Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Ngô Cay Giòn Thơm Tại Nhà mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều những món ăn vặt ngon-độc-lạ thu hút sự chú ý của nhiều người. Tuy nhiên nó không thể xóa bỏ được vị trí của các món ăn vặt dân dã, đã xuất hiện từ lâu trở thành món ăn vặt “quốc dân” của mọi nhà, một trong số đó là ngô cay.
1. Hướng dẫn làm ngô cay vị ngon đậm đà
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Bắp ngô: Món này ngon nhất là dùng ngô nếp vàng, hạt mẩy và chắc. Chọn bắp to, không già cũng không non quá. Làm ngô cay không cần thiết phải dùng ngô ngọt nên chỉ khi không tìm thấy ngô nếp mới sử dụng ngô tẻ hay ngô mỹ.
Dùng 2 quả ngô vào khoảng 400 gram.
Các loại gia vị khác: Món này nguyên liệu chính và duy nhất là ngô nên chỉ cần mua ngô về là có thể làm ngay.:
Muối ăn: Nên chọn muối tinh, vì muối càng mịn thì càng dễ làm, ngô sẽ thấm gia vị hơn. Cần dùng khoảng 1 thìa canh vơi muối. Nếu nhà bạn không có sẵn thì có thể thay thế bằng muối ăn bình thường hay dùng.
Đường: Cũng dùng 1 thìa canh đường tinh mịn. Loại này thì bạn có thể cho đường cát trắng vào máy xay rồi xay mịn.
Ớt bột: Đây là món ngô cay nên không thể thiếu ớt. Ớt bột không cần loại quá cay, bạn có thể dùng loại ớt của Việt Nam hoặc Hàn Quốc, vừa có màu đẹp mà độ cay lại vừa phải. Thường thì sẽ cần đến ½ thìa ớt bột nhưng tự làm nên bạn cho bao nhiêu là do sở thích của bạn.
Dầu ăn: Cái này thì tùy thuộc vào độ sau của chảo nhà bạn, Chuẩn bị sao cho dầu đủ ngập hết ngô.
1.2 Chi tiết các bước làm ngô cay
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Ngô mua về lột bỏ vỏ và râu, rửa sạch và dùng tay tách lấy hạt. Để đẹp mắt hơn bạn nên cẩn thận tách sao cho giữ nguyên được hình dáng của hạt ngô. Rửa lại ngô một lần nữa và ngâm bằng nước sạch để hạt ngô mềm hơn trong 3 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nếu không khi chiên sẽ bị bắn dầu.
Bước 2: Tiến hành chiên ngô
Để chiên ngô nên sử dụng chảo sâu lòng. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi bạn thấy dầu đã nóng già thì nhẹ nhàng đổ hết phần ngô đã ráo nước vào chảo. Để lửa nhỏ cho ngô không cháy mà chín vàng. Lâu lâu bạn đảo đều phần ngô, khi thấy hạt ngô chuyển màu vàng giòn, ăn thử đã chín thì tắt bếp.
Chuẩn bị một cái rổ đã lót giấy thấm dầu. Vớt hết phần ngô ra để ráo. Dầu sẽ làm giảm độ giòn của hạt ngô.
Bước 3: Làm cay
Đến bước cuối cùng rồi. Bạn có thể cho thẳng các loại gia vị muối, đường và ớt bột vào ngô hoặc trộn riêng cho chúng hòa quyện với nhau trước. Sau đó đổ vào phần ngô chiên trước đó và xóc cho bột phủ toàn bộ hạt ngô. Ăn thử và điều chỉnh lại gia vị là hoàn thành.
Yêu cầu của món ngô cay: Thành phẩm làm ra có màu vàng nâu đẹp mắt, hạt ngô giòn tan không bị cứng và quan trọng khi ăn có đủ vị cay- mặn – ngọt kích thích vị giác.
Ngô cay này không những ngon miệng mà còn có thể cất tủ ăn dần. Nếu cho vào túi zipper hoặc lọ sạch có nắp đựng sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được cả tuần. Nhưng tốt nhất nên ăn ngay sau khi làm để ngô có vị ngon nhất và vẫn giòn tan.
Cách làm ngô cay mà #ohana vừa giới thiệu là cách làm đơn giản và thông dụng nhất hiện nay. Không chỉ các bà các mẹ mà ngay cả đàn ông cũng có thể làm để có món nhâm nhi cùng vài lon bia.
2. Cách làm ngô nếp cay – chiên giòn
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
2.2 Chi tiết các bước làm ngô nếp cay
– Bước này ta sử dụng hạt nếp khô bóc sẵn nên sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước sạch 3 tiếng để ngô mềm hơn.
– Khi ngô đã ráo thì chuẩn bị chiên. Đổ dầu bằng lượng ngô đang có vào chảo, khi dầu sôi cho hết phần ngô vào. Dầu chiên ngập hết phần ngô sẽ giúp hạt ngô được chín đều, căng phồng có màu vàng đẹp mắt. Vớt hết ngô ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
– Sau khi ngô đã ráo bạn cho ngô vào một cái hộp có nắp. Sau đó trộn đều 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt bột với nhau và đổ vào hộp ngô. Đậy nắp và xóc cho gia vị thấm đều tất cả các hạt ngô.
– Món ngô nếp cay thành công là các hạt ngô vàng giòn, căng phồng đẹp mắt. Nếu bạn bật lửa quá to khi chiên sẽ làm ngô bị cháy sém, vừa không ngon lại mất thẩm mỹ. Cho vào miệng giòn tan, cay cay mặn mặn khiến bạn không thể dừng được.
3. Những ai không nên ăn ngô?
Ngô là loại nông sản thiết yếu, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nó không phù hợp với một số người sau đây:
Người có chức năng tiêu hóa kém: Người mắc bệnh này nếu hấp thụ quá nhiều chất xơ một lúc sẽ gây áp lực lên dạ dày, tạo cảm giác khó tiêu buồn nôn.
Người thiếu canxi, sắt: Vì ngô là nông sản nên không những không chứa 2 chất dinh dưỡng này mà axit phytic và chất xơ trong ngô khi vào bụng sẽ tạo chất kết tủa cản trở khả năng hấp thụ khoáng chất của cơ thể.
Người có bệnh về hệ tiêu hóa: Đặc biệt những người bị xơ gan, giãn tĩnh mạch thực quản hay loét dạ dày tuyệt đối không nên ăn nhiều ngô vì khi phải tiếp nạp một lượng lớn lương thực thô có thể làm giãn nứt tĩnh mạch và chảy máu dạ dày.
Khả năng miễn dịch kém: Cũng như người có chức năng tiêu hóa kém không nên ăn nhiều chất xơ sẽ làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể.
Hoạt động thể lực nặng: Ngô là một trong những loại nông sản có giá thành thấp nên giá trị dinh dưỡng của nó không cao, không đủ cung cấp đủ dinh dưỡng cho những người phải làm việc nặng.
Kết bài
Sau khi đọc bài viết trên #ohana hi vọng các bạn sẽ làm thành công món ngô cay hấp dẫn này. Nó rất đơn giản mà không hề tốn nhiều thời gian. Có thể trở thành món ăn tiếp khách hay ăn chơi khi tụ họp bạn bè đấy!
Cập nhật 29/06/2020
Cách Làm Ngô Cay Mặn Ngọt Tại Nhà Cho Các Bạn Thích Ăn Vặt
Ngô cay giòn tan với đủ hương vị từ cay đến ngọt chính là món ăn vặt quen thuộc của nhiều bạn trẻ. Nếu là tín đồ của các món ăn vặt thì bạn hãy bỏ túi ngay cách làm ngô cay ngay tại nhà vô cùng đơn giản và nhanh gọn thôi nào.
Cách làm ngô cay giòn giòn thơm ngon ăn vặt tại gia
Muốn có món ngô cay thơm ngon thì trước hết bạn cần chọn được nguyên liệu ngon cùng với cách nêm nếp gia vị phù hợp.
Ngô: 300g
Muối ăn: 1 thìa cà phê muối
Đường: 3 thìa cà phê đường
Ớt bột: 1 thìa cà phê ớt bột
Dầu ăn
Bước 1: sơ chế ngô:
Đầu tiên bạn cần bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và phần râu thừa bám vào bắp ngô. Tiếp theo đó bạn dùng tay tách nhẹ nhàng từng hạt ngô ra khỏi phần lõi trắng. Ngoài cách dùng tay để tách thì bạn có thể dùng dao để cắt nhưng tách tay sẽ không làm ảnh hưởng nhiều đến hạt ngô, giữ được hạt ngô nguyên vẹn.
Khi đã tách hạt ngô ra khỏi lõi xong thì bạn đổ vào một rổ, rửa trực tiếp trên vòi nước. Sau khi đã rửa sạch thì ngâm thêm trong nước thêm 3 giờ nữa. Cuối cùng là vớt hạt ngô ra để ở rổ cho ráo nước.
Bước 3:
Lấy một bát con, thêm vào bát toàn bộ gia vị đã chuẩn bị: muối, bột ớt và đường cát. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau. Khi các gia vị đã hòa quyện với nhau thì cho từng thìa vào bát ngô, xóc đều tay. Vừa cho gia vị bạn vừa nếm xem ngô đã vừa chưa.
Cách làm ngô xào cay ai ăn cũng mê
Ngoài công thức làm ngô chiên cay, bạn cũng có thể làm thêm món ngô non xào cay ngon mê ly ai ăn cũng thích ngay lập tức. Ngô non dẻo dẻo được ngấm các gia vị nêm nếm vừa miệng sẽ trở thành món yêu thích của rất nhiều người. Đặc biệt vào thời tiết lạnh như ở Hà Nội hiện nay, một đĩa ngô xào cay cay sẽ khiến cơ thể ấm lại nhanh chóng.
Ngô nếp non: 5 bắp (nếu không tìm được ngô nếp thì bạn cũng có thể thay thế bằng ngô ngọt)
Trứng gà: 1 quả
Muối
Đường
Ruốc
Hành là
Hành khô
Dầu ăn
Bước 1: sơ chế ngô:
Dùng tay tách hết những hạt ngô ra khỏi lõi. Thay vì tách bằng tay bạn có thể dùng dao cắt hạt. Thường thì ngô non có nhiều sữa hơn loại ngô thông thường nên việc tách hạt bằng tay khá khó khăn. Bạn nên dựng đứng bắp ngô lên, dùng dao cắt hạt sát lõi ngô.
Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho hành khô vào phi thơm đến khi dậy mùi và vàng ruộm. Phi hành thơm xong thì bạn vớt ra để ở đĩa.
Bước 3:
Tiếp tục dùng chảo dầu đó, bạn cho ngô non vào xào cùng. Nếu có bơ thực vật thì bơ xào sẽ được thơm ngon hơn rất nhiều. Xào đều tay với lửa nhỏ, chú ý sao 1 phút thì bạn cho chén nước gia vị đã pha sẵn từ nước trên, xào thêm 5 phút là ngô sẽ chín ngay.
Comments
5 Cách Làm Xoài Dầm Đường, Xoài Dầm Nước Mắm Chua Ngọt Cay Ngon Giòn, Xoài Ngâm Bò Khô Muối Ớt Tại Nhà
Xoài dầm là một món ăn vặt mà mới chỉ nhắc đến hương vị của nó thôi đã khiến người ta ứa nước miếng thèm thuồng rồi. Cái vị chua chua, giòn giòn của xoài, chút ngọt của đường, chút cay của ớt và vị mặn của muối như có sức hút kỳ diệu không thể cưỡng lại được đặc biệt là các bạn gái. Còn chần chừ gì mà các bạn không cùng Massageishealthy bắt tay tìm hiểu ngay nào!
1. Cách làm xoài dầm đường cực dễ làm ăn là ghiền
– Bước 2: Ớt sừng bạn nhớ rửa sạch, thái lát dọc dài.
Hướng dẫn các thực hiện xoài dầm đường thần thánh
– Bước 1: Đầu tiên bạn cho xoài đã ngâm đá ra rổ để ráo nước. Sau đó đổ xoài vào một cái tô lớn và cho đường vào trộn đều, sử dụng khoảng 100g đường cho 1kg xoài xanh, bạn có thể tùy chỉnh lượng đường nhiều ít tùy theo khẩu vị của mình nha.
– Bước 2: Giữ xoài trong khoảng10 phút cho đường tan hoàn toàn, thì cho 2 thìa canh muối tinh, ớt sừng thái lát vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Các bạn để xoài vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị là có thể lấy ra dùng rồi. Đảm bảo các bạn sẽ có những trải ngiệm vị giác thăng hoa và mê mẩn món này cho mà xem.
2. Cách làm xoài dầm nước mắm chua ngọt ăn liền cay ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
Xoài xanh: 1kg.
Đường: 250g.
Nước mắm.
Tỏi, ớt, ớt bột có hạt. (Nếu bạn nào không ăn được cay, chỉ sử dụng ớt bột là được rồi0
Muối.
Sơ chế:
– Đầu tiên các bạn rửa sạch xoài, gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 30 phút cho hết nhựa nha.
– Ớt trái bạn nhớ bỏ hạt rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
– Sau đó bạn trần sơ xoài với nước sôi (các bạn chỉ cần nhúng qua là được) rồi ngâm luôn với nước đá để xoài vẫn giữ độ giòn.
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Đổ xoài ra rổ cho khô bớt nước.
– Bước 2: Trộn xoài với đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ). Sau khi ngâm qua đêm các bạn sẽ chắt lấy phần nước đường đã tan ra.
– Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, đường sôi thì tắt bếp, cho 1 chén nước mắm vào khuấy đều rồi để nguội hoàn toàn. Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích theo khẩu vị của mình nha.
– Khi hỗn hợp nước mắm đường đã tan các bạn cho tỏi ớt đã băm nhỏ và ớt bột vào.
– Bước 4: Cuối cùng bạn lấy một cái hộp nhựa to hoặc vài lọ thủy tinh sạch, khô ráo. Sau đó xếp những miếng xoài vào hộp (lọ) cho ngay ngắn và đổ phần nước dùng vào và đậy nắp kín.
– Bảo quản hũ xoài ở nơi thoáng mát hoặc bỏ trong tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể lấy ra dùng dần.
3. Cách làm xoài dầm bò khô ăn liền, món ăn vặt ngon đúng điệu Sài Gòn
Nguyên liệu: Hướng dẫn sơ chế:
– Các bạn gọt xoài và cắt thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
– Tiếp theo bạn hòa tan 2 thìa đường vào một bát to rồi cho đá vào.
Gợi ý cách thực hiện:
– Bước 1: Sau khi ngâm xoài trong nước đá 10 phút, bạn đổ xoài ra để ráo rồi xóc với đường hạt (cho khoảng một bát đường nhỏ, hoặc tùy chỉnh theo ý thích)
– Bước 2: Bạn cho muối ớt vào trộn đều và ướp chung. Sau khi muối và đường ngấm cho bò khô vào trộn đều trong khoảng 2 phút là ăn được luôn rồi.
– Ngoài xoài dầm thì các bạn còn cũng có thể làm xoài lắc muối tôm hay dầm với cóc, ổi, sấu, mận cũng đều rất ngon và hấp dẫn đó.
Lưu ý nhỏ khi làm xoài dầm để giữ được lâu
Tốt nhất là các bạn giữ xoài dầm trong tủ lạnh sẽ giúp xoài thơm ngon hơn. Để đảm bảo sức khỏe nên dùng lọ thủy tinh để ngâm xoài sẽ tốt hơn đó.
Như vậy là chúng ta đã cũng nhau hoàn thành cách làm xoài dầm tại nhà ngon ngất ngây con gà tây rồi. Với những nguyên liệu đơn giản, giá rẻ, cách làm dễ dàng, bạn có thể tự làm món xoài dầm bất cứ khi nào để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình thân yêu nha.
4. Cách làm xoài dầm đường chua ngọt, xoài ngâm đường ăn liền
Cách làm xoài ngâm đường chua ngọt – Xoài là một trong những món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ. Trong quả xoài có rất nhiều các loại vitamin như: Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B6, vitamin E. Không những vậy, chúng còn có rất nhiều tác dụng khác giúp bạn tăng cường sức khỏe, bổ sung nhanh chóng cho cơ thể Axit pantothenic, và cách chất chống oxy hóa khác.
Khi nhắc đến xoài, thì bạn không thể bỏ qua món xoài dầm, món ăn này đã trở thành món khoái khẩu của các chị em. Ngoài ra, đây còn được xem là món ăn khai vị trong những bàn tiệc hiện nay. Vị chua ngọt của món ăn vặt này đã kích thích vị giác của biết bao nhiêu người: Một chút cay cay, một chút ngọt ngọt, một chút giòn giòn sẽ đem lại cho chúng ta cảm giác lạ miệng một cách khó cưỡng lại.
Cách làm xoài dầm chua ngọt
Để món xoài dầm của bạn có đầy đủ vị chua ngọt thêm giòn và hấp dẫn, bạn nên cho xoài vào chậu to ngâm với đá lạnh hoặc rải đá xay nhỏ lên trên bề mặt. Sau đó ngâm ít nhất 2 tiếng. Hoặc cho xoài vào ngâm trong nước để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Bước 2: Ớt quả sau khi mua về bạn cũng nên đem rửa sạch và loại bỏ cuống, bổ dọc thái lát và giữ lại hạt ớt.
Bước 3: Sau thời gian ngâm xoài, bạn vớt ra để cho ráo nước. Sau đó, cho xoài và đường vào chậu lớn theo tỷ lệ vừa với khẩu vị của bạn, rồi dùng tay trộn đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Sau khi đã trộn đều xoài và đường, các bạn có thể tiếp tục cho muối và ớt thái lát vào trộn, sau khi trộn đều xoài với các gia vị bạn nên để cho xoài ngấm trong vòng 1 tiếng.
Chỉ cần làm theo các bước trên, chúng ta sẽ có một đĩa xoài dầm chua ngọt ngon giòn thơm ngon, giòn giòn và mát rượi rồi. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị cay mặn cho phù hợp với khẩu vị.
Với những bước tiến hành trên các bạn đã hoàn thành cách làm xoài dằm giòn giòn thơm ngon rối đấy! Vô cùng đơn giản đúng không nào, vậy còn chằn chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cho bạn bè và gia đình.
5. Cách làm xoài xanh dầm bò khô muối ớt mang vị chua cay ngon tuyệt
Xoài là một thứ trái cây chẳng còn xa lạ gì trong đời sống mỗi người chúng ta. Từ xoài non, xoài xanh đến xoài chín đều rất được lòng những người nghiện ăn vặt và thích trái cây.
Để đáp ứng thị hiếu ăn vặt cao của mọi người nhất là các bạn trẻ thì trên thị trường hiện nay có rất nhiều món ăn vặt được chế biến từ xoài. Xoài dầm bò khô là một món ăn vặt được nhiều người nghiện khi ăn.
Có thể kể tên những món gây sốt trong giới trẻ như xoài lắc, xoài ngâm, xoài sống chấm mắm ruốc hoặc muối ớt… và nếu bạn là một fan nghiện xoài, hẳn đã từng nghe đến xoài dầm bò khô. Một cái tên nghe có vẻ lạ nhưng thật ra rất quen.
Xoài dầm bò khô muối ớt là món ăn vặt yêu thích của các bạn nữ đặc biệt là lứa tuổi học sinh, sinh viên. Món ăn này mang vị chua, cay hơn nữa lại được làm bằng xoài và thịt bò khô những nguyên liệu đơn giản nhưng rất ngon.
Mọi người vẫn thường rủ nhau ra quán thưởng thức món xoài dầm bò khô, tuy nhiên, mọi người nên học cách chế biến cách làm xoài dầm chua cay này tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh bệnh tật về sau.
Bò khô hay khô bò vốn đã là một món ăn vặt bình thường đã ngon rồi. Nhưng không giống như các loại gia vị thường được ăn kèm với xoài, khô bò là một loại thực phẩm có hương vị riêng. Sự mềm dẻo của thịt bò khô ngấm vị cay của ớt và mặn của nước mắm, hương thơm của ngũ vị hương.
Tất cả những hương vị ấy hòa quyên vào nhau tạo nên một món ăn vặt mang tên xoài dầm bò khô có khả năng chinh phục bất cứ tâm hồn ăn uống nào dù khó tính nhất. Bây giờ, Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài dầm bò khô muối ớt độc đáo này!
1 thìa nước mắm
1 thìa nước đường
½ thìa muối tinh
100gam bò khô
1 quả ớt
10gam rau húng
100gam lạc rang chín đã được xay vỏ và giã nhuyễn
Các bước làm bò dầm khô bò muối ớt cực ngon
Bước 1: Xoài được mua bên ngoài về, bạn nên chọn những quà xoài xanh và cứng, tuy nhiên không nên chọn những quả xanh còn quá non. Xoài gọt vỏ ngoài sau đó bạn nạo những sợi nhỏ, xoài được nạo xong cho vào bát đựng.
Bước 2: Hành tím được bóc vỏ ngoài sau đó bạn thái nhỏ hoặc có thể đập dập và thực hiện công đoạn rang thơm.
Bước 3: Bò khô được xé thành những sợi nhỏ sau đó bạn cho vào trộn cùng với xoài đã được nạo thành sợi. Tiếp theo bạn cho nước mắm, đường, 1 chút muối, tiêu hoặc ớt, muối ớt Tây Ninh và lắc và trộn thật đều để xoài ngấm gia vị.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho hành phi thơm, rau húng vào trộn đều. Sau khi những nguyên liệu được trộn với gia vị đầy đủ bạn cho ra đĩa và rắc lạc rang lên trên.
Như vậy, bạn đã thực hiện xong cách làm xoài dầm bò khô. Với cách thực hiện này bạn đã có được món ăn đơn giản, đảm bảo an toàn và sạch sẽ.
Lần đầu tiên thực hiện chắc chắn sẽ không ngon như ngoài hàng, nhưng đó chính là cách giúp bạn rút kinh nghiệm để có được món ăn ngon và thú vị hơn. Bạn có thể giới thiệu với mọi người cùng thực hiện món ăn này tại nhà, món ăn vặt sẽ được mọi người trong gia đình bạn yêu thích.
Với nguyên liệu đơn giản, giá rẻ, cách làm dễ dàng, bạn có thể tự làm món xoài dầm khô bò muối ớt bất cứ khi nào để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình.
Gà Cay Phô Mai: 3 Cách Làm Tại Nhà, Chuẩn Vị Buldak Hàn Quốc
1. Cách nấu gà cay phô mai đơn giản nhất tại nhà
1.1. Nguyên liệu
Để thực hiện món gà phủ phô mai cay ngon với cách làm đơn giản nhất tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
600 gram thịt ức gà
½ muỗng bột ớt cay Hàn Quốc
2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
2 muỗng canh dầu ăn
Hạt tiêu
Gừng, tỏi, hành lá
1 gói phô mai Mozzerella
200 gram bánh gạo Hàn Quốc thái miếng vát mỏng
1.2. Cách sơ chế nguyên liệu gà phủ phô mai cay
1.2.1. Sơ chế thịt gà và luộc chín
Với thịt gà mua ngoài hàng về, do không đảm bảo chắc chắn về vệ sinh thực phẩm nên để an toàn hơn, bạn cần sát qua thịt gà với 2 quả chanh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như mùi hôi thiu.
Nhặt bỏ toàn bộ lông mao nhỏ bám trên da, rửa sạch với nước, loại bỏ phần mỡ thừa.
Sau đó, cho thịt gà đã làm sạch vào một cái nồi nhỏ, đổ ngập nước.
Đặt lên bếp đun trong khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
Sau khi kết thúc thời gian luộc thịt, bạn vớt thịt ra một chiếc rổ nhỏ. Sau đó chuẩn bị một chiếc bát tô to, đổ vào đó chút nước lạnh, cho miếng thịt gà vào ngâm trong nước lạnh. Việc này làm thịt gà khi ăn có độ chắc, săn, giòn hơn.
Ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra một chiếc rổ sạch, đợi ráo nước, rồi cho thịt gà ra thớt thái, để riêng.
1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cách sơ chế các nguyên liệu làm gà cay phô mai còn lại:
Đối với tỏi, gừng, bóc sạch vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá loại bỏ rễ rồi thái khúc nhỏ.
Cho phô mai ra khỏi túi, cắt khúc thành những miếng nhỏ. Xếp phô mai gọn vào một cái chén sạch khác, để riêng.
1.3. Cách chế biến món gà phủ sốt phô mai cay
1.3.1. Cách làm sốt cay cho món gà phô mai
Tiếp theo, chúng ta sẽ thêm gừng và tỏi đã sơ chế ở trên vào cùng. Lấy một chiếc muỗng nhỏ trộn đều hỗn hợp lên để chúng hòa quyện vào nhau.
Cho thịt gà đã thái được ở trên vào cùng hỗn hợp, trộn đều lên.
1.3.2. Rán bánh gạo
Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, làm nóng và đổ vào đó chút dầu ăn.
Sau đó, đổ phần bánh gạo đã chuẩn bị được vào chiên đến khi bánh gạo giòn đều 2 mặt.
1.3.3. Cách nấu gà cay phô mai Hàn Quốc bằng chảo
Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể dùng bất cứ thứ gì mà bạn có để nấu, nhưng nhớ là phải có độ dày đảm bảo. Thông thường, nếu nhà có lò nướng thì chế biến món này sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, một cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng rất đơn giản là dùng chảo gang thay thế. Các bước thực hiện như sau:
Khi chảo gà sôi, bạn mở nắp ra, vặn nhỏ lửa lại và lấy muỗng đảo đều. Đổ phần bánh gạo đã chiên được vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa. Trong khoảng thời gian ấy bạn cần phải làm nóng lò nướng trước để có thể nấu chảy phô mai.
Sau khi tắt bếp, bạn phủ lên trên nồi một lớp phô mai vừa thái được, đặt chúng vào lò nướng vừa làm nóng để khoảng 4 – 5 phút đủ thời gian để phô mai tan chảy phủ đầy bề mặt nồi. Sau khi hết thời gian, cho chảo gà phủ phô mai cay ra ngoài, và rắc lên đó lớp hành lá bạn vừa chuẩn bị được.
2. Cách làm đùi gà sốt cay phô mai bằng lò nướng
2.1. Nguyên liệu
Nửa chén nước dùng gà (tự nấu hoặc mua sẵn bên ngoài)
Nửa chén nước tương loại ngon
1/4 cốc siro gạo Hàn Quốc
1/4 cốc tương ớt Gochujang
1/4 chén bột ớt Hàn Quốc Gochugaru đã nghiền mịn
2 muỗng canh dầu mè
2 muỗng canh dầu thực vật
8 tép tỏi băm
1 miếng gừng tươi vừa, gọt vỏ và băm nhuyễn mịn
2 trái ớt tươi, băm nhỏ
1 muỗng canh tiêu đen xay
1 cốc nước ngọt Sprite
675 gram thịt gà (thịt đùi có xương cũng được, sơ chế và cắt nhỏ như công thức số 1)
170 gram phô mai mozzarella (để độ nơi có độ ẩm thấp, bào nhỏ)
2 nhánh hành lá thái nhỏ
1 muỗng canh vừng nướng
2.2. Cách làm gà cay phô mai chuẩn vị Hàn bằng lò nướng
2.2.1. Cách làm nước sốt cay nấu gà phô mai
Trong 1 cái tô vừa, trộn hỗn hợp nước tương, siro gạo, bột ớt, tương ớt, dầu mè, rồi để qua một bên.
Lấy một nồi nhỏ, cho dầu thực vật vào đun lửa vừa. Sau đó, thêm tỏi, gừng băm nhuyễn vào nồi, đảo đều khoảng 1 phút, thêm ớt tươi, tiêu xay vào. Khuấy hỗn hợp liên tục, nấu thêm 30 giây cho dậy mùi thơm đặc trưng.
Trộn hỗn hợp sốt cay với nước ngọt Sprite, rồi cho lên chảo, đun sôi với mức lửa nhỏ. Thỉnh thoảng, nhớ khuấy nước sốt và dùng muỗng quét quanh chảo để không bị dính hay cháy.
Nấu khoảng 6 – 8 phút thì tắt bếp, đợi nguội (tương đương nhiệt độ phòng).
Cho 1/2 nước sốt cay vào túi zip (hoặc tô), cho thịt gà đã sơ chế vào, trộn chung với nước sốt.
Khóa túi zip lại, để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 45 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt gà qua đêm là ngon nhất.
2.2.2. Nướng đùi gà phủ phô mai cay bằng lò nướng
Xếp các miếng gà ướp sốt cay lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc.
Cho khay nướng vào lò, cứ khoảng 5 phút thì kiểm tra và đảo gà một lần cho chín đều và phủ đầy nước sốt.
Gà chín, lấy khay ra, chuyển gà qua chảo, bật bếp nấu với 1/2 phần nước sốt còn lại, đảo đều.
Đến khi gà chín hoàn toàn, nước sốt sôi, rắc phô mai lên trên, nấu thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.
3. Cách chế biến món gà cuộn phô mai sốt cay
3.1. Nguyên liệu
Thịt ức gà: 600 gram
Phô mai lá: 5 miếng
Ớt sừng tươi: 2 trái (đem cắt cuống, bỏ hột và cắt thành miếng dài, nhỏ theo chiều dọc)
Muối ăn: Nửa thìa cà phê
Thịt nguội: 6 miếng
Phô mai xanh: 90 gram
Dầu oliu: 5 ml (trộn với muối ăn trong cái chén nhỏ)
Dầu thực vật: 1 muỗng canh
3.2. Cách làm gà cuộn phô mai cay Hàn Quốc
3.2.1. Cách cuộn gà nhân phô mai cay
Sơ chế và rửa sạch thịt ức gà, rồi để rổ cho ráo nước.
Bạn lấy túi zip, cho các miếng thịt gà vào, dùng chày băm thịt cho mỏng ra. Cứ băm thịt cho đến khi đạt độ dày tầm 3 mm là được.
Bật sẵn lò nướng ở mức 200 độ C trước khi nấu khoảng 10 phút cho nóng.
Thịt gà sau khi băm thì lấy ra, trải lên tấm thớt sạch. Sau đó, xếp các lát thịt nguội lên trên thịt gà, tiếp đến là lớp phô mai lá. Với phô mai xanh, bạn cắt nhỏ, rồi xếp lên trên lớp phô mai lá. Cuối cùng là xếp ớt tươi đã thái dọc lên trên.
Bắt đầu cuộn thịt gà lại cho chặt và khéo tay, rồi dùng tăm cố định lại mối cuộn.
3.2.2. Nướng gà cuộn phô mai
Phết lớp dầu oliu pha muối lên trên các cuộn thịt gà.
xếp các cuộn thịt lên khay nướng có lót giấy bạc bên dưới, cho vào lò khoảng nửa tiếng, nấu đến khi gà chín đều, có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm thì lấy ra.
Cắt gà cuộn phô mai cay thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn, rồi xếp lên dĩa.
4. Món gà phủ sốt phô mai cay bao nhiêu calo?
Với 200 gram thịt ức gà không xương, món gà cay sốt phô mai chứa khoảng 290 calo. Trong đó, có 29% là tinh bột, 26% là chất béo và 46% chất đạm.
Quỳnh Anh tổng hợp
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Ngô Cay Giòn Thơm Tại Nhà trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!