà lạc còn chứa chất xơ cao và chát béo chưa bão hào. Nên sử dụng bơ đậu phộng để giúp tiêu hóa chậm hơn, và sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
Kết luận bơ đậu phộng bao nhiêu calo?
Đậu phộng bao nhiêu calo? Mặc dù đậu phộng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và cũng là thực phẩm chứa nhiều calo nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân. Thì hãy cố gắng hạn chế lượng tiêu thụ đậu phộng. Nếu bạn chỉ cần ăn với một mức độ vừa phải thì không cần phải quá lo lắng. Đậu phộng sẽ rất tốt cho cơ thể, kết hợp được trong nhiều món ăn thức uống đa dạng.
Lạc https://vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BA%A1c Truy cập ngày: 16/01/2020.
Ăn đậu phộng có mập không? https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/an-dau-phong-co-map-khong-1023964 Truy cập ngày: 16/01/2020.
Ăn Phô Mai, Bơ Đậu Phộng Có Mập Béo Không ?
Phô mai là loại thực phẩm đứng đầu trong danh sách không của những người ăn kiêng. Tuy nhiên, phô mai rất giàu canxi, có thể tăng cường khả năng đốt cháy calo và chất béo. Không cung cấp đủ canxi cho cơ thể sẽ dẫn đến việc sản sinh nhiều calcitriol – một hóc môn gây ra tình trạng tích mỡ.
Các nhà khoa học của ĐH Tennessee, Hoa Kỳ tìm ra rằng một chế độ ăn kiêng ít calo nhưng thêm 300-400mg canxi/ngày sẽ giúp giảm cân hiệu quả hơn nhiều. Nhưng bạn nên ăn những thức ăn giàu canxi thì sẽ hiệu quả hơn là uống thuốc canxi. Và phô mai chứa khoảng 200mg canxi/28g do vậy việc ăn phô mai không hề gây nên tình trạng béo mập mà nó còn giúp giảm cân hiệu quả. Không những vậy, ăn phô mai đúng cách còn mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Cung cấp khoáng chất cho cơ thể: Phô mai chứa lượng canxi cao (gấp 6 lần trong sữa) và vitamin D (giúp cơ thể hấp thụ canxi), cùng với acid folic, kẽm, phốt pho và vitamin A, B2, B12, và K2. Thực tế thú vị là nếu canxi, vitamin K2 và D3 đặc biệt tốt trong việc bảo vệ xương, não và tim thì phô mai là loại thực phẩm chứa cả 3 chất này.
Ngăn ngừa sâu răng: Pho mai kích thích việc sản xuất nước bọt trong miệng, giúp loại bỏ thức ăn dính lại trên răng, nướu, nhờ đó có thể giúp cho răng miệng sạch sẽ. Ngoài ra, chất casein trong pho mát cũng giúp bảo vệ men răng bằng cách hình thành một lớp màng mỏng trên bề mặt răng, giúp ngăn chặn sâu răng.
Tốt cho mắt: Pho mai cũng chứa nhiều vitamin A, có tác dụng quan trọng trong việc duy trì thị lực, giúp tăng cường sức khỏe của niêm mạc và giác mạc chống lại các bệnh nhiễm trùng ở mắt và giúp phòng tránh các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, giảm thị lực.
Ngăn ngừa loãng xương: Canxi và vitamin D là 2 thành phần chính cấu tạo nên xương. Pho mai giúp cung cấp lượng canxi thiếu hụt cho cơ thể, giúp duy trì xương chắc khỏe. Vitamin B trong pho mai cũng giúp cơ thể dễ hấp thụ và phân phối canxi hiệu quả hơn, hạn chế tình trạng canxi trong cơ thể không được tiêu thụ hết.
Ăn bơ đậu phộng có mập béo không ?
Bơ đậu phộng hay bơ lạc là một dạng bơ thực vật được chế biến từ thành phần chính là đậu phộng và đường với một ít dầu và chế bằng phương pháp xay hoặc dã nhuyễn. Bơ đậu phộng rất có lợi cho tim, vì chúng sẽ thay thế cho những lipit có hại và những lipit chưa bão hòa. Ngoài ra nó còn cung cấp chất dinh dưỡng bổ ích cho máu, có chứa lượng Vitamin E cao như tất cả các loại đậu sống khác, thành phần dầu chủ yếu trong bơ đậu phộng cũng có tác dụng tốt vì chống lại khí oxy làm giảm vitamin E.
Loại bơ này chứa nhiều nhiều protein, nguồn chất béo không bão hòa nên cung cấp một phần thiết yếu chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể. Hơn hết, hàm lượng protein cao giúp xây dựng và tăng cường cơ bắp cho người gầy muốn tăng cân. Có thể nói, không sợ béo phì, mà bơ đậu phộng còn giúp tăng cân hiệu quả mà không nguy hại đến sức khỏe.
Tuy nhiên, nếu muốn bạn muốn tăng cân hợp lý với món bơ đậu phộng thì bạn cần có chế độ ăn như thế nào cho phù hợp. Nếu 1 ngày, bạn chỉ ăn 2 muỗng bơ đậu phộng, hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng nó cung cấp sẽ giúp bạn cảm thấy không bị đói. Nhưng nếu ăn nhiều hơn 2 muỗng/ ngày, tăng cân sẽ là điều tất yếu do năng lượng dư thừa sẽ tích tụ thành mỡ.
Ngoài ưu điểm là một trong những thành phần của các món ăn nhanh, bơ đậu phộng còn được sử dụng để kết hợp trong rất nhiều món chính, người ta có thể dùng bơ đậu phộng để thêm vào những món ăn chơi như salad, bánh mỳ nướng hoặc pizza, làm nước chấm, làm kẹo sô-cô-la đậu phộng….
Ngoài làm thực phẩm, bơ đậu phộng còn rất nhiều công dụng khác như: Khử mùi tanh, làm sạch nhựa vinyl và da, sửa DVD và CD bị trầy xước, loại bỏ kẹo cao su dính trên tóc, loại bỏ kẹo cao su dính trên thảm, loại bỏ dấu của sticker, loại bỏ keo dính trên tay, tẩy lông….
Bơ Lạc (Bơ Đậu Phộng) Có Thực Sự Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn?
Cá nhân tôi vừa thích vừa ghét bơ đậu phộng.
Tôi thích mùi vị của nó. Nó mang lại cho tôi trải nghiệm tuyệt vời ngay khi đựa đưa vào trong miệng. Nhưng tôi lại không thích tín hiệu no mà nó mang lại. Nó khiến tôi không biết khi nào mình đã ăn đủ và nên dừng lại như các thực phẩm khác.
Thông thường khi tôi ăn thức ăn, tôi chỉ cần phải ăn một lượng “hợp lý” là cơ thể đã phát tín hiệu tiềm thức nói cho tôi biết rằng “bạn đã ăn đủ rồi”.
Nhưng bơ lạc dường như không khiến cơ thể tôi thỏa mãn khi ăn nó.
Khi ăn bơ lạc, tôi thường ăn hết 1 lọ mà vẫn không thấy cảm giác no, và luôn muốn ăn thêm một chút nữa.
Thực tế cũng cho thấy, không phải chỉ có một mình tôi có cảm giác này, mà rất nhiều người cũng rơi vào trạng thái giống như tôi. Rất nhiều người đã gửi vào mail của tôi để chia sẻ về các vấn đề gặp phải kho họ ăn bơ lạc. Chính vì vậy, tôi đã quyết định viết bài viết này để làm rõ các vấn đề về bơ lạc, và những ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của người sử dụng.
Đầu tiên là trường hợp bị dị ứng với đậu phộng (lạc). Đối với trường hợp này, đậu phộng hay lạc có thể giết chết một phần trăm nhỏ dân số.
Nhưng trong bài viết này, tôi muốn nói 99% những người khác có thể ăn bơ lạc mà không có bất kỳ tác dụng phụ đáng kể nào, ít nhất là trong thời gian ngắn hạn.
Bơ Lạc Được Làm Như Thế Nào?
Bơ lạc chính là lạc rang chín đã được trà bong hết vỏ, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn cho đến khi biến thành bơ lạc.
Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều nhãn hiệu thương mại bơ lạc, nhưng thành phần thực chất không phải chỉ là lạc (đậu phộng), mà còn cho thêm các nguyên liệu khác như đường và các chất phụ gia không đảm bảo khác.
Chính vì vậy tôi không bao giờ lựa chọn các loại bơ lạc không đảm bảo được bán trên thị trường.
Bơ lạc trong bài viết này là hỗn hợp gồm lạc rang, pha trộn với một chút muối, ngoài ra không có thành phần phụ gia nào khác.
Đối với tất cả mục đích, thì bơ lạc nguyên chất luôn mang lại lợi ích sức khỏe thực sự.
Ít Carbohydrate, Tương Đối Protein Và Rất Nhiều Chất Béo
Bơ lạc là một nguồn năng lượng khá “cân bằng”, vì nó cung cấp cả ba nhóm chất dinh dưỡng quan trọng.
Một 100g bơ lạc có chứa:
Carbohydrate: 20 gam carbs (13% lượng calo), trong số đó có 6% là chất xơ.
Protein: 25 gam protein (15% lượng calo), lượng protein trong lạc tương đối nhiều khi so với hầu hết các loại thực phẩm thực vật khác.
Chất béo: 50 gam chất béo, chiếm khoảng 72% lượng calo.
Với 100gam bơ lạc chiếm 588 calo
Mặc dù bơ đậu phộng là khá giàu protein, nhưng nó không chứa nhiều axit amin thiết yếu như lysine. Để cơ thể được cung cấp đầy đủ chất đạm, bạn cần phải ăn bổ sung thêm các nguồn thực phẩm giàu protein và axit amin lysine như protein động vật gồm thịt, và pho mát.
50% chất béo trong bơ lạc là chất béo không bão hòa đơn, và 20% chất béo là chất béo bão hòa. 30% chất béo còn lại là chất béo không bão hòa đa chủ yếu gồm omega-6 và axit linoleic.
Bơ Lạc Khá Giàu Vitamin Và Khoáng Chất
Ngoài ra còn có một số loại vitamin và khoáng chất hác như: Vitamin B5, sắt, kali, kẽm và selen trong bơ đậu phộng.
100 gam bơ lạc cung cấp khoảng 588 calo. Bơ lạc không thực sự là chất giàu dinh dưỡng khi so với các loại thực phẩm thực vật khác có hàm lượng calo thấp rau bina, bông cải xanh.
Các Chất Dinh Dưỡng Quan Trọng Khác Trong Lạc
Hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất cơ bản, và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hoạt động sinh học khác, mang lại một số lợi ích sức khỏe tối ưu.
Và bơ lạc cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Bơ lạc rất giàu chất chống ôxy hóa gồm axit p-coumaric có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Nó cũng chứa một số chất resveratrol, có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch, một lượng nhỏ Q10 đóng vai trò quan trong trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Và lượng Beta-sitosterol đán kể – một chất dinh dưỡng có thể có đặc tính chống ung thư.
Có Hàm Lượng Aflatoxin Lớn
Mặc dù bơ đậu phộng là khá bổ dưỡng, nhưng nó cũng có thể chứa các chất gây hại, điển hình là chất aflatoxin.
Lạc phát triển trong long đất, và có nguy cơ bị xâm chiếm bởi nấm Aspergillus, một nguồn aflatoxin độc hại và có thể gây ung thư.
Một số nghiên cứu về aflatoxin đã khẳng định rằng, những người tiếp xúc với aflatoxin thường có nguy cơ cao mắc bệnh ung thư gan, còi cọc ở trẻ em và chậm phát triển tâm thần.
Nhưng có những tin tức tốt là, việc chế biến lạc thành bơ lạc sẽ làm giảm 89% hàm lượng aflatoxin có trong lạc, và theo kết quả kiểm nghiệm giám sát của bộ nông nghiệp liên bang mỹ thì hàm lượng này không vượt quá giới hạn cho phép.
Omega-6 Và Lectins Có Trong Bơ Lạc
Bơ lạc cũng chứa một lectin – một nhóm protein có thể kết hợp được với cacbohydrate.
Lectin có mặt ở khắp mọi nơi. Chúng có mặt trong tất cả các loại thực phẩm, nhưng một số người tin rằng, lectin có trong một số loại thực phẩm nhất định có thể gây hại.
Trong một nghiên cứu, các cá nhân duy trì chế độ ăn bơ lạc đã làm giảm 11% tổng số cholesterol và giảm 14% cholesterol LDL. Một nghiên cứu ở những người này cũng cho thấy rằng, việc thêm bơ đậu phộng vào chế độ ăn giúp giảm đáng kể mỡ máu.
Tuy nhiên, các nghiên cứu trên động vật như khỉ và thỏ đã chỉ ra rằng, dầu lạc có chứa một lượng cholesterol cao có thể gây xơ vữa động mạch (làm dày động mạch, có thể dẫn đến các cơn đau tim).
Hầu hết mọi người đều đã ăn quá nhiều Omega-6 (chủ yếu có trong bơ lạc) và quá ít omega-3 (bơ lạc không chứa loại axit béo này).
Lạc, Bệnh Tiểu Đường Loại II Và Ung Thư Đại Trực Tràng
Có một vài nghiên cứu quan sát cho thấy rằng, những người ăn lạc và bơ lạc giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Trong một nghiên cứu tại Đài Loan, những người ăn đậu phộng có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng thấp hơn 27%.
Trong một nghiên cứu lớn với 83.818 phụ nữ tại hoa kỳ ăn bơ lạc thường xuyên. Những người này có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn 21%.
Các nghiên này không phải chứng minh lạc có công dụng làm giảm bệnh tật, mà nó cho thấy những người ăn lạc thì có nguy cơ mắc phải những căn bệnh này thấp hơn.
Có Lẽ Chỉ Nên Ăn Một Lượng Nhỏ
Bơ lạc khá giàu chất dinh dưỡng và thực sự là một nguồn protein tuyệt vời nếu bạn chắc chắn có một nguồn lysine phong phú có trong nó.
Nó có chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất, mặc dù điều này không có nghĩa là nó chứa một hàm lượng calo cao.
Mặt khác, nó lại có hàm lượng cao aflatoxin và một lượng lớn axit béo mà hầu hết mọi người đều đang ăn quá nhiều và mang lại tác động xấu trong thời gian dài.
Mặc dù tôi không khuyến khích bạn sử dụng bơ lạc như một nguồn thực phẩm ưu tiên trong chế độ ăn uống, nhưng tốt nhất bạn cũng chỉ nên ăn nó với một lượng nhỏ vừa phải.
Nếu bạn bị dị ứng hoặc không thể kiểm soát lượng ăn khi ăn bơ lạc, tốt nhất bạn nên tránh xa nó bằng moị cách.
Việc tiêu thụ bơ lạc quá thường xuyên trong thời gian dài có thể có những ảnh hưởng tiêu cực lớn như các loại thực phẩm khủng khiếp như đường, chất béo thể tran và các loại dầu thực vật.
Bạn đang xem bài viết Ăn Đậu Phộng Có Béo Không? Ăn Bơ Lạc Thế Nào Để Không Bị Tăng Cân? trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!