Xem Nhiều 2/2023 #️ #1 Đường Phèn Là Gì, Đường Phèn Làm Từ Gì Và Có Tác Dụng Gì? # Top 2 Trend | Drosetourmanila.com

Xem Nhiều 2/2023 # #1 Đường Phèn Là Gì, Đường Phèn Làm Từ Gì Và Có Tác Dụng Gì? # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về #1 Đường Phèn Là Gì, Đường Phèn Làm Từ Gì Và Có Tác Dụng Gì? mới nhất trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đường phèn là một dạng đường ở dạng kết tinh có công thức hóa học là C5H10O6, tên khoa học là Saccharose. Đường phèn làm từ mía như các loại đường khác hoặc bằng đường kính trắng. Đường phèn có tác dụng tốt và được sử dụng nhiều trong ngành ẩm thực, chế biến món ăn và hỗ trợ trị các bệnh đường hô hấp, trị ho, cảm cúm.

Công thức hóa học của đường phèn là gì?

Chắc hẳn trong mỗi người chúng ta, không phải ai cũng biết đường phèn. Chúng ta thường dùng đường cát trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nói đến đường phèn, ta thường nghĩ đến những khối đường được kết cứng lại, có vị thanh, ngọt, trẻ nhỏ thường rất thích, nhưng không hẳn ai cũng biết đến đường phèn, thậm chí là chưa từng thấy bao giờ.

Từ thời xưa, đường phèn đã được sử dụng như một gia vị đặc trưng của người Việt. Với vị ngọt dịu thanh làm cho các món ngon, các loại thức uống, nước trà trở nên đậm đà hương vị hơn. Đường phèn còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian xưa trị ho, cảm cúm….

Lúc trước, các gia đình hay sử dụng đường phèn để pha trà, ngâm nước trà để mời khách. Dùng đường phèn chưng với chanh, mật ong, hoa đu đủ đực và một số loại quả khác nhằm hỗ trợ chữa trị các bệnh như ho, cảm cúm, viêm họng hạt cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Công thức hóa học của đường phèn là gì?

Đường phèn có tên khoa học là Saccharose có công thức hóa học là C5H10O6 hay còn được mọi người gọi là băng đường. Thành phần cấu tạo nên đường phèn cũng tương tự như đường cát như nước mía, củ cải đường, đường thốt nốt, lúa miến ngọt,…

Đường phèn có chứa chất saccharose và một số nguyên tố vi lượng giúp phân giải fructose và glucose. Đường phèn là nguyên liệu phổ biến trong pha chế vì có vị ngọt thanh khác hẳn đường cát.

Đường phèn làm từ gì? Đường phèn có phải là phèn chua không?

Đường phèn được làm từ mía hoặc củ cải đường, cũng có một số trường hợp làm đường phèn từ các loại đường khác như đường kính trắng, đường thốt nốt, lúa miến ngọt. Vậy thì đường phèn có phải là phèn chua hay không? Rất nhiều bạn đã nhầm lẫn giữa 2 loại đường này.

Phèn chua có công thức trong hóa học là Al2(SO4)3. Phèn chua là một dạng muối có tinh thể to nhỏ khác nhau, không có màu hoặc có màu trắng đục. Phèn chua có khả năng tan trong nước và không tan được trong cồn.

Như các bạn đã thấy ở trên với công thức hóa học khác nhau, được sản xuất từ các nguyên liệu khác nhau. Phèn chua là hợp chất vô cơ còn đường phèn là hợp chất hữu cơ. Vì vậy, phèn chua không phải là đường phèn.

Các bạn đã từng nghe câu “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Vậy đường phèn là gì và đường phèn có tác dụng như thế nào với sức khỏe?

Quy trình làm đường phèn như thế nào?

Đường phèn được sản xuất trong công nghiệp bằng cách sử dụng đường kính trắng, sau đó pha cho hoàn toan hoàn toàn trong một lượng nước nhất định. Tiếp đến, cho thêm vôi tôi, hoặc thêm cả trứng gà vào để lọc bớt nhiều tạp chất, làm dịu đi vị ngọt vốn có của đường.

Sau đó, cho hỗn hợp gồm nước đường, vôi tôi này lên đun với lửa nhỏ, cứ thế, khi nước bốc hơi gần hết thì tiếp tục châm nước thêm vào. Đun đến khi nào đường chín thì đổ vào các thùng, các khung để tạo hình cho đường phèn.

Để nguội các mẻ đường khoảng 15 ngày, lúc này đường phèn sẽ nguội và kết tinh thành thể rắn, cứng và có hình dạng từng khối như bạn vẫn nhìn thấy, dễ dàng mua được ở các siêu thị, cửa hàng hoặc đại lý lớn nhỏ ngoài thị trường.

Đặc điểm lý tính của đường phèn ra sao?

Đường phèn có một đặc điểm vô cùng đặc biệt, đó chính là ở dạng chất rắn, có thể tùy biến ra nhiều hình dạng đặc thù và dùng làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Ngoài ra, đối với những ai thích uống trà, đường phèn là một sự lựa chọn hoàn hảo làm cho ly trà của bạn có sức hấp dẫn hơn, thơm ngon hơn bởi vị ngọt thanh mà đường phèn mang lại.

Chỉ tiêu đánh giá, kiểm định chất lượng đường phèn gồm những gì?

Ăn đường phèn có hại không? Những ai nên hạn chế dùng đường phèn?

Tuy đường phèn được làm từ mía, đường kính và không quá nguy hại đối với sức khỏe, nhưng bạn cũng nên sử dụng có liều lượng, tránh lạm dụng dễ dẫn đến các căn bệnh như đái tháo đường, béo phì, gan máu nhiễm mỡ và các bệnh đường tiêu hóa khác.

Quan trọng nhất là các bệnh nhân mắc chứng bệnh tiểu đường, vì thành phần của đường phèn tương tự như đường cát. Và cũng chưa hề có một công bố y tế, khoa học nào khuyên người bệnh tiểu đường nên sử dụng đường phèn cả.

Do đó, tốt nhất thì nếu bạn mắc các chứng bệnh này thì không nên sử dụng quá nhiều đường phèn.

Ăn đường phèn có béo không, có mập lên không?

Việc ăn đường phèn dễ dẫn đến việc mập và béo lên đã được nhiều nghiên cứu chứng mình là đúng. Bản chất đường phèn tuy đã qua nhiều công đoạn sơ chế, tinh chế sản xuất nhưng nó vẫn là đường cát.

Do đó nó thừa hưởng những đặc tính, giá trị và hàm lượng thành phần giống như đường cát trắng, và việc bạn ăn quá nhiều đường phèn hoàn toàn có khả năng bạn béo lên.

Đường vốn dĩ đã là một trong những nguyên nhân cơ bản dẫn đến các bệnh như tiểu đường, béo phì và rất nhiều căn bệnh khác với cơ thể.

Đường nếu bạn ăn quá nhiều, tích lũy trong cơ thể quá nhiều thì sẽ gây cảm giác nặng nề, làm suy yếu đi nhiều hệ thống miễn dịch, sức đề kháng, và còn khiến làn da bạn lão hóa 1 cách nhanh chóng.

Hãy ngưng thói quen sử dụng quá nhiều đường trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn, cũng như thói quen ăn các loại bánh ngọt, uống các loại thức uống giải khát chứa quá nhiều thành phần đường – gây nguy hại đến sức khỏe của bạn về lâu về dài.

Mỗi ngày nên sử dụng bao nhiêu đường phèn thì tốt?

Nói như phân tích ở trên không có nghĩa rằng ăn đường phèn là có hại cho sức khỏe. Việc bạn sử dụng 1 liều lượng đường phèn hợp lý là điều chúng ta đang hướng đến.

Theo khuyến cáo của tổ chức y tế Thế Giới WHO chỉ ra rằng: người trường thành chỉ nên sử dụng tối đa 6 muỗng cafe đường phèn mỗi ngày, và đối với trẻ em thì từ 2 – 3 muỗng.

Cách sử dụng đường phèn như thế nào là tốt nhất?

Đường phèn bạn có thể sử dụng như một loại gia vị nêm nếm (thay cho đường cát trắng) trong việc chế biến các món ăn hàng ngày.

Đường phèn có tốt hơn đường cát không?

Như WikiDinhNghia đã nêu ở phía trên, cả đường phèn và đường cát đều có cùng thành phần, nguyên liệu sản xuất giống nhau, cùng dùng để tạo vị thanh ngọt trong các món ăn, tuy nhiên công dụng của 2 loại đường này không hẳn là như nhau.

Đường phèn: là loại được đã qua tinh chế, xử lý, loại bỏ những tạp chất vốn có trong đường cát hoặc các nguyên liệu sản xuất (mía, củ cải đường…) nên đường phèn được đánh giá là đường tinh khiết, ít tạp chất nhất.

Đường phèn có tác dụng thanh lọc, đào thải các chất độc hại của cơ thể, và vị ngọt dịu hơn nhiều so với đường cát. Đường phèn được sử dụng rộng rãi nhất ở các loại nước sâm, nước giải nhiệt, dùng để nấu chè, phá nước mát để uống, giải nhiệt ngày hè.

Đường cát trắng: Đường cát trắng thì phổ biến hơn rất nhiều so với đường phèn. Do đường cát được các bà nội trợ sử dụng trong việc chế biến, nấu nướng, tẩm ướp ẩm thực hằng ngày, pha nước cam nước chanh để uống.

Một công dụng khác của đường cát trắng là nó giúp ổn định đường huyết, giúp hoa quả được tươi lâu hơn.

Qua phân tích trên, bạn dễ dàng nhìn thấy những điểm giống và khác nhau của 2 loại đường phèn và đường cát trắng này.

Đường phèn có tác dụng gì, ăn đường phèn có tốt không?

Và cho đến ngày nay, đường phèn còn dùng để nấu chè, nấu thạch để tăng vị ngon và hấp dẫn, bởi vì đường phèn ngọt thanh hơn đường cát và có chi phí rẻ hơn, cho nên đường phèn được sử dụng khá nhiều vào những món ăn vặt này.

Không những vậy, đường phèn còn được cho là một bài thuốc hay cho đông y, rất hay và hiệu quả.

Ngoài những tác dụng kể trên, đường phèn có tác dụng như thế nào đối với cơ thể? Chắc chắn rằng trong mỗi chúng ta ai cũng muốn tìm hiểu điều đó. Vậy thì những nội dung sau đây sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho bạn.

Đường phèn có tác dụng thanh lọc giải nhiệt cơ thể

Đường phèn cũng giống như đường cát, nhưng lại có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể hơn. Người ta hay dùng đường phèn trong việc pha chế các loại thức uống để tạo nên vị thanh và mát.

Khi hấp thu đường phèn vào cơ thể, đường phèn sẽ sản sinh ra một chất làm cho cơ thể trở nên thoải mái, dễ chịu. Bên cạnh đó, đường phèn còn cung cấp thêm năng lượng dưới dạng glucose giảm căng thẳng, mệt mỏi và làm cho mọi giác quan trở nên nhạy bén hơn.

Đường phèn có tác dụng chữa trị các cơn ho cảm

Khi dùng đường phèn chưng cất với quất hoặc chanh, bạn có thể tạo ra một loại dược liệu trị ho và viêm họng cực kỳ có hiệu quả. Đặt biệt là vào những ngày thay đổi thời tiết, cơ thể dễ bị những bệnh cảm mạo như vầy.

Đơn giản là vì trong đường phèn có sản sinh ra một chất làm sạch miệng, giảm thiểu cơn ho. Nếu bạn không có thời gian chưng đường phèn thì hãy cho bé nhà ngậm một viên đường nhỏ, cũng sẽ đem lại hiệu quả cực kỳ nhanh chóng.

Ngoài ra, đường phèn còn có một số bài thuốc trị bệnh ho kết hợp với một vài dược liệu như: chưng đường phèn với hoa cúc giúp giảm huyết áp, chưng cất với hoa thủy điệp làm giảm ho hiệu quả, chưng cất với hoa hồng làm giảm ho do thời tiết,…

Đường phèn giúp điều trị bệnh khá hiệu quả, nếu bạn muốn bệnh nhanh chóng khỏi, thì hãy tìm mua những loại đường phèn có chất lượng cao để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Ngoài ra, còn có các bài thuốc trị ho từ đường phèn:

Chưng với hoa cúc giúp hạ huyết áp

Chưng cách thủy với hoa điệp, phơi sương, uống vào sáng sớm để trị ho dai dẳng, trị viêm họng bổ cho người lao phổi.

Chưng với cánh hoa hồng tươi để uống trị ho do thời tiết

Đem nấu với vỏ quýt, trị chứng ho khan do thời tiết

Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

Pha cùng với gừng tươi với nước sôi để trị cảm dạo do thay đổi thời tiết

Nấu chưng với táo tàu, gừng tươi để trị cảm, ho, viêm đường hô hấp do thời tiết

Nấu cháo với nhân sâm, gạo nếp, hạt sen để bồi bổ khí huyết.

Đường phèn có tác dụng bổ thận

Vị ngọt đặc trưng của đường phèn không chỉ có tác dụng về mặt dinh dưỡng, giúp trị nhiều loại bệnh cảm ho, dễ uống bởi vị ngọt thanh, tươi mát mà còn là một thần dược cho các quý ông trong việc bổ thận sinh tinh.

Dùng đường phèn chưng cất với rễ cây đậu bắp sẽ giúp đời sống tình dục trở nên đậm màu hơn, tăng khả năng thải độc tố của cơ thể và đặc biệt được cánh mày râu ưa thích.

Cách chưng lá húng với đường phèn trị cảm cúm, ho hiệu quả.

Húng chanh giã nát, trộn vào với đường phèn, sau đó, đem hấp cách thủy khoảng 15 phút, để nguội, chắt lấy nước và uống từ từ, uống 2 lần trong 3 ngày liên tiếp sẽ nhanh chóng khỏi bệnh, nếu trường hợp nặng có thể dùng lâu hơn.

Cách chưng hoa đu đủ đực với đường phèn trị bệnh đường hô hấp.

Chuẩn bị khoản 15 bông hoa đu đủ đực, rửa sạch rồi cho vào chén sứ hấp cách thủy với đường phèn.

Đối với người lớn chỉ cần uống 1 chén mỗi ngày để trị ho, còn đối với trẻ nhỏ thì nên chắt nước hằng ngày cho trẻ uống nhiều lần liên tục. Dùng 3 ngày bệnh sẽ thuyên giảm và khỏi hẳn.

Cách hấp hoa hồng bạch với đường phèn trị ho cho trẻ

Chuẩn bị 15g hoa hồng bạch với 1 thìa đường phèn sắc hoặc hấp uống hằng ngày. Dùng khi còn nóng để có hiệu quả trị bệnh, uống liên tục trong vòng một tuần.

Nếu nhà bạn có trẻ bị ho, lấy 15g cánh hồng bạch tươi và một quả quất chín, nửa muỗng đường phèn đem hấp cách thủy và cho trẻ uống hằng ngày.

Tuy nhiên, đường phèn phải sử dụng đúng cách và đúng liều lượng, nếu không thì sẽ gây ra một số tác hại cho cơ thể như: tiểu đường, béo phì,…

Đối với người đang bệnh tiểu đường, đường phèn sẽ càng làm cho người đó bệnh tình nặng thêm nếu dùng thường xuyên.

Cho nên phải biết điều chế lưu lượng đường phèn khi dùng trong các món ăn hằng ngày hoặc chế biến nước. Hạn chế sử dụng đường phèn quá nhiều trong một ngày vì sẽ gây ra tình trạng thừa cân béo phì.

Qua bài viết trên, chắc hẳn các bạn cũng đã hiểu được những công dụng của đường phèn trong đời sống hằng ngày. Biết được đường phèn là gì? Tác dụng của đường phèn là như thế nào? Điều đặt biệt ở đây là đường phèn giúp trị ho vô cùng hiệu quả nếu được chưng với chanh hoặc quất.

Đường Phèn Là Gì Và Những Tác Dụng Của Đường Phèn Với Sức Khỏe

Đường phèn và những điều chưa được khám phá

1. Đường phèn là gì?

Đường phèn có tên khoa học là Saccharose. Ngoài ra, nó còn có tên gọi khác là băng đường. Từ xưa, ông bà chúng ta đã dùng loại đường này như một loại gia vị để giúp món ăn thêm ngọt và thanh mát. Bên cạnh đó, nó còn được dùng như món quà quí tặng bạn phương xa hoặc được dùng như một vị thuốc trong Đông y. Ngoài ra, tác dụng của đường được sử dụng rất nhiều.

2. Đường phèn được làm từ gì?

Nguyên liệu chính tạo thành đường phèn chính là đường RS (thường được gọi là đường cát trắng). Đường cát trắng càng nguyên chất, càng ít tạp chất thì thành phẩm làm ra càng có chất lượng tốt. Nó có chứa một vài nguyên tố vi lượng và saccharose. Ngoài ra, chất phụ gia được sử dụng thêm trong quá trình nấu chính là trứng gà cùng với vôi. Chính vì các yếu tố trên, đường có thể phân giải thành fructose và glucose. Chính vì những nguyên liệu tạo thành đã làm cho tác dụng của nó với con người trở nên phong phú hơn.

3. Phân biệt đường cát và đường phèn

Đường cát hay còn gọi là đường tinh luyện là những hạt nhỏ li ti màu trắng, dễ tan trong nước, có vị ngọt. Được sản xuất 100% từ mía, áp dụng công nghệ loại bỏ chất màu bằng than hoạt tính.

Tại sao đường phèn lại mát? Do được tinh chế từ đường cát trắng, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt hơn, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt hơn. Loại đường này thường được nấu thủ công nhưng rất sạch sẽ, tinh khiết nên cục đường rất trong và đẹp. Do đó nếu nấu các món như chè, nước giải khát, nước sâm vào mùa hè bạn nên cho đường vào sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Giá của đường phèn ngoài thị trường cũng cao hơn so với đường cát.

4. Vì sao ăn đường phèn lại tốt hơn đường tinh luyện?

Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình, vào kinh tỳ và phế. Công năng chủ trị: bổ trung ích khí, hòa vị, nhuận phế, chỉ khái, trừ đàm. Theo dân gian, loại đường này thường được nhiều người biết tới để dùng làm bài thuốc trị ho.

Từ xa xưa, ông bà chúng ta đã dùng đường phèn như một loại gia vị để giúp món ăn thêm vị ngọt và thanh mát. Bên cạnh đó, nó còn được dùng như món quà quí tặng bạn phương xa hoặc được dùng như một vị thuốc trong Đông y. Loại đuờng này được sử dụng làm gia vị để khai vị trợ tiêu hóa. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, đau rát họng, ho khan ít đờm, chóng mặt, đau đầu, khí huyết hư.

Ngoài ra, nó có tác dụng thanh nhiệt tốt nên vào màu nắng nóng. Sau giờ lao động, mọi người thường ngậm một miếng đường này để nhanh chóng giải nhiệt.

Những giá trị dinh dưỡng của đường phèn có lợi cho sức khoẻ

Đường phèn từ xưa đến nay đã rất quen thuộc với mỗi chúng ta vì nó mang lại nhiều dinh dưỡng. Sử dụng nó rất hữu ích và cần thiết trong công việc ăn uống của mọi gia đình. Dường như, tác dụng của chúng ngày một phát huy hơn bao giờ hết.

1. Được dùng làm nguyên liệu nấu ăn

Đường phèn là một loại gia vị được dùng khá phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, làm kẹo, nấu chè, làm nước ngọt,… Trong nấu ăn, nó được ưa chuộng là do có khả năng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Nó không cần qua quá trình tinh chế nên tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính.

2. Đường phèn giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể

Tác dụng của đường phèn khá đa dạng và phong phú. Nó có thể dùng pha chế thức uống, nấu chè, chưng yến,… sẽ giúp cơ thể thư giãn, thấy nhẹ nhàng hơn. Bên cạnh đó còn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, giúp giảm căng thẳng, giảm stress và nâng cao khả năng của các giác quan. Trong thời tiết oi bức của mùa hè, được thưởng thức những cốc nước nấu từ đường hay những bát chè thanh mát. Hương vị thơm mát, ngọt dịu của nó khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

3. Giúp ngăn ngừa các cơn ho và trị viêm họng cho bé

Theo Đông y, đường phèn đem chưng với quất (tắc) hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực hiệu quả. Nguyên nhân là do nó chứa nhiều chất có khả năng cắt cơn ho, làm sạch miệng, làm dịu những cơn đau họng. Nếu không có thời gian chưng đường, bạn có thể cho bé ngậm 1 viên nhỏ. Đây cũng là cách hay để giúp bé giảm đau họng và bớt các cơn ho. Bạn hãy cố gắng tận dụng hết những tác dụng của đường này vào trong cuộc sống.

4. Đường phèn giúp bổ thận sinh tinh

Một tác dụng tuyệt vời của đường phèn mà chắc chắn cánh đàn ông rất ưa thích đó chính là giúp bổ thận sinh tinh. Chỉ cần chưng đường với rễ cây đậu bắp sẽ giúp cải thiện và nâng cao đời sống tình dục một cách rất hiệu quả. Các chị em phụ nữ hãy bổ sung món ăn này cho phái mạnh để họ luôn được khỏe mạnh.

HITA Vegan bật mí cách sử dụng đường phèn tốt nhất

Đường phèn được dùng để pha chế các đồ uống như: cà phê, đá chanh, cam vắt, nước nha đam, nước ép trái cây, nước mát, nước sâm … sẽ đem lại hương vị thơm ngon tự nhiên khác lạ.

Đường phèn được dùng để làm gia vị trong các món ăn: Dùng để nấu các món chè, làm gia vị nêm những món ăn như: Canh phở, hủ tiếu, mì, lẩu … Đặc biệt là sản phẩm đường phèn được dùng làm nguyên liệu để sản xuất nước mắm, nước tương, nước chấm, bột nêm … làm dịu độ mặn, tăng vị ngọt thanh.

Dùng trong sản xuất nước giải khát như: Nước yến, trà bí đao, nước trái cây và bánh kẹo chất lượng cao.

Các bài thuốc trị ho từ đường phèn:

– Chưng với hoa cúc có tác dụng hạ huyết áp.

– Chưng cách thủy với hoa điệp, phơi sương rồi uống vào lúc sáng sớm để trị ho lâu ngày, trị viêm họng, dùng cho người lao phổi.

– Chưng với cánh hoa hồng còn tươi để uống trị ho do thời tiết.

– Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

– Nấu với vỏ quýt để trị chứng ho khan do thời tiết gây ra.

– Pha cùng gừng tươi với nước sôi để trị cảm dao thay đổi thời tiết.

– Nấu chung với táo tầu, gừng tươi để trị cảm ho, viêm đường hô hấp do thời tiết.

– Nấu cháo với gạo nếp, nhân sâm, hạt sen để bồi bổ khí huyết.

HITA Vegan bật mí những món ăn thanh mát cơ thể tốt cho sức khoẻ

1. Chè củ năng củ sen nhãn nhục táo đỏ

Nguyên Liệu

– 5 trái nhãn nhục khô

– 3 củ năng

– 5 miếng củ sen

– 2 trái táo đỏ

– 1 ít đường phèn

Các bước thực hiện

– Bước 1: Rửa sạch củ năng và củ sen đã bào bỏ vỏ.

– Bước 2: Củ sen cắt lát mỏng.

– Bước 3: Củ năng để nguyên củ hay cắt đôi.

– Bước 4: Táo đỏ cắt làm đôi.

– Bước 5: Cho tất cả củ năng, củ sen, nhãn nhục khô vào nấu cho mềm. Sau đó, cho táo đỏ vào nấu khoảng 5p tắt bếp.

– Bước 6: Cho đường vào và nêm lại vừa vị của mỗi gia đình

2. Yến chưng đường phèn

Nguyên Liệu

– 10 gr yến đã nhặt sạch lông

– 10 gr đường phèn viên

Các bước thực hiện

– 10 gr Tổ yến đã nhặt sạch lông đem ngâm với nước ấm khoảng 10 phút.

– Sau khi ngâm tổ yến mềm, chia đều vào 8 hủ thuỷ tinh. Bỏ lên bếp, đậy nắp lại và chưng cách thuỷ. Canh khoảng 5 phút thì mở nắp ra, bỏ đường viên vào. Và tiếp tục chưng thêm khoảng 10 phút nữa. Tắt bếp, gắp hủ yến ra măm, để nguội và bảo quản tủ mát để uống dần.

Lưu ý: Bảo quản tủ mát 7 ngày. Cố gắng uống hết trước thời gian này vì để lâu quá yến bị loãng và uống không còn chất lượng nữa

Thời gian tốt nhất khi uống yến: buổi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi ngủ

3. Chè đậu xanh nha đam

Nguyên Liệu

– 500 gr đậu xanh

– 1 bẹ nha đam

– 1/2 trái chanh

– 1 muỗng cà phê muối

– 500 gr đường phèn

Các bước thực hiện

– Bước 1: Đậu xanh ngâm nước lạnh 3-4 tiếng cho mềm hạt đậu nấu nhanh hơn. Ngâm qua đêm càng tốt. Sau đó rửa sạch với nước.

– Bước 2: Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong. Sau đó thái hạt lựu và ngâm nha đam vào 1 thau nước có vắt ½ quả chanh và 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút. Đổ ra rửa sạch với nước cho đến khi hết nhớt.

– Bước 3: Đổ 2/3 nồi nước nấu sôi hớt bọt cho đường vào nấu, đường tan cho nha đam vào nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

4. Mứt Hạt Sen

Nguyên Liệu

– 1/2 kg hạt sen tươi

– 300 gr đường phèn xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Hạt sen (đã bỏ tim) rửa sạch cho vào nồi luộc vừa chín. Rồi bỏ hạt sen ra âu nước lạnh cho hạt sen nguội. Không nên luộc hạt sen chín quá, bởi khi rim sẽ dễ bị nát.

Bước 2: Cho hạt sen và đường đã xay, ướp khoảng 1h rồi cho lên bếp rim lửa vừa. Thỉnh thoảng đảo đều tay, sau đó thấy nước đường kẹo lại thì cho nhỏ thiệt nhỏ lửa lại nha. Lúc này nhẹ nhàng đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh, bám vào hạt sen.

5. Tắc chưng đường phèn

Tắc chưng đường phèn món ăn chữa đau họng rất hay dễ dùng thích hợp với mọi người. Giảm đau họng hẳng sau 1 ngày

Nguyên Liệu

– Trái tắc

– Đường phèn

– Mật ong nguyên chất

– Muối

Các bước thực hiện

– Bước 1: Dùng khoảng 7- 8 trái tắc ngâm nước muối pha loãng rửa sạch, cắt đôi cho vào chén.

– Bước 2: Cho tiếp 2 muỗng cà phê mật ong, 10gr đường, ít muối, hấp cách thuỷ 15 phút tính từ nước sôi.

Lời khuyên : Ngày dùng 3-4 lần/chén, dùng cả nước lẫn cái ngậm 1 lúc rồi nhai & nuốc luôn phần tắc. Hạn chế dùng nước đá ko nên dùng món này lúc bụng đói.

6. Đào Ngâm

Muốn tách được 2 nửa nguyên, bạn phải chọn toàn bộ là đào vừa chín tới, mềm quá xoay bị nát, cứng quá xoay không được, phải tách miếng múi cau thông thường.

Nguyên Liệu

– 5 phần ăn

– 500 ml nước

– 250 gr đường phèn

– 18 trái đào to hoặc khoảng 30 trái đào vừa chín tới

Các bước thực hiện

Bước 1: Dùng dao khứa xung quanh trái đào, vòng quanh hột theo đường rãnh của trái đào. Mỗi tay cầm một nửa trái, vặn theo chiều ngược nhau, được 2 nửa. Gọt vỏ, khoét hột và ngâm nước cho khỏi bị thâm.

Bước 2: Đun nước và đường trên bếp. Trong lúc đun xếp những miếng đào vào lọ đã khử trùng bằng nước lọc đun sôi. Thật nhẹ nhàng, không làm nát đào. Lọ miệng rộng sẽ dễ đút tay xếp vào hơn.

Sau đó, để nguội trên rack hoặc khăn. Bạn cũng có thể bỏ tủ lạnh và ăn ngay mà ko cần đậy kín nắp.

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

cách sử dụng đường phèn

đường phèn nâu

có nên cho trẻ ăn đường phèn

đường phèn trung quốc

đường phèn kỵ gì

đường phèn và phèn chua

ăn đường phèn có bị tiểu đường

đường phèn biên hòa

Nước Gừng Sả Đường Phèn Có Tác Dụng Gì

Uống nước sả gừng mỗi ngày có tác dụng gì ngoài tác dụng giảm cân là hiệu quả? Là một trong những loại nước dễ làm nhưng tác dụng cụ thể ra sao và bao lâu hiệu quả cần biết chi tiết để có chế độ dùng tốt nhất theo từng người. Cách uống nước sả gừng có tác dụng chữa cảm, đau bụng, đầy hơi, tiêu đờm cho trẻ hoặc bệnh mất ngủ.

Uống nước sả gừng mỗi ngày có tác dụng gì?

Rất nhiều người được khuyên nên uống hỗn hợp nước này hàng ngày, vậy có nên uống nước sả gừng mỗi nsgày hay không và có những tác dụng tích cực nào với sức khỏe mỗi người.

Người ta trồng sả để lấy thân rễ làm gia vị ăn sống, làm dưa, ướp thịt cá. Lá sả dùng nấu nước gội đầu, thường phối hợp với một số cây có tinh dầu khác (bạc hà, kinh giới, lá chanh, ngải cứu, lá buởi…) để nấu nước xông giải cảm. Sả còn được dùng để cất tinh dầu. Củ sả chứa 1 – 2% tinh dầu màu vàng nhạt, thơm mùi chanh mà thành phần chủ yếu là citral (65 – 85%), geraniol (40%). Mỗi lần dùng 3 – 6 giọt pha trong sữa và nước thành nhũ tương, có tác dụng thông trung tiện, chống nôn, giảm đau, chữa đầy bụng, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy.

Gừng là loại gia vị quen thuộc được sử dụng trong các món ăn. Gừng cũng là thức uống tuyệt vời giúp chữa cảm lạnh, giúp chị em giảm cân, đặc biệt là chữa bệnh mất ngủ vô cùng hiệu quả. Gừng là vị thuốc được sử dụng rất phổ biến trong Đông y. Gừng có tác dụng đối với các kinh phế, tỳ, vị, thận và đại tràng, có tác dụng làm ấm, chống lạnh, hồi dương, thông lạch.

Khoảng 70% đơn thuốc đông y có vị gừng để thấy rằng gừng có vị trí cực kỳ quan trọng trong việc hỗ trợ chữa bệnh cho con người. Nước gừng sẽ mang đến cảm giác no, ngăn ngừa chứng thèm ăn. Vì vậy, nước gừng là phương pháp giảm cân hoàn hảo cho người mong muốn giảm cân, giảm mỡ bụng.

Nhiều chị em phụ nữ còn mách nhau uống nước gừng để giảm cân, giảm mỡ bụng. Điều này là có cơ sở. Bởi, một trong những công dụng chủ yếu của gừng là cải tiến hệ tiêu hóa, hơn nữa, nó cũng giúp đốt cháy chất béo, thúc đầy quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng và lành mạnh. Thông thường, gừng được dùng để chữa những căn bệnh về tiêu hóa như đau bụng, đầy bụng, thổ tả… hay những bệnh do lạnh như cảm lạnh, ho, thấp khớp do lạnh, chân tay lạnh…

Trị đau dạ dày, tiêu chảy do lạnh: củ sả 12g, gừng nướng sém vỏ ngoài 6 – 12g, củ riềng (sao) 12g, hương phụ (sao) 12g, sắc với 750ml nước, còn 300ml, chia 2 lần uống trước bữa ăn.

Trị ho do cảm lạnh, cảm cúm: củ sả 40g, gừng tươi 40g. Hai thứ rửa sạch, giã nát, nấu với 650ml nước, sôi khoảng 10 phút, bỏ bã, thêm đường vào nấu cô lại thành cao, ngậm nuốt dần trong ngày. Trị cảm sốt do phong hàn, nhức đầu, không ra mồ hôi: lá sả, lá chanh, lá bưởi, hương nhu, húng chanh, bạc hà, ngải cứu, kinh giới… một lần dùng 4 – 6g mỗi loại nấu nước xông cho ra mồ hôi.

Uống nước gừng sả giảm cân hiệu quả không?

Nội dung uống nước gừng giảm cân webtretho đã có rất nhiều bạn bàn tán sôi nổi nhưng thông tin cụ thể về tác dụng của loại nước này khi kết hợp với cây sả thì ít người nắm rõ. Tác dụng nước gừng sả giảm cân

Gừng : Loại thực vật rất tốt cho sức khỏe con người với các công dụng :

Tránh buồn nôn do nhiều yếu tố.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Giúp giấc ngủ ngon hơn khi nội tạng được gừng sưởi ấm bên trong cơ thể.

Làm ấm bụng giúp giảm những triệu chứng đau bụng do tiêu hóa kg tốt.

Giải độc khi ăn phải thức ăn kg vệ sinh.

Giúp tiêu hóa tốt hơn sau khi ăn.

Các nhà nghiên cứu về thực vật thảo dược đông y lẫn khoa học đều công nhận rằng Sả là loại thực vật trời phú rất tốt cho sức khỏe con người với rất nhiều công dụng, và các tính năng sau là quan trọng nhất :

Giải cảm, Giải độc tố, Ngăn ung thư, Lọc thận

Giúp nhiệt cơ thể lưu thông đều hơn, Trị đau họng, nghẹt mũi, ho khan

Giải chất độc trong thức ăn hải sản, rượu beer.

Lưu thông đường huyết

Đẩy chất xơ trong cơ thể ra ngoai qua đường tiêu hóa.

Giảm chứng tiêu chảy, đau bụng sau khi ăn.

Làm giảm đau và điều hòa ổn định kinh nguyệt cho phụ nữ.

Với những công dụng hữu ích nói trên. Mọi Mọi kết hợp hai loại thực vật nói trên làm ra sp nước uống Sả Gừng rất đậm đà, thơm ngon và quan trọng hơn hết là giúp ích hơn sức khỏe con người.

Nên uống nước gừng vào lúc nào?

Do gừng có tính nóng nên chỉ thích hợp uống buổi sáng, chính vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên nên uống nước gừng buổi sáng giảm cân. vì vậy, theo chúng tôi khi bạn kết hợp 02 loại gừng với sả thì cũng chỉ nên uống vào buổi sáng mỗi ngày chứ không nên uống vào buổi tối để tránh bị đầy bụng và các tác dụng không mong muốn khiến bạn khó ngủ, không tốt cho sức khỏe.

Trong gừng có chứa chất Cineole giúp giải tỏa stress, trị bệnh nhức nửa đầu, giúp tinh thần con người sảng khoái và ngủ ngon giấc. Uống nước gừng vì thế sẽ giúp chữa được căn bệnh mất ngủ. Tuy nhiên nước gừng chỉ phát huy tác dụng khi bạn uống vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Nếu uống hoặc ăn gừng vào bữa tối, hoặc sau bữa tối sẽ khiến cho bạn càng khó ngủ hơn.

Người xưa có câu: “Sáng sớm ăn gừng, tốt hơn cả uống nước sâm; buổi tối ăn gừng, ngang với ăn thạch tín” là vì vậy.

Theo lương y Nguyễn Đức Mến, Phòng khám đông Y ở Láng Hạ, vào buổi sáng, khí trong dạ dày nhiều, ăn một chút gừng vào sẽ kiện tì ôn vị, khích lệ cho dương khí bốc lên. Đến nửa đêm, dương khí trong người thu lại, âm khí thịnh phát, lúc này ăn gừng sẽ vi phạm qui luật sinh lí. Do vậy, ngay kể cả người bình thường, nếu uống nước gừng vào buổi tối cũng sẽ mất ngủ, chưa nói đến người mắc bệnh mất ngủ thường xuyên.

Ai không nên uống nước gừng?

Dù công dụng của gừng rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên biết những ai không nên uống trà gừng vì không phải tất cả mọi người đều có thể sử dụng tùy tiện loại củ này.

Nếu những người có các triệu chứng, dấu hiệu hoặc loại bệnh kiêng gừng mà uống không chỉ không đem lại lợi ích mà còn phản tác dụng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đầu tiên & quan trọng nhất chính là những người bị bệnh Gan tuyệt đối tránh xa nuóc gừng, trà gừng hoặc nước uống từ gừng vì Gừng có vị nóng, kích thích sự bài tiết của các tế bào gan. Khi mắc các chứng bệnh về gan, nếu ăn hoặc uống nước từ gừng sẽ khiến cho các tế bào gan bị hoại tử. Bởi, bản chất của những tế bào gan thường bị hoại tử khi đang trong trạng thái được kích thích.

Do vậy khi mắc các chứng bệnh về gan như xơ gan, viêm gan, gan nhiễm mỡ…, tốt nhất bạn không nên lạm dụng loại thực phẩm này.

Phản ứng với thuốc: Gừng có thể phù hợp và tương tác với một số loại thuốc. Tuy nhiên có một số trường hợp ngoại lệ nên khi đã uống thuốc nếu muốn dùng gừng nên tham khảo ý kiến bác sỹ. Tốt nhất là không nên kết hợp gừng với các loại thuốc giảm huyết áp, thuốc kích thích hoạt động của cơ tim và chống loạn nhịp tim. theo chúng tôi những loại thuốc này có thể tăng hoạt tính khi có sự góp mặt của gừng, bởi đó thường là những loại thuốc tác dụng mạnh và nó có thể gây quá liều. Gừng cũng gây nguy hiểm đối với các loại thuốc hạ đường huyết được quy định cho bệnh tiểu đường.

Người bệnh dạ dày, tá tràng: Đối với người bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, loét tá tràng sẽ được các bác sĩ khuyên không nên ăn gừng, vì trong thành phần của gừng có những chất chủ yếu hoạt động trên các niêm mạc dạ dày. Từ đó, các niêm mạc bị kích thích, bào mòn và gây ra những vết loét.

Nếu cảm nắng thì tuyệt đối tránh: Người bị sốt do cảm nóng thì đặc biệt không được uống nước gừng. Uống nước gừng khi bị cảm nắng, nóng có thể dẫn đến tử vong.

Gừng có tính nhiệt. Những người có huyết áp thấp, khi bị tụt huyết áp thì uống nước gừng là tốt, nhưng đối với người có huyết áp cao thì không thể uống nước gừng trong bất cứ lý do gì, đặc biệt là uống nước gừng vào đúng thời điểm đang lên cơn huyết áp cao. Lúc ấy nước gừng sẽ như chất kích thích làm cho huyết áp tăng cao, từ đó có thể gây vỡ động mạch dẫn đến tai biến…

Tương tự khi thân nhiệt đang cao, nếu uống nước gừng hoặc ăn thức ăn có gia vị gừng sẽ làm cho thân nhiệt tăng cao hơn. Sốt do cảm lạnh, nếu muốn uống nước gừng để chữa cảm, đẩy khí lạnh ra khỏi cơ thể thì bạn cần phải hạ sốt trước. Theo chúng tôi khi cơ thể hết sốt thì bạn mới được uống nước gừng. Tương tự nếu bị cúm virus mà không sốt hay sốt nhẹ vẫn có thể dùng gừng, nhưng khi đã có dấu hiệu sốt cao và có nguy cơ tổn thương các mạch máu và xuất huyết thì tuyệt đối không được dùng gừng.

Người thân nhiệt cao, trẻ đang sốt: Một nguyên tắc trong Đông y mà lương y Vũ Quốc Trung khuyến cáo khi sử dụng gừng hay bất kỳ vị thuốc nào đó là: “Hàn ngộ hàn tắc tử, nhiệt ngộ nhiệt tắc cuồng”. Nghĩa là hàn gặp hàn tất sẽ dẫn đến tử vong, nhiệt gặp nhiệt tất sẽ dẫn đến phát cuồng điên.

Phụ nữ trong nửa kỳ cuối mang thai: Theo kinh nghiệm dân gian, gừng được dùng trong thời gian đầu của thời kỳ mang thai nhằm giảm các triệu chứng buồn nôn, tiết nước bọt và giảm các triệu chứng ngộ độc. Còn trong nửa cuối của thai kỳ nên hạn chế dùng gừng vì nó có thể làm tăng huyết áp gây nguy hiểm cho thai phụ. Và trong thời kỳ cho con bú cũng không nên ăn gừng vì nó có thể được bài tiết vào sữa mẹ gây ra chứng mất ngủ ở trẻ em.

Người bị sỏi mật: Người bị sỏi mật cũng được khuyên không nên ăn gừng hoặc uống nước gừng. Bởi tính chất cay nóng của gừng sẽ làm cho các viên sỏi bị mắc kẹt trong túi mật, uống thuốc không thể tiêu hoặc đẩy sỏi ra ngoài được. Bị sỏi thận mà uống nước gừng, bạn sẽ cầm chắc nguy cơ phải đi phẫu thuật mổ gắp sỏi ra ngoài.

Cách làm nước sả gừng để giảm cân

có khá nhiều công thức hướng dẫn cách chế biến loại nước gừng sả giảm cân được chia sẻ nhiều trên mạng nhưng tựu chung vẫn sẽ xoay quanh 02 loại công thức như sau là chuẩn nhất:

các cách làm nước gừng sả giảm cân

Nguyên liệu:

Thực hiện nước gừng sả giảm cân như thế nào?

Củ gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt lát mỏng. Củ sả rửa sạch, cắt rời từng khúc lớn ở phần ngọn, còn phần củ thì đập dập.

Cho 1 lít rưỡi nước cùng với gừng và sả vào nồi, bật bếp nấu. Khi nước sôi lên vài lần thì bạn giảm nhiệt độ, để nồi nước liu riu, đồng thời cho đường cát vào và khuấy đều.

Đợi nồi nước sôi thêm vài lần nữa thì tắt bếp. Lúc này, mùi sả và gừng dễ chịu đã lan đều khắp căn bếp nhà bạn.

Cách pha chế trà chanh sả gừng uống giảm cân hiệu quả

Chuẩn bị nguyên liệu pha chế trà chanh sả gừng

Nước lọc: 1 lít.

Mật ong; 100ml, chọn mật ong rừng cho ngon và bổ dưỡng.

Gừng tươi: 150g.

Sả: 200g.

Chanh tươi: 10 trái.

Lá bạc hà: 1 nắm.

Đá viên nhỏ: Vừa đủ dùng.

Thực hiện pha chế trà chanh sả gừng

Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

Sả: Lột lớp bỏ bên ngoài, đập dập, thái khúc 5 cm.

Lá bạc hà: Rửa sạch từng lá, để ráo.

Chanh tươi: Rửa sạch, 2 trái thái lát mỏng, chú ý tách hết hạt, 8 trái còn lại lấy nước cốt chanh.

Tiếp tục thực hiện cách pha chế trà chanh sả gừng giảm cân hiệu quả tại nhà, khi hỗn hợp nguội bạn cho vào bình thuỷ tinh cùng với nước cốt chanh, chanh thái lát, khuấy nhẹ đều, chú ý là nên rót qua rây lọc để lấy phần nước, bỏ phần sả, gừng đã nấu kỹ.

Ly trà chanh sả gừng có màu vàng nhạt, trông rất hấp dẫn, dậy mùi thơm, vị ngọt thanh khiết hoà lẫn vị chua cay nồng nhẹ rất vừa miệng và thơm ngon.

Với món trà chanh sả gừng này bạn có thể uống nóng hay uống lạnh đều rất ngon:

Uống nóng: Sau khi hỗn hợp nước đường phèn mật ong gừng sả vừa mới nấu xong, đang nóng, bạn cho ra ly, cho thêm nước cốt chanh và chanh thái lát là đã có thể thưởng thức ngay hương vị ấm nóng của món trà có tác dụng giải cảm, thanh lọc cơ thể hiệu quả này rồi.

Lợi ích của cây sả với sức khỏe & trị bệnh

Trị ăn uống không tiêu, đầy bụng: củ sả giã nát, ép lấy nước cốt, phối hợp với mạch nha uống.

Trị tiêu chảy: – Rễ sả 10g; củ gấu, vỏ rụt, mỗi vị 8g; vỏ quít, hậu phác, mỗi vị 6g; sắc uống. – Rễ sả 10g, búp ổi 8g, củ riềng già 8g, thái nhỏ, sao qua, sắc đặc uống.

Trị hai chân tự nhiên phù: củ sả 12g, lá và bông mã đề 12g, sắc uống thay nước trà.

Trị phù nề chân, tiểu ít, thấp thũng: lá sả 100g, rễ cỏ xước, rễ cỏ tranh hoặc bông mã đề, mỗi thứ 50g. Rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm 2 lần trong ngày. Dùng 3 – 4 ngày.

Trị đau khớp: tinh dầu sả trộn với dầu dừa bôi vào chỗ đau hoặc sưng.

Trị đau dạ dày, tiêu chảy do lạnh: củ sả 12g, gừng nướng sém vỏ ngoài 6 – 12g, củ riềng (sao) 12g, hương phụ (sao) 12g, sắc với 750ml nước, còn 300ml, chia 2 lần uống trước bữa ăn.

Trị đau răng: sắc sả lấy nước súc miệng hàng ngày.

Sạch răng miệng: củ sả non rửa thật sạch, xắt nhỏ, phơi hoặc sấy khô, tán bột, mỗi lần dùng 10g, ngâm với nước nóng, dùng để súc miệng.

Trị ho: rễ sả, trần bì, sinh khương, tô tử, mỗi vị 250g (4 vị này giã nát, ngâm rượu 40oC vừa đủ để được 200ml); bách bộ bỏ lõi, thái nhỏ, sao khô 500g; mạch môn bỏ lõi 300g; tang bạch bì tẩm mật, sao vàng 200g (3 vị này sắc và cô đặc lại thành 300ml cao lỏng), trộn lẫn cao lỏng và rượu thuốc, ngày uống 2 – 3 lần, mỗi lần 10ml.

Trị hôi nách: củ sả, giã nát, hợp với phèn phi, bôi ngày 1 lần. Dùng liên tục 7 – 10 ngày giúp cải thiện mùi hôi đáng kể.

Giảm cảm giác buồn nôn khi có thai: củ sả băm nhỏ hãm với nước sôi uống hàng ngày.

Trị nhức đầu: lá sả, lá tía tô, lá kinh giới, lá ngải cứu với vài củ tỏi nấu nước xông.

Giải nhiệt, thông tiểu, tiêu thực: lá sả tươi 30 – 40g nấu với 1 lít nước, đun sôi khoảng 5 phút, uống.

Giải cảm: sả giải cảm là một trong những vị thuốc đông y được ưa dùng và dễ dàng bào chế theo những các đơn giản như sau:

Kinh giới, tía tô, trắc bách diệp, bạc hà, chanh, ngải cứu, lá tre, lá ổi (mỗi nồi dùng 5 loại lá)… đun sôi, dùng để xông giải cảm rất hiệu nghiệm.

15 – 30g củ sả hoặc lá tươi nấu nước xông.

Lá sả, lá tía tô, lá kinh giới, lá ngải cứu, thêm 3 – 4 củ tỏi (thiếu một thứ cũng không được), nấu nước xông sẽ trị được nhức đầu (do thời tiết).

Lá sả, lá tre, lá bưởi (hoặc lá chanh), lá tía tô, lá ổi, nấu nước xông, trước khi xông nên múc sẵn một chén để riêng, xông xong uống rồi đắp chăn nằm một lúc sẽ đỡ.

Trị ho do cảm lạnh, cảm cúm: củ sả 40g, gừng tươi 40g. Hai thứ rửa sạch, giã nát, nấu với 650ml nước, sôi khoảng 10 phút, bỏ bã, thêm đường vào nấu cô lại thành cao, ngậm nuốt dần trong ngày. Trị cảm sốt do phong hàn, nhức đầu, không ra mồ hôi: lá sả, lá chanh, lá bưởi, hương nhu, húng chanh, bạc hà, ngải cứu, kinh giới… một lần dùng 4 – 6g mỗi loại nấu nước xông cho ra mồ hôi.

Tốt cho tóc: phụ nữ thường nấu nước sả để gội đầu cho trơn tóc, sạch gầu, ít rụng tóc và có thể tránh được một số bệnh về tóc.

Hỗ trợ da: chất sả là một nguyên liệu không thể thiếu trong ngành công nghiệp mỹ phẩm vì nó có rất nhiều lợi ích cho da. Tinh dầu sả cải thiện chất lượng da như giảm mụn trứng cá và mụn nhọt. Nó cũng có tác dụng làm săn chắc các cơ và các mô trong cơ thể.

Giảm huyết áp: bổ sung các tinh chất có trong sả sẽ có hiệu quả trong việc giảm huyết áp. Nó làm tăng tuần hoàn máu và giúp giảm bớt tất cả các vấn đề của huyết áp. Uống một ly nước trái cây có sả có thể làm giảm huyết áp đáng kể.

Giải độc rượu: dùng 1 bó sả giã nát, thêm nước lọc, gạn lấy 1 chén, uống hết. Người say rượu uống vào sẽ nhanh chóng tỉnh và đỡ mệt, đỡ nhức đầu.

Giảm đau: tinh chất sả có thể làm giảm đau tất cả các loại viêm và các cơn đau nhức. Vì vậy, nếu bị đau răng, đau cơ, đau khớp hay đau ở các bộ phận khác, hãy uống trà sả vì chắc chắn nó sẽ hữu ích cho bạn.

Giải độc: ăn sả cũng có tác dụng giải độc cơ thể bằng cách tăng cường số lượng và tần suất đi tiểu (thông tiểu tiện). Điều này giúp cho gan, đường tiêu hóa, tuyến tụy, thận và bàng quang được sạch sẽ và khỏe mạnh bằng cách hỗ trợ cơ thể để loại bỏ các chất độc hại không mong muốn và acid uric qua đường tiểu bài tiết ra ngoài.

Giúp tiêu hóa: trà từ cây sả và tinh dầu sả (có thể uống 3 – 4 giọt với nước đun sôi để nguội) có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa kém, ăn chậm tiêu, đầy bụng, buồn nôn, nôn mửa, kích thích trung tiện, đau dạ dày, nóng trong, co thắt ruột, tiêu chảy. Nhờ có khả năng thư giãn các cơ dạ dày, trà hoặc tinh dầu sả không chỉ giúp loại bỏ khí từ ruột, mà còn ngăn ngừa sự đầy hơi, kích thích tiêu hóa, khử hôi miệng, tiêu đờm. Uống 3 – 6 giọt tinh dầu chữa đau bụng đầy hơi.

Cải thiện hệ thần kinh: tinh dầu sả được sử dụng để tăng cường và cải thiện các chức năng của hệ thần kinh, thông kinh lạc. Nó hỗ trợ trong điều trị một số rối loạn của hệ thần kinh như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, co giật, căng thẳng, chóng mặt, run rẩy chân tay, động kinh…

Ngăn ngừa ung thư: một số nghiên cứu cho thấy mỗi 100g sả chứa đến 24,205µg beta-carotene, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Năm 2006, một nhóm nghiên cứu do giáo sư Yakov Weinstein và bác sĩ Rivka Ofir thuộc Đại học Ben Gurion (Negev- Israel) cho thấy trong cây sả có chất citral, một hợp chất chính có tác dụng “tiêu diệt các tế bào chết trong các tế bào gây ung thư và giữ lại tế bào bình thường. Cũng theo nghiên cứu này, nồng độ citral có trong sả cũng tương đương với một tách trà. Uống nước sả tươi làm cho tế bào ung thư tự tiêu hủy, uống một liều lượng nhỏ chừng 1g cây sả tươi chứa đủ chất dầu làm cho tế bào ung thư tự tử trong ống nghiệm. Với những người đang chữa bệnh bằng tia xạ thì mỗi ngày uống 8 ly cây sả tươi trụng với nước sôi.

Tag: phèn nước phèn cách xudavi đằng chương kiếm

Đường Phèn Là Gì Tại Sao Dùng Đường Phèn Tốt Cho Sức Khỏe

Đường phèn là gì và được làm từ nguyên liệu gì?

Đường phèn còn có tên khoa học là Saccharose. Ngoài ra, đường phèn còn có tên gọi khác là băng đường. Nguyên liệu chính tạo nên đường phèn chính là đường RS ( thường được gọi là đường cát trắng). Đường cát trắng càng ít tạp chất và càng nguyên chất thì đường phèn làm ra càng có chất lượng tốt. Đường phèn có chứa saccharose và một vài nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, chất phụ gia được sử dụng thêm trong quá trình nấu đường phèn chính là trứng gà và vôi nên đường phèn có thể phân giải thành glucose và fructose.

Phân biệt đường cát và đường phèn

Đường cát hay còn gọi là đường tinh luyện là những hạt nhỏ li ti màu trắng, dễ tan trong nước, có vị ngọt (lịm). Được sản xuất 100% từ mía, áp dụng công nghệ loại bỏ chất màu bằng than hoạt tính.

Tại sao đường phèn lại mát? Đường phèn do được tinh chế từ đường cát trắng, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt hơn, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt hơn. Đường phèn thường được nấu thủ công nhưng rất sạch sẽ, tinh khiết nên cục đường rất trong và đẹp. Do đó nếu nấu các món như chè, nước giải khát, nước sâm vào mùa hè bạn nên cho đường phèn vào sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Giá của đường phèn ngoài thị trường cũng cao hơn so với đường cát.

Vì sao ăn đường phèn lại tốt hơn đường tinh luyện?

Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ và phế. Công năng chủ trị: bổ trung ích khí, hòa vị, nhuận phế, chỉ khái, trừ đàm. Theo dân gian, đường phèn thường được nhiều người biết tới để dùng làm bài thuốc trị ho.

Từ xa xưa, ông bà chúng ta đã dùng đường phèn như một loại gia vị để giúp món ăn thêm vị ngọt và thanh mát. Bên cạnh đó, đường phèn còn được dùng như món quà quí tặng bạn phương xa hoặc được dùng như một vị thuốc trong Đông y.

Hay đường phèn được sử dụng làm gia vị để khai vị trợ tiêu hóa. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, đau rát họng, ho khan ít đờm, chóng mặt, đau đầu, khí huyết hư.

Ngoài ra, đường phèn có tác dụng thanh nhiệt tốt nên vào màu nắng nóng, sau giờ lao động, mọi người thường ngậm một miếng đường phèn để nhanh chóng giải nhiệt. Vì thế mới có câu “ngọt như đường cát, mát như đường phèn”.

Tác dụng của đường phèn với sức khỏe

Làm gia vị trong nấu ăn

Vì đường phèn không cần qua quá trình tinh chế nên dùng đường phèn trong nấu ăn tốt hơn đường tinh luyện (đường cát), có tác dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính. Nó là một loại gia vị tạo độ ngọt được nhiều chị em nội trợ dùng khá phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, làm kẹo, nấu chè, làm nước ngọt,… Đường phèn là một loại đường rất tuyệt để chế biến món ăn. Đường phèn giúp cho món ăn có vị thanh và thơm ngon hơn, đồng thời giúp các món chè ngọt mát hơn. Trong một số món ăn, đường phèn chính là loại gia vị tạo nên hương vị đặc biệt…Chính vì thế đường phèn được ưa chuộng vì đường phèn thanh mát khả năng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe.

Đường phèn là một loại đường rất tuyệt để chế biến món ăn. Đường phèn giúp cho món ăn thơm ngon và có vị thanh hơn, đồng thời giúp các món chè ngọt mát hơn. Trong một số món ăn, đường phèn chính là loại gia vị tạo nên hương vị đặc biệt…Trong cách làm kho quẹt bếp hướng dẩn kỳ trước, đường phèn chính là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu kho quẹt, vì vậy kho quẹt Má Hà có vị ngọt thanh khác với vị ngọt lim khi dùng đường trắng. Ngoài vị ngọt thanh, bếp kho quẹt lựa chọn đường phèn khi trong quá trình chế biến vì thực tế loại đường này có rất nhiều tác dụng khác có lợi cho sức khỏe… “Luôn đặt lợi ích và cảm nhận của khách hàng lên hàng đầu”, “Tất cả vì một món ngon” là kim chỉ nam của bếp và sẽ luôn là như vậy. Giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể

Khi dùng đường phèn để pha chế thức uống, nấu chè, chưng yến,… sẽ làm cơ thể thư giãn, thấy nhẹ nhàng hơn. Trong đường phèn có glucose giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, giúp giảm căng thẳng, giảm stress và nâng cao khả năng của các giác quan.

Đường phèn trị ho và viêm họng

Đường phèn chứa nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, cắt cơn ho, làm dịu những cơn đau họng. Một số bài thuốc Đông hướng dẩn trị ho và viêm họng bằng cách chưng hưng với quất (tắc) hoặc chanh với đường phèn, đặc biệt là đối với trẻ em, nếu không có thời gian chưng đường phèn, bạn có thể cho bé ngậm 1 viên đường phèn nhỏ, đây cũng là cách hay để giúp bé giảm ho và đau họng hiệu quả.

Các bài thuốc trị ho từ đường phèn:

– Chưng với hoa cúc có tác dụng hạ huyết áp.

– Chưng cách thủy với hoa điệp, phơi sương rồi uống vào lúc sáng sớm để trị ho lâu ngày, trị viêm họng, dùng cho người lao phổi.

– Chưng với cánh hoa hồng còn tươi để uống trị ho do thời tiết.

– Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

– Nấu với vỏ quýt để trị chứng ho khan do thời tiết gây ra.

– Pha cùng gừng tươi với nước sôi để trị cảm dao thay đổi thời tiết.

– Nấu chung với táo tầu, gừng tươi để trị cảm ho, viêm đường hô hấp do thời tiết.

– Nấu cháo với gạo nếp, nhân sâm, hạt sen để bồi bổ khí huyết.

Đường phèn giúp bổ thận sinh tinh

Một tác dụng tuyệt vời của đường phèn mà chắc chắn cánh đàn ông rất ưa thích đó chính là giúp bổ thận sinh tinh. Chỉ cần chưng đường phèn với rể cây đậu bắp sẽ giúp cải thiện và nâng cao đời sống tình dục một cách rất hiệu quả.

Cách chế biến đường phèn

Cách chế biến đường phèn là dùng 3 phần đường cát trộn thêm hai phần nước lã hòa với nước vôi để đánh tan đường, cho vào nấu.

Vai trò của vôi trong quá trình nấu đường phèn:

Việc sử dụng vôi trong nấu đường phèn có tác dụng làm chắc đường. Vôi nấu đường là loại vôi ăn trầu được hầm bằng vỏ sò, hến, ốc. Lượng vôi sử dụng nhiều hay ít tùy thuộc đường nguyên chất đã ăn vôi tới mức nào. Khi nhìn chảo đường sôi, người thợ lành nghề biết ngay là thiếu hay đủ vôi để có thể điều chỉnh.

Sử dụng trứng gà – Loại bỏ tạp chất lần 1:

Người thợ dùng trứng gà đã pha chế sẵn cho vào cho đường sôi để tạp chất nổi lên, vớt nhiều lần cho tới khi sạch. Trứng gà được sử dụng để thay thế cho thuốc tẩy. Chế nước trứng đến đâu thì vớt bọt bẩn đến đó. Khi nấu mà đường sôi mạnh thì người thợ sẽ cho vào vài ba thìa dầu phụng để đường khỏi bị trào và vẫn đều đặn cho thêm nước trứng để vớt tạp chất cho đến khi nổi bọt trắng lên.

Sử dụng khăn lọc – Loại bỏ tạp chất lần 2:

Sau khi đường phèn được loại bỏ tạp chất nhẹ bằng cách cho nổi lên trên và thu lại bằng việc vớt bọt, sẽ tiến hành loại bỏ tạp chất còn sót lại. Tạp chất còn sót lại lúc này là phần nặng hơn, chìm dưới đáy chảo sẽ được tiến hành lọc bằng khăn. Loại khăn lọc bằng vải, có độ dày vừa phải. Khăn được căng lên, múc đường đổ vào khăn cho chảy xuống chảo.

Tiến hành nấu cô chảo đường:

Sau khi lọc xong hết tạp chất sẽ tới bước nấu cô đường. Công đoạn này giúp đánh giá sự thành công của chảo đường, nếu tốt thì tiếng sôi nghe reo giòn. Cho đường xấu thì tiếng sôi nghe “phình phịch”. Người thợ luôn theo dõi tiếng sôi, độ sôi và thử đường để biết độ cô của đường. Mỗi người thợ có cách thử đường khác nhau. Đây có thể được xem là tinh túy của nghề nấu đường phèn.

Tiến hành kết tinh đường phèn:

Sau khi đạt đến độ cô cần thiết, người thợ múc ra đổ vào vại ( chum ): Vại ngày trước làm bằng đất nung, tuy nhiên dụng cụ bằng gốm này dễ vỡ, lại bất tiện. Ngày nay người ta dùng tôn dày gò thành cái vại nguyên, khi lấy đường ra rất dễ dàng.

Trước khi đổ đường vào vại phải chuẩn bị sẵn một mạng ghim trong vại. Ngày trước mạng ghim là những thanh tre dài, nhỏ, được khoanh dàn đều trong vại để đường có chỗ dựa kết tinh, đóng khối. Ngày nay người ta dùng chỉ sợi vừa tiện lợi và rẻ hơn.

Thành quả thu được:

Ðường trong vại từ 7 đến 9 ngày thì nghiêng vại cho mật chảy ra hết. Thường thu được 55% đường phèn so với lượng đường cát ban đầu, với 50% mật và 5% ” đường ô ” là đường nấu lại từ bọt. Tỷ số cuối cùng bao giờ cũng cao hơn lượng đường ban đầu. Ðây là bí mật nghề nghiệp của người sản xuất đường phèn.

Toàn bộ công đoạn nấu đường phèn mất từ 9 – 10 ngày, kết quả là đường sẽ kết tinh thành những tinh thể đường, gồ ghề tựa như những thỏi thạch anh, với nhiều hạt đường hình lập thể. Khi đó họ sẽ kéo những sợi chỉ có đường kết tinh ra khỏi hỗn hợp đường và để khô. Nếu đường trong trắng, đóng đinh to là tốt nhất. Nếu vớt bọt không sạch, đinh hơi xanh có màu trứng sáo, đinh có gai là nấu còn non. Ðinh nhỏ có dính cát là nấu quá già, không được tốt. Khi ăn, thỏi đường phèn vỡ ra, giòn tan, vị ngọt thanh, thấm dịu vào đầu lưỡi.

Cách nấu đường phèn trên ở dạng thủ công nhưng rất sạch sẽ, tinh khiết. Có sạch, có tinh thì cục đường mới trong, đẹp. Kỹ thuật nấu đường phèn phức tạp nhất trong số các loại đường đặc sản.

Ngày nay, với những thiết bị hỗ trợ quá trình nấu đường phèn, cộng thêm nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng tăng cao nên quy mô sản xuất ngày càng lớn, qua đó tạo nên đường thành phẩm có độ tinh khiết cao, kích thước hạt đường thu được nhỏ và đồng đều hơn cách làm thủ công.

Đường phèn được dùng để pha chế các đồ uống như: cà phê, đá chanh, cam vắt, nước nha đam, nước ép trái cây, nước mát, nước sâm … sẽ đem lại hương vị thơm ngon tự nhiên khác lạ.

Đường phèn được dùng để làm gia vị trong các món ăn: Dùng để nấu các món chè, làm gia vị nêm những món ăn như: Canh phở, hủ tiếu, mì, lẩu … Đặc biệt là sản phẩm đường phèn được dùng làm nguyên liệu để sản xuất nước mắm, nước tương, nước chấm, bột nêm … làm dịu độ mặn, tăng vị ngọt thanh.

Dùng trong sản xuất nước giải khát như: Nước yến, trà bí đao, nước trái cây và bánh kẹo chất lượng cao.

Thế là các bạn đã biết được đường phèn là gì? và những tác dụng tốt của loại đường này đối với sức khỏe. Hy vọng sẽ giúp các bạn biết thêm về loại đường này và cách sử dụng trong nấu ăn cũng như cuộc sống.

Bạn đang xem bài viết #1 Đường Phèn Là Gì, Đường Phèn Làm Từ Gì Và Có Tác Dụng Gì? trên website Drosetourmanila.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!